導(dǎo)讀：福清景點(diǎn)和美食 福建福清特色美食和文化 1. 福建福清特色美食和文化 2. 福清市特色美食 3. 福建福清特色菜 4. 福清的文化特色 5. 福建福清特色美食小吃 6. 福建福清美食有哪些 7. 福清傳統(tǒng)美食 8. 福清特色美食

1. 福建福清特色美食和文化

福清最著名的食物是：光餅。

光餅是在福州麻餅的基礎(chǔ)上改良烤餅，是福建福清傳統(tǒng)的漢族風(fēng)味小吃之一。福州人稱之福清餅，其色、香、味俱備。"缸餅"在福清所有小吃中，聲名最響，影響范圍最廣，文化內(nèi)涵也最豐富。

"缸餅"加工工藝與福州"麻餅"同出一轍，唯一區(qū)別餅中央無孔。因此餅坯在烘烤時(shí)無法將餅中的氣體排出，使烤制的餅成半球形。還有"缸餅"烤制爐器與西域烤"馕"爐器極其相似，西域烤"馕"爐器全沒入地下，而福清"缸餅"烤制爐器半沒入地下，為立式烤制，福州"麻餅"而用臥式高爐烤制。

2. 福清市特色美食

1，永和大王（東街店）

2，1號(hào)油條豆?jié){先生（鼓樓店）

3，曼玲粥店（福清萬達(dá)店）

4，舊巷南·福州名小吃（鼓樓店）

5，東海居鮮樓

6，麥當(dāng)勞（連江萬家店）

7，包籠仙·湯汁鮮肉包·八寶粥（倉山萬達(dá)店）

8，永和大王（金榕店）

9，永和大王·現(xiàn)磨豆?jié){·鹵肉飯（愛琴海FFZ007店）

10，肚子里有料（湖東店）

11，37.5°c麥?zhǔn)蜉拿纥c(diǎn)坊（倉山萬達(dá)店）

12，麥當(dāng)勞（恒昌財(cái)富中心店）

3. 福建福清特色菜

　　福清小吃--光餅　　據(jù)福州府志記載：明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，不想連日陰雨，軍中不能舉灶，戚繼光便命烤制一種最簡(jiǎn)單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當(dāng)干糧，大大方便了作戰(zhàn)殲敵。后來，這小餅流入民間，不但普遍食用，而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品。后人感念戚公，便把這種小餅叫作“光餅”。　　在福州，人們通常把餅面沒有芝麻的叫“光餅”，有芝麻的叫“福清餅”。但在距福州60公里的福清市，人們則把餅面有芝麻的叫“光餅”。要論“津津有味”，比較起來，還是福清人做的光餅略勝一籌。　　福州人做光餅，從前一向用木炭烘爐，現(xiàn)在為圖省事，多半改用電烘箱烤了。而福清人做光餅，至今還保留著自己的一套，不但新鮮，而且有趣，夸張點(diǎn)說，簡(jiǎn)直可稱之為融音樂與舞蹈為一體的勞動(dòng)藝術(shù)。　　他們烤光餅用的是一口高近兩米、直徑約有一米的外裹黃泥的大缸。先用成捆的松枝在缸內(nèi)點(diǎn)起沖天大火把缸壁燒“白”，缸底只剩余燼，然后把做好的餅胚，由兩人合作，伸手入缸，飛快準(zhǔn)確地貼在缸壁之上，若是遲緩一點(diǎn)，就怕那光著的手臂要烤出泡來。由于烤光餅時(shí)面對(duì)著的是一只大火缸，所以不分冬夏，兩人都打著赤膊。他們一個(gè)遞胚，一個(gè)接胚往缸里貼，身子一伸一欠，一俯一仰，動(dòng)作敏捷，配合默契，再加噼噼啪啪的貼餅聲，仿佛音樂伴奏，節(jié)奏感十分強(qiáng)烈。不消十分鐘，幾百只光餅便全部貼完，然后再用炭火慢慢把餅烤熟，真是叫人大開眼界。在這種大缸里烤出的光餅，只只金黃，十分香脆。　　福州市區(qū)賣光餅的小店，都是門市和作坊混在一起。福清的光餅卻是由作坊做好分發(fā)給小販去賣。所以，在福清，沿街到處都可見賣光餅的小攤。那小攤上的光餅堆如小山，倒成了福清的街頭一景。　　從前，光餅都是百姓吃用，登不得大雅之堂。可能是風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)吧，如今福州的大酒樓、大酒店，也把光餅切個(gè)蛤口，夾上糟肉、粉蒸肉、雪里紅、苔菜，澆點(diǎn)醋蒜汁，當(dāng)作酒席上的一道特色點(diǎn)心待客。　　誰也不曾想到，光餅還有今日這等的風(fēng)光。　　福清魚丸　　福清魚丸的外殼質(zhì)地細(xì)膩而富有彈性，食之爽滑豐潤(rùn)，配上餡料更加可口。傳說一商人搭船外出經(jīng)商，因遇臺(tái)風(fēng)船避入港灣而觸礁，等待修好再航。船上天天以 魚當(dāng)飯，商人吃膩了，聞腥欲嘔。船家見此，就將船上僅有的一些薯粉拌入切成長(zhǎng)條的魚肉入鍋煮來吃，魚比先前好吃多了，但商人仍難下咽。船家便進(jìn)一步將魚剔去骨，剁成魚糜，調(diào)入薯粉，攪勻后入鍋氽熟，果然味道鮮美，入口滑爽，別具風(fēng)味。后來商人生意失敗，開起“賣魚丸子”店。從此魚丸流傳了下來。制法：將鮮魚(以鰻、鯊為佳)去骨剁(或絞)成泥，加清水、精鹽和適量味精，倒入盤內(nèi)猛攪15分鐘左右，攪到魚羹能浮在水面止，加入干淀粉用力再攪成粘糊。將豬五花肉剁成肉醬，蝦干切成米，蔥切成細(xì)末，均裝入盛具，調(diào)入醬油等攪和成餡，將餡捏成大小均勻的小圓粒待用。然后左手取魚羹糊，在掌心上攤開，右手拿小圓勺取餡料放在魚羹中間，左手五指合攏將餡包在中間，再把魚羹從大拇指和食指握成的圓洞中擠出，用小圓勺舀下放入清水盆內(nèi)。成批后入鍋煮熟，再舀在湯料碗中食用。魚丸雖不起眼，也是雙強(qiáng)取得十佳名廚的一碗菜。　　福清扁肉　　扁肉的老祖宗就是大家熟悉的“餛飩”。扁肉因其餡料、湯料、吃法、調(diào)味上的差異，分為煮扁肉、炸扁肉、熗扁肉、三鮮扁肉、蝦肉扁肉、扁肉面等20多個(gè)品種。　　南北宋之際的著名政治家、軍事家、民族英雄李綱(1083~1140)一度被貶到沙縣負(fù)責(zé)稅務(wù)，他很喜歡沙縣的扁肉，曾用他的生花妙筆寫詩稱贊過沙縣的扁肉：“渾沌乾坤一包中，常存正氣唱大風(fēng)。七峰疊翠足娛晚，十里平流任西東。”至今傳為佳話。　　做法：　　一、肉用棒槌敲打，最好是扁平厚實(shí)的木棒，也可用搟面杖，打得像肉泥即可。　　二、在肉泥里加入適量鹽、味精或雞精攪拌均勻。　　三、像包餛飩一樣包餡料。　　四、鍋里的湯水最好是事先用豬骨熬的湯，湯滾后放入扁肉，待那清澈的或微微帶點(diǎn)乳白的湯汁冒出一個(gè)個(gè)小巧的扁肉，漂浮鍋面片刻，放入少許蔥油就可進(jìn)食了。

4. 福清的文化特色

長(zhǎng)樂人：

1、愛去美國(guó)

這也是和福清人一樣在全世界都出名的一個(gè)地域人。福清人出國(guó)愛去日本，長(zhǎng)樂人大都選擇美國(guó)。

2、有文化沉淀

長(zhǎng)樂人不如福清人野蠻。我在經(jīng)常去了福清和長(zhǎng)樂之后知道為什么了。長(zhǎng)樂也算是一個(gè)名人輩出的地了，長(zhǎng)樂市的文化氣息永勝于福清，在長(zhǎng)樂，路名小區(qū)名都時(shí)時(shí)向人們展示長(zhǎng)樂的歷史，中國(guó)近現(xiàn)代歷史上很多的文化名人都是長(zhǎng)樂人，這里有著鄭和下西洋的起點(diǎn)，長(zhǎng)樂市十字街頭的名人雕像隨處可見。這個(gè)地區(qū)的歷史沉淀注定他們骨子里的文人氣息。

3、追求名望

他們也選擇出國(guó)拼天下，更多的是為名望。長(zhǎng)樂的男人印象中的不多，記得高中隔壁班有一個(gè)是我們年段年齡最小的，但他高三時(shí)苦苦追求我們班的同學(xué)，記得似乎有許多浪漫的舉動(dòng)。長(zhǎng)樂女人給我感覺就不如福清女人那么小女人，也許是大學(xué)上鋪給我這個(gè)印象。

5. 福建福清特色美食小吃

成龍步行街 利橋街的黃閣重綸石坊 宏路的石竹山 漁溪鎮(zhèn)的黃檗山萬福寺 海口的彌勒巖 江陰新港 龍?zhí)镫p林寺東壁島 南嶺鎮(zhèn)的大姆山草場(chǎng) 東張鎮(zhèn)三星村西南的靈石山國(guó)家森林公園 鏡洋鎮(zhèn)的大化山風(fēng)景區(qū) 沙埔鎮(zhèn)的目嶼島 還有一個(gè)是剛剛開發(fā)的 三山鎮(zhèn)沁前村海邊溫泉

特產(chǎn)美食

福清光餅、福清海蠣餅、福清魚丸、太城四號(hào)枇杷、九月烏龍眼、下番荔枝、福清高山羊、梭子蟹。還有龍?zhí)锓硗琛|張魚頭。港頭燜面。紫菜餅。海鮮。還有一些油炸的不知道怎么說。

6. 福建福清美食有哪些

1 福州線面

福州線面是福州的一道傳統(tǒng)小吃，屬于閩菜系。起源于唐朝。< /p>

2 鼎邊糊

鍋邊糊，又叫鼎邊糊，是福州著名的早點(diǎn)小吃。也是福州特色著名佳點(diǎn)。

3 福州魚丸

福州魚丸是福州富有的地方特色小吃之一。福州魚丸以七星魚丸和永和魚丸比較有名。

4 肉燕

肉燕又稱太平燕，是福州的一道著名的特色風(fēng)味小吃。

5 芋粿三角糕

是以芋頭為主料的一種面點(diǎn)小吃，它是用芋頭切成塊或絲狀。加調(diào)料同米漿或面粉攪拌。直接蒸好切塊或直接油炸制成的一種食品。

6 馬耳

馬耳是福建一種傳統(tǒng)小吃，因形似馬耳朵而得名。制作過程基本與油條一樣。

7 福建肉松+稀飯

福建肉松是福建傳統(tǒng)名牌佐餐食品，味美可口，老少喜歡，是福州的名特食品之一。

8 福州干粉

是福州一款非常有名的特色小吃，福州人早餐愛吃粉干是有目共睹的，而福州粉干中尤以茶口粉干最為出名。

9 花生湯

是福建沿海地區(qū)風(fēng)味獨(dú)特的甜湯佳點(diǎn)，清甜爽口，滋補(bǔ)潤(rùn)肺。

10 撈化

是最具有福州特色的面食，也是福州常見的早餐小吃之一。

7. 福清傳統(tǒng)美食

主料

糯米300克

蕓豆70克

輔料

白糖50克 紅米適量 小米適量 糙米適量 玉米適量

步驟1

蕓豆泡發(fā)一夜，糯米和其他米都浸泡不少于兩小時(shí)

步驟2

米和豆都浸泡好

步驟3

將泡好的各種米還有蕓豆洗凈，然后拌入白糖

步驟4

將雜米飯用電飯煲煮好

步驟5

在平的容器鋪上保鮮膜

步驟6

將煮好的雜米飯鋪平整，提起保鮮膜將米飯疊起并壓緊

步驟7

切開成糕，即可食用，冷熱皆宜

8. 福清特色美食

福清美食其實(shí)有很多，但更多是偏向于小吃，有佛跳墻，這是一般比較高端的宴席才有，還有光餅，鍋邊糊，海蠣餅，番薯丸之類的就屬于小吃。

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