“中國(guó)人吃味道，韓國(guó)人吃營(yíng)養(yǎng)。”這是在韓國(guó)多次聽(tīng)他們對(duì)中韓飲食文化的簡(jiǎn)潔概括，意思是說(shuō)，韓國(guó)人的吃主要是為人體營(yíng)養(yǎng)的需要，而中國(guó)人則是為了滿足嘴巴的需求，不管肚子與身體。因此，中國(guó)人胖子特別多，而韓國(guó)人基本上每一個(gè)人有身材都很好，很勻稱。韓國(guó)人平均壽命比中國(guó)人長(zhǎng)6—7歲，可能也與“吃”有關(guān)。
韓國(guó)人將菜肴稱之為“料理”，其中就有一種身體調(diào)養(yǎng)的意思，它是按照人體營(yíng)養(yǎng)的需要來(lái)調(diào)理人的飲食，吃什么和怎么吃，都是非常講究的，早上吃什么，中午吃什么，晚上又吃什么，還有一個(gè)月之中一定要吃些什么等等，都是有很科學(xué)的設(shè)計(jì)的，它滿足的是人對(duì)自身身體的調(diào)節(jié)與保健，而不是為了長(zhǎng)肉長(zhǎng)膘。他們認(rèn)為，人的健康是保養(yǎng)和調(diào)理出來(lái)的，而不是吃出來(lái)的。而中國(guó)人則就不一樣，遇到合適自己口味的就多吃些，遇到不合口味的就少吃些，還有就是只一味地加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，一味地尋求山珍海味，美味佳肴，滿足著嘴巴的需求，從而致使中國(guó)的人身體大多都變得臃腫，特別是中老年人，當(dāng)然，現(xiàn)在中國(guó)的低齡人中也是肥胖者甚多了，比較起來(lái)，并不一定是好事。要不怎么會(huì)有“黃金難買老來(lái)瘦”之言呢？

泡菜、海鮮類產(chǎn)品、高麗人參、雞蛋、白菜等等這些食物是韓國(guó)人最常吃的了，他們都是低脂肪食物，而且都是易于消化對(duì)人體有著極好的必需物補(bǔ)充的食品，韓國(guó)人少食豬肉和食用油，特別是動(dòng)物油，一家人一年大概最多就只吃兩年食用油，在韓國(guó)的菜肴制作方式中，只有蒸、煮、燒、烤四大類型，少了中國(guó)最常用的最需用油的“炒”，所以他們?cè)谑秤糜偷氖褂蒙暇蜆O少極少了，但是他們所做出來(lái)的飯菜，都還是非常可口的。對(duì)于韓國(guó)人而言，他們只吃對(duì)身體調(diào)養(yǎng)有用的，不去管它是不是好吃，所以他們的吃是為完成人體營(yíng)養(yǎng)的需要，而不是為了“嘗到甜頭”。

一個(gè)國(guó)家的飲食文化，都會(huì)有著其獨(dú)特的歷史淵源，也互有利弊，但在物質(zhì)充足的今天，我們也該丟掉一些不好的飲食習(xí)慣了。回想起來(lái)，我們的飲食文化，有很多方面還得學(xué)學(xué)韓國(guó)人，從營(yíng)養(yǎng)和調(diào)理的角度去進(jìn)行，讓我們的飲食變得更科學(xué)更合理，讓我們的面容變得更嬌好，身體變得更精神。
祝大家身體健康，生活幸福。

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