韓國(guó)傳統(tǒng)飲食
? 韓國(guó)有各種飲食，由于韓國(guó)過(guò)去處于農(nóng)耕社會(huì)。因此從古代開(kāi)始主食就以米為主。最近，韓國(guó)飲食與各種蔬菜，肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)共同組成。泡菜(發(fā)酵的辣白菜)，海鮮醬(鹽漬海產(chǎn)品)，豆醬(發(fā)酵的黃豆)等各種發(fā)酵保存食品，以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特別的味道而聞名。韓國(guó)擺餐桌的特征是所有飲食同時(shí)擺出，傳統(tǒng)菜數(shù)為貧民三種，王族十二種等，擺餐桌根據(jù)面條或肉類(lèi)而有所不同。與中國(guó)和日本相比韓國(guó)飲食提供湯，在韓國(guó)飯匙實(shí)用使用更頻繁。
? 傳統(tǒng)韓國(guó)飲食的種類(lèi)
? 1. 米飯和粥
? 飯是韓國(guó)飲食的知主食，大部分人吃白菜飯。為增加營(yíng)養(yǎng)也有時(shí)添加豆類(lèi)，栗子，高梁，紅豆，大麥，谷物。粥是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的飲食。種類(lèi)很多，有添加米，紅豆，南瓜，鮑魚(yú)，人參，蔬菜，雞肉，蘑菇，黃豆牙等做成的。
? 2. 湯
? 湯是上飯時(shí)必提供的飲食。湯的種類(lèi)根據(jù)蔬菜，肉類(lèi)，貝類(lèi)，海草，牛肉骨等而不同。
? 3. 砂鍋
? 砂鍋跟湯相似但比湯更濃。最有各的砂鍋?zhàn)畲筢u砂鍋。砂鍋的味道較辣，在砂鍋里煮好后趁熱端上來(lái)。
? 4. 熏和燉食品
? 熏和燉食品是類(lèi)似蔬菜里加入醬油調(diào)味制作的食品。熏和燉食品用微火制作。
? 5. 拌菜
? 拌菜是加入鹽，醬油，椒鹽，芝麻油，蒜，洋蔥后稍微焯一下或炒一下作成。
? 6. 腌海物 (用鹽腌好的海產(chǎn)品)
? 腌海物是特別咸的食品，用魚(yú)，海蠣子，蝦，魚(yú)子，魚(yú)內(nèi)臟等發(fā)酵制作。腌海物可以做為一道菜。還可以在腌咸菜時(shí)當(dāng)調(diào)料使用。
? 7. 烤食品
? 烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨，也可以用這種方法烤魚(yú)。
? 8. 煎餅
? 煎餅是把蘑菇，角瓜，干魚(yú)，海蠣子，青椒，加鹽和胡椒粉的肉等。放入面粉和雞蛋里攪拌后，煎制成的類(lèi)似煎糕的食品。
? 9. 餃子
? 餃子是把肉，蘑菇，角瓜，綠豆芽，豬肉等絞成陷后，用面皮餃好的食品。

Hash:5fed5bfe5f97a774b2e49a7dca39b56054b6f888