合肥的特色美食小吃有麻餅、烘糕、寸金、白切、三河米餃等等。1、麻餅形如月餅，表面金黃，香氣襲人。2、烘糕用的是比較厚一點的方片糕，經過烘烤，外面焦黃，入口松脆綿甜。3、寸金是類似于小棒子一般的小吃，其特點在于入口香脆，里面的面糖極其甜蜜。4、白切是用糖稀與白芝麻混合，攪拌均勻了，入鍋烘炒到將要熟透，出鍋用快刀切割成很薄的兩寸見方的薄片，白切入口甜香，又有芝麻的香味。5、三河米餃是用秈米粉做成餃子皮，然后裹入調好的餡料，在油里炸至金黃，外皮非常的酥脆，吃起來非常鮮美。

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