拌飯-黃豆芽湯飯的做法：
全州以綠豆芽聞名,傳說(shuō),全州從前的府使以黃豆芽治愈了全州的風(fēng)土病,從此,黃豆芽從未離桌。在鰣魚(yú)湯和煮黃豆芽的湯里泡飯,在上面放醬蝦、拌黃豆芽、蔥、蒜、芝麻、香油、辣椒面熱吃的一種飲食。

　　(1)把黃豆芽去頭截尾,放3杯水煮熟并撈取加佐料拌。

　　(2)在10杯水中放鰣魚(yú)做鰣魚(yú)醬湯并與煮黃荳芽的湯混在一起。

　　(3)把飯盛在沙鍋中,在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃荳芽,并倒許多湯加醬油熬。

　　(4)盛的時(shí)候放芝麻、香油、辣椒面。

韓國(guó)拌飯-山菜拌飯

　　在米飯里放苦菜、薇菜、桔梗、沙參、香菇菠菜、黃豆芽等,以辣椒醬拌著吃的味與營(yíng)養(yǎng)極佳的一種飯菜。苦菜是含有豐富鉀的咸性食品,可以拌著吃或包飯吃,也可以曬干后儲(chǔ)藏起來(lái)冬天食用。
材料：
　　米3杯,山菜160g、綠荳芽40g、胡蘿卜50g、桔梗40g、牛肉100g、雞蛋1個(gè)。
　　牛肉佐料：醬油1大勺、蔥2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。
　　做法：
　　(1)把牛肉切好加佐料炒出來(lái)。
　　(2)把山菜煮熟撈出泡在涼水里去苦味后除去水份﹐并在平鍋里放食用油炒出來(lái)加佐料。
　　(3)桔梗撕成細(xì)條,用鹽洗凈并加香油調(diào)味。
　　(4)胡蘿卜切成絲,炒出來(lái)加佐料。
　　(5)把綠豆芽燙一燙加佐料。
　　(6)雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。
　　(7)飯煮好后與(1)的牛肉一起拌好,并把各種材料配色擺好后,將黃、白雞蛋與芝麻作調(diào)料放在上面。
冷面的制作的制作材料：
主料：韓國(guó)蕎麥面，牛肉，時(shí)令蔬菜，韓國(guó)泡菜，蘋(píng)果片各適量
輔料：辣椒面，香油，芝麻，蒜泥，蔥，姜適量；精鹽，味精，醋，醬油，花椒，大料等各適量。

韓國(guó)冷面的制作的做法：
1. 將牛肉改刀切塊浸入涼水洗凈，鍋里放水，以旺火煮開(kāi)后，撇去表面漂浮的血沫，煮10分鐘；然后放入蔥、姜、花椒、大料、醬油及精鹽，改小火燉1小時(shí)。

2. 牛肉完全燉熟時(shí)，撈出放置案板上，等其晾涼時(shí)切成拇指塊或小薄片。

3. 牛肉湯過(guò)濾清湯，用醋、醬油、糖、味精、鹽調(diào)出適合自己的冷面湯，放入冰箱冷藏待用。

4. 將蕎麥面煮熟，過(guò)涼水待用。

5. 面條上放韓國(guó)泡菜、時(shí)令蔬菜及四五片（塊）熟牛肉，澆上蒜辣醬（以蒜泥、干辣椒面、水?dāng)嚦珊隣畹尼u），然后再放上水果片，最后澆上冰好的湯，撒上熟芝麻，淋上香油即成。
韓式辣醬拌飯的做法

·配　　料:

米飯、紅蘿卜、黃豆芽、青椒、雞蛋一個(gè)。
韓國(guó)辣醬、鹽、雞精、生抽、蒜茸少許。


·操　　作:

先用砂鍋煮好米飯待用，把紅蘿卜和青椒分別切成絲，豆芽洗凈。



燒鍋熱油，把切好的紅蘿卜絲加蒜茸翻炒片刻加入鹽雞精出鍋放到蒸好的米飯上面，同樣把豆芽炒過(guò)后也放到米飯上。然后把雞蛋煎到七成熟后也放到米飯上，加入辣醬淋上生抽用小火燜3分鐘即可。



吃的時(shí)候把菜和飯拌到一起，吃起來(lái)又香又辣讓你食欲大開(kāi)吃了還想吃哦！
韓式辣炒魷魚(yú)的做法



調(diào)料：韓國(guó)辣醬、大喜大牛肉粉（用雞精代替也可以）、黑胡椒粉





制作方法：

用開(kāi)水先將魷魚(yú)燙一下，防止炒的時(shí)候出水

撈出后放入青椒、洋蔥、韓國(guó)辣醬、牛肉粉、胡椒粉

拌勻








然后放到油鍋里翻炒

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