河南特產(chǎn)比較有名的有17個，分別為：杜康酒、禹州鈞瓷、汝州汝瓷、滑縣道口燒雞、西峽山茱萸、方城丹參及焦作懷山藥、懷菊花、懷地黃、懷牛膝和原陽大米、平輿白芝麻、南召辛夷、唐河桐河鴨蛋、盧氏連翹、嵩縣柴胡、靈寶大棗。省會鄭州的特產(chǎn)有：新鄭大棗、河陰石榴、中牟大蒜、鄭州櫻桃、嵩山綿棗、滎陽柿子、新密金銀花、中牟西瓜，還有黃河鯉魚。

河南各地特產(chǎn)：桶子雞、洛陽宮燈、洛陽唐三彩，洛陽牡丹餅，大京棗。

1、桶子雞：是開封特產(chǎn)名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。其主料是雞，主要烹飪工藝是煮。老母雞的補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老母雞不但能補氣補血，還可祛風。

2、洛陽宮燈是一種特色傳統(tǒng)工藝品，元宵佳節(jié)常見的裝飾品。品種繁多，具有濃厚的地方特色。常見的有白帽方燈、紅紗圓燈、六色龍頭燈、走馬燈、蝴蝶燈、二龍戲珠燈、羅漢燈等等。尤以紅紗燈最為有名。

3、洛陽唐三彩：唐三彩是中國陶瓷燒制工藝的珍品，屬于唐代生產(chǎn)的一種低溫釉陶器，釉彩有黃、綠、白、褐、藍、黑等色，而以黃、綠、白三色為主，所以人們習慣稱之為“唐三彩”；因唐三彩最早、最多出土于洛陽，亦有“洛陽唐三彩”之稱。

4、洛陽牡丹餅：洛陽牡丹餅是一道美味可口的地方名點，屬于豫菜系。相傳與武則天有關，以豆類為主料制作糕點，酥松綿軟。具有促進人體代謝，降低膽固醇及防止細胞老化功能。

5、大京棗：是開封市的特色傳統(tǒng)名食，素負盛名。屬于春節(jié)過年的必備食品。大京棗古稱“蓼花”，它以優(yōu)質(zhì)糯米、糖粉、飴糖、植物油等為主要原料，經(jīng)過制坯、油炸、透漿、拌糖粉幾道工序制成。

參考資料來源：百度百科-桶子雞

參考資料來源：百度百科-洛陽牡丹餅

參考資料來源：百度百科-大京棗

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