導讀：貴州的一種美食不知道是否吃過？（折耳根）又 烏江魚怎么做好吃？

魚腥草又名折耳根

這種我們這邊以前是拿來喂豬的，現(xiàn)在聽說可以清熱解毒好多人開始用來吃

折耳根用來燉肉跟涼拌都很好

涼拌，把折耳根清洗干凈，切成小段放上鹽、辣椒油、一點點醋腌制十多分鐘就可以吃咯

燉肉，把折耳根用來跟肉一起燉，熟了后折耳根吃起來又軟又糯，如果剛開始吃折耳根不建議直接吃涼拌的，因為可能那個味道會有點接受不了，可以先用來燉肉，燉著吃的味道比較小，小孩子上火可以直接用來熬水來喝，可以清熱解毒這個實驗過的真的都效果

這個是我昨天剛挖的，現(xiàn)在的魚腥草很嫩

烏江魚怎么做好吃？

香辣烏江魚

材料：烏江魚1條，冬菇、冬筍各適量

調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜、淀粉、茴香、草果、肉桂、麻椒、辣椒、辣醬、甜面醬、白糖、香醋、炸花生米、色拉油各適量

做法：

1、烏江魚剁成塊，用鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜、淀粉腌制入味后炸至金黃。

2、茴香、草果、肉桂加水浸泡成香料水。

3、冬菇、冬筍焯水，并把辣椒煮軟。

4、炒鍋炒制麻椒、辣椒，加入辣醬、甜面醬，放入冬菇、冬筍，再放入香料水、白糖。

5、倒入魚塊一起燉煮，臨出鍋淋上香醋，撒上花生米即可。

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