韓國的小吃都有什么
導(dǎo)讀：韓國的小吃都有什么 有關(guān)韓國食物的名字 西式特色菜海鰻雞骨湯(海鰻,牛蒡,鮮冬菇,紅蘿卜,西芹) 怎么制作？
熱鬧的地方，也有很多小吃攤，炒米條（就是條狀的年糕），血米腸，像關(guān)東煮一樣的串串，這幾樣是最常見的。還有烤魷魚片，糖山芋，有一種外皮是魚的形狀里面是豆沙餡，紫菜包飯，各種以火腿腸或者關(guān)東煮為原料的炸串等等
有關(guān)韓國食物的名字
九節(jié)板,一種牛肉的做法,非常好吃.便當(dāng)在韓國也是主要食物.泡菜很好吃,還有冷面,就是涼拌面.烤五花肉,烤牛排,石鍋拌飯.總之韓國的燒烤也是非常美味的.
西式特色菜海鰻雞骨湯(海鰻,牛蒡,鮮冬菇,紅蘿卜,西芹) 怎么制作？
【原料】海鰻400克．牛蒡1/2根．鮮冬菇4朵．紅蘿卜1/4根．西芹1/4根．三葉芹1束．雞湯600毫升(雞骨5只份量、水5升、瓜狀昆布2片)．黑胡椒適量．淡口醬油2茶匙．鹽1/2茶匙．酒1茶匙．醋．炸油
【制作過程】
一、制作雞骨湯：把雞骨焯至發(fā)白。用水洗去多余脂肪、血污。把雞骨、昆布、水放入鍋，用旺火煮。煮沸，改用微火。撇出湯末，去除怪味。使湯保留滾的狀態(tài)，熬到二成(水熬去一半)。用法蘭絨布過濾。
二、各種材料的處理：海鰻─連皮帶骨刺切成肉片，放入170-175℃油中，炸至表面變色。牛蒡─用棕刷刷凈表面，縱向切刻刀紋；放菜板上，向削鉛筆那樣，邊用手轉(zhuǎn)動(dòng)牛蒡，邊削竹片(竹葉狀)；用醋漂洗，去除澀味，中間換幾次水；漂洗后將水瀝干。鮮冬菇─切去硬蒂，再切成薄片。紅蘿卜─切成3厘米長段，縱向切成兩半，切口朝下，橫削薄片；疊起切成細(xì)絲。西芹─去筋，切成3厘米長段，順纖維切成細(xì)絲。
三、裝碗：加熱雞湯，煮沸，放入瀝干的各種配菜，稍煮，去掉異味。用鹽、淡口醬油調(diào)味后，放入海鰻魚片，用酒調(diào)味，撒入三葉芹筋。用胡椒瓶，把黑胡椒撒入瓶內(nèi)。
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