烤冷面是黑龍江常見的當(dāng)?shù)靥厣〕裕l(fā)源于黑龍江省雞西市密山市密山鎮(zhèn)。其制作方法簡單，可以使用雞蛋、香腸等輔料，由醬料作為調(diào)味劑。冷面的興起大約是在1999年。據(jù)說他們位于密山市密山鎮(zhèn)的學(xué)校門口，有三種不同的口味:碳烤、鐵烤和油炸。目前，鐵板和煎炸主要流行。　　　　烤面條成本低，味道好。早期使用的冷面是普通的冷面。當(dāng)制作工藝成熟時，使用特殊的冷面。這種特殊的冷面比市場上常見的冷面更薄更軟，可以直接食用。而鐵板烤冷面可以用雞蛋、香腸、肉松、洋蔥、香菜等烘烤。在鐵板上烘烤后，涂上它喜歡的醬料。它柔軟、美味、芳香、可口，非常受歡迎。　　　　下面為制作材料以及做法材料：油，冷面，洋蔥。香菜，雞蛋，燒烤醬，孜然粉，辣椒粉。　　做法：　　1、準(zhǔn)備材料： 香菜和洋蔥洗干凈切碎，冷面?zhèn)浜谩！　?、準(zhǔn)備好燒烤醬，雞蛋打散。　　3、平底鍋放油開火燒熱，取一張冷面，放在油面上，小火煎。　　4、打散雞蛋液倒在冷面上，用平鏟把雞蛋液攤開。　　5、雞蛋液凝固后，翻到冷面，有雞蛋液一面向下。　　6、涂上一層燒烤醬，撒上孜然粉，辣椒粉，撒上洋蔥和香菜。（可根據(jù)個人口味加其他食材）　　7、待雞蛋熟透，卷起再刷一層燒烤醬，取出切塊食用。　　　　這樣美味的烤冷面就做好了。我個人喜歡在冷面里加上火腿，吃起來是滿滿的回憶。那么，你喜歡怎么吃呢？

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