貴州人最喜歡吃什么東西？
貴州人能吃辣椒是出了名的。有一句話這樣形容：“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人嫌不辣！”可見，在云.貴.川.湘吃辣椒的地區(qū)，貴州人可以說是中國(guó)吃辣的翹楚。
貴州人喜歡吃辣椒，飲食中若沒有辣椒，就是吃龍肉鳳腿，那可以說是叫食不甘味。貴州人在每道菜中總是要加放椒辣才行。以致于一些外地傳來的菜肴到這里也會(huì)被改頭換面，增加了椒色辣味。久久便形成了自己獨(dú)特的菜譜，什么青椒肉絲，辣子雞，酸湯糟辣魚等等,都帶有了一個(gè)辣字。后來更發(fā)展到了一些專門以辣椒為主的系列名菜，什么雞辣角，魚鰍辣，虎皮青椒……幾十種獨(dú)特的菜肴。有油炸煎炒的，也有蒸煮涼拌的，五花八門，數(shù)不勝數(shù)。
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