江口豆腐干　　
豆腐干是江口人民的傳統(tǒng)食品之一，色香味別具一格，制作獨特，歷史悠久。江口豆腐干之所以有獨特的風(fēng)味，一是選用純凈龍津閣的井水;二是要經(jīng)過泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、點漿、上箱、過鹵、切塊、上扦、晾干等十道工序，才能做成產(chǎn)品，工藝十分獨特、講究;三是在上扦時，首先一小塊一小塊的把它放置于斗笠形的竹簞上，晾干至八成左右，再曬干，從而形成嫩黃、透明的方塊。　
蕎灰豆腐　　
羅甸縣邊陽鎮(zhèn)制作的蕎灰豆腐，全國獨一無二，是極富盛譽的地方副食品，用它制作的菜肴，清香、細嫩、口感好，由于風(fēng)味獨特，深受廣大群眾喜愛。　　
蘿卜羊　　
蘿卜羊”為羅甸布依族人民新創(chuàng)造的一道享譽縣內(nèi)的名菜。羅甸山多、雨多、草茂，氣候溫和，在這塊得天獨厚的適宜于發(fā)展畜牧業(yè)的土地上，當(dāng)?shù)厝罕娎锰烊荒箞鲑Y源放牧黑山羊。羅甸黑山羊為羅甸特有的優(yōu)良羊種，肉質(zhì)細嫩，無膻味，營養(yǎng)豐富，活羊遠銷廣東、廣西、湖北、湖南、四川、重慶等地。“蘿卜羊”制作工序并不復(fù)雜，它以黑山羊肉和白蘿卜為主料，配以羅斛辣椒(本地土產(chǎn)辣椒)、木姜、砂仁、花椒等配料，通過合理加工調(diào)配而成。此道菜色澤悅目，羊肉細嫩，油而不膩，無膻味，蘿卜軟而不爛，營養(yǎng)豐富，口豐感極佳，食之能強身健體，延年益壽。此道菜為羅甸特有一道名菜，它不僅為當(dāng)?shù)貜V大群眾所鐘情，亦為四方賓客到羅甸必品嘗的一道美味佳肴。　　
琥珀糕　　
琥珀糕，俗稱合葉粑，又稱搭梁粑，是羅甸布依族群喜食的傳統(tǒng)食品。因其色、香、味、形獨特，極富民族特色，故享譽省內(nèi)外。合葉粑歷史悠久，為何人創(chuàng)制，眾說紛紜，至今尚無定論。
酸宴　　
要吃酸到獨山，獨山酸宴美名傳.”酸宴為獨山的一大特色。獨山“三酸”享譽全國(“三酸”即為鹽酸、臭酸、蝦酸)。其中以鹽酸最負盛名，遠銷海外。　　
鹽酸即鹽酸菜，在民間通稱“壇酸”，以青菜為主要原料，加以糯米甜酒、辣椒、冰糖、食鹽、采用布依族傳統(tǒng)工藝精制而成，色澤鮮美，脆嫩可口。具有酸、甜、咸、辣的風(fēng)味。內(nèi)含多種維生素，有開胃、幫助消化、增進食欲的功效。既是休閑、盛宴時的綠色食品，又是饋贈親友的健康禮品。　　
臭酸，以金鳳花為主料，經(jīng)窖藏后取其汁水，配以糯米甜酒、木姜籽、金銀花等物壇釀而成。食用時需經(jīng)油料煸炒，燴同肉類、豆腐類、蔬菜類等一同煸炒。做時“香”飄十里，吃時汁濃味香。具開胃、增進食欲等功效。　　
蝦酸，與臭酸的制作工序大徑相同，以蝦仁為主料，味道香濃，口感鮮香。其中以蝦酸牛肉和蝦酸肥腸最為出名。　　
獨山酸宴，精心設(shè)計，著力打造。集“三酸”為一身，為您獻上一桌回味悠長的正宗酸宴。　　
黃豆雞　　
關(guān)于“黃豆雞”，還有一個美麗動人的傳說：相傳早年間，有羅姓和王姓兩戶布依人家緊鄰相居，有一天，兩家都來了客人，羅家條件較好，殺雞待客;王家條件稍差，炒黃豆迎賓。快到吃飯時，羅家主人王家也來了客人，便親自上門邀請王家主客到他家相聚。王家不推辭，端著炒好的黃豆前往羅家。到了羅家，他們將炒好的辣子雞和炒好的黃豆混在一鍋，將鐵鍋置于炭炎上，不多時，黃吸入雞汁，變得干脆清香，而雞肉由于浸入炒豆香味而更加鮮嫩味美。主客驚喜，開懷暢飯，大醉方休。這道菜一傳十，十傳百，世代相傳，成為布依族待客的最好佳肴之一。
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