導(dǎo)讀：黃巖西部景點 浙江黃巖附近旅游景點 1. 浙江黃巖附近旅游景點 2. 浙江黃巖附近旅游景點排名 3. 浙江黃巖附近旅游景點推薦 4. 浙江黃巖旅游景點大全 5. 黃巖旅游必去十大景點 6. 浙江黃巖旅游景點哪里好玩 7. 黃巖有哪些旅游景點 8. 黃巖周邊風景區(qū) 9. 黃巖周邊景點 10. 浙江黃巖附近旅游景點有哪些 11. 黃巖風景點

1. 浙江黃巖附近旅游景點

椒江玩的地方真不多。臺州旅游景點大多在其他的縣市。 椒江的話，最多逛逛市民廣場，江濱公園，參觀一下吳子熊紀念館。還有其他的像海門老街，中山公園這些地方近些年都已經(jīng)比較冷清了。 離椒江比較近的有黃巖石窟，門票60/人，臨海的江南長城和東湖公園，門票好像是50/人和15/人。還有其他像溫嶺長嶼洞天，天臺山國清寺，仙居景星巖這些地方都很不錯，從椒江出發(fā)大約一個多小時都能到的，票價也不算貴。

2. 浙江黃巖附近旅游景點排名

臺州名勝古跡有神仙居、天臺山國家級風景名勝區(qū)、臺州府城墻、長嶼硐天、蛇蟠島、方山、凝真宮等，具體介紹以下幾處名勝古跡：

1、神仙居

神仙居，位于浙江省臺州市仙居縣白塔鎮(zhèn)及淡竹鄉(xiāng)境內(nèi)，古代名山，又名韋羌山，國家5A級景區(qū)。山上留有清朝乾隆年間縣令何樹萼題“煙霞第一城”，意云蒸霞蔚之仙居，景色秀美，天下第一。

2、天臺山國家級風景名勝區(qū)

天臺山國家級風景名勝區(qū)坐落于浙江省東中部天臺縣境內(nèi)的天臺山，是中國浙江省東部名山。天臺山屬仙霞嶺分支，呈西南-東北走向，平均海拔500米以上，主峰華頂山海拔1098米。天臺山地處寧波、紹興、金華、溫州四市的交接地帶。素以“佛宗道源、山水神秀”享譽海內(nèi)外。

3、臺州府城墻

臺州府城墻，又稱江南長城、江南八達嶺，全長6000余米，現(xiàn)存5000余米，東起攬勝門，沿北固山山脊逶迤至煙霞閣，于山巖陡峭間直抵靈江東岸，延伸至巾山西麓，依山就勢，俯視大江，尤以北部最峻。

4、長嶼硐天

長嶼硐天位于長三角地區(qū)南翼，浙江臺州灣南隅溫嶺市東北。長嶼硐天風景區(qū)，系北雁蕩山余脈，山巒海拔在150米左右，屬低山丘陵。長嶼因風巒蜿蜒起伏，猶如海上一座狹長的島嶼而得名。

5、蛇蟠島

蛇蟠島，臺州第二大島，自宋始，島上因長期采石而留下姿態(tài)各異的1300多個奇異洞穴，故稱“千洞島”。自明清以來，即是旅游避暑圣地，在30年代曾是電影《漁光曲》外景拍攝地。

參考資料來源：百度百科-神仙居

參考資料來源：百度百科-天臺山國家級風景名勝區(qū)

參考資料來源：百度百科-臺州府城墻

參考資料來源：百度百科-長嶼硐天

參考資料來源：百度百科-蛇蟠島

3. 浙江黃巖附近旅游景點推薦

更正一下，臨海在浙江臺州

1、小芝碧水灣AA

小芝碧水灣位于臺州市臨海小芝鎮(zhèn)石溪村,距著名的桃渚國家地質(zhì)公園7公里,離臺州市區(qū)約28公里交通便捷,環(huán)境優(yōu)美。農(nóng)莊一期投資1600萬元人民幣，占地260余畝，樂園住宿等設(shè)施配套齊全。

2、下舊城遺址?

下舊城遺址位于臨海市上盤鎮(zhèn)，年代為明。據(jù)《明史·地理志》記載，建于洪武二十年（1387）九月，系初建之桃渚所城，由采自附近巖石壘結(jié)而成，后為戚繼光抗倭之前沿哨所，二十世紀五十年代后多被拆毀。

? 3、峙山頭遺址?

峙山頭遺址位于臨海市小芝鎮(zhèn)南豐村，西距臨海市區(qū)30余公里。2014年6月～2015年10月，浙江省文物考古研究所與臨海市文物保護管理所聯(lián)合對峙山頭遺址及周邊地區(qū)進行了考古調(diào)查。

4、臨海千佛塔?

千佛塔位于臨海市巾子山西麓龍興寺內(nèi)，又名多寶塔，始建于唐天寶三年（744年）。現(xiàn)存塔身系元大德三年（1299年）重建。此塔為樓閣式磚木混合結(jié)構(gòu)，六面七層，中空，每層一門，二層至七層除一門外，面面有龕。

5、臨海黃坦梯田

臨海黃坦梯田一邊是滄桑的黃南古道，高大楓樹羅列；? ?一邊是無窮無盡的梯田。站在黃坦頂上的烏巖寺，從高處俯瞰黃坦全景，山路彎彎，整個山坡都是綿延而下的層層梯田，十分壯觀。

6、南山殿塔?

南山殿塔，明萬歷四十六年（1618）建，位于巾山西南坡南山殿前。因多次受雷擊，塔剎已毀，塔頂損毀嚴重，塔總體殘高16.3米，建筑風格與東大塔相仿。各層均有腰檐和平座，以菱角牙子疊澀出跳。

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4. 浙江黃巖旅游景點大全

黃巖市，隸屬浙江省臺州市，因模具產(chǎn)業(yè)發(fā)達，被譽為“模具之鄉(xiāng)”。境內(nèi)著名景點有：富山大裂谷、黃巖瀑布、黃巖石窟、九峰公園等。

位于浙江黃金海岸線中部，東界椒江區(qū)、路橋區(qū)，南與溫嶺市、樂清市接壤，西鄰仙居縣、永嘉縣，北連臨海市。全區(qū)總面積988平方公里，轄8個街道、5個鎮(zhèn)、6個鄉(xiāng)。
唐上元二年始設(shè)永寧縣，天授元年改名黃巖至今，建制幾經(jīng)更迭。元代元貞元年，升為黃巖州。1989年，撤縣設(shè)市。1994年，撤市設(shè)區(qū)，2013年榮獲“國家科技進步先進縣”。

2018年10月，黃巖區(qū)入選綜合實力百強區(qū)第65名、全國綠色發(fā)展百強區(qū)第98名、全國科技創(chuàng)新百強區(qū)第80名、全國新型城鎮(zhèn)化質(zhì)量百強區(qū)85名。

5. 黃巖旅游必去十大景點

您好親，不是一個景點。黃巖度假村位于：浙江省臺州市黃巖區(qū)嶼洋線，而懷化大峽谷地址：湖南省懷化市鶴城區(qū)黃巖生態(tài)旅游區(qū)大坪村。希望可以幫助到您，并且，懷化湖南省鶴城區(qū)黃巖生態(tài)旅游區(qū)大坪村和浙江省臺州市黃巖區(qū)宜陽縣香格公里，所以不在一個地方

6. 浙江黃巖旅游景點哪里好玩

臺州椒江好玩的地方：蛇蟠島、天臺山風景名勝區(qū)、漩門灣觀光農(nóng)業(yè)園、大鹿島、長嶼硐天。

1、蛇蟠島：蛇蟠島位于三門灣內(nèi)，距縣城19、9千米，面積17、4平方千米。有“千洞島”之美稱，島內(nèi)有歷代采石留下的大小巖洞1300多個，巖洞縱橫交錯、連環(huán)套迭、怪石嶙峋、風光奇異。洞內(nèi)四季似春，洞外波光帆影，是不可多得的旅游避暑勝地。島上水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)頗為發(fā)達，有水產(chǎn)養(yǎng)殖面積8300畝，淺海灘涂12000畝。盛產(chǎn)蛇蟠石，色澤棕紅，宜雕琢。交通：從臺州椒江、黃巖、路橋可坐車到三門縣。

2、天臺山風景名勝區(qū)：天臺山的自然景觀得天獨厚，人文景觀悠久燦爛。這里即有漢末高道葛玄煉丹的“仙山”桃溪，碧玉連環(huán)的“仙都”瓊臺，道教“南宗”圣地桐柏，天下第六洞天玉京；又有佛教“五百羅漢道場”石梁方廣寺，隋代古剎國清寺，唐代詩僧寒山子隱居地寒石山，宋禪宗“五山十剎”之一萬年寺和全國重點寺院高明寺；還有那畫不盡的奇石、幽洞、飛瀑、清泉，說不完的古木、名花、珍禽、異獸，因而獲得“佛宗道源，山水神秀”的美稱。

3、漩門灣觀光農(nóng)業(yè)園：園區(qū)總占地面積近萬畝，分為三大功能區(qū)。一個是以當?shù)靥厣麡淦贩N“玉環(huán)柚”成片種植為基礎(chǔ)的綠色果品生產(chǎn)和果園生態(tài)旅游觀光區(qū)，面積八千余畝。主要建設(shè)浙東南沿海適生果樹新品種示范園，建設(shè)溫室和各類大棚設(shè)施，生產(chǎn)玉環(huán)柚脫毒苗和耐鹽植物、花卉、黑色經(jīng)濟作物等種苗，建設(shè)玉環(huán)柚節(jié)水灌溉項目和避雨栽培設(shè)施。在發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與示范項目的同時，核心區(qū)內(nèi)還將建設(shè)水景園、認知園、童趣園、日月園、垂釣園、鳥類園、中心廣場等休閑度假項目和建設(shè)具有接待、會務(wù)等綜合服務(wù)功能的星級酒店等項目。

4、大鹿島：國家4A級旅游景點。大鹿島孤懸在煙波浩瀚的東海，距玉環(huán)坎門港6海里。常年被綠色所覆蓋，山海風情并茂，如萬頃碧波長綴的翡翠。相傳古時天庭有只神鹿，因偷銜仙果撒于? ?間而被墜入東海，遂成塊狀鹿形的孤島，故名大鹿島。

5、長嶼硐天：國家4A級風景旅游區(qū)，位于距市區(qū)12公里的長嶼鎮(zhèn)，由八仙巖、雙門硐、崇國寺和野山四大景區(qū)組成。是系南北朝以來人工開采石板后形成的石文化景觀，歷經(jīng)1500余年，共鑿出了28個硐群，1314個硐體，組成一幅雄、險、奇、巧、幽的壯麗畫卷。長嶼硐天以其在世界同類風景旅游區(qū)中開采年代久遠、規(guī)模宏大、內(nèi)涵豐富，而獨樹一幟，被譽為“中華第一洞”。1998年4月榮獲世界基尼斯之最，并獲1998年度“大世界基尼斯之最”最佳項目獎。

7. 黃巖有哪些旅游景點

椒江玩的地方真不多。臺州旅游景點大多在其他的縣市。椒江的話，最多逛逛市民廣場，江濱公園，參觀一下吳子熊紀念館。還有其他的像海門老街，中山公園這些地方近些年都已經(jīng)比較冷清了。離椒江比較近的有黃巖石窟，門票60/人，臨海的江南長城和東湖公園，門票好像是50/人和15/人。還有其他像溫嶺長嶼洞天，天臺山國清寺，仙居景星巖這些地方都很不錯，從椒江出發(fā)大約一個多小時都能到的，票價也不算貴。

8. 黃巖周邊風景區(qū)

陽泉周邊旅游的景點有東部距市里40公里的萬里長城第九關(guān)娘子關(guān)景區(qū)和舊關(guān)景區(qū)和巨城鎮(zhèn)的黃巖洞景區(qū)，北部有盂縣國家級著名藏山風景區(qū)，西部有距市里10公里翠楓山風景區(qū)。南部平定縣有冠山和藥林寺風景區(qū)。市郊區(qū)有小河村石評梅故居等。

9. 黃巖周邊景點

順著九峰景區(qū)臺階一路向上，通過清福禪寺大門，大雄寶殿，和兩個偏殿，向上攀登幾個水泥臺階，從側(cè)門走出寺廟。

向左轉(zhuǎn)向，繼續(xù)向上走，這時路邊有碑文，路面也是山石小路，旁邊沒有扶桿，山風比較大，要注意安全，前面大約二十米處就是黃巖九峰山最高峰。

10. 浙江黃巖附近旅游景點有哪些

1.瓊臺仙谷:是天臺諸多風景區(qū)中以花崗巖石地貌著稱的一處山谷這里有清秀的湖水溪流和峻峭青翠的山嶺，是天臺山白井中尤其值得一看的一個。

2.天臺山風景區(qū)：巖奇、峰異、水秀、幽谷，詮釋著天湖之自然奇趣。

3.龍穿峽景區(qū)

4.華頂國家森林公園

5.天臺國清寺景區(qū)

6.天臺山大瀑布

7.赤城山

8.天臺縣

9.天臺溫泉山莊

10.后岸村

11. 黃巖風景點

　　浙菜系主要名菜有：“西湖醋魚”、“東坡肉”、“賽蟹羹”、“家鄉(xiāng)南肉”、“干炸響鈴”、“荷葉粉蒸肉”、“西湖莼菜湯”、“龍井蝦仁”、“杭州煨雞”、“虎跑素火煺”、“干菜燜肉”、“蛤蜊黃魚羹”、“叫化童雞”“香酥燜肉”、“絲瓜鹵蒸黃魚”、“三絲拌蟶”、“油燜春筍”、“蝦爆鱔背”、“新風蟹謄”、“雪菜大湯黃魚”、“冰糖甲魚”、“蜜汁灌藕”、“嘉興棕子”、“寧波湯團”、“湖州干張包子”等數(shù)百種。 　　1、西湖醋魚： 　　此菜相傳出自“叔嫂傳珍”的故事：古時西子湖畔住著宋氏兄弟，以捕魚為生。當?shù)貝汗髭w大官人見宋嫂姿色動人，殺害其兄，又欲加害小叔，宋嫂勸小叔外逃，用糖醋燒魚為他餞行，要他“苦甜毋忘百姓辛酸之處”。后來小叔得了功名，除暴安良，偶然的一次宴會，又嘗到這一酸甜味的魚菜，終于找到隱名循逃的嫂嫂，他就辭官重操漁家舊業(yè)。后人傳其事，仿其法烹制醋魚，“西湖醋魚”就成為杭州的傳統(tǒng)名菜。西湖醋魚選用鮮活草魚，經(jīng)餓養(yǎng)1～2天，促使其排盡泥土味，并采用活殺現(xiàn)烹，不著油膩菜品，色澤紅亮，酸甜適宜，魚肉結(jié)實，鮮美滑嫩，勝似蟹肉，風味獨特。 　　烹制前，先將草魚放在水池中餓養(yǎng)兩天，? ??其排除泥土味，魚肉結(jié)實。宰殺后，去掉鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，從頭至尾片成兩片，再坡刀剞上刀紋，放入沸水中煮3分鐘，用筷子扎魚的頜下部，能輕輕扎入時即撈出，魚背相對裝入盤內(nèi)。用煮魚的湯水250克，加入醬油、醋、紹酒、白糖，燒開后，淋入濕淀粉，推攪成米湯汁，澆在魚身上。 　　這個菜的特點是不用油，只用白開水加調(diào)料，魚肉以斷生為度，講究食其鮮嫩和本味。 　　2、東坡肉： 　　此菜相傳出自宋代大文學家蘇東坡的故事。宋元佑年間（約公元1090年），蘇東坡出任杭州刺史，發(fā)動民眾疏浚西湖，大功告成，為犒勞民工，吩咐家人將百姓饋贈的豬肉，按照他總結(jié)的經(jīng)驗：慢著火少著水，火候足時他自美，烹制成佳肴。與酒一起分送給民工，家人誤將酒肉一起燒，結(jié)果肉味特別香醇可口，人們傳頌東坡的為人，又將此獨特風味的塊肉命以“東坡肉”， 　　“東坡肉”經(jīng)歷代廚師的不斷總結(jié)發(fā)展，而被公推為杭州第一名菜。其操作方法是：選用帶皮豬五花肉，刮洗干凈，切成75克重的正方塊，放入水鍋內(nèi)焯透撈出；取一大沙鍋，用竹箅子墊底，鋪上蔥、姜塊，再放上豬肉，加入白糖，紹酒醬油，加蓋密封，燒開后，用微火燜2小時，燜至酥爛，撇去浮油，皮朝上裝入陶罐內(nèi)，蓋上蓋，上屜蒸30分鐘至酥透即可。 　　特點是油潤柔糯，味美異常。 　　3、西湖莼菜湯 　　西湖莼菜湯選用杭州西湖特產(chǎn)的鮮藥菜和雞脯絲、火腿絲永制而成，故又名“雞火莼菜湯”，此菜鮮莼翠綠，滑嫩清香，雞絲白凈，火絲嫣紅，色彩鮮艷，湯清味美，是一道具有杭州風味的浙江名菜。系用杭州西湖特產(chǎn)的莼菜與熟雞脯肉絲、熟火腿絲，加上高級清湯、精鹽、味精、熟雞油氽制而成。菜肴色彩諧和，湯莼味美，莼菜鮮嫩潤滑，膾炙人口，突出了地方風味特點。 　　4、干炸響鈴 　　用杭州地區(qū)著名特產(chǎn)一泗鄉(xiāng)豆腐皮制成的千炸響鈴，以色澤黃亮、鮮香味美，脆如響鈴而被推為杭州特色風味名菜之列，受到食者的歡迎。泗鄉(xiāng)豆腐皮產(chǎn)于杭州富陽東塢山村，故又名東塢山豆腐皮。它已有1千多年的生產(chǎn)歷史，以上等黃豆、優(yōu)質(zhì)水源經(jīng)18道工藝精制而成，腐皮薄如蟬衣，油潤光亮，軟而韌，拉力大，落水不糊，被譽為“金衣”。入撰清香味美，柔滑可口，是制作多種素食名菜的高檔原料，也是于炸響鈴專用主料，食時輔以甜面醬、花椒鹽和蔥白，其味更佳。 　　“干炸響鈴”是用泗鄉(xiāng)特產(chǎn)的豆腐皮，切成正方形，卷上用豬里脊、精鹽、味精、紹酒和成的餡，再切成3.5厘米的段，放入五成熱的菜油中炸至松脆撈出，裝入盤內(nèi)，配蔥段、甜面醬、花椒鹽佐食。此菜，色澤黃亮，食時脆如響鈴而故名。 　　5、油燜春筍 　　油燜春筍是一道杭州的傳統(tǒng)風味菜。它選用清明前后出土的嫩春筍，以重油、重糖烹制而成，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮咸而帶甜味，令人久食不厭。竹筍是浙江的一大特產(chǎn)，特別是浙西山區(qū)一帶，竹林似海，春夏之交盛產(chǎn)春筍，夏秋時節(jié)鞭筍上市，十月以后冬筍大量涌現(xiàn)，故有“四時不乏筍味”的稱譽，竹筍也就成飲食烹調(diào)中的一個重要原料，真可謂“無日不筍，無食不筍”。 　　“油燜春筍”是選用清明前出土的嫩筍，順長剖開，拍松，再切成5厘米長的段，用花椒油煸炒后，加入醬油、白糖、味精和鮮湯，燒開后改用小火燜至湯汁稠濃，淋上香油即成。 　　特點是油重、糖重，色澤紅亮，口味偏甜，屬于浙江的傳統(tǒng)風味菜。 　　6、叫化童雞 　　相傳，古時有個叫化子，偷來一只母雞，在缺鍋少灶的情況下，他就用泥巴將雞包起來，放在紫 火中燒烤，燒熟后再剝?nèi)ツ喟停持涛鄂r美異常。后來這一泥烤技法傳入飯店酒家，又經(jīng)過不斷研制改進，逐已成為杭州的傳統(tǒng)名菜。 　　其烹制方法是：“選用1.5千克左右重的嫩母雞，宰殺褪洗干凈后，肋開取出內(nèi)臟，經(jīng)用山奈、八角、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、蔥段、姜絲和成的鹵汁腌漬，再逐層包上豬網(wǎng)油、荷葉、玻璃紙，用細麻繩扎好，最外面再包上和好的酒壇泥（和泥加料酒、精鹽），放入烤箱內(nèi)烘烤3至4小時，[扌盍]去泥包，蘸花椒鹽、辣醬油佐食。 　　7、龍井蝦仁 　　龍井蝦仁的創(chuàng)制，據(jù)說是受蘇東坡《望江南》一詞的啟發(fā)。此詞寫道：“休對故人思故國，且將新火試新茶，詩酒趁年華。”舊時，有寒食節(jié)不舉火的風俗，節(jié)后舉火稱“新火”。這個時候采摘炒制的茶葉，正是“明前”茶（寒食后二日是清明節(jié)），屬龍井茶中的最佳品。龍井茶素有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，并被清代皇上列為“貢品”。河蝦被古人譽為“饌品所珍”，不僅肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，且有補腎、壯陽、解毒之功效。取用清明前的龍井新茶與時鮮的河蝦烹制而成的“龍井蝦仁”，集兩者之精華，菜品色如白玉翡翠，透出誘人的清香，食之嫩滑鮮美，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。 　　“龍井蝦仁”是取用清明節(jié)前的西湖龍井新茶與時鮮的河蝦烹制而成。菜肴色澤白綠相襯，口味鮮嫩清香，具有濃厚的地方特色。 　　其烹制過程是：將河蝦洗凈，擠出蝦仁，用蛋清、精鹽、濕淀粉漿好；取龍井新茶10克，用沸水50克沏泡10分鐘；漿好的蝦仁用四成熱的大油滑熟，再烹上茶葉、茶汁、紹酒翻炒即可。 　　8、荷葉粉蒸肉 　　“荷葉粉蒸肉”是將帶皮的豬肋條肉切成長6厘米、寬2厘米的長方征，每片中間順長剞一刀口，用甜面醬、醬油、白糖、紹酒、蔥絲、姜絲拌和腌漬后，滾上一層米粉，刀口中間也夾上米粉，再包上燙過的荷葉，上屜蒸2小時即可。肉質(zhì)酥糯，清香不膩，實為夏季佐酒下飯美肴。 　　9、干菜燜肉 　　豬肉棗紅、干菜油黑，鮮香油潤，酥糯不膩，咸鮮中略帶甜味，這是干菜燜肉的風味特色。干菜，俗稱“霉干菜”，用芥菜腋制曬干而成，是浙江紹興的土特產(chǎn)，馨香鮮嫩，久儲不易變質(zhì)，長期來紹興城鄉(xiāng)居民都有自制干菜的習俗。“干菜燜肉”也成了群眾喜愛的傳統(tǒng)萊肴。周恩來總理生前多次未浙江，也愛吃這道富有紹興田園風味的特色菜。 　　10、宋嫂魚羹 　　“宋嫂魚羹”是南宋時的一種名菜，距今已有800多年的歷史。據(jù)（宋）周密著的《武林舊事》記載：淳熙六年（公元1171年）3月15 日，宋高宗趙構(gòu)登御舟閑游西潮，命內(nèi)侍買湖中龜魚放生，宣喚中有一賣魚羹的婦人叫宋五嫂，自稱是東京（今開封）人，隨駕到此，在西湖邊以賣魚羹為生。高宗吃了她做的魚羹，十分贊賞，并念其年老，賜于金銀絹匹。從此，聲譽鵲起，富家巨室爭相購食，宋嫂魚羹也就成了馳譽京城的名肴。經(jīng)歷代廚師不斷的研制提高。宋嫂魚羹的配料更為精細講究，制成的魚羹色澤油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉，故有“賽蟹羹”之稱，是聞名遐邇的杭州傳統(tǒng)風味名菜。 　　11、排南 　　浙江金華火腿是全國聞名的南北二腿之一，而排南是選用金腿中的上品——中腰峰雄爿，切成“骨牌”形的小塊，整齊排放而成，造型美觀，味咸中帶甜，因“牌”與“排”同音，故杭州人稱之為“排南”。將火腿肉留下0.3 厘米的肥膘，切成寬1.5 厘米、長2.5 厘米、厚為 1厘米的“骨牌”塊共24塊，按底12塊、中層8塊、上層4塊的形狀堆放于盤中，白糖加開水溶 化，加入紹酒攪勻，澆于火腿上，復(fù)蓋一扣碗上籠蒸 2分鐘即成。食時揭去扣碗。 　　12、清湯越雞 　　是紹興的傳統(tǒng)風味名菜，據(jù)說是春秋時期越國流傳下來的。它用紹興的特產(chǎn)越雞烹制而成。此雞肉白嫩，骨質(zhì)松脆。利用原汁清燉，味鮮爽口。清朝皇帝乾隆游紹興時吃過此菜，連聲稱好。此后，這個菜就成了朝廷的貢品。現(xiàn)在，這道名菜幾經(jīng)紹興廚師的改進，加上火腿、香菇、筍片作輔料，更具特點。雞取用整只嫩母雞，配以火腿片、筍片、香菇、紹酒等佐料清燉而成。雞肉白嫩、骨松脆，湯清鮮。 　　13、雪菜大湯黃魚 　　這是一道富有寧波特色的風味菜。雪菜（即雪里蕻咸菜），是寧波家常必備之菜，當?shù)赜芯渌渍Z“三天勿吃咸菜湯，兩腿酸汪汪（即沒有勁）”，說明對雪菜的特殊嗜好。而大黃魚又是寧波港的主要海鮮之一。“雪菜大湯黃魚”不僅是寧波酒樓飯莊的傳統(tǒng)名菜，也是民間筵席上的佳看。此菜湯汁乳白濃醇，肉質(zhì)結(jié)實肥嫩，口味咸鮮合一，鮮爽可口。 　　14、沙鍋魚頭豆腐 　　“肚饑飯碗小，魚美酒腸寬；問客何所好，豆腐燒魚頭”。這是過去掛在杭州王潤興飯店中的一付對聯(lián)。這“豆腐燒魚頭”還有一段與乾隆皇帝有關(guān)的趣聞。有一年初春，乾隆下江南來到杭州。有一次他穿便服上吳山私游，中午時分恰遇大雨，躲避于山腰間一戶人家的屋檐下，他又冷又餓，便推門入室以求午餐，主人見狀十分同情，將家中僅有的一塊豆腐，一半用來燒菠菜，一半與半爿魚頭在沙鍋中燒燉了燉，給乾隆就餐。饑腸轆轆的乾隆，覺得菜飯味道特別好，回京后還念念不忘這頓美餐。他第二次來杭時，正逢春節(jié)，為了報答王小二一餐之贈，乾隆賜銀助小二在河坊街吳山腳下開了一家飯館，又親筆題了“皇飯兒”三字（這就是王潤興飯店的前身）。工小二精心經(jīng)營，專門供應(yīng)魚頭豆腐等菜肴，顧客慕名而來，生意十分興隆，沙鍋魚頭豆腐也成為歷久不衰的杭州傳統(tǒng)名菜。 　　15、魚頭濃湯 　　魚頭豆腐由于乾隆的賞識和推崇，身價倍增，成了杭州王潤興等菜館的看家名菜，慕名而來品嘗者絡(luò)繹不絕，因為豆腐天熱容易變質(zhì)，供應(yīng)受到限制，杭州的廚師在保留魚頭豆腐基本特色的基礎(chǔ)上，選用火腿、菜心作配料，精心烹制了“魚頭濃湯”。此菜湯濃如奶，魚肉油潤嫩滑，鮮美可口，別有風味，而成為與“魚頭豆腐”相提并論的“姐妹菜”，雙雙并列為杭州的傳統(tǒng)風味名菜。 　　16、爆墨魚卷 　　墨魚也稱“烏賊”、“墨斗魚”。肉質(zhì)肥厚，味鮮美，是一種常用的海產(chǎn)食品。中醫(yī)認為墨魚味咸、性平，有養(yǎng)血滋陰的作用。“爆墨魚卷”是一道刀工、火候都十分講究的溫州名肴。墨魚刻上精細的花刀，經(jīng)旺火速烹，卷曲呈麥穗狀，色白形美，鹵汁緊包魚卷，脆嫩爽口入味。此菜在全國第二屆烹飪大賽中獲銅牌獎。 　　17、冰糖甲魚 　　甲魚也稱鱉、團魚、水魚、元魚、元菜、神守等名，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A等多種營養(yǎng)成分，肉質(zhì)鮮美為席上珍肴，有“五味食品”之稱。據(jù)《日用本草》記載，甲魚有“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”的功效，也是民間公認的一種滋補食品。“冰糖甲魚”是一道正宗的寧邦名菜，流傳至今已有200多年的歷史，它以獨特的烹調(diào)方法，熱芡熱油緊裹甲魚，色澤光亮，能保熱較長時間，甜酸咸香，綿糯潤口，別具風格，被列為寧波市十大名菜之首，也是寧波名菜館“狀元樓”的看家菜。 　　18、火踵神仙鴨 　　火踵神仙鴨是將鴨子與火腿腳踵放入大沙鍋，加調(diào)料密封，用微火燜燉至酥熟而成，食時多用原鍋上 桌，揭蓋后湯汁仍在沸滾，氣霧翻騰，異香撲鼻，紅艷濃香的火踵，鮮嫩油潤的肥鴨，乳白似奶的湯汁，形美味鮮，誘人食欲，是杭州的傳統(tǒng)名菜之一。“神仙鴨”朔源有因：相傳很早以前，人們用沙罐燉鴨，為了保持原汁原味，在沙罐蓋的四周糊以薄紙，焚香計時，待三柱香點完，火候恰到好處，食之開胃生津、滋陰補虛，對病后虛弱有較好的療效。將鴨與火踵同燉，其營養(yǎng)價值與食療效果更勝一籌，“神仙鴨子”的美名也就不脛而走了。 　　19、蜜汁火方 　　蜜汁火方是用蜜汁方法烹制的高檔宴席甜菜，它以浙江特產(chǎn)金華火腿為主料，選取全腿中質(zhì)地最佳的“中腰峰”雄爿火腿一方，反復(fù)用冰糖汁浸蒸至肉質(zhì)酥糯，湯汁稠濃，并以通心白蓮、青梅、櫻桃等作配料，觀之色彩艷麗，食之咸甜濃香，風味獨特。 　　金華火腿富含蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，據(jù)《本草綱目拾遺》等記載，具有益腎、養(yǎng)胃、生津、壯陽、固骨髓、健足力等功效。江浙一帶對病后體弱、老人延壽、婦女做產(chǎn)，都習慣吃點火腿，故蜜汁火方既是珍貴的食品，也是高檔的營養(yǎng)滋補品。 　　20、拔絲蜜桔 　　“拔絲”是制作甜菜的一種常用方法，它將糖加熱熬成糖汁， 恰到火候時將原料投入，使糖汁粘包原料，夾起時即拉成透明細長的糖絲，頗有食趣。 　　“拔絲蜜桔”用浙江特產(chǎn)的黃巖蜜桔為原料，蜜桔富含維生素 C，甜酸清香，制成的拔絲蜜桔色澤黃亮，酥脆爽口，甜中帶有酸味，是一道營養(yǎng)價值高，口感滋味好的甜菜。 　　21、吳山酥油餅 　　相傳一千多年前，五代十國未，趙匡胤在安徽壽具與南唐的李升交戰(zhàn)時被圍，面臨斷糧之困，當?shù)厝藗冇美踝用嬷瞥伤钟惋炛гw軍，最終使趙獲勝。公元960年趙匡嵐在汴梁（今河南開封）建立北宋王朝，當了皇帝，他常命御廚制作此餅，并稱此餅為“大救駕”。南宋時遷都臨安（即杭州），“大救駕”也從御膳房傳至民間，人們用面粉和油起酥仿制此餅，尤以吳山風景點供應(yīng)酥油餅更具特色，色白似玉，酥層清晰，食時酥松香甜，油而不膩，而被譽為“吳山第一點”。“吳山酥油餅”也就成杭州的傳統(tǒng)名點而流傳至今。 　　22、寧波湯團 　　寧波湯團是南宋時流傳下來的一種傳統(tǒng)點心，經(jīng)過長期的發(fā)展而形成獨有的特色。它將糯米用水磨成粉漿，然后盛人布袋吊起瀝水，待瀝至不干不粘時取用。這種水粉色白發(fā)光，糯而不粘，制成的湯團皮薄綿糯，餡多油潤，香甜不膩，自成特色，故有“江南吊漿湯團”之譽。寧波湯團的出名還與寧波的“缸鴨狗”湯團店有一段趣聞：40年代，在寧波城隍廟有一個叫江阿狗的攤販，以賣紅棗湯和酒釀圓子為生，后來他學會了做豬油湯團的手藝，生意日見紅火，不久他遷到開明街設(shè)店，為了招徠顧客，在店面招牌上，以自己名字的諧音畫了一只缸、一只鴨和一只狗（即江阿狗），這別出心裁的一招，果然引起顧客的好奇，加上他精湛的制作技藝，缸鴨狗寧波湯團的名氣也越來越大。 　　23、嘉興粽子 　　粽子是嘉興的主要物產(chǎn)，尤以五芳齋的鮮肉粽子為見長，它始于 1921年，至今已有70余年的歷史。嘉興粽子由于用料考究，制作精細，口味純正，四季供應(yīng)，故久享盛譽，有“粽子大王”之稱，馳名于江、浙、粵、滬3省1市，并已銷往海外。以五芳齋為代表的嘉興粽子，除豬肉、細沙等傳統(tǒng)品種外，至今己發(fā)展有蛋黃、火腿、栗子等數(shù)十個新品種。嘉興粽子成品形態(tài)美觀別致，箬芬芳和潤，肉質(zhì)酥爛鮮嫩，肥糯可口不膩，若用筷夾分4塊，塊塊見肉，具有江南獨特風味。 　　雞腿芋艿 　　制作工藝 　　1. 雞腿洗凈切塊，芋頭去皮洗凈，切滾刀塊； 　　2. 熱鍋加油，倒入雞腿塊及芋頭塊翻炒數(shù)下，撈起； 　　3. 鍋內(nèi)留少許，再將雞腿塊及芋頭塊倒入，加鹽、味精、高湯，中火燜煮25分鐘，起鍋前淋上麻油并撒上蔥花即可。 　　工藝提示 　　本品需高湯約1.5杯；植物油約300克。

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