山東菏澤美食有哪些？
1、牡丹糕
以牡丹花為原料的牡丹糕，早在唐朝中期就已經(jīng)享譽天下。牡丹糕，又稱“富貴糕”、“福糕”，具有營養(yǎng)豐富、花香濃郁、香甜酥松、老少皆宜等特點，成為菏澤風(fēng)味名吃之一。
2、單縣羊肉湯
單縣羊肉湯至今已有200多年的歷史，以其調(diào)料齊全，汁濃潔白，不腥不膻，味道鮮美，肥而不膩，花色繁多的特點而聞名。
天花(羊腦)湯有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者飲用;口條湯有壯身補血之能，最宜病愈大補者常食;肚絲湯肥中帶瘦，奶渣湯沙酥帶甜，還有馬峰窩湯、三孔橋湯、羊雜湯等，達72種之多。
3、曹縣燒牛肉
曹縣燒牛肉歷史悠久，選料嚴格，選1-2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調(diào)料和小鹽加以腌透，細火燒熟后涼干，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質(zhì)鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優(yōu)點。
4、黃安驢肉
鄆城縣黃安的驢肉以肉質(zhì)鮮美，醇香濃郁而久負盛名。其用料和制作都十分講究，一般選取生長期二年左右的驢，剔骨、分割、漂洗干凈后以驢骨鋪底，分層下鍋，加入老湯，放入鹽和佐料等，大火燒開，打去浮沫，文火烹煮，約烹煮12小時后，再在鍋內(nèi)浸制五小時左右出鍋。精明的黃安商家，目前已研發(fā)出真空軟包裝的黃安驢肉。
5、香腸、香肚
為東明“靳家老店”傳統(tǒng)名吃，香腸以豬小腸為主，純瘦豬肉為原料，加沙仁、花椒、肉桂等佐料制成，味道純凈，存放1-2年而不變質(zhì)，便于攜帶。香肚亦稱粉肚，以80%的豬肉和20%的綠豆粉面為主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料，裝入豬尿脬內(nèi)系口，煮熟后即成，其狀如球，味道香美，是上等菜肴。
6、曹州耿餅
曹州耿餅產(chǎn)于菏澤開發(fā)區(qū)趙王河兩岸，始于秦漢，盛于唐、明、清，為歷代皇家貢品。曹州耿餅營養(yǎng)豐富，含有白糖、葡萄糖、有機酸等多種氨基酸。據(jù)《本草綱目》記載和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，其具有潤肺止咳、止血解毒之功效，能治療咳痰帶血、便血、胃潰瘍出血、功能性子宮性出血等多種疾病，尤其對老年人癡呆、神經(jīng)衰弱、腫瘤等有明顯療效。
7、左營綠豆丸子
鄄城左營的綠豆丸子迄今已具有200多年的生產(chǎn)歷史，利用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學(xué)配方相結(jié)合，以牛肉、綠豆、海鮮、芝麻等為主要原料，用色拉油反復(fù)烹炸而成。不加色素和防腐劑，色香味俱全，干吃、煮湯、火鍋皆可，口感酥脆、清香、可口，具有清熱解毒、醒腦提神、利便止渴，止瀉痢，降血壓、血脂、血糖、改善微循環(huán)，補充微量元素(如鈣、磷、鐵、鋅、鎂)等多種藥用和保健功效。
8、定陶山藥粉皮
定陶陳集山藥即可入藥又可當(dāng)蔬菜食用，面、甜、香、沙，口感俱佳，為眾山藥之尊，富含18種氨基酸和10余種微量元素及多種礦物質(zhì)。其研發(fā)的純山藥淀粉粉皮，可涼拌、燉、炒、煲、蒸，既能單菜作肴，又可與諸菜配伍。 此外，菏澤紫香糯玉米、德園排骨、單縣油酥火燒、東明商家粽子、鄆城壯饃和皮家燒雞、成武醬菜、巨野醬蹄、曹縣蘆筍罐頭和乳羔羊，以及燒餅、水煎包、芝麻糖、黃河鯉魚等，上百種美味名吃，香飄四溢，令人流連忘返!
菏澤市區(qū)的飲食場所眾多，魯菜、川菜等佳肴美味眾多，特色飯店數(shù)不勝數(shù)。略舉一二，供市民共享。
豆腐宴。市青年路上有一家豆腐館，其菜肴均以豆腐為主要材料，每道菜的風(fēng)味卻各有不同，更奇妙的是彩色豆腐，它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，且含有豐富的營養(yǎng)成?
??，保存了蔬菜中的纖維質(zhì)，有利于人體吸收、消化。彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣，都是以大豆為原料。喜歡清淡口味的市民可大快朵頤。 海鮮館。雖深處內(nèi)陸，交通的便利卻拉近了我們與海的距離，市牡丹南路、中華東路上均有檔次較高的生猛海鮮專營酒店，各種海味讓人垂涎欲滴。
竹蓀鵝。市中和路和人民路上有兩家竹蓀鵝酒店。竹蓀鵝不僅鮮嫩松軟，清香不膩，湯醇味美，而且有顯著的醫(yī)療保健作用，根據(jù)《本草鋼目》記載：鵝肉益氣補腎，曖胃生津，利五臟，解五臟熱，止消渴
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