導(dǎo)讀：河南商丘市虞城縣的美食和景點(diǎn) 河南商丘虞城小吃大全 1. 河南商丘虞城小吃大全 2. 商丘虞城土特產(chǎn)有哪些 3. 虞城縣好吃的小吃 4. 虞城特色美食 5. 河南商丘的小吃 6. 商丘虞城特色美食推薦 7. 商丘市虞城縣十大特產(chǎn) 8. 河南商丘小吃特色美食 9. 商丘地方小吃大全

1. 河南商丘虞城小吃大全

1、焦饹馇

焦饹馇是商丘睢縣獨(dú)有的漢族傳統(tǒng)小吃。康熙朝宮廷貢品！入口脆香不膩，爽口宜人。適量食用，有清熱解毒、怯火、降血脂之獨(dú)特功效。系優(yōu)質(zhì)綠豆和小米手工水磨為漿，先加工成扎卷，再均勻切割成條塊油炸而成。

2、水激饃

水激饃發(fā)源于商丘古城歸德府的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于豫菜系。相傳明代閣老沈鯉（河南商丘人）每次招待賓客，必要家傳的水激饃上桌。成品色澤鮮艷，外焦里濃，香甜可口。因糖汁中有水，饃炸好后要放在水里激一下，所以叫水激饃。

3、安平煸炒雞

安平煸炒雞源于商丘柘城縣安平鎮(zhèn)。是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的漢族名小吃，為安平鎮(zhèn)丁家所祖?zhèn)鳎邪儆嗄甑臍v史。其做法是要在炒鍋里放入熱油，燒至六成熟,推入雞條，改小火，煸至雞皺皮,加入辣椒，花椒，黃酒、醬油、白糖和鹽、姜、蔥、雞熟后加紅油，麻油，芝麻，出鍋。

4、民羊肉湯

利羊肉湯起源商丘虞城利民鎮(zhèn)。是利民鎮(zhèn)最有名小吃！2000年還被商丘市政府評為優(yōu)質(zhì)菜點(diǎn)！采用羊骨，油熬制老湯，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味作料燉煮。味道鮮美，清香可口。看著都想喝一碗！食用時要把羊肉切成薄片，加入香菜，蔥片等，然后用鍋中的沸湯沖成羊肉湯，整體清澈透明，一眼見底。

5、郭村燒雞

郭村燒雞是商丘郭村鎮(zhèn)傳統(tǒng)名菜之一，距今已有300多年歷史。香味撲鼻、肉質(zhì)嫩白，爛而不膩，回味悠長，如趁熱時提雞兩腿于盤上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤中。

6、蝦子燒素

蝦子燒素是商丘夏邑名吃 。晚清時，老廚師關(guān)合清每次招待飲差大臣都以蝦子燒素拿手。用溫油將面筋炸透，撕成塊狀，然后加入蝦子、雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯，用文火煨湯收汁。香、味、形俱佳！可惜現(xiàn)在商丘很少有飯館會做了！

7、哨子湯

哨子湯是商丘寧陵東街范家祖?zhèn)骷妓嚕瑒?chuàng)于民國初年！因喝時要放在嘴邊吹一下，所以稱作“哨子湯。將小米磨成漿以后，配以鮮雞湯、羊油、粉條等熬制而成。食用時，在碗里澆上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鮮美可口、香而不膩、余味綿長。

8、五香糟魚

五香糟魚也是商丘特色小吃，特別是以商丘夏邑冉家的糟魚為上品,距今已有200余年歷史，是清乾隆年間的貢品！整魚不去鱗片，經(jīng)腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正！

9、垛子牛羊肉

商丘市傳統(tǒng)風(fēng)味名小吃！營養(yǎng)豐富，色香味俱佳，在商丘可以說無人不知，無人不曉，在商丘市區(qū)以及下面各個縣城，比如柘城、睢縣、寧陵等地隨處可見。而且歷史悠久，據(jù)傳，還是來自大明皇宮的宮廷小吃。已有600年歷史！

垛子羊肉是將羊肉剔骨，然后用各種香料燉爛，裝進(jìn)特制的容器中壓成垛子狀，吃的時候，用刀切成薄片。可以直接吃，也可以沾著調(diào)料吃，非常入味。當(dāng)然對商丘人來說，最正宗的吃法還是把垛子羊肉夾在燒餅里一起吃，那叫一個香。

在以前，垛子羊肉只是一種小吃，價(jià)格也不貴。現(xiàn)在羊肉的價(jià)格比較高，垛子羊肉的價(jià)格也跟著漲了起來，如今就連商丘人走親戚訪友，很多都是用真空包裝好的垛子羊肉作為禮品。比如商丘道北西街口的垛子羊肉就很不錯哦~

10、高爐燒餅

商丘的高爐燒餅也是聞名天下，有上千年的歷史！今天依然受到廣大豫北和豫東人民的熱愛。商丘的燒餅特色鮮明，個大，芝麻多，是在爐子里烤制而成，吃起來又焦又脆又香。商丘人吃燒餅的時候，一? ??都會再叫一碗燴面，如果奢侈點(diǎn)，就會在燒餅里再加點(diǎn)垛子羊肉。那叫一個完美。

2. 商丘虞城土特產(chǎn)有哪些

如原陽大米、新鄭大棗、開封西瓜、杞縣及中牟大蒜、信陽毛尖、信陽板栗、洛陽櫻桃、鄭州蜜桃、南陽月季、西峽獼猴桃、靈寶蘋果、林縣山楂、內(nèi)鄉(xiāng)山茱萸、西峽琥珀、洛陽牡丹、民權(quán)葡萄、永城辣椒、鄢陵花卉、焦作四大懷藥等，都已成為國內(nèi)知名品牌。

3. 虞城縣好吃的小吃

、焦饹馇

焦饹馇是商丘睢縣獨(dú)有的漢族傳統(tǒng)小吃。康熙朝宮廷貢品!入口脆香不膩，爽口宜人。適量食用，有清熱解毒、怯火、降血脂之獨(dú)特功效。系優(yōu)質(zhì)綠豆和小米手工水磨為漿，先加工成扎卷，再均勻切割成條塊油炸而成。

2、水激饃

水激饃發(fā)源于商丘古城歸德府的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于豫菜系。相傳明代閣老沈鯉(河南商丘人)每次招待賓客，必要家傳的水激饃上桌。成品色澤鮮艷，外焦里濃，香甜可口。因糖汁中有水，饃炸好后要放在水里激一下，所以叫水激饃。

3、郭村燒雞

郭村燒雞是商丘郭村鎮(zhèn)傳統(tǒng)名菜之一，距今已有300多年歷史。香味撲鼻、肉質(zhì)嫩白，爛而不膩，回味悠長，如趁熱時提雞兩腿于盤上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤中。

4、五香糟魚

五香糟魚也是商丘特色小吃，特別是以商丘夏邑冉家的糟魚為上品,距今已有200余年歷史，是清乾隆年間的貢品!整魚不去鱗片，經(jīng)腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正!

5、高爐燒餅

商丘的高爐燒餅也是聞名天下，有上千年的歷史!今天依然受到廣大豫北和豫東人民的熱愛。商丘的燒餅特色鮮明，個大，芝麻多，是在爐子里烤制而成，吃起來又焦又脆又香。商丘人吃燒餅的時候，一般都會再叫一碗燴面，如果奢侈點(diǎn)，就會在燒餅里再加點(diǎn)垛子羊肉。那叫一個完美。

6、安平煸炒雞

安平煸炒雞源于商丘柘城縣安平鎮(zhèn)。是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的漢族名小吃，為安平鎮(zhèn)丁家所祖?zhèn)鳎邪儆嗄甑臍v史。其做法是要在炒鍋里放入熱油，燒至六成熟,推入雞條，改小火，煸至雞皺皮,加入辣椒，花椒，黃酒、醬油、白糖和鹽、姜、蔥、雞熟后加紅油，麻油，芝麻，出鍋。

7、利民羊肉湯

利民羊肉湯起源商丘虞城利民鎮(zhèn)。是利民鎮(zhèn)最有名小吃!2000年還被商丘市政府評為優(yōu)質(zhì)菜點(diǎn)!采用羊骨，油熬制老湯，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味作料燉煮。味道鮮美，清香可口。看著都想喝一碗!

8、蝦子燒素

蝦子燒素是商丘夏邑名吃 。晚清時，老廚師關(guān)合清每次招待飲差大臣都以蝦子燒素拿手。用溫油將面筋炸透，撕成塊狀，然后加入蝦子、雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯，用文火煨湯收汁。香、味、形俱佳!可惜現(xiàn)在商丘很少有飯館會做了!

9、哨子湯

哨子湯是商丘寧陵東街范家祖?zhèn)骷妓嚕瑒?chuàng)于民國初年!因喝時要放在嘴邊吹一下，所以稱作“哨子湯。將小米磨成漿以后，配以鮮雞湯、羊油、粉條等熬制而成。食用時，在碗里澆上特制的牛肉精哨子

4. 虞城特色美食

漓江水餃館很不錯，在漓江花園大門往西20米，是虞城最大的一家水餃館。美味。

5. 河南商丘的小吃

煎包

永城的水煎包基本上算得上商丘的一個特色，雖然說吃水煎包的地方還是挺多的，但是要是論味道和名氣的話，還是要數(shù)永城的名氣要大一些，吃水煎包的話，自然是離不開一碗胡辣湯，早餐的時候胡辣湯和水煎包絕對算得上一個標(biāo)配。

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高爐燒餅

商丘的高爐燒餅也是豫東地? ?的一道有名的特產(chǎn)，豫東大燒餅基本上流行在今天的商丘和開封周口這塊，過去的高爐燒餅都是用果木碳烤制而成，而今天更多的都是用天然氣烤制而成，味道還是沒有很多改變的。

在商丘吃燒餅的時候一般都會在里面夾一些菜，在商丘寧陵、柘城、民權(quán)和睢縣這塊兒，人們都是喜歡夾垛子羊肉，而在永城夏邑那塊的人們更喜歡吃燒餅夾驢肉，而在古都開封的人們對于牛肉有著尤其的熱愛。

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sha湯（也做sa）

在商丘永城和夏邑那塊兒，人們當(dāng)?shù)赜兄坏婪浅Ｓ忻臏烙?jì)很多人都沒有嘗過這道湯，它的名字叫做“啥湯”，基本上也就商丘東面那塊的人們喜歡喝這個湯，應(yīng)該是名氣沒有打出去，但是這樣才能夠算得上真正的特產(chǎn)。

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五香糟魚

相傳在清乾隆年間列為貢品。五香糟魚選擇夏邑城湖特產(chǎn)200克左右重的肥嫩鯽魚為原料，整魚不去鱗片，剖腹去內(nèi)臟，經(jīng)腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚肉鮮美營養(yǎng)高。熱吃不膩，涼吃不腥，實(shí)為宴席美肴、佐餐佳品。

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羊肉湯

清澈澈的城河水環(huán)抱著一座小小的古城，它有一個最古老的名字，叫做“虞國”，在以后的朝代里，它改名叫虞城。到上個世紀(jì)的1953年，谷、虞兩縣合并，新的虞城縣城定在馬牧集，原來的虞城從此改名為利民鎮(zhèn)。

現(xiàn)在利民鎮(zhèn)最有名的小吃就是羊肉湯，在利民老城內(nèi)外，每個餐館里都賣有羊肉湯，而且一年四季不斷，下館子就餐的人總是要喝上一碗羊肉湯的，因?yàn)槔矜?zhèn)的羊肉湯的確有特殊的風(fēng)味。

做前，選用當(dāng)?shù)亟训纳窖颍F(xiàn)用現(xiàn)殺，先是用羊骨，油熬制老湯，每天凌晨四點(diǎn)鐘開始上鍋，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味傳統(tǒng)作料，煮湯時放上鮮羊肉熬煮，肉熟后撈出待用。

食用時把羊肉切成薄片，放在碗中，用沸湯沖涮三遍，加入調(diào)料，味精，香菜，蔥片等，然后用鍋中的沸湯沖成羊肉湯，特色為“三清”即上層油清，中層湯清，下層肉清，整體清澈透明，一眼見底。味道鮮美，清香可口。再配帶燒餅共食，更美味佳肴。

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燒雞

郭村燒雞是商丘（商丘市郭村鎮(zhèn)）現(xiàn)傳統(tǒng)名菜之一，距今已有300多年歷史。該產(chǎn)品的特點(diǎn)是：香味撲鼻、色佳味美，肉質(zhì)嫩白，形體完整、爛而不膩，回味悠長，如趁熱時提雞兩腿于盤上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤中。

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哨子湯

創(chuàng)于民國初年，為寧陵縣東街范家祖?zhèn)骷妓嚒Ｉ谧訙闹饕鲜切∶住⑿∶啄コ蓾{以后，配以鮮雞湯、羊油、粉條，加上茴香、姜、花椒、味精、食鹽等熬制而成。食用時，在碗里澆上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鮮美可口、不腥不膻、香而不膩、余味綿長。因喝時要放在嘴邊吹一下，所以稱作“哨子湯。

0 8

垛子牛羊肉

垛子羊肉乃是當(dāng)?shù)厮拇竺灾唬鹪从诿鞒瘯r期，至今已有600余年歷史。據(jù)傳，當(dāng)年曾是明朝開國皇帝朱元璋最喜愛吃的名吃。

其做法是：把去雜剔凈的羊肉和10多種佐料煮熟，用布包好，上壓木板和重物，過10多個小時即成。垛子羊肉色澤淺紅，凈肉無雜，質(zhì)地瓷實(shí)，用刀能片如紙，薄得透明，肉味鮮香，是招待客人的美味佳肴。

0 9

炒冰

炒冰的做法歷史悠久，在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。炒冰是很有特色的河南特色小吃,炒冰以果汁為主要材料，烹飪的做法凍菜為主，口味屬于果汁味。漫步夏日商丘夜市，各種美食小吃琳瑯滿目，異彩紛呈。其中極引? ?注目的是讓人既飽口福、又祛暑熱的冷食炒冰。

0 10

水激饃

商丘水激饃，相傳創(chuàng)于明代。制作方法是將硬面饅頭切成寸許長、指頭般粗細(xì)的饃錠兒，干后放入40度左右的熱水中浸透，再放入滾油中炸成金黃色，撈出后放入糖汁中，成品色澤鮮艷，香甜可口。因糖汁中有水，饃炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激饃”。

6. 商丘虞城特色美食推薦

我是商丘的。

給說說，你挨著吃。。但是友情提示：身上要佩帶健胃消食片哦··呵呵。

北關(guān)劉家燒餅加羊肉湯

西關(guān)的糟魚

文化路的好爽來

北關(guān)轉(zhuǎn)盤的沙家燴面

步行街北面的申記米皮

咸菜就是大有豐的最好啦

都不錯喔

商丘名吃

商丘除了在豫菜方面繼承傳統(tǒng)外，地方的特色小吃也是值得稱道的。歸德府的水激饃，夏邑冉家的五香糟魚，歸德名菜蝦子燒素等都是遠(yuǎn)近聞名的名菜。虞城賈寨的豆腐干，景家麻花等是當(dāng)?shù)睾苡刑厣拿浴?/p>

“鐵鍋蛋”

冉家五香糟魚

許家湯圓

蝦子燒素

郭村燒雞（燒餅也很好吃，不僅實(shí)惠重要的是色香味兒俱全）

松月牌白糖豆腐乳

古宋牌醬包瓜

魏莊麻糖

景家麻片

雞爪麻花

虞城黑京果

麻花莊麻花

賈寨豆腐干

商丘水激饃

豫東賓館小燒餅

寧陵杠子饃

司莊腐竹

“鐵鍋蛋”

“鐵鍋蛋”是豫菜菜系很有特色的一道菜，其是用特制的鐵鍋蓋放火上燒紅。雞蛋打入碗內(nèi)，攪勻，放入火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水，鐵鍋放在小火上，將大油注入蛋漿中，并用勺慢慢攪動，防止蛋漿抓鍋。

待蛋漿八成熟時，用火鉤掛住燒紅的鐵鍋蓋蓋在鐵鍋上，利用蓋子睥高溫，將蛋漿烤凝結(jié)，暄起。使蛋漿糨皮發(fā)亮，呈紅黃色。其味美，色澤紅黃，油潤明亮，鮮嫩軟香，回味無窮。

一九三五年五月八日，魯迅先生邀胡風(fēng)及耳耶夫婦夜飯梁園吃的就是這道菜。

冉家五香糟魚

冉家五香糟魚是夏邑縣老城里冉獻(xiàn)東祖?zhèn)髦谱鳎嘟褚延?00余年歷史。

清乾隆年間列為貢品。

五香糟魚選擇夏邑城湖特產(chǎn)200克左右重的肥嫩鯽魚為原料，整魚不去鱗片，剖腹去內(nèi)臟，經(jīng)腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。

其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚肉鮮美營養(yǎng)高。熱吃不膩，涼吃不腥，實(shí)為宴席美肴、佐餐佳品。

許家湯圓

許家湯圓是古城商丘著名餐館三盛館制作的一種風(fēng)味獨(dú)特的遠(yuǎn)宵。

因餐館是由許樹復(fù)和他的兩個師兄弟于清光緒十九年（1893）創(chuàng)辦的，至今仍由許家第三代傳人許明林掌灶，故稱“許家湯圓”。

許家湯圓主要以糯米和適量的黍子面制成，外皮雪白，熟后晶瑩如玉，餡心以白糖、蜂蜜和多種果料制成。品種繁多，各具風(fēng)味，人稱“蜜汁八寶遠(yuǎn)宵”。

許家湯圓10分鐘便可煮熟，綿軟粘而利口，其味蜜甜，水果味濃，久食不膩，是商丘著名風(fēng)味食品。

蝦子燒素

蝦子燒素是明清時古城歸德的一道名菜。晚清時，老廚師關(guān)合清每次招待飲差大臣都以蝦子燒素拿手。民國時，廚師陳思榮、陳思明將上菜的烹調(diào)技術(shù)推進(jìn)一步，并由官府菜推廣為市肆菜。

蝦子燒素的主要原料是面筋、蝦子，畏料有雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯等。

制作方法是：用溫油將面筋炸透，撕成塊狀，然后加入蝦子、雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯，用文火煨湯收汁。

蝦子燒素香、味、形俱佳，具有濃厚的豫東風(fēng)味——色重、香濃、湯厚、火透。湯夏邑，是河南風(fēng)味? ?吃中的名膳之一。

郭村燒雞

郭村燒雞是商丘縣傳統(tǒng)名菜之一，距今已有300多年歷史。

該產(chǎn)品的特點(diǎn)是：香味撲鼻、色佳味美，肉質(zhì)嫩白，形體完整、爛而不膩，回味悠長，如趁熱時提雞兩腿于盤上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤中。

50年代孟家燒雞制作人孟昭行曾兩次出席河南省科技技術(shù)交流會，被省命名為“燒雞能手”、“燒雞技師”。

松月牌白糖豆腐乳

松月牌白糖豆腐乳商丘縣釀造廠生產(chǎn)的松月牌白糖豆腐乳，是歸德府大有豐醬園的著名特產(chǎn)。

創(chuàng)于明末清初，距今已有300余年歷史，創(chuàng)業(yè)人李大有，字豐年，當(dāng)時醬園生產(chǎn)興隆。到18世紀(jì)，該醬園師傅孟春發(fā)，苦心鉆研醬菜技術(shù)，在原工藝基礎(chǔ)上，吸取南北技術(shù)特點(diǎn)，改進(jìn)操作，獨(dú)創(chuàng)一格，“大有豐”就此名揚(yáng)四海。

白糖豆腐乳色澤金黃微赤，腐塊勻稱整齊，質(zhì)地細(xì)膩，香氣濃郁，軟硬適中，不腐不爛，咸淡適口，味道鮮美。是開胃增食，饋贈關(guān)友的佳品。

古宋牌醬包瓜

古宋牌醬包瓜商丘市醬菜廠生產(chǎn)的古宋牌醬包瓜，做工精細(xì)，制法考究，以妞瓜為皮，內(nèi)裝花生仁、杏仁、鹿角、胚藍(lán)、陳皮、姜絲等十幾種名細(xì)小菜。

成品造形美觀，油光發(fā)亮，呈醬褐色。食用時每瓜切2－3刀，成荷花瓣形，攤放盤中，瓜心如花心，醬褐、金黃、墨綠相交強(qiáng)，五光十色，各味俱全。

魏莊麻糖

魏莊麻糖是商丘縣雙八鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產(chǎn)。迄今已有200多年生產(chǎn)歷史，以甜、香、松、脆四大特點(diǎn)而久負(fù)盛名。

此麻糖采用優(yōu)質(zhì)大米、白糖、芝麻、麥芽為原料，操作工藝是：大米蒸餾，加入糖的催化酶，榨出糖汁，經(jīng)熬制、拉制、切割，輔之芝麻、白面而成。麻糖粗細(xì)均勻，長短一致，芝麻沾滿不露皮，兩端封口不通氣，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜適口。

景家麻片

景家麻片是虞城縣傳統(tǒng)名產(chǎn)，為陳店集景姓人家祖?zhèn)鳎F(xiàn)已傳至七代子孫景連河之手。據(jù)《虞城縣志》記載，景家麻片曾被清朝康熙皇帝列為貢品。

景家麻片選料精良，制作精細(xì)。采用上等精粉、小麻香油、白糖及其它優(yōu)質(zhì)原料制作而成。特點(diǎn)是雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。1984年被選入《中國工商企業(yè)名錄》，被省輕工系統(tǒng)評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

雞爪麻花

雞爪麻花因形似雞爪而得名，是柘城縣安平集名產(chǎn)，清朝雍正年間曾被列為貢品。原是王氏祖輩以此為業(yè)，傳至王安平一輩時，因乏嗣無后，方傳此技于好友周大江，至今周家已傳四代100余年。

雞爪麻花成品嫩黃、油光透亮、香脆酥焦、風(fēng)味獨(dú)特。存放半月仍酥脆如故；浸放在開水里十幾分鐘，仍香酥不減，依如新出；折下一股可當(dāng)紙枚點(diǎn)火吸煙，如一股接一股地點(diǎn)著，一根雞爪麻花可照明走一里路。

虞城黑京果

虞城黑京果又名大蜜京。以江米、白糖、蜂蜜、香油、桂花等為原料，江米經(jīng)粉碎、發(fā)酵，加入配料，油炸制成墨京果。具有酥甜可口、入口溶化、甜而不厭、香而不膩的獨(dú)特風(fēng)味。清朝嘉訂年間曾被列為貢品。

麻花莊麻花

麻花莊麻花為民權(quán)特產(chǎn)，已有200多年歷史。清朝初期，張氏家族于民權(quán)縣鎮(zhèn)南一公里定居，以炸麻花為生，因其麻花制作精細(xì)，有酥、香、脆的獨(dú)特風(fēng)味，乾隆年間被列為貢品，并將張氏居住之地取名為“麻花莊”。

有人曾作試驗(yàn)：將麻花莊麻花放在塑料袋內(nèi)貯藏一冬春后，色、香、味、脆均不變。人們將其特點(diǎn)概括為：“吃著香嘣嘣，夜里能點(diǎn)燈，掉在地上全粉碎，放在室內(nèi)香氣生。”

賈寨豆腐干

虞城縣賈寨豆腐干已有200多年生? ?歷史，清末曾被列為貢品。產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)黃豆作干料，輔料有八角、花椒、草果、涼姜、桂皮、丁香等10余種。

將著色的腐塊擠壓出水，放入雞湯鍋里蒸煮而成。豆腐干為正方形薄塊，色澤黑紅，紅而透明，黑而發(fā)亮，五香味濃，咸而不澀，香而不厭

商丘水激饃

商丘水激饃原名水浸饃，發(fā)源于商丘古城歸德府，創(chuàng)于何朝何代已不可考。相傳明代閣老沈鯉（商丘縣人）每次招待賓客，必要家張的水激饃上桌。

水激饃的主要原料是硬面饅頭，制作方法是將饅頭切成寸許長、指頭般粗細(xì)的饃錠兒，干后放入40度左右的熱水中浸透，再放入滾油中炸成金黃色，撈出后疾速放入提前備好的稀糖汁中，經(jīng)二三秒鐘后撈出，成品色澤鮮艷，外焦里濃，香甜可口。因糖汁中有水，饃炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激饃”。

豫東賓館小燒餅

豫東賓館小燒餅原為歸德名產(chǎn)，清名廚師王義璽始創(chuàng)，距今已有100多年歷史。商丘豫東賓館廚師張玉祥，是王義璽的徒弟，他在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，對小燒餅的制作方法不斷改進(jìn)，形成了一套獨(dú)特的制作工藝，所以人稱“豫東賓館小燒餅”。

小燒餅分甜、咸、葷、素4個大類，共20多個品種甜的、素的以棗泥、山楂、玫瑰、豆沙、紅糖、白糖等為料；咸的、葷的以葷油、火腿、板鴨、雞子、牛肉、羊肉、魚等為餡。成品直徑約8厘米，呈金黃色，進(jìn)口甜，吃著酥，外僬里濃，味道鮮美。

寧陵杠子饃

寧陵杠子饃是寧陵縣東街久享盛譽(yù)的食品。杠子饃味道純正，軟硬適口，色澤漂亮，火候講究。這種饃用開水一泡，暄如蛋糕，用湯匙一壓即成糊狀，酷似牛乳加糖，可代替牛奶喂小孩，故又稱“牛奶饃”。

司莊腐竹

夏邑縣城東郊司莊生產(chǎn)的腐竹，是司莊的獨(dú)特產(chǎn)品，距今已有400多年歷史，明清時期專供地方官府享用，并作為上貢禮品。

司莊腐竹以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，加工精制而成。內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維等，其色澤金黃透明，韌性好，耐貯運(yùn)，營養(yǎng)豐富，易消化吸收，為健身優(yōu)質(zhì)食品。享有“超級植物肉”之美稱。

商丘作為中華文化的發(fā)祥地之一，亦是中華古老飲食文化的薈萃之地，商丘烹飪匯古今于一爐，地方特色各類名吃有千余種之多。品嘗頗具古風(fēng)的菜肴和小吃也就成了許多游客來商丘的目的之一。

商丘是中華烹飪鼻祖伊尹的誕生地。幾千年了，也許當(dāng)年作為烹飪鼻祖伊尹所創(chuàng)立的烹飪技藝和菜肴在別處已經(jīng)失傳了，今天也只有在它的原創(chuàng)地商丘還可以吃到，還可以品味到來自遠(yuǎn)古的滋味。商丘菜法乎自然，用料真實(shí)，原汁原味，有色香味濃之譽(yù)，無華而不實(shí)之嫌。所用器皿也是大盤子、大碗，看上去大開眼界，吃起來大氣磅礴，與現(xiàn)今市面上風(fēng)行的某些華而不實(shí)、矯揉造作的餐飲烹飪之風(fēng)相比真是有天壤之別。其中比較有特色的、足以盡顯中原傳統(tǒng)烹飪技藝的菜肴有砂鍋羊肉、子衣燉甲魚、烏雞燉子衣、垛子羊肉、蟲草燉葫蘆雞腿、炸八寶葫蘆鴨、蔥燒梅花參、翡翠魚肚、三秋烤河鰻、三秋酸辣湯等。還有開花燒餅、蔥油餅、胡辣湯、油茶等一些特色小吃也是遠(yuǎn)近聞名，令人回味無窮

7. 商丘市虞城縣十大特產(chǎn)

賈寨豆腐干是有名的商丘特產(chǎn)，現(xiàn)在在商丘的各大超市都可以買到，賈寨豆腐干現(xiàn)在已經(jīng)工廠化了．

另外告訴你一個買不到的商丘特產(chǎn)"渣餅子"它是由綠豆巖碎在平板鍋上烘成的,通常它是在過年的時候才吃的,一般而言老人喜歡做它,因?yàn)樗容^好吃.但現(xiàn)在的年輕人很少去做它,因?yàn)樗墓に嚤容^復(fù)雜.現(xiàn)在市面上賣的大都 是由玉米面作的,味道和大豆作的相差很多,如果你想吃正宗的"渣餅子"最好去商丘的農(nóng)村到比較傳統(tǒng)家里去作客,只有那樣你才能吃到正宗的"渣餅子".

至于其他的樓上說的．我作為一個商丘人是很少聽到的．也許有吧．

8. 河南商丘小吃特色美食

商丘有很多好吃老店，每天在身邊并不起眼，但是他們卻是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承好吃的老店。

1，麥仁辛家驢肉

說到驢肉相信許多商丘人第一個想到的就是麥仁辛家驢肉，這家驢肉老店不僅僅是一家老店還是一個鼎鼎大名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝，盡管這家老店不在鬧市區(qū)，但是這家老店門前依然排隊(duì)很長。

2，劉家燒餅

這家店在商丘古城已經(jīng)開了300多年，去年還上了中央電視臺的節(jié)目被冠以“商丘燒餅扛把子”的稱號。劉家燒餅成為了商丘一種頗具特色的大眾美食。

3，馬家水煎包

馬家水煎包不僅僅是一家老店，更是一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。馬家水煎包經(jīng)歷的時間很長，它的用料都非常考究，盡管也隨時代變革，但味道始終如一。象這樣好吃美食在商丘還有很多，有機(jī)會大家可以去品嘗一下。

9. 商丘地方小吃大全

飯店類：

1、綠源食府，牛腱、糖醋鯉魚（超好吃）、燉菜類都好吃、ex農(nóng)家燉魚、紅燒肉燉蛋、炸海魚。我吃過的就這么多了，這是我辦公室的一個姐姐家里開的，都是招牌菜，所以是第一貼，我會及時更新啊，關(guān)系歸關(guān)系，東西真的很好吃，俗稱“天宇小食堂”。 2、睢陽區(qū)青年路，單縣羊肉湯，烙饃（拿手菜）、羊肉湯、娃娃菜、五香羊蹄、蒜泥茄子，有喜歡吃魚子的朋友可以嘗嘗，給的可多。

3、天池，威海路上，麻辣魚頭。

4、道北司家大骨頭，大骨頭里面的骨髓可以用吸管吸著吃，脊骨、燴面也好吃。

5、宏達(dá)飯店，三局，雞絲大拉皮、帶魚、香菜丸子湯、京醬肉絲、醬豆炒雞蛋、炒小公雞、餃子也不錯（個小，一口一個）。

6、郝記丸子園。

7、天一餃子。長江路翔宇對面。

8、新城飯店，北海路我單位往西點(diǎn)，拿手菜是閆集肘子、燒雞（沒有老店的好吃）、水激饃、糟魚。表吃它的云南米線。

9、黃梅飯店，豬蹄子。

10、振華燒雞，燒雞、涼面條、涼菜不錯。

11、正陽小館，爆炒小公雞、茼蒿。它的東西沒有剛開始紅的時候好吃了。

12、地鍋城。地鍋雞、地鍋牛肉、餅和醬。

13、老行署北京烤鴨店。現(xiàn)在貴了，一鴨兩吃漲到58了。

14、一家人。我們大家的最愛，不多說了。

15、申記不老鴨。人少可以要半只，辣的超好吃，超辣。前進(jìn)南邊小吃街里面，凱四街東頭。總店在民主路上自來水公司那邊。具體說不清了。

16、曹記一家人，團(tuán)結(jié)路樂易購超市西50米左右路北，椒鹽排骨、醋熘大白菜。

17、東馬飯莊，北海路睢陽區(qū)國稅局東100米，、豆腐乳蒸羊肉、羊眼、牛臉、羊肉湯等，都是牛羊系列的，又全又正宗，好吃的不得了，每天都好多車在停。

18、重慶辣子魚，長征路上新光對面。可以加五塊錢豆腐皮，非常美味。

19、穆撒江。四面鐘店與汽車站對面的那個店，好像區(qū)別不大。不喜歡那兒的大盤雞，雖然速度挺快，那個土豆吃起來總是脆脆的。推薦羊肉串和烤饃。

20、鑫鑫飯店。麻辣羊蹄。西街口東北角。

21、綠色食府，南京路東一條小路南走，一家正宗野味店。

22、劉家燒餅店，羊肉湯，燒餅加垛子羊肉，燒餅超大，關(guān)轉(zhuǎn)盤向南五十米？路西，到飯點(diǎn)去的晚一會都沒座。

23、穆斯林。。。名字記不清了，民二小學(xué)西邊，它的大盤雞 ，還有免費(fèi)拉條，大家都知道拉。

24、永城水煎包。K旋路中路財(cái)富步行街北100米。

25、川味巧面館。株洲路陽光賓館后邊。面確實(shí)不錯，有好幾種可以選擇。 菜好吃，豆腐肉片十元/份，只是肉有些少了，可能跟這陣肉價(jià)上漲有關(guān)系吧。推薦他們自己腌制的小黃瓜和面食。

26、食樂源，燴面，北關(guān)醫(yī)院對面。

27、湘西飯店。紡織一條街東頭，鴨頭好吃（晚了就沒有了），回鍋肉，剩下還有可多好吃的記不住了，讓小賓補(bǔ)充。

28、鄉(xiāng)村大盤雞。京港大道軍分區(qū)旁邊。兩個人特別適合點(diǎn)個小份，正好吃完不浪費(fèi)。因?yàn)橐彩乾F(xiàn)做，所以等的時間也比較長。

29、川黔姐妹。站前路西頭胡同北二十米，路西（以前銀座對面的那個胡同），豆腐肉片，不過好像沒有以前的好吃了，盤子還是那么大，怎么我感覺肉越來越少了呢？

30、黃土地全牛館，菜味不錯，黃河大酒店南。牛骨頭湯，等。

31、阿五美食，雞窩燒餅，阿五豆腐，炒米。

32、邛崍小吃，運(yùn)輸公司北一百米！！路西類，爆炒小公雞～牛腩面～～

33、富康大酒店，電業(yè)局南邊，包子，還有炒涼粉，粉皮燉雞。

34、野生魚館，富康大酒店東側(cè)，顧名思義，野生魚拿手的。

涼皮、米皮、搟面皮、烙面皮類：

1、老糧食局涼皮，現(xiàn)搬到行署往北10米路東。

2、長征路上和民主路，交叉口往北，五院往南。

3、道北青年路，白家涼皮。

4、睢陽區(qū)古城汽車站門口涼皮，炒、調(diào)都好吃，比古城里有名的崔家涼皮好吃太多了。旁邊的賣卷餅的也可以當(dāng)主食吃，他倆可能是親戚吧，要來一起來，不來都不來。

5、記米皮，宋城門口，楊老師的最愛。。。

6、天宇商廈后門一出口，路北第一家搟面皮，老店。。干凈。。

7、京港百貨樓下，搟面皮，和鐵小旁邊路北的是一家的。

8、步行街的烙面皮，眾所周知。。。

麻辣燙類：

1、 白云夜市（火車站東），候家麻辣燙和第一家麻辣燙。

2、 振華玻璃廠任大姐麻辣燙。

3、 紅旗麻辣燙。

4、 光復(fù)街辣妹麻辣燙。

5、 胖哥麻辣燙，就去四面鐘那家總店。

魚頭類：

1、重慶飯店。食品街中段往東走，路南。這個就不用多說了吧。麻辣魚頭、毛血旺。

2、老肥大排檔。凱旋路文化路口。夏天去過一次，竟然等了半個小時才有座。據(jù)說比天池的還要好吃。

3、信陽魚館。府后路（新市委后邊那條路）一直向東過歸德路，是不是叫杭州路？路北。魚頭全是從信陽一個什么水庫拉來的。味道就先不說了，這兒的特點(diǎn)是魚頭論斤稱。一個魚頭竟然十來斤。那這魚會有多大? 汗..

4、天池。

5、鯽魚湯, 文化路大德門前胡同向北一百米。路東。名字又沒記住，不過很好找。精華全在湯里啊，魚沒什么吃頭。

米線類：

1、 三局米線。

2、 道北郭家牛肉米線，站前路正陽小店旁邊。

3、 忘不了米線，實(shí)小北門西。

4、 開封，回中門口，別忘了賣兩個火燒，，或者燒餅加咖喱串！！

5、 ，香君路，北關(guān)醫(yī)院北門往東路南，米線隨便吃的。味道超不錯。

火鍋類：

還是覺得小鍋的沒有大鍋吃的過癮，沒有那個有味道。。。

1、 豆撈，人多的話可以不要他的檸檬汁，要喝的話千萬表喝豆?jié){。。吃的時候要蘑菇放在辣椒鍋里，口感可好。

2、 老肥三品火鍋。

3、 大德門自助火鍋。

4、 一尊皇牛。

5、 福成肥牛。（應(yīng)天花園南）

6、 第一鍋。

7、 老北京，小鍋。（相對一般，是小鍋的）

8、 順風(fēng)肥 牛，小香腸一放鍋里就開花。

9、 金華火鍋。木炭火鍋，廣場那邊的是總店，我們單位對面還有一個。

羊肉串類：

1、老唐，本人吃的最多的，旁邊趙老三家的特別有味。

2、白云廣場對面歸德路上夜市，楊記，老店。

3、加州牛肉面外面，外面那一家，好像叫傻子的什么吧，反正名字可刺激。

4、 新建路運(yùn)輸公司樓下的烤雞腿，烤雞翅。翅膀有點(diǎn)小，不過好在便宜。2元/個。

5、老關(guān)家羊肉。文化路城信社旁邊胡同。推薦剁子羊肉、羊肉湯＋燒餅。羊脊骨也成，只是我覺的沒有肉，沒啥吃頭。

6、大隅首羊肉串。現(xiàn)在這個好像已經(jīng)遍街都是了，也搞不清楚誰更正宗一些了。有時間有車可以去大隅首吃現(xiàn)場，沒時間沒車的就近解決吧－－團(tuán)結(jié)路實(shí)小旁邊，歸德路包河橋南一百米路西。歸德路包河橋南二百米路西（新開的），好像連牌子的都差不多，應(yīng)該是親戚或是一家吧。

7、 四面鐘中石化加油站對面晚上一家烤羊肉的他家雞翅烤的特好吃，我能吃兩還不膩。

8、 烤全羊，翠苑賓館往東100米路北。

9、 烤全羊，北海路，奧林匹克花園吧，要定位子的，160半拉羊，還送菜。不知道漲價(jià)沒，它的羊肉拿回家再熱熱還是很好吃。

10:最好吃最有味道的烤羊肉串是長江西路的地?cái)偞笈艡n，論斤的羊肉地道的味道，趁熱吃啊一定要

餅類：

1、白云汽車走的地下道北出口，下午兩點(diǎn)以后才有的烙饃卷肉醬，還有雞絲餛飩。

2、 豫東賓館小燒餅

冷飲類：

1、 安琪兒，人民路中段放映廳斜對面。

2、 雪花酪，四面鐘中天副食門口的，人多的那家，我?guī)嵑托≠e吃過，吃了還想的那種；

3、 雪林刨冰店，安琪兒旁邊，有一種玫瑰刨冰最好吃！

道北青年路：上述的白家涼皮、青年路和k旋路口西北角，一個只有下午才有的小攤子，專賣豬身上的東西，最好吃的是豬頭肉了。。。很多人贊這個。

京隴商貿(mào)城：外面一家賣包子的，每次去都是賣完了。。

白云夜市：上述候家麻辣燙、最東頭回回砂鍋、大個子的蟬蛹和椒鹽排骨。

經(jīng)典廣場：我和楊老師愛的關(guān)東煮、楊路愛吃的炒涼皮、蛋卷、還有uup的粽糕。。伊可愛南過道最東頭第一家的冷面、涼粉。

歸德路大浪淘沙對面的夜市：有好多好吃的東東，涮牛肚、火爆魷魚（比大胡子好吃）、三麗大蝦、灌湯包、馬家包子（吃的人很多）、“香辣蝦”。

豫東影院：門口的涮牛肚好吃、麻辣燙是老店味道也算可以吧，不是很美味。。

三局：宏達(dá)飯店。烤肉那家，不知道什么名字了，楊路愛吃里面的炸蘑菇。三局糖葫蘆（干凈，山楂無核，還大）。三局米線。

北關(guān)轉(zhuǎn)盤：北關(guān)轉(zhuǎn)盤小魚湯，中午十二點(diǎn)前有。旁邊那家的牛肉餅。羊肉包子。

平臺燉雞。

睢陽區(qū)青年路孟家燒雞店，雞爪、雞胗配上涼面，超好吃。

其他小吃類：（有些網(wǎng)上摘抄）

1、徐記米皮，阿福混沌旁邊，冰糖梨。

2、黑森林蛋糕房，泡芙、老婆餅。

3、迪歐咖啡南路口，臭豆腐。

4、大唐米皮，實(shí)驗(yàn)小學(xué)西門，揚(yáng)州炒飯。

5、歐亞中段北，炒面條。 東歐亞街東北農(nóng)家，東北三鮮。

6、經(jīng)典廣場麥登斯門口，烙饃卷脆卷。米線也好吃。

7、一中步行街，四季粉絲蛙魚。

8、光復(fù)街，第一家水果粥+涮肚片。

9、西街口，沙家包子。

10、商丘縣大隅首東50米路南，湯圓，路北，炒拉條。

11、名代金磚、金條、蛋塔。

12、天宇后門有家烤魚——生意好的天天爆滿~

13、樂易購，? ?邊中醫(yī)院，對門有個四川香螺，味道正宗沒滴說哦！

14、樂易購東門對面有個四川老菜館。那里的麻婆豆腐~哇偶偶~。

15、光復(fù)街中段路西滴：第一家水果粥。那里有個煎餅，有素有葷。美味哦~

16、人民路北頭：有個零攤，那里的大蝦賊口水。

17、勝利路與人民路交叉口，有家水餃，肉肉滴。

18、宋城劇院門口的侯家瓜子。

19、巴黎時尚門口的蒸餃，丸子湯，粉哈喇~

20、古城里面，崔家涼皮旁邊的蒸餃好吃好吃。

21、迪歐咖啡和至尊咖啡里面的牛肉面都很好吃。

22、京隴商貿(mào)城西門對面的“恩典名吃”，那里的燒餅不是一般的好吃~就是不好買，人多要排隊(duì)。

23、實(shí)小北門延慶觀炸雞

24、實(shí)小北門對面咧牛筋面，搟面皮，涼皮，還是不錯。

25、饞貓王咧烤魚。

26、凱四街與步行街交X口阿福混沌對面咧大蝦。再往南一些的米線。

27、白云廣場夜市最東邊咧劉家羊肉面。

28、青年路的孟家燒雞聽說不錯

29、翔宇北面一點(diǎn)的小飯館里的老碗魚好吃。

30、阿昌烤魚家的炒黑粉皮好吃.

31、義利肉食店，和凱四街交叉東段,菜市街和市幼兒園十字路口東,路北.

32、合歡路和白銀路交叉口西，一家武漢鴨脖子。

33、運(yùn)輸公司對面的烤鴨店的干煸鴨翅好吃。

34、睢陽區(qū)西環(huán)路和青年路口有家味鮮飯店的醬排骨不錯。

35、香君路口東面的辣子魚好吃。

36、五香北方香腸。

37、新建南路錢塘觀潮斜對面的商丘市第一家蒸豆花VS鍋貼

38、新華書店邊上有個小門面，專賣羊蹄，那家的羊蹄比所謂的西街口鑫鑫的還好，那個小店邊上還有家會面店，推薦他家的醬豬蹄，爽啊。

39、歸德路上有一家四川老菜館的飄香水煮魚不錯.口水雞也好吃.

40、神火大道自由曙光南邊一點(diǎn)有一個大嘴炒雞的炒雞好吃.

41、凱四街與步行街往西一點(diǎn)有一家類肉加饃好吃.

42、陽光賓館那有一個王牌粽子的肉粽不錯.

43、歸德路上有個老院子里的雞真是一絕啊!!!(就是那個超級大碗,我也記不清楚名字了,好象是老碗雞,如果去吃的話就說燉的雞,碗超級大

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