導(dǎo)讀：河北省必去的景點(diǎn) 河北省值得去的景點(diǎn) 1. 河北省值得去的景點(diǎn) 2. 河北省好玩的景點(diǎn) 3. 河北比較好的景點(diǎn) 4. 河北省值得去的景點(diǎn)排名 5. 河北旅游必去的景點(diǎn) 6. 河北省內(nèi)有什么不錯(cuò)的景點(diǎn) 7. 河北省最值得去的景點(diǎn) 8. 河北省值得去的景點(diǎn)有哪些 9. 河北省值得去的景點(diǎn)排行榜

1. 河北省值得去的景點(diǎn)

1 承德避暑山莊

承德避暑山莊位于河北省承德市中心北部，武烈河西岸一帶狹長(zhǎng)的谷地上，是清代皇帝夏天避暑和處理政務(wù)的場(chǎng)所，1961年3月4日，避暑山莊被公布為第一批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，與同時(shí)公布的頤和園、拙政園、留園并稱(chēng)為中國(guó)四大名園，是世界文化遺產(chǎn)，國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)，全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

2 野三坡

中國(guó)北方著名的旅游勝地，它是國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，自1986年開(kāi)發(fā)旅游業(yè)以來(lái)，以其獨(dú)特的魅力，深受海內(nèi)外游人的青睞。 國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)野三坡地處北京西部，河北省西北部，保定市淶水縣境內(nèi)。

它以“雄、險(xiǎn)、奇、幽”的自然景觀(guān)和古老的歷史文物，享有世外桃源之美譽(yù)。1984年開(kāi)發(fā)以來(lái)，打造了以“雄、奇、潤(rùn)、幽”著名的百里峽景區(qū)、古代軍事文化題材的龍門(mén)天關(guān)景區(qū)、國(guó)家森林公園白草畔、溶洞奇泉魚(yú)谷洞泉景區(qū)。

2. 河北省好玩的景點(diǎn)

截至2018年12月底，河北省下轄石家莊、唐山、秦皇島、邯鄲、邢臺(tái)、保定、張家口、承德、滄州、廊坊、衡水等11個(gè)地級(jí)市。

1、唐山市

位于河北省東部、華北平原東北部，南臨渤海，北依燕山，毗鄰京津，地處華北與東北通道的咽喉要地，是京津唐工業(yè)基地中心城市、京津冀城市群東北部副中心城市。

2、秦皇島市

位于河北省東北部，南臨渤海，北依燕山，東接遼寧，西近京津，因《浪淘沙·北戴河》而聞名遐邇。世界著名旅游城市，中國(guó)海濱城市，全國(guó)性綜合交通樞紐，中國(guó)首批沿海開(kāi)放城市。

秦皇島是首都經(jīng)濟(jì)圈的重要功能區(qū)，京津冀輻射東北的重要門(mén)戶(hù)和節(jié)點(diǎn)城市 ，中國(guó)最大鋁制品生產(chǎn)加工基地，北方最大糧油加工基地，被譽(yù)為“車(chē)輪制造之都”。

3、邯鄲市

位于河北省南端，太行山東麓，西依太行山脈，東接華北平原，與晉、魯、豫三省接壤，是國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)具有地方立法權(quán)的“較大的市”和市區(qū)人口超百萬(wàn)的大城市。

邯鄲位于晉冀魯豫四省要沖和中原經(jīng)濟(jì)區(qū)腹心，是四省交界區(qū)唯一的特大城市。邯鄲是華北地區(qū)和晉冀魯豫四省區(qū)域重要的交通樞紐，境內(nèi)鐵路、高速公路、國(guó)道和各等級(jí)公路縱橫交錯(cuò)。

4、邢臺(tái)市

位于河北省南部，西依太行山與山西省毗鄰，東鄰京杭大運(yùn)河與山東省相望，北連石家莊、衡水，南接邯鄲，是中原城市群的北部門(mén)戶(hù)城市、京津冀城市群的重要節(jié)點(diǎn)城市。

5、保定市

位于河北省中部、太行山東麓，是京津冀地區(qū)中心城市之一 ，素有“北控三關(guān)，南達(dá)九省，畿輔重地，都南屏翰”之稱(chēng)。

6、張家口市

位于河北省西北部，是冀西北地區(qū)的中心城市，東南毗連北京市，南鄰河北省保定市，西、西南與山西省接壤，北、西北與內(nèi)蒙古自治區(qū)交界；地勢(shì)西北高、東南低，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候。

張家口市是現(xiàn)行長(zhǎng)城最多的地區(qū)，素有“長(zhǎng)城博物館”的美稱(chēng)。崇禮、赤城是華北地區(qū)最大的天然滑雪場(chǎng)，被譽(yù)為東方達(dá)沃斯。

7、承德市

處于華北和東北兩個(gè)地區(qū)的連接過(guò)渡地帶 ，西南與南分別挨著北京與天津，背靠蒙遼，省內(nèi)與秦皇島、唐山兩個(gè)沿海城市以及張家口市相鄰，北部與內(nèi)蒙古赤峰、錫林郭勒盟相鄰。

8、滄州市

地處河北省東南部，東臨渤海，北依京津，南接山東，京杭大運(yùn)河貫穿市區(qū)。滄州市是國(guó)務(wù)院確定的經(jīng)濟(jì)開(kāi)放區(qū)、沿海開(kāi)放城市之一，也是石油化工基地和北方重要陸海交通樞紐。

9、廊坊市

位于河北省中部偏東，北臨首都北京，東與天津交界，南接滄州，西連保 定。地處中緯度地帶，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候；地處京津冀城市群核心地帶，環(huán)渤海腹地。

廊坊市轄兩個(gè)區(qū)、兩個(gè)縣級(jí)市及六個(gè)縣。位于華北平原中東部，河北省中部。廊坊境域北起燕山南麓丘陵地區(qū)，南抵黑龍港流域。廊坊市地處中緯度地帶，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明。

10、衡水市

河北省地級(jí)市，位于河北省東南部，東部與滄州市和山東省德州市毗鄰，西部與石家莊市接壤，南部與邢臺(tái)市相連，北部同保定市和滄州市交界，總面積8815平方公里。

衡水市地處河北沖積平原，地勢(shì)自西南向東北緩慢傾斜，海拔高度12米～30米。屬大陸季風(fēng)氣候區(qū)，為溫暖半干旱型，是京津重要的農(nóng)副產(chǎn)品加工供應(yīng)基地。

11、石家莊市

河北省省會(huì)，地處河北省西南部，環(huán)渤海灣經(jīng)濟(jì)區(qū)。東與衡水接壤，南與邢臺(tái)毗連，西與山西為鄰，北與保定交界，石家莊跨華北平原和太行山地兩大地貌單元。

京石、石太、石黃、石安高速公路和107、207、307、308國(guó)道以及2條省道、42條縣道在石家莊市域縱橫交錯(cuò)。石家莊是中國(guó)鐵路運(yùn)輸?shù)闹饕獦屑~之一，京廣、石太、石德、朔黃四條鐵路干線(xiàn)交匯于此。

3. 河北比較好的景點(diǎn)

、承德市金山嶺長(zhǎng)城景區(qū)

位于河北承德市境內(nèi)，是萬(wàn)里長(zhǎng)城的精華地段，素有“萬(wàn)里長(zhǎng)城、金山獨(dú)秀”之美譽(yù)，當(dāng)只有行走在其中才能發(fā)現(xiàn)這不是徒有虛名，全長(zhǎng)10.5公里，沿線(xiàn)設(shè)有大小關(guān)隘5處，敵樓67座，烽燧2座，因其視野開(kāi)闊，敵樓密集，景觀(guān)奇特，建筑藝術(shù)精美，軍事防御體系健全，保存完好而著稱(chēng)于世。

2、保定市清西陵景區(qū)

清西陵是繼清東陵之外的第二個(gè)皇家陵寢，在河北保定市易縣西陵鎮(zhèn)，始建于1730年，歷經(jīng)185年完工，這里埋葬著雍正，嘉慶，道光和光緒等4位皇帝，9位皇后，57位妃嬪，加上王爺，阿哥，公主等共計(jì)80人。

3、秦皇島山海關(guān)景區(qū)

山海關(guān)又叫臨閭關(guān)，古時(shí)候稱(chēng)為榆關(guān)，因背靠燕山，南看渤海得名山海關(guān)，山海關(guān)匯聚了中國(guó)古長(zhǎng)城之精華，有“天下第一關(guān)”之稱(chēng)，與萬(wàn)里之外的嘉峪關(guān)遙相呼應(yīng)，聞名天下，山海關(guān)城，周長(zhǎng)約4公里，與長(zhǎng)城相連，以城為關(guān)，城高14米，厚7米，有四座主要城門(mén)，多種防御建筑。

4、保定市白石山景區(qū)

白石山是國(guó)家地質(zhì)公園，屬于北京房山世界地質(zhì)公園的一部分，有“小黃山”之稱(chēng)，位于河北淶源縣城南15公里處，代表景點(diǎn)有白石頂、云盤(pán)屏、云盤(pán)谷、云盤(pán)洞、雙雄石等景觀(guān)，除此之外還有長(zhǎng)95米，海拔1900米的懸空玻璃棧道。

5、邯鄲市廣府古城景區(qū)

位于邯鄲市東北45華里滏陽(yáng)河畔的永年洼里，廣府城有2600多年的歷史，是中國(guó)歷史文化名城，中國(guó)太極拳之鄉(xiāng)，中國(guó)北方的古城、水城、太極城，為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，因明清時(shí)期曾為冀南三府之一的廣平府治所，故稱(chēng)為“廣府”，廣府古城坐落于達(dá)4.6萬(wàn)畝的永年洼濕地中央，為旱地水城，被譽(yù)為“北國(guó)小江南”。

4. 河北省值得去的景點(diǎn)排名

河北，簡(jiǎn)稱(chēng)“冀”，是中華人民共和國(guó)省級(jí)行政區(qū)，省會(huì)石家莊。位于中國(guó)華北地區(qū)，界于北緯36°05′-42°40′，東經(jīng)113°27′-119°50′之間，環(huán)抱首都北京，東與天津毗連并緊傍渤海，東南部、南部銜山東、河南兩省，西倚太行山與山西為鄰，西北部、北部與內(nèi)蒙古交界，東北部與遼寧接壤，總面積18.88萬(wàn)平方千米。

截至2020年6月，河北省下轄11個(gè)地級(jí)市，共有49個(gè)市轄區(qū)、21個(gè)縣級(jí)市、91個(gè)縣、6個(gè)自治縣。11個(gè)地級(jí)市面積排名如下：

1、承德市，面積約3.9萬(wàn)平方千米；

2、張家口市，面積約3.6萬(wàn)平方千米；

3、保定市，面積約2.2萬(wàn)平方千米；

4、石家莊市，面積約1.57萬(wàn)平方千米

5、滄州市，面積約1.34萬(wàn)平方千米；

6、唐山市，面積1.31多萬(wàn)平方千米；

7、邢臺(tái)市，面積約1.27萬(wàn)平方千米；

8、邯鄲市，面積約12086平方千米；

9、衡水市，面積8800多平方千米；

10、秦皇島市，面積7700多平方千米；

11、廊坊市，面積6700多平方千米。

5. 河北旅游必去的景點(diǎn)

1、河北石家莊電視塔

石家莊電視塔坐落于河北省石家莊市石家莊世紀(jì)公園內(nèi)，與石家莊廣電中心大樓隔路相望。石家莊電視塔為全鋼構(gòu)架，始建于1997年元月，2000年10月1日正式對(duì)外開(kāi)放。塔高280米，是華北第一、中國(guó)第二、亞洲第三高鋼塔。其為集旅游、觀(guān)光、餐飲、娛樂(lè)、廣播電視發(fā)射于一體的多功能塔，是石家莊市標(biāo)志性建筑之一。

2、承德避暑山莊

承德避暑山莊是世界文化遺產(chǎn)，國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)，全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，中國(guó)四大名園之一。承德避暑山莊又名“承德離宮”或“熱河行宮”，位于河北省承德市中心北部，武烈河西岸一帶狹長(zhǎng)的谷地上，是清代皇帝夏天避暑和處理政務(wù)的場(chǎng)所。承德避暑山莊又名“承德離宮”或“熱河行宮”，位于河北省承德市中心北部，武烈河西岸一帶狹長(zhǎng)的谷地上，是清代皇帝夏天避暑和處理政務(wù)的場(chǎng)所。1961年3月4日，避暑山莊被公布為第一批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，與同時(shí)公布的頤和園、拙政園、留園并稱(chēng)為中國(guó)四大名園。

3、趙州橋

趙州橋景區(qū)包括趙州橋（安濟(jì)橋，俗稱(chēng)大石橋），建于公元595-605年（趙州橋是一座巨型單孔坦孤敞肩石拱橋，主拱由28道拱卷縱向并列砌筑，橋長(zhǎng)64.4米，凈跨37.02米，橋身座落在天然地基上）。趙州橋公園始建于1986年，1999年公園面積由37畝擴(kuò)展到132畝。按照總體規(guī)劃景區(qū)擴(kuò)建需建設(shè)項(xiàng)目包括：趙州橋博物館、趙州橋景區(qū)污水河改暗涵、平棘山整修工程、趙州橋景觀(guān)大道、名橋文化博覽園、魯班獎(jiǎng)會(huì)展中心、休閑游憩園等。與柏林禪寺一起被河北省政府批準(zhǔn)為省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)——趙州橋—柏林禪寺風(fēng)景名勝區(qū)。

4、唐山抗震紀(jì)念碑

唐山抗震紀(jì)念碑，建在市中心新華道以南（建設(shè)路和文化路之間）紀(jì)念碑廣場(chǎng)內(nèi)。廣場(chǎng)東西長(zhǎng) 320米，南北寬 170米，占地 5.44公頃。廣場(chǎng)東部是抗震紀(jì)念碑；西部是抗震紀(jì)念館。兩個(gè)主要建筑坐落在東西向同一個(gè)軸線(xiàn)上，紀(jì)念碑和紀(jì)念館之間設(shè)有一座大型水池，并通過(guò)紅色地磚鋪砌的地面使兩座建筑相連。主碑和副碑建在一個(gè)大型臺(tái)基座上，臺(tái)基四面有四組臺(tái)階，踏步均為4段，每段7步，共28步，象征“七·二八”這一難忘的時(shí)刻。

5、山海關(guān)第一關(guān)

山海關(guān)，又稱(chēng)榆關(guān)、渝關(guān)、臨閭關(guān)，位于河北省秦皇島市東北15千米處，是明長(zhǎng)城的東北關(guān)隘之一，在1990年以前被認(rèn)為是明長(zhǎng)城東端起點(diǎn)，素有中國(guó)長(zhǎng)城“三大奇觀(guān)之一”（東有山海關(guān)、中有鎮(zhèn)北臺(tái)、西有嘉峪關(guān)）與“天下第一關(guān)”、“邊郡之咽喉，京師之保障”之稱(chēng)，與萬(wàn)里之外的嘉峪關(guān)遙相呼應(yīng)，聞名天下。1961年3月4日，萬(wàn)里長(zhǎng)城－山海關(guān)被國(guó)務(wù)院公布為第一批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位[3] 。1987年12月，長(zhǎng)城列入世界文化遺產(chǎn)。

6、滄州鐵獅子

滄州鐵獅子，位于河北省滄州市東南郊，距離市區(qū)16公里。鑄成于后周廣順三年，民間稱(chēng)之為“鎮(zhèn)海吼”，相傳為遏海嘯水患而造，是我國(guó)現(xiàn)存年代最久、形體最大的鑄鐵獅子。1961年3月，國(guó)務(wù)院列為首批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，自上世紀(jì)五十年代以來(lái)，鐵獅子已歷經(jīng)四次修繕。2011年滄州新鑄鐵獅，位于滄州市區(qū)獅城公園? ??體量是原鐵獅的1.3倍。據(jù)中國(guó)文化遺產(chǎn)研究院2007年現(xiàn)場(chǎng)勘查，鐵獅主要裂縫有25條。除頭頸部三條，其余22條均在腿部。目前鐵獅四肢斷裂疏松，銹蝕嚴(yán)重，仍需依賴(lài)支架站立。

7、山海關(guān)老龍頭

老龍頭位于山海關(guān)城南4公里的渤海之濱，這里是明長(zhǎng)城的東部起點(diǎn)。老龍頭地勢(shì)高峻，有明代薊鎮(zhèn)總兵戚繼光所建“入海石城”。入海石城猶如龍首探入大海、弄濤舞浪，因而名“老龍頭”。 老龍頭景區(qū)由入海石城、海神廟、靖鹵臺(tái)、南海口、澄海樓、寧海城和濱海長(zhǎng)城七部分組成。 老龍頭地勢(shì)高峻，有明代薊鎮(zhèn)總兵戚繼光所建“入海石城”。最為著名的建筑當(dāng)屬有“長(zhǎng)城連海水連天，人上飛樓百尺巔”之稱(chēng)的澄海樓。

8、保定清西陵

清西陵位于河北省保定市易縣城西15公里處的永寧山下，離北京120多公里。清西陵是清代自雍正時(shí)起四位皇帝的陵寢之地，始建于1730年（雍正八年）。清西陵共有14座陵墓，包括雍正的泰陵、嘉慶的昌陵、道光的慕陵和光緒的崇陵，還有3座后陵。此外，還有懷王陵、公主陵、阿哥陵、王爺陵等共14座。其建筑形式體現(xiàn)著封建的典章制度，帝陵和后陵均用黃色琉璃瓦蓋頂；妃嬪、公主、王爺園寢則以綠琉璃瓦或灰布瓦蓋頂。清西陵面積達(dá)800余平方公里。陵區(qū)內(nèi)千余間宮殿建筑和百余座古建筑、古雕刻。

9、邯鄲市叢臺(tái)公園

邯鄲叢臺(tái)公園位于邯鄲市叢臺(tái)區(qū)，是以歷史上著名的趙國(guó)叢臺(tái)為基礎(chǔ)建設(shè)的一座公園，也是邯鄲當(dāng)?shù)厥忻穹潘蓨蕵?lè)的好去處。公園內(nèi)有古建筑、湖水、亭臺(tái)樹(shù)木等，環(huán)境優(yōu)美，拍照也十分不錯(cuò)。公園內(nèi)的叢臺(tái)是在清朝同治年間在原址上重修的，叢臺(tái)歷史上十分著名。叢臺(tái)是國(guó)王觀(guān)看歌舞表演和軍隊(duì)操練的地方，趙武靈王“胡服騎射”的發(fā)生地就在這里。如今的叢臺(tái)有三層高，登上叢臺(tái)，可以看到市區(qū)內(nèi)的建筑、趙苑和遠(yuǎn)處的太行山等，視野非常開(kāi)闊。

10、大境門(mén)

大境門(mén)，省級(jí)重點(diǎn)保護(hù)文物。位于張家口市區(qū)北端，高聳入云的東、西太平山之間，是有一座聞名遐邇的長(zhǎng)城關(guān)隘，扼邊關(guān)之鎖鑰，形勢(shì)險(xiǎn)要，歷來(lái)為兵家必爭(zhēng)之地。建于清順治元年（公元1644年）具有350多年歷史。門(mén)以條石為基，青磚為體，高12米。頂部有一寬大平臺(tái)，可供游人登臨觀(guān)賞。大境門(mén)向西的磚砌長(zhǎng)城約100米，長(zhǎng)城頂部3米多寬的馬道，直抵西太平山，順山勢(shì)攀援，可參觀(guān)保存較好的毛石長(zhǎng)城。毛石長(zhǎng)城由就山開(kāi)采的毛石壘砌，并用白灰勾縫，非常堅(jiān)固。

6. 河北省內(nèi)有什么不錯(cuò)的景點(diǎn)

承德的避暑山莊

承德避暑山莊位于河北承德北部，夏天樹(shù)木郁郁青青可避暑納涼，每當(dāng)賞秋佳季景區(qū)內(nèi)各種彩葉炫麗繽紛，冬天雪后古建筑、紅梅、白雪相映成趣，四季都有不同的美。

野三坡

野三坡在太行山與燕山交匯地。春季野三坡山花遍野萬(wàn)物吐綠，夏季野三坡清涼可避暑，秋天野三坡紅葉盡染山林果實(shí)掛滿(mǎn)枝頭，冬天世界變得雪白有種令人窒息的冷冽之美。

秦皇島北戴河

北戴河一直以來(lái)都被列為避暑勝地，春天這里有各種運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目可參加，秋天北戴河海天一色還有著滿(mǎn)地金黃的落葉，冬天這里有著舒緩的生活節(jié)奏、最適宜人們調(diào)節(jié)身心。

7. 河北省最值得去的景點(diǎn)

2021年12月份河北省周邊旅游的最佳地方，這個(gè)時(shí)候出去要選擇比較暖和的地方去，雖然還沒(méi)有到嚴(yán)寒冰凍的時(shí)期，但早晚氣溫還是比較低的。因此去與河北相鄰氣溫又差不多的地方那就是山東省的青島附近，這些地方還差不多，又比較出名又有很好玩的地方。

8. 河北省值得去的景點(diǎn)有哪些

鹿泉境內(nèi)抱犢 寨，植物園，動(dòng)物園。正定的榮國(guó)府，大佛寺。趙縣的柏林禪寺。趙舟橋。井陘的蒼巖山，石頭村等等還有好多。 空中花園 天山海世界室內(nèi)的 適合現(xiàn)在去

世界公園和石家莊電視臺(tái)也可以，市區(qū)內(nèi)的南三條批發(fā)市場(chǎng)。小吃就更多了，燒餅。羊肉湯。豆腐腦。手工面。河撈面。疙饾（抿須），驢肉火燒。

9. 河北省值得去的景點(diǎn)排行榜

石家莊

金鳳扒雞

金鳳扒雞，是石家莊歷史悠久的特色美食，最早始于1908年，采用獨(dú)特的制作工藝，用蜂蜜對(duì)雞進(jìn)行上色炸制，并用中藥秘方老湯煮制.具有一定的藥理功效和保健作用。

石家莊回民扒雞

石家莊回民扒雞：其通體呈金黃色，外型美觀(guān)，料味深入，醇香濃郁，不易變質(zhì)，雞肉極爛，但不抖則不散。其生產(chǎn)歷史約近半個(gè)世紀(jì)。早在1933年，回民馬鴻昌在石家莊開(kāi)辦“紅順利”小店經(jīng)營(yíng)五香燒雞，較有名氣。50年代又吸取地方扒雞烹炸技術(shù)，改制為扒雞。

西河肉糕

西河肉糕，是以石家莊市下面的深澤縣里的一個(gè)鎮(zhèn)的名字來(lái)命名的，深澤肉糕起源于西河村，創(chuàng)始人是晚清時(shí)期西河村的李洛提，俗稱(chēng)西河肉糕，聞名衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等20多個(gè)縣市，位居深澤“美食三絕”之首。

它的原料用的是紅蓍淀粉，高湯，和各種調(diào)料加工而成的，吃起來(lái)咸香而不膩。再加上用本地的一種燒餅夾肉糕，就象漢堡包的樣子，本地人稱(chēng)之為燒餅裹肉，味美價(jià)謙。是一種大眾小快餐。

金毛獅子魚(yú)

產(chǎn)地：中國(guó)河北。用鯉魚(yú)加工修飾后，炸制而成。色澤金黃，魚(yú)絲蓬松形似獅子，酸甜適口。

辛集咸驢肉

辛集咸驢肉，色紅味美，軟而不爛，香而不膩，鮮而不腥。每天下午先把要煮的驢肉放在冷水里浸泡，每小時(shí)換一次水，直至水清肉白后放入煮鍋，浸煮十分鐘左右，再換水加花椒、大料、小茴香三味調(diào)料大火烹煮，待肉熟后撤火，用石塊兒壓好鍋蓋，然后慢火悶煮一夜，第二天早晨將煮熟的咸驢肉撈出，食時(shí)順肉切條，再切成片后即可食用。

馬家鹵雞

馬家鹵雞，是河北省正定縣馬家老雞店的特色產(chǎn)品，是河北省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。始創(chuàng)于清朝初年，1981年馬家鹵雞與浙江金華火腿、北京蘇式叉燒肉、南京板鴨等禽類(lèi)肉食品齊名，被評(píng)為全國(guó)33個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一。

狗肉全席

狗肉全席以一年左右的嫩狗肉為主料，采用烹、煎、熘、炸、燜、薰、拌等各種技藝，精心制作50多道各具特色的名菜。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味獨(dú)特。

鍋貼餅子

鍋貼餅子，是用玉米面或高梁面、谷子面、山藥面、谷糠面等和面（玉米面和谷子面都要先用開(kāi)水潑面），趁熱鍋貼于鍋邊，飯熟餅熟，挨鍋一面烤焦成黃褐色，酥脆可口。

薛家燒餅

“薛家燒餅”俗稱(chēng)“油酥燒餅”，又叫“石塔燒餅”，因打燒餅的主人居住在趙縣陀羅尼經(jīng)幢（俗稱(chēng)石塔）腳下而得名。它是趙縣獨(dú)有的風(fēng)味小吃，系趙縣石塔村薛禮義家8代祖?zhèn)鳎嘟褚延?00多年的歷史。如今，趙縣薛家的后人正在努力申報(bào)中華老字號(hào)。雖然目前“薛家燒餅”規(guī)模還不是很大，但是薛家后人的這種努力，卻為保護(hù)民間傳統(tǒng)老字號(hào)提供了一個(gè)思路。

宮面

宮面，又稱(chēng)藕面、藁城宮面，系藁城傳統(tǒng)名特面食品，風(fēng)味獨(dú)特。該產(chǎn)品以?xún)?yōu)質(zhì)小麥面粉、香油、淀粉為主要原料，經(jīng)10余道工序精制而成，分拉延、壓延兩大類(lèi)，成營(yíng)養(yǎng)、雜糧、風(fēng)味三大系列。其配料考究，制作精細(xì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有條細(xì)心空、潔白明亮、耐煮不糟、湯清面秀、嚼有口勁、味道鮮美等特點(diǎn)。愛(ài)新覺(jué)羅·溥杰先生題詩(shī)贊曰：? ??化舊為新夸妙腕，流長(zhǎng)源遠(yuǎn)繼真?zhèn)鳌Ｎ裟曛还m廷饌，今喜全家樂(lè)壽筵。”

牛肉罩餅

白家罩餅選用內(nèi)蒙古牛肉，選其中肋作為主料，用百年老湯秘制加工，成菜色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。荷葉餅松軟適口，經(jīng)百年老湯一勺一勺加熱罩透，撒上香蔥，吃起來(lái)色、香、味三絕。就連許多外商也都慕名而來(lái)，吃后贊不絕口。

炒餅

炒餅，主食的一種，多見(jiàn)于山西、河北、河南、北京一帶。即將熟餅切成細(xì)條或絲狀，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放綠豆芽做輔料。

六街缸爐燒餅

六街燒餅，是鹿泉市有名的特色美食。 缸爐燒餅，是指用火爐燒缸制作的燒餅。用缸制作食品是一種很獨(dú)特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來(lái)香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來(lái)。古人有詩(shī)贊云：“城府千層四方方，芝麻萬(wàn)點(diǎn)心計(jì)長(zhǎng)。奈何八掛爐中燒，縱到唇邊更放香。”

唐山

咯扎

饹馇，同咯扎，一種食品，用豆面做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃，是唐山的名食之一，是百姓逢年過(guò)節(jié)，婚喪喜慶，迎來(lái)送往的必備之物。在當(dāng)?shù)兀踔吝€有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的說(shuō)法。

饹馇現(xiàn)在在唐山地區(qū)民間分布比較廣，玉田，遷安，灤縣，灤南，樂(lè)亭，遵化等地都有，秦皇島的青龍滿(mǎn)族自治縣也有分布，但吃法略有不同，多為燴饹馇，做工灤南縣做的最為正宗，最為普遍，但現(xiàn)在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售的咯扎一般很少用綠豆，這樣的成本低但口味不如純綠豆的好吃，要想吃綠豆的就要定做，價(jià)格貴一些。

郝家火燒

郝家火燒，始創(chuàng)于民國(guó)十年（1921），因其工作精細(xì)，配料講究，外形美觀(guān)，外焦里嫩，香而不膩，回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，稱(chēng)得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴，開(kāi)辟了叉子火燒美味的先河，享有“灤縣一絕郝家火燒”的美稱(chēng)。

唐山麻糖

一種甜品，呈薄片狀，口感綿軟，微脆，老少皆宜。唐山麻糖形似團(tuán)花，薄如蟬翼，有的乳白有的淡黃，松軟酥脆，香甜適口。

缸爐燒餅

缸爐燒餅，用火爐燒缸制作的燒餅，因此叫缸爐燒餅。用缸制作食品是一 種很獨(dú)特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來(lái)香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來(lái)。缸爐燒餅形圓，上有花檐，大小同現(xiàn)在的芝麻燒餅差不多。

京津冀地區(qū)特色小吃之一。主要流行在河北地區(qū)，為唐山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。目前在河北石家莊市、樂(lè)亭縣等地頗為常見(jiàn)。

棋子燒餅

棋子燒餅是河北省唐山地區(qū)的特產(chǎn)，因狀如小鼓、個(gè)似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存。與唐山麻糖同為唐山的特產(chǎn)。

義盛永熏雞

義盛永熏雞是河北唐山市的傳統(tǒng)名食，已有悠久歷史。在唐山有“熏雞大王”之譽(yù)。

義盛永熏雞是一個(gè)地方傳統(tǒng)小吃，將白條雞經(jīng)過(guò)整型，按大小依次擺于鍋內(nèi)，加上陳年煮雞老湯，對(duì)上適量清水，以使湯汁浸沒(méi)雞身。然后加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香（裝紗布袋內(nèi)）及蔥、姜、蒜、食鹽等調(diào)料，用量多少視季節(jié)和老湯多少而靈活掌握。用大火將鍋燒沸，再改中火煮一段時(shí)間，然后用小火燜煮至熟爛即可出鍋而成。

蝦醬

唐山蝦醬，是河北著名小吃之一，以蝦醬為主料，輔以? ?辣椒、小蔥（末）、雞蛋清，加上調(diào)味料制作而成。

蝦醬，是韓國(guó)、中國(guó)沿海地區(qū)、香港以及東南亞地區(qū)常用的調(diào)味料之一，是用小蝦加入鹽，經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品。味道很咸，一般都是制成罐裝調(diào)味品后，在市場(chǎng)上出售。亦有將蝦醬干燥成塊狀出售，稱(chēng)為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。

唐山懶豆腐

唐山的懶豆腐有兩種：一種是生懶豆腐；另一種是熟懶豆腐。

生懶豆腐是將水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大鍋里熬。加入泡好的干白菜葉、咸鹽、花椒水。等干白菜爛了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米餅子吃了。生懶豆腐清香不膩，特別開(kāi)胃。

熟懶豆腐是將大豆在鍋里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。它的做法和生懶豆腐做法一樣。就是吃起來(lái)特別香，特別解饞。

清蒸白菜卷

白菜卷是遷安民眾發(fā)明的一道十分可口的地方名菜。特別是餐席上吃膩了口味后，再吃這道菜，使人感到有清淡解膩。

清蒸白菜卷兒這道菜不知出自何年。做法是把肉剁細(xì)，加上佐料拌勻，再放鹽、香油、蝦皮拌成餡兒；把嫩白菜葉用開(kāi)水燙一下，用白菜葉包上餡兒，卷成卷，剁成兩寸長(zhǎng)段，將卷立排碼在放有海米的碗里后，將碗放在籠屜蒸熟。

秦皇島

回憶綠豆糕

回記綠豆糕是秦皇島山海關(guān)特有小吃，入口即化，口感細(xì)膩，深受當(dāng)?shù)厝思坝慰蜌g迎。

撫寧老髦肉

撫寧老髦肉創(chuàng)始于1871年，在百余年的歷史中，以色鮮、味香、潔凈、防腐而聞名于冀東，成為撫寧著名的地方熟食。撫寧老髦肉，系以創(chuàng)始人王錫符的綽號(hào)“老髦”而命名。其色棕黃，肉質(zhì)凈，具有彈性，料味深入，質(zhì)嫩不綿，清香滑口，熏味香醇，伏日不招蠅、腐敗，耐于貯存，便于攜帶，且風(fēng)干而不變質(zhì)。

炭烤生蠔

炭燒生蠔是沿海地區(qū)的特色小吃，是用新鮮生蠔通過(guò)炭烤而，其味道鮮美，深入大眾喜歡。生蠔是牡蠣品種中個(gè)頭比較大的品種之一，個(gè)頭大的一個(gè)帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長(zhǎng)或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。由于適合生長(zhǎng)條件的限制，它的數(shù)量上比其它品種的少，因此它的經(jīng)濟(jì)價(jià)位一般比較高。

粉鴿子

粉鴿子，一般更普遍的叫法是鴿子。是河北省秦皇島市的一種食品名稱(chēng)，所謂粉鴿子就是用綠豆面貼在鍋里，做成的圓圓的很薄很薄的薄餅，可以燉著吃、炒著吃、炸著吃、蒸著吃、非常有益身體健康。在秦皇島的三區(qū)四縣大小超市集市村莊有賣(mài)，十分普遍。可以作春卷，千子等傳統(tǒng)美食，也可以焦熘、滑熘，十分美味。

孟和尚粉腸

孟和尚粉腸，始創(chuàng)于1886年，因創(chuàng)始人孟吃素，人稱(chēng)"孟和尚"。成品腸選料考究，配方獨(dú)特，加工精細(xì)，五香味濃，爽口不膩，口味純正，深受市民顧客歡迎。粉腸含有蛋白質(zhì)、鈣、脂肪等物質(zhì)成分，具有補(bǔ)虛損、潤(rùn)腸胃、豐肌體的功效。

長(zhǎng)城餑欏餅

山海關(guān)有一種傳統(tǒng)美食——餑欏餅，是山海關(guān)人人都愛(ài)吃的小吃。我們這里比較出名的“四條包子鋪，就有賣(mài)的，但是也只是每年的4，5月份有賣(mài)的，平時(shí)都是沒(méi)有的。以前在家的時(shí)候，我最?lèi)?ài)吃餑欏餅了，總喜歡去四條包子鋪買(mǎi)來(lái)吃，再吃點(diǎn)四條包子鋪出名的肉包，喝點(diǎn)小米粥，真是享受呀。

楊長(zhǎng)子火腿腸

楊長(zhǎng)子火腿腸為河北秦皇島市北戴河特色風(fēng)味小吃。楊長(zhǎng)子火腿腸由楊庭珍始創(chuàng)。楊庭珍曾在山東濟(jì)南給一家德國(guó)老板馬斯薩茲制作火腿腸。1932年，楊庭珍與人在天津合開(kāi)“勝利腸子鋪“。1941年“勝利腸子鋪”遷至北戴河，從此楊長(zhǎng)子火腿腸名揚(yáng)四海。? ?長(zhǎng)子火腿腸口感醇香，回味悠長(zhǎng)，深受人們喜愛(ài)。

老二位麻醬燒餅

老二位麻醬燒餅是河北秦皇島著名的特產(chǎn)小吃、風(fēng)味美食。老二位麻醬燒餅是老二位飯店的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一，色澤微黃，層次分明，麻香醇正，松軟適口。

趙家館餃子

趙家餃子館包的圓籠蒸餃，皮薄餡大，香而不膩，水靈可口，是昌黎聞名遐邇的地方傳統(tǒng)食品。昌黎趙家館，位于昌黎縣城鼓樓東大街，始創(chuàng)于1921年，創(chuàng)始人趙福元（1907年—1996年）是一代著名的餃子大師。

四條包子

四條包子是河北秦皇島有名的特產(chǎn)小吃、風(fēng)味美食。因四條包子的老店開(kāi)在古城山海關(guān)的四條這條街上而得名。現(xiàn)由秦皇島市山海關(guān)四條包子餐飲有限公司專(zhuān)營(yíng)。四條包子外觀(guān)精美，口味獨(dú)特，味醇不膩，是當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的快餐食品。

邯鄲

武安拉面

武安拉面是武安當(dāng)?shù)乩习傩障矏?ài)的一種面食，具有筋道有力，綿軟爽滑的特點(diǎn)。做面時(shí)，在水里加少許鹽攪勻，邊到水，邊和面，到軟硬適中為宜。然后在面上蓋一濕布放（醒）十多分鐘。最后，開(kāi)始繞面、使面光滑、均勻、軟硬適中時(shí)用搟面杖搟成餅狀，用刀切成條，可根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)切寬一點(diǎn)或窄一點(diǎn)，然后把每條面拉開(kāi)下鍋即成。

馬頭天福酥魚(yú)

邯鄲特產(chǎn)馬頭酥魚(yú)，是由滏陽(yáng)河中的小鯽魚(yú)經(jīng)精心烹制而成，馬頭酥魚(yú)其魚(yú)形不散，魚(yú)肉鮮嫩潔白，味道鮮美。馬頭酥魚(yú)特別適用老人、幼兒食用，被評(píng)為邯鄲市十大名小吃之一。

馬頭酥魚(yú)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，以其獨(dú)特的風(fēng)味，名揚(yáng)晉冀魯豫四省，受到廣大消費(fèi)者的青睞。取優(yōu)質(zhì)鮮活鯽魚(yú)為原料，加以糖鹽、白糖、天然香辛料等配制而成，含有多種維生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪，久吃不膩，常食此魚(yú)有利于補(bǔ)鈣健腦，防止心腦血管病的發(fā)生。

郭八火燒

“郭八火燒”，河北省大名縣風(fēng)味名吃。“郭八火燒”與“二毛燒雞”、“五百居香腸”遠(yuǎn)近齊名，均以獨(dú)特的風(fēng)味和操作技術(shù)，馳名于冀魯豫三省交界地的地、市、縣。有著悠久的歷史和飲食文化。

永年驢肉灌腸

永年縣驢肉灌腸，源于清朝末年，已有近百年的歷史，屬傳統(tǒng)小吃流傳至今，是河北省永年縣的地方風(fēng)味特產(chǎn)。

老槐樹(shù)燒餅

老槐樹(shù)燒餅，邯鄲特色小吃。這燒餅看來(lái)與平常的相仿：圓形，表面撒滿(mǎn)芝麻。但吃口大不相同，因餅中和入花椒鹽和較多數(shù)量的香油，所以吃起來(lái)即松又香。

邯鄲粉皮

邯鄲粉皮，產(chǎn)于永年、雞澤兩縣。系以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)明綠豆為原料加工制成。呈半透明圓片狀，直徑40厘米，其薄如紙，潔白光亮，質(zhì)地滑爽，韌而耐嚼，清香利口，品味純正。可熱食、冷拌或制湯，最為夏令佐酒佳品。明綠豆粒大，色綠，適于加工成粉皮、粉絲、涼粉。

驢肉卷餅

驢肉卷餅，是武安縣的特色小吃，武安自古就有吃驢肉的傳統(tǒng)，驢肉色紅，肉質(zhì)鮮嫩，柔軟細(xì)膩，含脂肪少，現(xiàn)在通樂(lè)村的驢肉最多。一到傍晚，街頭巷尾都有賣(mài)熟咸驢肉的。賣(mài)肉的同時(shí)，還出售驢肉卷餅，驢肉放在桶里，案板上只有少量切碎的驢肉。另一邊案板上做著薄餅，做好后就放在平底鍋上烙，不一會(huì)兒一張香噴噴的小餅就烙好了，小薄餅上放些切成薄片狀的驢肉，再放點(diǎn)蔥，春天夏天放綠油油的小蔥，秋天冬天放大蔥。然后就開(kāi)始卷，卷好后拿一張紙一包就可以吃了。餅香加肉香，綿軟上口，香而不膩，回味無(wú)窮，解讒解餓。還有一種驢肉餡餅，是把驢肉剁成餡，放蔥，做成肉餅在平底鍋上烙，比卷餅要香，也稱(chēng)脂油病。

五百居香腸

河北省大名縣著名風(fēng)味名吃。“五百居香腸”創(chuàng)? ??于一八二一年。色澤純正，條桿勻稱(chēng)，香味醇厚，肥瘦適宜，甜咸兼?zhèn)洌浕冢扯荒仯浇涝较悖?味悠長(zhǎng)，獨(dú)具一格。而且經(jīng)久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀。“五百居香腸”在制作上非常講究。選料嚴(yán)格精細(xì)，用六成 瘦的蟬肉，去骨去皮，腸衣不腐爛。

拽面

拽面，是河北省邯鄲市武安獨(dú)具地方風(fēng)味的面食家常飯。傳說(shuō)是由武安傳入，在邯鄲縣西部較流行，采用上等小麥面粉做成。口味適中，是老少皆宜的美食之一。

二毛燒雞

二毛燒雞，是邯鄲名產(chǎn)，已有100多年的歷史，“二毛燒雞”的色、香、味、型質(zhì)量俱佳。在醇厚的成鮮中，咸味略重，久放不變其味， 就是在炎熱的夏季，也能放上一周保持鮮味。同時(shí)，由于用的藥料齊全，經(jīng)常食用“二毛燒雞”，能溫中和胃，消痰利氣，增加食欲。對(duì)年老體弱的人有強(qiáng)身健胃作用。

邢臺(tái)

武氏燒餅

武氏燒餅，始源于北宋景佑年間，始稱(chēng)“炊餅”后改稱(chēng)“武大郎燒餅”。因在《水滸傳》、《-》兩部古典名著中均有描述而名揚(yáng)四海。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀(guān)，誘人食欲。多年來(lái)，經(jīng)過(guò)歷代廚師們的不斷創(chuàng)新與改進(jìn)，使之擁有獨(dú)特的油而不膩，口感柔和，入口即融，鮮香可口。

清河八大碗

清河“八大碗”為清河地方名菜，“八大碗”菜系包括雞、魚(yú)、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、面筋等十五種菜，根據(jù)客人口味喜好葷素搭配。

任縣老炒肉

任縣的吃食兒不多，但老炒肉很出名。本地人愛(ài)吃，外地人也慕名來(lái)品嘗。何謂老炒肉？老式炒肉之稱(chēng)也。原因之一是其做法近百年一貫制；再者，其味濃、色重、醬香，相對(duì)于現(xiàn)在以清淡為主的菜，稱(chēng)為老式也不為過(guò)。

任縣做老炒肉的飯店不少，但傳統(tǒng)的有兩家：大街石頭飯店和王大黑飯店。兩家飯店的店面都不太講究，但老炒肉極正宗，燒餅和火燒也是飯店自做，人常常爆滿(mǎn)。兩家飯店的菜味大同小異，前者味重，后者味淡，如此而已。有想吃老炒肉的遠(yuǎn)方朋友來(lái)任縣一定要提前告知我，否則晚了就占不上座了。

邢臺(tái)道口燒雞

邢臺(tái)道口燒雞是河北邢臺(tái)地區(qū)的肉食名品，源于河南道口鎮(zhèn)，是道口“義興張”燒雞店的分支。邢臺(tái)道口燒雞，造型美觀(guān)完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質(zhì)軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時(shí)間更長(zhǎng)。

燜餅

燜餅，據(jù)稱(chēng)源自河北邢臺(tái)地區(qū)巨鹿縣，對(duì)于巨鹿當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)家家會(huì)做的一種普遍飲食之一，是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的主食之一。燜餅是我國(guó)北方小麥主產(chǎn)區(qū)的特色食品之一，是魯菜的經(jīng)典名吃。源自山東、河北一帶華北平原地區(qū)，燜餅是采取燜的工藝，對(duì)烙餅絲進(jìn)行烹飪的美食，對(duì)于當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)家家會(huì)做的一種普遍飲食之一，是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的主食之一。

廣宗薄餅

廣宗薄餅，也叫“風(fēng)吹大油餅”。這名字的由來(lái)，應(yīng)該是因?yàn)樗摹氨　卑伞睆揭怀甙氲囊粡堄惋灒瑑H重三、四兩，可想而知其薄的程度——竟能夠隔餅看報(bào)，真是比紙還薄了，風(fēng)一吹怕就跑了。若是用此薄餅做餅卷肉，那里面的肉透過(guò)薄餅顯出一種誘人的色澤來(lái)，真是叫人頓生饞意。廣宗薄餅不僅金黃透明，薄厚均勻，賣(mài)相極佳，更重要的是味香質(zhì)軟，極為可口。

南宮熏菜

南宮熏菜，起源于邢臺(tái)南宮市，是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的小吃。南宮熏菜選用優(yōu)質(zhì)豬肉，并按比例添加鮮雞蛋、純正綠豆淀粉、姜絲和小磨香油，攪拌成粥狀，灌入腸衣。之后，用配好佐料的湯煮熟再用鋸末煙火熏烤成 紫紅色，外皮再抹上香油，吃起來(lái)清香而沒(méi)有腥味，放幾天也不變味，深受群眾歡迎。

威縣火燒

“威縣火燒”以其獨(dú)特的工藝和香酥的口感而遠(yuǎn)近聞名。 融合北方的油餅與胡餅制作工藝，用冀南的精面粉與小磨香油為原料，佐以細(xì)鹽、花椒粉，用吊爐烘烤，打成風(fēng)味獨(dú)特的火燒。

保定

碗肉

河北省保定市唐縣的名吃，其他地區(qū)很難吃得到。碗肉的特色之處：煎餅軟糯可口，湯汁濃郁香辣，搭配唐縣當(dāng)?shù)仞B(yǎng)的羊羔宰殺后的美味的羊雜，那味道會(huì)讓你回味無(wú)窮、唇齒留香。尤其是在寒風(fēng)凜冽的時(shí)候，滾燙的味道會(huì)讓你遍體生溫，身心舒暢。

定興棒子面餅

定興縣的棒子面餅又稱(chēng)棒子面餑餑、玉米面餅，以“圓如月、薄如紙”，干甜香碎著稱(chēng)，是至今其他地方?jīng)]有而定興僅有的獨(dú)特產(chǎn)品之一。其主要原料是玉米面，和好面團(tuán)后搟薄，下鍋烙熟，烙棒子面餅只熥一面，特點(diǎn)是又脆又硬，吃的時(shí)候一般掰下形狀大小相似的兩塊扣在一起，中間抹上醬放上一些蔬菜或熟食等。

白玉雞脯

白玉雞脯”是一款風(fēng)味獨(dú)特的河北傳統(tǒng)名。此菜具有造型美觀(guān)、色白如玉、質(zhì)地細(xì)嫩、清香適口的風(fēng)味特色，故一直深受廣大食客青睞。相傳此菜源于歷史文化名城保定，由清末保定名廚所創(chuàng)。由于其選料考究，制作精細(xì)，故長(zhǎng)期流行于保定及其周邊地區(qū)。20世紀(jì)50年代，河北各地相繼將此菜引入，并在用料及制作上不斷做出改進(jìn)，以使其色澤更加和諧，質(zhì)地更加細(xì)膩，味道更加鮮美。

漕河驢肉火燒

驢肉火燒是流行于華北地區(qū)的著名小吃，主要有起源于河北省保定市徐水縣的漕河驢肉火燒和河北省滄州市的河間驢肉火燒。把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。在徐水縣以及保定市的大街小巷隨處可見(jiàn)驢肉火燒的店鋪，完全融入了當(dāng)?shù)鼐用竦纳钪小?/p>

手掰腸

定州人只管它叫腸子，但流傳到國(guó)內(nèi)其他地方的時(shí)候更名為了手掰腸。定州的腸體緋紅油亮還帶著誘人的香味，看著就比普通香腸好吃。用手輕輕一掰，腸身應(yīng)聲而斷，腸衣裂開(kāi)時(shí)帶著脆脆的輕響，咬在嘴里，脆而不硬，微帶彈性，添了幾分咀嚼的樂(lè)趣。腸肉色澤透紅養(yǎng)眼，肉質(zhì)肥美軟嫩。吃一口，濃郁的香味、細(xì)潤(rùn)的感覺(jué)占滿(mǎn)了口腔，飽滿(mǎn)厚實(shí)，不由人心滿(mǎn)意足、沉溺其中。

定州燜子

定州燜子是河北定州最有名的特色小吃之一，精選的瘦肉加些許肥肉，和山藥粉和一起，用肉湯熬制，然后蒸熟。北方常說(shuō)的燜子是驢肉火燒河間派的食物，皮凍狀，佐食驢肉增加口感。定州燜子不是此類(lèi)，它是一種肉類(lèi)熟食。如果你是頭一次見(jiàn)到燜子，看到那比常見(jiàn)的圓火腿還粗，還長(zhǎng)的就會(huì)立馬明白了，原來(lái)它其實(shí)就是一種肉食腸。

烙炸

烙炸，又稱(chēng)焦烙炸，是涿州特有的地方風(fēng)味菜。烙炸是用綠豆面做成的一種煎餅。將烙炸切成寸條塊，然后放入溫油中，炸成金黃色撈出。用蔥蒜熗鍋，放進(jìn)用醋、鹽、糖、姜、團(tuán)粉面調(diào)好的汁，再把炸好的烙炸倒入鍋，顛翻幾次即成。出勺后呈金黃色，油光酥脆，外焦里嫩，清香適口。

高碑店豆腐絲

高碑店位于保定至北京間的京廣鐵路線(xiàn)上。當(dāng)火車(chē)來(lái)往高碑店時(shí)，就會(huì)有站臺(tái)售貨車(chē)或當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，在站臺(tái)內(nèi)外出售黃燦燦、香噴噴的豆腐絲。被人譽(yù)為“豆腐筋”的高碑店豆腐絲，以其濃郁的香味，乳黃的色澤，勻稱(chēng)的條股而成為獨(dú)具一格的地方名吃。

白運(yùn)章包子

白運(yùn)章包子，是回族面食廚師白運(yùn)章創(chuàng)制，能與天津“狗不理”包子齊名的是保定白運(yùn)章包子，白運(yùn)章包子鋪是名聲? ?邇的中華老字號(hào)，創(chuàng)建于1919年，是白運(yùn)章師傅以自已的名字開(kāi)設(shè)的一家包子鋪。1958年，在全國(guó)大中城市包子質(zhì)量評(píng)比中，白運(yùn)章包子與天津“狗不理”包子雙雙奪魁。

白運(yùn)章包子是以肥瘦相間的新鮮牛肉、時(shí)令蔬菜為餡料，包子皮是用發(fā)面和燙面按一定比例制成。包子的特點(diǎn)是皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無(wú)窮。

骨渣丸子

骨渣丸子在蠡縣民間廣為流傳，此菜在傳統(tǒng)制作丸子的基礎(chǔ)上加入脆骨，在豐富口感的的同時(shí)又增加了營(yíng)養(yǎng)，脆骨的含鈣量及高，對(duì)人體缺鈣的人群有一定的輔助療效，成菜色澤紅亮，丸子象征團(tuán)圓，是過(guò)年過(guò)節(jié)餐桌上必不可少的一道美味。

螺絲豆腐

朱家螺絲豆腐，是保定傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，原產(chǎn)自“朱玉和豆腐房”。這家豆腐房買(mǎi)賣(mài)不大，可名氣不小，很多大飯店、熟肉店都經(jīng)銷(xiāo)朱家螺絲豆腐，當(dāng)年還是保定六味齋六味名吃中的一味。朱掌柜是唐山豐潤(rùn)人，祖上就做豆腐生意。

白肉火燒

白肉罩火燒，是保定的名吃之一，它的制作工藝精湛，挑選新鮮的豬肉，經(jīng)反復(fù)沖洗熬制，并將煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云狀的火燒，用開(kāi)過(guò)頭湯反復(fù)澆制而成。它的吃法講究三吃六味，即以白肉罩火燒配合不同的輔料，便可以吃出不同的風(fēng)味來(lái)，真是讓人回味無(wú)窮。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是值得一提，既含有豐富的蛋白質(zhì)，又不含過(guò)多的脂肪，白肉罩火燒真是又解饞又健康的食品。

曲陽(yáng)燒餅

曲陽(yáng)燒餅是河北的名小吃之一，據(jù)考已有千余年歷史，堪稱(chēng)中國(guó)北方面食中的一絕。曲陽(yáng)燒餅是曲陽(yáng)特色食品，配料有專(zhuān)制秘方，制作精巧，有香酥怡人，餅薄香脆的特點(diǎn)，且久放不疲、風(fēng)干不硬。

曲陽(yáng)燒餅，配料有專(zhuān)制秘方，制作精巧，有香酥怡人，餅薄香脆的特點(diǎn)，且久放不疲、風(fēng)干不硬。 曲陽(yáng)燒餅以精麥粉、芝麻仁、純凈水為原料，以傳統(tǒng)缸爐精工制作而成，為純手工制品。有“酥、香、薄、脆”四大特點(diǎn)，富有營(yíng)養(yǎng)，老少皆宜。

缸爐燒餅

缸爐燒餅。用缸制作食品是一種很獨(dú)特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來(lái)香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來(lái)。缸爐燒餅形圓，上有花檐，大小同現(xiàn)在的芝麻燒餅差不多。

張家口

柴溝堡熏肉

柴溝堡熏肉是有名的熟肉制品，是懷安縣柴溝堡鎮(zhèn)的特產(chǎn)，距今已有200多年的歷史。它用柏木熏制而成，色澤鮮亮、爽淡不膩，味道獨(dú)特。品種主要有熏豬肉（五花肉、豬頭、豬排骨、下水），熏羊肉、熏雞肉、熏兔肉、熏狗肉等。以“璽”字號(hào)熏肉最為有名。

宣化油面窩窩

宣化油面窩窩是宣化的一種傳統(tǒng)小吃，滋補(bǔ)健脾養(yǎng)中氣。油面窩窩，蘸著蘑菇鹵汁，吃到嘴中，脆、爽、鮮香、筋道。宣化的莜面做的花樣可多了，有貓耳朵、蒸拔 魚(yú)、燙面餃，可只能吃六分飽。宣化作為張家口的一個(gè)地區(qū)并不大，但街道古樸，車(chē)穿行在有明代建筑的鼓樓大街，灰城樓，磚墁地，長(zhǎng)街老樹(shù)舊鋪面，與北京繁華都市景觀(guān)相比，另有一番風(fēng)韻。

糖麻葉

糖麻葉是蔚縣人的傳統(tǒng)小吃，外形齊整，四頭均勻，外脆里軟，咸甜適宜。蔚縣的小吃在做工上也是非常講究的，在制作的過(guò)程中絲毫不能馬虎的，用料、水、火候都有一套特有的程序。現(xiàn)在，蔚縣有許多飯莊面鋪、街頭攤都有賣(mài)糖麻葉的。

蔚縣八大碗

“八大碗”是蔚縣的傳統(tǒng)名肴，顧名思義，八大碗即指席上的主要菜肴數(shù)量，一般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸? ?子、銀絲肚等八類(lèi)。“八大碗”之所以名傳今昔，不僅因其鮮美可口，而且還因其在烹調(diào)技巧上的別樹(shù)一幟，具有獨(dú)到之處，其烹飪之精細(xì)，風(fēng)味之別致，決非一般菜肴所能比擬。

糊糊面

糊糊面，是蔚縣暖泉鎮(zhèn)的特色農(nóng)產(chǎn)品，此面熬成糊糊放久以后不會(huì)沉淀，可謂餐桌上必不可少的一道“好菜”，同時(shí)成為節(jié)日饋贈(zèng)佳品。糊糊面原料為豌豆，炒熟后再磨成面粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感極佳。

圪渣餅

渣餅原產(chǎn)于陽(yáng)原揣骨瞳，陽(yáng)原人稱(chēng)“鍋巴”為“圪渣”，因其薄脆，故起名為“圪渣餅”。圪渣餅，選料精良，工藝考究。烤制而成的圪渣餅是半透明狀的圓形薄餅，色澤金黃，有油脂性的光彩。吃時(shí)，酥、脆、香、甜，別有風(fēng)味，異常可口。陽(yáng)原人稱(chēng)“鍋巴”為“圪渣”，因其薄脆，故起名為“圪渣餅”。

燒南北

“燒南北”，是河北張家口市一種傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。所謂燒南北，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們片成薄刀片，入旺火油鍋煸炒，加上一些調(diào)料和鮮湯，燒開(kāi)勾芡，淋上雞油即成。此菜色澤銀紅，鮮美爽口，香味濃烈。

承德

承德驢打滾

承德地區(qū)盛產(chǎn)黍米，承德叫黃米，性粘。“驢打滾”就是用黍米做成的一種大眾化小吃，在承德已有200多年的歷史。

“驢打滾”是用黃米夾餡卷成的長(zhǎng)卷，因卷下鋪黃豆面，吃時(shí)將長(zhǎng)卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。

“驢打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿(mǎn)豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

壇燜肉

壇燜肉，是承德特色美食之一，歷史久遠(yuǎn)，肉塊色深紅，原汁原味，肥而不膩，濃香酥爛，是深受老人兒童喜愛(ài)的傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴。

都山水豆腐

都山水豆腐，為河北省承德市寬城滿(mǎn)族自治縣亮甲臺(tái)鄉(xiāng)特色食品，因亮甲臺(tái)鄉(xiāng)地處都山腳下而得名。

都山水豆腐，狀如豆腐腦，色潔白、晶瑩光亮，近似透明。吃時(shí)盛于柳條兒去皮兒后編成的形狀近似船型的小淺兒內(nèi)，小淺兒座于盆兒上，去漿。觀(guān)之賞心悅目；聞之醇香撲鼻；入口爽滑細(xì)膩。連同紅辣椒、鮮香菜、小蔥兒相搭配，放鹽、味精、香油等做成的輔料一同食用，飽而不膩，令人回味悠長(zhǎng)。

御土荷葉雞

御土荷葉雞原名叫化雞，傳到承德后，因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內(nèi)的荷葉作原料精制而成，故名“御土荷葉雞”。御土荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股獨(dú)特的、淡淡的荷葉清香，更令你胃口大開(kāi)，回味綿長(zhǎng)。

萬(wàn)字扣肉

萬(wàn)字扣肉，河北特色風(fēng)味小吃，將豬肉切成方塊煮熟后，切成螺旋的“萬(wàn)字”的型，加調(diào)料蒸熟即成。色澤紅潤(rùn)、亮麗，肥糯酥爛，老少皆宜，肥而不膩。

南沙餅

南沙餅在承德地區(qū)歷史已逾200年。又名八勾糖餅。以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調(diào)料作餡，以面粉、蕎麥粉和面，包餡成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉圍獵，食而贊之，遂為貢品。已有500余年制作歷史。

承德涼粉

承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史。人們所以喜歡食用涼粉，不僅因它味美消暑，還因?yàn)樗胸S富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)《中藥大辭典》載：綠豆涼粉有“清熱解毒，治痛疽瘡腫初起，燙傷，跌外傷，并解熱藥及酒食諸毒。”

蕎面河漏

蕎面河漏是北方面食三絕之一，與北京抻面、山西刀削面齊名。鍋中把水燒沸，河漏訂子漏放在鍋沿上，和好蕎面填? ??訂子漏內(nèi)，然后加壓，蕎面從漏底許多小眼0來(lái)落在鍋中沸水里，熟后撈出盛碗，澆鹵汁，吃起來(lái)滑潤(rùn)筋道，饒有風(fēng)味。

烤羊腿

烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來(lái)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，在羊腿烘烤過(guò)程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，被人們贊為"眼未見(jiàn)其物，香味已撲鼻"。

煎碗坨

承德盛產(chǎn)蕎麥；用蕎麥面制的碗坨，是承德地方傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，已有200多年歷史。《承德府志》載：“蕎麥于山田尤宜。《廣群芳譜》曰：‘北人日用以供常時(shí)，農(nóng)人以為御冬之具’”。這足見(jiàn)當(dāng)時(shí)北方及承德一帶農(nóng)人是以蕎麥做為主要糧食作物的。宋代詩(shī)人陸游還曾有“蕎麥漫漫連山路，豆莢離離映版扉”詩(shī)句，極言蕎麥之盛。

改刀肉

改刀肉，是塞北古城平泉的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。改刀肉以豬肉和竹筍為主料，切成絲翻炒，邊炒邊加入雞鴨湯、口蘑湯、醬油、紹興酒、香油等。待肉、筍成為金黃色后，澆上汁水，盛入盤(pán)中，成品改刀肉，外形猶如一座金字塔，筍絲柔韌，肉絲筋硬，味道鮮美，爽口而不膩人。

改刀肉還有耐貯存的優(yōu)點(diǎn)。冬季裝簍可存放三個(gè)月，炎熱的夏季也能存放一周左右，要吃時(shí)加熱即可，其味不變。

八溝羊湯

八溝羊湯，原來(lái)叫“八溝羊雜湯”，為平泉特色小吃，堪稱(chēng)八溝一絕，天下只有此處正宗。平泉古稱(chēng)“八溝”，為古代塞北重鎮(zhèn)，是內(nèi)蒙、河北、遼寧三省交界，有“拉不完的哈達(dá)，填不滿(mǎn)的八溝”之美譽(yù)。

平泉羊湯以羊雜配以多種佐料制作而成，選料精細(xì)，廚藝獨(dú)特，味清香而純厚，羊湯肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化吸收，食用后回味無(wú)窮。

滄州

河間驢肉火燒

俗話(huà)說(shuō)“天上龍肉，地下驢肉”，驢肉肉質(zhì)紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細(xì)，口感更好，沒(méi)有豬肉的肥膩，也沒(méi)有羊肉的膻味，所以說(shuō)驢肉是走獸肉的上品的確不為過(guò)。

任丘茄子餅

任丘茄子餅是河北的一道地方小吃，鮮香酥軟，佐餐佳肴。

滄州羊腸湯

滄州羊腸湯是現(xiàn)在文雅一點(diǎn)的稱(chēng)呼，過(guò)去就叫羊腸子，滄州方言發(fā)音是“樣嘗――咋”。滄州地處華北平原的東部，卻有著轄區(qū)內(nèi)的孟村回族自治縣。回族是這里的一個(gè)主要民族，那么以牛羊肉為主的小吃就不奇怪了。所以滄州小吃羊腸子便是代表了。

金絲雜面絲

金絲雜面，是河北省饒陽(yáng)縣的傳統(tǒng)特產(chǎn)，金絲雜面絲用綠豆粉、精白面、芝麻面、鮮蛋清、白糖、香油六種原料制成。制作時(shí)把各種原料按比例和成面，軋成紙一般薄片，再用快刀切成2尺長(zhǎng)的細(xì)條，盤(pán)成把，然后裝起來(lái)。因?yàn)闂l細(xì)如絲，成金黃色，故名“金絲雜面”。金絲雜面不僅味美適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且食用方便。先在鍋里配好湯，湯開(kāi)下面，即可撈出使用，是涮火鍋的佳品。

滄州火鍋雞

滄州火鍋雞起源于河北省滄州市，發(fā)明不久便風(fēng)靡全城，在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，火爆程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會(huì)制作，是親朋聚會(huì)時(shí)不可或缺的一道菜肴。到過(guò)滄州的人無(wú)人不知曉這道滄州名菜，因其簡(jiǎn)單易做且味道鮮美，現(xiàn)在又傳至京津地區(qū)乃至全國(guó)各地。食用時(shí)配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無(wú)比。

河間羊腸湯

羊腸湯是現(xiàn)在文雅一點(diǎn)的稱(chēng)呼，過(guò)去就叫羊腸子，滄州方言發(fā)音是”樣嘗――咋”。滄州地處華北平原的東部，卻有著轄區(qū)內(nèi)的孟村回族自治縣。回族是這里的一個(gè)主要民族，那么，以牛羊肉為主的小吃就不奇怪了。? ?以滄州小吃羊腸子便是代表了。

油酥燒餅

油酥燒餅，是滄州地方風(fēng)味食品，至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進(jìn)食品袋中，還能存放很長(zhǎng)時(shí)間，不疲不餿，吃起來(lái)和剛出鍋時(shí)一樣。

白洋淀熏魚(yú)

白洋淀熏魚(yú)，是具有濃厚水鄉(xiāng)風(fēng)味的獨(dú)特魚(yú)制品，其獨(dú)特風(fēng)味主要來(lái)自熏魚(yú)的多道工序和傳統(tǒng)的配料，熏魚(yú)的制作技術(shù)距今已有數(shù)百年的歷史。制成后的熏魚(yú)，表面呈紅色，有特殊的煙熏香味，提起尾巴也不會(huì)松散，咀嚼時(shí)柔韌有勁，口感清香味醇，肉細(xì)嫩而不松散，魚(yú)刺能全部剔出。由于含水少，宜存放。

丁氏香腸

丁氏香腸又名奇美香腸，滄縣崔爾莊村的丁氏香腸起源于清雍正年間(1723～l736)，是丁氏獨(dú)家祖?zhèn)鹘^藝，相傳系乾隆皇帝下江南路過(guò)滄州品嘗而得名。

羅圈燒餅

羅圈燒餅是滄州地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，主要在河間市，任丘市藝人傳承，現(xiàn)在會(huì)做的不多了，制作工藝考究。

笏板雞

笏板雞以及笏板魚(yú)，是河北省的傳統(tǒng)名菜。此菜特點(diǎn)是色澤金黃，外焦里嫩。笏板魚(yú)的制法、特點(diǎn)與笏板雞大體相同。

交河煎餅

交河煎餅，是泊頭市特產(chǎn)小吃，歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特。

廊坊

香河肉餅

香河肉餅是河北省香河縣特產(chǎn)。其特點(diǎn)：皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來(lái)面質(zhì)軟和，肉鮮細(xì)嫩，符合北方人的吃喝習(xí)慣，咬得實(shí)實(shí)在在，細(xì)品且韻味悠長(zhǎng)，既可當(dāng)菜，也可做主食。

廊坊熏肉

廊坊熏肉，是當(dāng)?shù)孛朗车囊唤^了，這是一種看上去就已經(jīng)勾起人的食欲的菜品，金黃中又透著焦紅，肥而不膩，肉質(zhì)香爛可口，讓人欲罷不能。做法是先把肉煮熟，再放上融合后的茶葉與紅糖，加熱蒸熟。

西域齋糕點(diǎn)

西域齋，是廊坊的一個(gè)清真糕點(diǎn)老品牌，在明珠、五味齋等超市中，雖然西域齋月餅依然偏居一隅，種類(lèi)不外乎傳統(tǒng)的自來(lái)紅、奶皮，餡料也是往年常見(jiàn)的棗泥、豆沙等，可買(mǎi)賬的顧客卻不少。與眾多追求更新、更新、再更新的月餅廠(chǎng)商相比，西域齋似乎要將它的傳統(tǒng)特色堅(jiān)持到底。當(dāng)然，兩、三元一塊的低廉價(jià)位不一定是市民選擇的優(yōu)先，廊坊人看重的是西域齋的價(jià)廉物美。

薛家窩頭

薛家窩頭至今已有一百五十年的歷史了，清朝道光年間為宮廷貢品，河北省大城縣里坦鎮(zhèn)薛家祖?zhèn)饕环N獨(dú)特的蒸制窩頭的技術(shù)。薛家窩頭，色澤金黃，味道純正，香短期可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，在當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u(yù)。

小熏雞

小熏雞，是三河一道傳統(tǒng)美食，既可以用于佐酒下飯，又可以當(dāng)主食食用。其色澤金黃泛紅，肉質(zhì)鮮美，清香爽口，享譽(yù)京津廊一帶，成為人們走親訪(fǎng)友的饋贈(zèng)佳品。

中國(guó)作為美食大國(guó)，熏雞種類(lèi)很多，而三河小熏雞獨(dú)特之處在于“熏”制原料獨(dú)特：用糖，而不是鋸末或其它東西。用糖也很講究，根據(jù)季節(jié)和食者需求選用白糖、紅糖和冰糖。

現(xiàn)在三河正宗的小熏雞有老唐熏雞、謝記熏雞，都位于三河的鼎盛街，味道鮮嫩，都是3個(gè)月的小公雞，是給外地親友的送禮佳品。

三河豆腐絲

三河豆腐絲是廊坊一道美味的特色菜，到三河不吃"三河豆腐絲"就等于到北京不吃"烤鴨"，特點(diǎn)是吃起來(lái)適口清爽，五香味，久食不膩，很受美食愛(ài)好者的喜愛(ài)，三河水質(zhì)清轍、冷冽，無(wú)雜質(zhì)，用這種水做的豆皮，肉嫩，口感很好，走到三河大街小巷，隨處可見(jiàn)三河五香豆絲，就像北京的烤鴨店一樣，到處可尋，北京烤鴨也有好多品牌，為什么就數(shù)全聚德最好吃？這是因?yàn)樽隹绝啂煾档墓に嚥煌瑯樱佣?腐絲口感也良莠不齊，有正宗且口感極棒的豆腐絲，也有跟風(fēng)模仿打著“正宗三河絲”掛狗頭賣(mài)羊肉的，“老三河”豆腐絲，就是三河豆腐絲中的一支奇葩，是所有三河豆腐絲中口感最好的,而且制作過(guò)程干凈衛(wèi)生，切絲涼拌，色鮮量足，味美可口。

南沙酥

南沙酥又名八溝糖餅，系宮廷御廚劉德才老師傅真?zhèn)鳎两褚延?00多年的歷史，手工制作，選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，現(xiàn)生產(chǎn)的有四個(gè)品種：即南沙、橙沙、麻醬、山楂。口感香而不膩，回味無(wú)窮。

以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調(diào)料作餡，以面粉、養(yǎng)麥粉和面，包餡成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉圍獵，食而贊之，遂為貢品。

永清胡記燒雞

永清胡記燒雞，始于清末，早于北京經(jīng)營(yíng)，至今已有100多年歷史，親傳四代，奉承獨(dú)家中藥秘方薰煮，煮至骨，肉相離而形不散之細(xì)處。葆有口味香潤(rùn)、松嫩、細(xì)膩之特點(diǎn)，暢銷(xiāo)北京、廊坊及周邊區(qū)、市、縣，“胡記”燒雞是永清知名老字號(hào)。

文安熬魚(yú)

文安熬魚(yú)，處于冀中腹地的文安大洼，河道縱橫，淡水資源豐富，以盛產(chǎn)各類(lèi)淡水魚(yú)聞名于外，德歸鎮(zhèn)尤為突出。據(jù)《文安縣志?物產(chǎn)篇》記載“淀內(nèi)魚(yú)多，品種且雜達(dá)百，當(dāng)推首者，德聚(德歸古稱(chēng))也”。德歸出產(chǎn)的銀鯽、烏魚(yú)錐、鐵刺、雪蓮等淡水魚(yú)，肉厚多汁，鮮美爽口，為歷代所頌譽(yù)。

衡水

深州酥糖

深州酥糖，以花生、芝麻、白糖為主要原料，層次分明，紋理清晰，香甜酥脆，宛若工藝品般精致纖巧。一封紅紙商標(biāo)，一張草紙小包裝，保持著傳統(tǒng)的點(diǎn)心風(fēng)格。

故城熏肉

故城熏肉歷史悠久，它以鮮豬牛肉為原料，加入幾十種藥材和調(diào)味品精心加工而成。做出的熏肉色澤棕紅，皮爛肉嫩，表里一致，肥而不膩，瘦不塞牙，味道醇香，具有開(kāi)胃驅(qū)寒、消食保健作用。

熏鴿選用優(yōu)質(zhì)肉鴿，成品色澤金紅，熏香味濃，入口醇香，營(yíng)養(yǎng)豐富。故城熏肉不但在縣內(nèi)享有盛名，還暢銷(xiāo)衡水、石家莊等周?chē)鞘校蔀檠缦⒍Y品之首選。

郭莊旋餅

郭莊旋餅，是河北獨(dú)具風(fēng)味的熟食，該產(chǎn)品始于元朝，興旺于明朝，在長(zhǎng)江以北，郭莊旋餅遍布各城鎮(zhèn)。郭莊旋餅，外焦里嫩，味香不膩，百吃不厭，易于保存。

據(jù)該縣縣志和山東武城縣志記載，闖王李自成帶領(lǐng)義-戰(zhàn)南北，路經(jīng)故城，食此餅后，連續(xù)稱(chēng)贊，揚(yáng)手一揮言道：可為義軍將士隨行食用。此后，此餅以闖王食用，改名為旋餅，成為聞名全國(guó)的名吃。

芝麻煎堆

芝麻煎堆，是衡水的特色小吃之一，煎堆又叫麻團(tuán)、珍袋，麻球，漢族小吃，流行于全國(guó)各地大部分地區(qū)。在廣東是指拳頭大小、油炸糯粉團(tuán)，表面滿(mǎn)是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到鍋里用油煎成，風(fēng)味獨(dú)特，制作考究。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。有團(tuán)圓甜蜜的寓意。

冀州燜餅

冀州燜餅，是冀州市非常出名的小吃，在冀州卻有著它悠久的歷史淵源，蘊(yùn)含著深厚的文化積淀和鮮為人知的故事，至今流傳于世。

武邑扣碗

武邑扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。傳統(tǒng)扣碗由8個(gè)“凈碗”組成，有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨。從宋代開(kāi)始，武邑農(nóng)村就有了用扣碗設(shè)宴的習(xí)俗，方言稱(chēng)之為“席兒”。

花生酥

《花生酥》又名芝麻酥兩種，由以河北深州市王家井鎮(zhèn)芝麻酥的第三代傳人，張三多，制作的《福瑞來(lái)》花生酥最為正宗。

饒陽(yáng)金絲雜面

? ?絲雜面，是河北省饒陽(yáng)縣著名的傳統(tǒng)小吃，距今已有250多年的歷史，因其薄如蠶葉、細(xì)如金絲而得名，更因配料科學(xué)、味道鮮美、清香適口、獨(dú)具風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受城鄉(xiāng)消費(fèi)者的青睞。

龍鳳貢面

龍鳳貢面，也稱(chēng)龍須鳳尾貢面，是故城縣特產(chǎn)，主要產(chǎn)地在故城鎮(zhèn)。該地緊靠京杭大運(yùn)河，客商如云，人們來(lái)到這里，都要品嘗龍鳳貢面，并隨身帶回與家人享用或饋贈(zèng)親友。因此，龍鳳貢面幾百年來(lái)經(jīng)久不衰。

龍鳳貢面，細(xì)如絲，空如竹，白如雪，韌如藤。入口細(xì)膩柔軟，清香可口，有筋骨，不發(fā)粘，易消化。且一煮即熟，常煮不爛，冷后加熱仍復(fù)保持原樣、原味。因條細(xì)心空，吸水力強(qiáng)，食時(shí)，湯面各半，但將面挑起，湯面一體，不見(jiàn)碗中有湯；放回碗中，湯水又復(fù)析出，是為該面最為獨(dú)特之處。

故城“龍鳳貢面”，分為龍須面和鳳尾面兩種，龍須面因條圓空心、細(xì)如龍須而得名；鳳尾面因條扁平直、薄如綿紙而稱(chēng)之。

鞋底兒燒餅

鞋底兒燒餅是河北省衡水市棗強(qiáng)縣的小吃。棗強(qiáng)鞋底兒燒餅的歷史最早可追溯到棗強(qiáng)縣城一個(gè)叫宋善莊（1895——1969）的人。民國(guó)初年，他在縣城老十字街南頭路東的宋家胡同口支爐烤燒餅。當(dāng)時(shí)，他做的燒餅有三種：一種是死面圓形燒餅，外面扣著芝麻，受熱鼓起來(lái)形似油炸糕；一種是發(fā)面圓形燒餅，不帶芝麻；最后一種是鞋底兒燒餅。

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