河南的美食有哪些？

河南小吃美食】河南18地市特色小吃有哪些 河南美食小吃集中地?壯志凌云 上傳提供 35339評(píng)論 發(fā)布 反饋 版權(quán)聲明摘要：河南小吃歷史悠久口味獨(dú)特，河南特色小吃種類(lèi)多樣，不僅美味而且價(jià)格親民，河南特色小吃都有哪些？河南的代表美食是什么？河南美食有胡辣湯、開(kāi)封小籠包、燴面、炒三不沾等等，不同的城市有著不同的特色美食。下面，小編就為大家?guī)?lái)河南18地市的特色美食小吃以及河南各地小吃街，喜歡美食的你可不要錯(cuò)過(guò)啦！目錄目錄開(kāi)封開(kāi)封小籠包鯉魚(yú)焙面鄭州燴面老蔡記蒸餃洛陽(yáng)洛陽(yáng)水席漿面條安陽(yáng)安陽(yáng)“三熏”炒三不沾南陽(yáng)油茶博望鍋盔漯河砂鍋芝麻葉面條許昌胡辣湯大鍋菜三門(mén)峽大刀面水花佛手糖糕平頂山魯山攬鍋菜三郎廟牛肉周口孔集燒雞悶糟魚(yú)駐馬店潘記燴面曹家胡辣湯新鄉(xiāng)牛忠喜燒餅紅燜羊肉鶴壁纏絲鴨蛋浚縣粉皮焦作懷慶府驢肉武陟油茶濮陽(yáng)麻花棗糕商丘魏莊麻糖景家麻片信陽(yáng)肉盒子甲魚(yú)燜雞腰濟(jì)源雞蛋不翻兒卷餅河南省各大小吃街鄭州市優(yōu)勝路開(kāi)封市鼓樓夜市南陽(yáng)市府衙小吃街信陽(yáng)市小南門(mén)小吃街洛陽(yáng)市八角樓金街駐馬店市汝南名吃街 開(kāi)封 開(kāi)封小籠包?該圖片由注冊(cè)用戶壯志凌云提供，版權(quán)聲明反饋開(kāi)封小籠包最有名的當(dāng)鯉魚(yú)焙面屬第一樓，但是人氣太旺要等很長(zhǎng)時(shí)間才可以吃到，且多為外地游客慕名前往。 鯉魚(yú)焙面是開(kāi)封特產(chǎn)名菜，由“糖醋熘魚(yú)”和“焙龍須面”兩道名菜配制而成。鯉魚(yú)色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細(xì)如發(fā)絲，蓬松酥脆。 鄭州 燴面鄭州最有名的燴面館是合記燴面，這里外地游客去的較多，不但可以吃到面，還可以品嘗到美味豫菜。本地人則經(jīng)常去蕭記燴面，因?yàn)檫@家面的味道據(jù)說(shuō)比合計(jì)要好，只是名氣上略輸一籌。 老蔡記蒸餃蔡記蒸餃具有皮薄微黃，色澤光亮，餡飽透明、造型美觀、灌湯流油的特點(diǎn)。1997年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名小吃”。 洛陽(yáng) 洛陽(yáng)水席“水席”有兩個(gè)含義：一是全部熱菜皆有湯－湯湯水水；二是熱菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一樣不斷地更新。洛陽(yáng)水席人氣最旺的菜品：牡丹燕菜、焦炸丸子、漿面條。 漿面條漿面條是洛陽(yáng)最普遍的一道風(fēng)味小吃，也是中華名小吃之一，最大的特點(diǎn)是易于消化。是由發(fā)酵的綠豆?jié){制作而成，吃漿面條有個(gè)頗為奇特的講究，那就是越是隔天的面條越好吃。 安陽(yáng) 安陽(yáng)“三熏”安陽(yáng)“三熏”包括熏雞、熏雞蛋、熏豬頭肉。成品肥而不膩，濃香純正，回味綿長(zhǎng)。 炒三不沾?該圖片由注冊(cè)用戶壯志凌云提供，版權(quán)聲明反饋安陽(yáng)傳統(tǒng)名菜，以蛋黃為主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品軟香油潤(rùn)，不沾鍋、盤(pán)、筷，所以得名“三不沾”。 南陽(yáng) 油茶油茶起源于清朝雍正年間。油茶配料為面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、蔥等，味道濃郁，咸香適口。南陽(yáng)油茶為泊來(lái)品，其起源與佛教文化有一定有淵源。 博望鍋盔鍋盔是用白面烤制的一種特色食品。外形似鍋，又類(lèi)頭盔，通體白色，如生面曬干一般，直徑一尺余，厚二寸，每個(gè)重達(dá)四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饑，且久放不壞。 漯河 砂鍋砂鍋友愛(ài)街口的小眼，受降路老扁旁邊的清真沙鍋，海河路上的楊林沙鍋都不錯(cuò)。 芝麻葉面條馬店芝麻葉面條，海河路和黃山路交叉口路北那家，雞頭雞爪挺辣。 許昌 胡辣湯?該圖片由注冊(cè)用戶壯志凌云提供，版權(quán)聲明反饋許昌風(fēng)味小吃多姿多彩，首當(dāng)其沖的便是河南最為著名的――胡辣湯。雖然沒(méi)有沒(méi)有周口逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯有名，但也有著許昌自己的味道。 大鍋菜大鍋菜又叫熬菜、? ??菜，是許昌人最?lèi)?ài)吃的地方菜，即便在大酒店里吃過(guò)酒席，還常有客人提出，弄碗熬菜吧！ 三門(mén)峽 大刀面大刀面距今已有200多年的歷史。切面的刀大的出奇，此刀長(zhǎng)3尺，寬5寸，形如鍘刀。先將面搟成一尺多寬的面皮，然后折疊成十余層，放在大刀下，切成寬細(xì)不同的面條。吃時(shí)佐以澆頭、配菜，酸辣可口。 水花佛手糖糕水花佛手糖糕是一種外形獨(dú)特的面食，表層用面粉堆疊起泡，成品色澤紅亮，狀如佛手。吃來(lái)外酥內(nèi)軟、軟而不粘、香而不膩。 平頂山 魯山攬鍋菜魯山攬鍋菜是古老與現(xiàn)代精湛烹調(diào)技術(shù)相結(jié)合、精工細(xì)做的“雜燴菜”，系河南省地方名吃之一。該菜鮮香軟嫩、咸辣適口，色形兼?zhèn)洹＜袊?guó)八大菜系之精華與魯山風(fēng)味于一體。 三郎廟牛肉三郎廟牛肉，始于宋、盛于清，是康熙年間著名的老字號(hào)貢品牛肉，選用我國(guó)八大優(yōu)良品種牛之一的郟縣紅牛，采用天然植物香料與“玉泉”水腌制而成，色紅肉嫩，味道鮮美，香而不膩，老少皆宜，是上乘綠色保健食品，被譽(yù)為“牛肉之王”。 周口 孔集燒雞孔集燒雞，是名揚(yáng)海內(nèi)的名優(yōu)食品。因其原產(chǎn)地在鹿邑縣西孔集，故稱(chēng)孔集燒雞。孔集燒雞歷史悠久，費(fèi)獨(dú)特氣味特點(diǎn)是色澤鮮亮，黃中透紅，肉爛而筋脆，肥而不膩，清香誘人。 悶糟魚(yú)悶糟魚(yú)，俗稱(chēng)糟魚(yú)。悶糟魚(yú)的悶字，是指糟魚(yú)的悶制之法而言。糟魚(yú)是一種群眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)保健食品，有著悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味，在鹿邑縣境內(nèi)流行頗廣。 駐馬店 潘記燴面潘記燴面自一九八三年首創(chuàng)以來(lái)，逐漸形成自己的風(fēng)格，在驛城獨(dú)樹(shù)一幟。潘記燴面視信譽(yù)和質(zhì)量為生命，碗碗面都一絲不茍，精心制作。 曹家胡辣湯在2002年的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)上，軍旅歌手王宏偉的一曲“駐馬店的胡辣湯”使駐馬店市的胡辣湯唱響了全國(guó)各地。 新鄉(xiāng) 牛忠喜燒餅牛忠喜燒餅的特點(diǎn)是：松酥起層，香不膩口，無(wú)硬核，冬季可放一個(gè)多月仍然香酥不變味。 紅燜羊肉 鶴壁 纏絲鴨蛋纏絲鴨蛋是鶴壁市“淇河三珍”之一，產(chǎn)于淇河沿岸一帶特定水域，煮熟后蛋曾黃紅色，切開(kāi)后可見(jiàn)內(nèi)有纏繞著一圈圈不同色環(huán)，由外及內(nèi)纏繞著中心，故名纏絲蛋，其蛋紋理清晰，口感有肉勁，味道鮮美。 浚縣粉皮浚縣粉皮：鶴壁特產(chǎn)，華夏名菜，久負(fù)盛名。產(chǎn)品質(zhì)地細(xì)膩，晶瑩剔透，食之清爽，為賓館飯店，家庭餐桌，饋贈(zèng)親友之佳品。 焦作 懷慶府驢肉懷慶府驢肉名氣很大，這是因?yàn)樗紫仁窃谶x料上求精：不選年歲過(guò)大過(guò)小的驢，不選過(guò)瘦過(guò)肥的肉，只選用三五年口齡的中年驢。在制作上特別有講究。 武陟油茶武陟油茶，秦朝稱(chēng)甘繆膏湯，漢稱(chēng)膏湯積殼茶，是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)特產(chǎn)，土貢食品。武陟油茶成名于兩千多年前的秦朝末年。 濮陽(yáng) 麻花緊挨著機(jī)關(guān)食堂涼皮，叫做“宮廷餅屋”。在濮陽(yáng)，沒(méi)有好利來(lái)，西薩等名牌蛋糕店，可是這家餅屋的點(diǎn)心也很可口。尤其麻花，咸甜兩種口味，很脆。 棗糕第三人民醫(yī)院對(duì)面那條賣(mài)水果和蔬菜的街道上，隨便拉出來(lái)一家都可以，趁熱買(mǎi)，趁熱吃，棗香味道可以彌漫在半條街道上。營(yíng)養(yǎng)很高。 商丘 魏莊麻糖魏莊麻糖是商丘縣雙八鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產(chǎn)。迄今已有200多年生產(chǎn)歷史，以甜、香、松、脆四大特點(diǎn)而久負(fù)盛名。 景家麻片曾被清朝康熙皇帝列為貢品。景家麻片選料精良，制作精細(xì)。采用上等精粉、小磨香油、白糖及其它優(yōu)質(zhì)原料制作而成。麻片雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。 信陽(yáng) 肉盒子肉盒子就是把包子餡包在面里，揉成燒餅狀，然后用油炸，皮炸的金黃酥脆，餡也很不錯(cuò)。 甲魚(yú)燜雞腰雞腰口感軟嫩細(xì)膩，甲魚(yú)鮮香無(wú)比，湯汁? ?稠醇厚，這時(shí)再配上一碗香米飯，取其湯汁澆上拌勻，不比鮑汁差呢！ 濟(jì)源 雞蛋不翻兒雞蛋不翻兒因在制作過(guò)程中不需反煎而得名，歷史悠久、制作考究，風(fēng)味獨(dú)特。 卷餅卷餅是客家人保持中原風(fēng)俗的名點(diǎn)。每逢元宵佳節(jié)，家家戶戶都有包制。在濟(jì)源的下街有一家叫做東平的卷餅店，餡有素的，有肉的，美味可口。 河南省各大小吃街夜幕降臨人們結(jié)束一天的忙碌開(kāi)始了夜生活，小吃街就是一個(gè)很好的去處。包括外出旅游，也喜歡去尋覓當(dāng)?shù)氐男〕越郑哉诘拿牢丁＝裉炀蛠?lái)盤(pán)點(diǎn)下我大河南著名的小吃街吧～～ 鄭州市優(yōu)勝路從二七廣場(chǎng)向北，過(guò)新通橋、文化路，便至優(yōu)勝路了。這兩年，這附近的幾條路在鄭州的餐飲界可是聲名鵲起，光頭女服務(wù)員等不少奇招怪招也是從此地誕生的。一路數(shù)過(guò)去，成都光頭香辣蟹、全家福煳辣魚(yú)、鴻茂齋涮羊肉、川府火鍋、廣東打邊爐……這些都是在鄭州小有名氣的地方，那特色也不用說(shuō)了，是鄭州人都知道。 開(kāi)封市鼓樓夜市在開(kāi)封，最有名的小吃街就是鼓樓夜市，位于鐘鼓廣場(chǎng)附近，漫延至周?chē)臈l街，小吃種類(lèi)豐富。華燈初上，夜市的熱鬧才剛剛開(kāi)場(chǎng)，燈火通明，小販們都在自己的攤位上大聲叫賣(mài)著自己的小吃。走進(jìn)小吃街的一瞬間，就讓人覺(jué)得目不暇接，心情雀躍的不知吃什么好。 南陽(yáng)市府衙小吃街南陽(yáng)這條小吃街，就在南陽(yáng)府衙旁邊，整整一條街的小吃，各種都有。旁邊緊鄰的就是步行街，還有商場(chǎng)和百貨。晚上的時(shí)候，小吃街里不僅有旁邊的小店，也有賣(mài)小吃的小攤，味道都很好，集吃喝玩樂(lè)于一條街喲，很多商家都和聯(lián)合惠有合作，如果你想買(mǎi)到既便宜又好吃的小吃，就到聯(lián)合惠上選選吧！打發(fā)一下你的小饞蟲(chóng)！！ 信陽(yáng)市小南門(mén)小吃街小南門(mén)小吃一條街可以說(shuō)是信陽(yáng)最熱鬧的美食街之一了，全街基本都是經(jīng)營(yíng)的小吃店，琳瑯滿目，美不勝收。許多市民一般都會(huì)約上三五個(gè)好友來(lái)到小南門(mén)的大排檔夜市吃飯，一排排規(guī)范的大排檔整齊又干凈，市民在享受美食的同時(shí)，健康衛(wèi)生也得到了保障。如果不是本地人來(lái)信陽(yáng)，除了感受雞公山和南灣湖風(fēng)景區(qū)的美景外，小南門(mén)小吃一條街是必來(lái)消費(fèi)和消遣的地方。 洛陽(yáng)市八角樓金街位于洛陽(yáng)老城區(qū)西大街和東大街的八角樓金街也稱(chēng)為“十字街”，自古乃是商人云集之地，建國(guó)之后這里成為洛陽(yáng)市重要的商業(yè)區(qū)之一，同時(shí)這里更是洛陽(yáng)小吃的匯集之地。如若初來(lái)洛陽(yáng)亦是可以來(lái)這里品嘗一下洛陽(yáng)的小吃，感受一下這里的風(fēng)情。在這條小街之上你可以品嘗到洛陽(yáng)的多種特色飯菜，其中最為有名的當(dāng)屬“洛陽(yáng)水席”了，雖這里并非正宗之地，但亦是可以感受到另一種別樣風(fēng)情，坐在古香古色的街邊，大口的吃肉、大碗的喝酒，無(wú)不給人一種穿越時(shí)空的感覺(jué)，同時(shí)張燈結(jié)彩的現(xiàn)代城市就在眼簾，給人夢(mèng)幻般的感覺(jué)。 駐馬店市汝南名吃街汝南名吃街是駐馬店小吃最齊全最集中的地方。步入北門(mén)里名吃一條街，映入你眼簾的是青一色獨(dú)具汝南文化內(nèi)涵的仿古建筑，與周?chē)F(xiàn)代建筑相互交融，相映生輝，別具一格。汝南涮牛肚、汝南丸子湯、回轉(zhuǎn)一鍋香、王崗野生魚(yú)等近百家汝南百年老字號(hào)品牌店齊聚在此，各類(lèi)風(fēng)味一應(yīng)俱全。

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