導(dǎo)讀：湖北景點及小吃 湖北景點及小吃有哪些 1. 湖北景點及小吃有哪些 2. 湖北省著名的美食有哪些 3. 湖北省有哪些小吃 4. 湖北的特產(chǎn)有哪些小吃 5. 湖北有啥小吃 6. 湖北景點及小吃有哪些好吃的 7. 湖北的小吃有哪些 8. 湖北省的小吃有哪些 9. 湖北景點及小吃有哪些地方

1. 湖北景點及小吃有哪些

1.美食之都---廣州

食在廣州，絕不是一句虛言。廣州人愛吃，會吃，也敢吃，蒸煮燙炒，隨便什么食材，到了廣州人手里，都能變出美味來。廣州人愛早茶，啖早茶是廣東獨有的飲食文化。這早茶雖然看似簡單，事實上卻包羅萬象，讓人愛不釋口。珠三角是魚米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐富，廣州商業(yè)化早，人們也愿意在吃上花錢，所以也就成就了粵菜的博大精深。

2.美食之都---香港

香港中餐美食也是以粵菜為主，又因為國際自由港的便利，匯聚了全球美食，吸引了全世界最頂尖的美食家和餐飲大師。所以，香港也是中國米其林餐廳最多的城市之一。

3.美食之都---成都

作為川菜的大本營，成都得天獨厚，成都平原歷來都是天府之國，物產(chǎn)豐富，蜀人自古享受安逸，卻不失勤奮，才創(chuàng)造出這么多的美食。所以，到成都，無論是隨便吃吃街邊小吃，還是走進特色酒樓，都能讓你吃到不想走啊。

4.美食之都---上海

長三角稻香魚肥，江南的溫婉全在美食里得以呈現(xiàn)，煎炸烹炒，食不厭精，光是一道紅燒肉，就能燒出萬般滋味。上海，也是中國大陸匯聚世界美食最多的地方，連歐美人士到了上海，都要找一下地道的西餐館子品嘗大餐呢。

5.美食之都---北京

雖然鹵煮火燒、炒肝、豆汁這些口味獨特的美食不為外人普遍認同，可是一兩百年的傳承，卻不是虛的，特別是對于底層市民來說，這些都是難忘的人生記憶在里面。全國最正宗最地道的美食，都在這里集中。

6.美食之都---西安

古都西安，許多美食也都歷史悠久，美食呢，也是兼容并包，在許多方面也和北京相似，或者說，北京就是西安的過去。去西安尋找美食，一定要穿街走巷慢慢的找，不要去什么小吃街，那都是給偷懶不怕花錢的普通游客準(zhǔn)備的。

7.美食之都---重慶

重慶作為長江上的重要碼頭，歷來地理位置重要，東來西去的各種美食，都在這里落腳，給重慶吸引來了全國風(fēng)味。雖然這些年重慶美食都讓一個重慶火鍋給獨領(lǐng)風(fēng)騷，事實上重慶的美食可不只火鍋，酸辣粉、毛血旺、小面、辣子雞、抄手，哪一個不讓各地食客流口水？

8.美食之都---天津

天津的美食，也是非常的多，當(dāng)然，像狗不理包子、麻花、炸糕這樣廣為人知的知名品牌，也就那樣，吃不吃無所謂，煎餅果子這種普通市民的街邊小吃，只有到了天津才能吃到正宗的。天津守著海河和渤海灣，所以水產(chǎn)、海產(chǎn)品相當(dāng)豐富，吃到你走不動路啊。

9.美食之都---武漢

湖北菜雖為中國十大菜系之一，各種水路美食，琳瑯滿目，雖然武漢沒有什么特別值得一去的景點，若論吃，卻也不輸重慶成都。到了武漢，一定要吃一吃正宗的熱干面，辣鴨脖，三鮮豆皮，四季湯包牛肉米粉，糊湯粉，面窩等等。

2. 湖北省著名的美食有哪些

武漢美食排行榜前十名的有熱干面、三鮮豆皮、糊湯粉、面窩、豆絲、湯包、燒麥、煨湯、啤酒鴨、糯米雞。

1、熱干面熱干面為湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、蘿卜丁，鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美。

2、三鮮豆皮老通城（LaoTongCity）的三鮮豆皮（Meatandricepancake）是武漢人“過早”的主要食品之一，也是武漢民間極具特色的傳統(tǒng)小吃。其形方而薄，色金而黃，味香而醉，最初是武漢人逢年過節(jié)時特制的節(jié)日佳肴，后來成為尋常早點。

3、糊湯粉糊湯粉，著名武漢小吃，是與油條相配的小吃? ??種，凡賣糊湯粉，必賣油條。被譽為“武漢一絕”的鮮魚糊湯粉泡油條，是經(jīng)典的漢味名吃。它是武漢人的羊肉泡饃，其傳統(tǒng)意義、歷史內(nèi)涵，絲毫不比羊肉泡饃遜色。

4、面窩武漢人過早，最喜歡吃的是面窩。在武漢的大街小巷，到處可見熱氣騰騰的大油鍋，金黃的面窩在里面翻滾著，散發(fā)出誘人的香味。面窩是武漢特有的，創(chuàng)始于19世紀末。

5、豆絲豆絲是武漢市黃陂區(qū)的三大傳統(tǒng)小吃之一，也是長江中下游區(qū)域的農(nóng)家傳統(tǒng)食品，主要分布在湖北東南部、安徽西南部及江西。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅此時為濕豆絲，一般吃飯是直接抹上醬料或自行包菜吃。

3. 湖北省有哪些小吃

沔陽三蒸是仙桃的一道傳統(tǒng)名菜，即粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸。沔陽三蒸至少有600年歷史，相傳元末漁家子弟陳友諒在沔陽揭竿而起率眾起義，在攻陷沔陽縣城后，為犒勞兵士，陳友諒的夫人潘氏親自下廚，她別出心栽，將肉、魚、藕分別拌上大米粉，配上佐料，裝碗上甑，猛火蒸熟。蒸出的肉、魚、藕味美質(zhì)融，兵士嘖嘖稱贊，從此民間常用“三蒸”款待賓客，喜慶佳節(jié)。[清蒸武昌魚] “清蒸武昌魚”，是選用鄂城縣梁子湖產(chǎn)的鳊魚（即團頭魴），配以多種調(diào)味料蒸制而成，魚肉肥美細膩，湯汁鮮濃清香。毛主席在武漢曾多次品嘗此菜，并寫下了“才飲長沙水，又食武昌魚”的著名詩句，更使“清蒸武昌魚”揚名中外，成為武漢地區(qū)主要名菜。 其做法是：將魚收拾干凈，兩面剞上蘭草花刀，用開水燙一下裝入魚池內(nèi)，相間地擺上冬菇片、熟火腿片、冬筍片、撒上豬肥膘丁、青豆、蔥結(jié)、姜片、精鹽、紹酒、清湯，上屜蒸約10分鐘取出，揀出蔥姜，將魚湯潷在勺內(nèi)燒沸，打凈浮沫，加味精、雞油、胡椒粉，澆在魚身上即可。 [紅燒魚回魚] “紅燒魚回魚”是湖北傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，馳名省內(nèi)外。 選用長江石首至武昌金口鎮(zhèn)一帶產(chǎn)的魚回魚，收拾干凈，剁成方塊，放入油勺內(nèi)，加紹酒、蔥段、姜片煎煸后，加清水燒至九成熟時，加醬油、精鹽、味精，再用慢火燒至湯汁濃稠，用淀粉勾芡即可。特點是色澤金黃，魚肉嫩滑、口味鮮香。 [蒸珍珠丸子] 此菜系用豬肥瘦肉茸、魚咸魚肉茸和荸薺丁，加上精鹽、胡椒粉、蔥花、姜末、紹酒和成餡，擠成小丸子，滾上浸泡濾干的糯米，上屜蒸制而成。色澤潔白，米粒晶瑩如珍珠，丸子軟糯鮮香。 [燒三合] “燒三合”是湖北黃陂縣的傳統(tǒng)名菜，近百年來一直流行于民間。 此菜用精制的魚丸、肉糕、肉丸，加上玉蘭片、黑木耳、醬油、味精、豬油等調(diào)配料經(jīng)紅燒而成。一菜三樣，色澤艷麗，滋味各異，質(zhì)軟鮮嫩。魚丸是用魚感魚肉加蔥姜末、味精、精鹽、蛋清、淀粉、用水氽熟；肉糕是豬肉丁加上魚茸、硝水、蔥姜末、精鹽、白糖、味精、淀粉和均，攤在豆腐皮上蒸熟；肉丸是豬肉丁加上魚茸、荸薺丁、蔥姜末、胡椒粉、精鹽、味精和均，用芝麻油炸熟。 [網(wǎng)油八寶雞腿]此菜是湖北沙市地區(qū)傳統(tǒng)名菜，歷史悠久，譽滿荊沙。系用雞脯肉丁、豬肉丁、香菇丁、魷魚丁、冬筍丁、香腸丁加上蝦仁、海米、精鹽、醬油、味精、蔥姜末煸炒成餡，再加上雞蛋、淀粉和成糊狀，用豬油網(wǎng)包裹在雞大腿骨上，用芝麻油炸熟。特點是色澤淡黃油潤，形似雞腿，外松酥，里軟嫩，鮮香爽口。 [紅燒野鴨] 此菜為湖北洪湖地區(qū)傳統(tǒng)名菜之一。烹法精細，講究火功，肉質(zhì)肥嫩香酥，鮮甜爽口。 其做法是：選用青頭野鴨，去毛和去除內(nèi)臟、頭、尾、爪和脊骨，剁成塊，用芝麻油、紹酒、硝水煸炒后，加調(diào)味料燜至湯汁? ??稠，再撒入蔥花和胡辣粉即成。 [蒸燴八寶飯] “蒸燴八寶飯”是湖北荊州地區(qū)傳統(tǒng)名菜，已有近百年的歷史。據(jù)傳，此菜是清代御廚馬代流落荊州時所創(chuàng)，制法獨特，采用先扣蒸后散燴的方法，即利用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的糯米，加上蓮子、薏仁米、蜜冬瓜條、桂圓肉、紅棗、瓜子仁先蒸制成八寶飯，然后用白糖水、熟豬油燴制，再撒上紅櫻桃。成菜油潤軟糯，果仁蜜香，清甜透味，是荊沙一帶筵席上不可缺少的甜菜。 [藜蒿炒臘肉] 藜蒿是一種湖北產(chǎn)的野菜，有特殊的香味。用藜蒿炒上臘肉，不僅味道極好，而且顏色清綠鮮亮，非常美觀。 [魚圓子] 魚圓子（丸子）是湖北民間的傳統(tǒng)菜品，逢年節(jié)喜慶，餐桌上都少不了魚丸。魚丸是由純正的魚肉加工而來，不加任何面粉和輔助料。做這道菜的師傅，手腕功力要夠強，靠的就是手腕部位打出來的勁。咬一口，肉質(zhì)鮮純豐腴，偶爾吃到的魚刺則顯露了它的真正的質(zhì)地。而煮的湯則已熬成了純白色，越煮越像奶汁，表面都能看到薄薄的魚油，鮮美無比。據(jù)說魚圓子制作起源于楚文王時代。文王一次食魚時被刺卡住了喉，當(dāng)即怒斬廚師，此后，文王食魚，廚師必先斬魚頭、剝魚皮，剔魚刺，剁細制成魚丸。 鮮香醇美 荊楚風(fēng)情 湖北菜是以江漢平原為中心，由荊南、襄陽、鄂州和漢沔等地方菜發(fā)展而成，武漢菜為其代表。湖北位于我國長江中游，洞庭湖以北，氣候溫和，物產(chǎn)富饒。境內(nèi)河網(wǎng)交織、湖泊密布，是著名的魚米之鄉(xiāng)，為湖北菜的發(fā)展提供了有利的物質(zhì)條件。湖北菜的特點是汁濃、芡稠、口重、味純，富有樸素的民間特色，烹法以蒸、煨、燒、炒見長。武漢菜吸取了外地風(fēng)味菜的長處，刀工精細，講究火功，精于配色造型和煨湯技術(shù)。荊南風(fēng)味擅長燒燉野味和小水產(chǎn)，雞鴨魚肉蛋奶蔬果糧豆合烹，用芡薄，味清純，注重原汁原味，淡雅爽口。襄陽風(fēng)味以家禽為主料，雜以魚鮮，精通紅扒熘炒，入味透徹，湯汁少，軟爛酥香。鄂州風(fēng)味以加工糧豆蔬果見長，講究燒炸煨燴，特色是用油寬，火功足，口味重，鄉(xiāng)土氣息濃厚。漢沔風(fēng)味以燒烹大水產(chǎn)和煨湯著稱，善于調(diào)制禽畜海鮮。湖北地方代表菜有：清蒸武昌魚、網(wǎng)衣鱖魚、魚糕丸子、清燉魚、黃州豆腐、荷包丸子、粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白肉、燒三合、三鮮酥肉、散燴八寶、黃燜甲魚、紅燒野鴨、母子大會等。 豐富可口 江城美食 武漢小吃種類豐富、味道鮮美，遠近馳名。武漢的小吃店極為發(fā)達，大街小巷無處不在，生意興隆，食客盈門。武漢的小吃主要體現(xiàn)在武漢的早點上。武漢人“過早”（即吃早餐）一般都不在家里，因為街上做早點的店鋪和攤位很多，味道也好，方便省時，價錢也不貴，上班的大人和上學(xué)的孩子都可以吃得既可口又方便。據(jù)初步統(tǒng)計，武漢的早點種類達上百種之多。20世紀90年代初中央電視臺就曾專題報道過武漢人的早點，記者采訪了做早點、買早點、吃早點的人，武漢早點以其種類多、味道好受到普遍稱贊。 武漢的早點花樣豐富，兼具南北風(fēng)味。既有油條、面窩、燒麥、湯包、豆皮、熱干面、熱干粉、熱干豆豉（不是平時人們所說用來調(diào)味的豆豉，而是用綠豆?jié){做成的食品，現(xiàn)在則多用米漿做成）、春卷、米粑粑（用米漿攤成的甜餅）、酥餃（用糯米粉制成，然后滾上糖粉）、發(fā)糕、燒餅、生煎包子、鍋貼等，也有牛肉線粉、炸醬面、豆絲、水餃、湯圓、小元米酒、什錦豆腐腦（里面放有榨菜丁、芝麻粒、香菜、蝦米、馓子等）、三鮮面（放有肉片、海參片或魷魚片、筍片或木耳等）。干稀兼有，美味可口。武漢小吃中最有名 的要數(shù)“蔡林記”的熱干面、“老通城”的三鮮豆皮、“四季美”的湯包、“筱陶袁（小桃園）”的煨湯、“談炎記”的水餃、“五芳齋”的各色餛飩和湯圓、“老謙記”的豆絲、“一品香”的糊米酒、福慶和的米粉、魯源興的米酒、田啟恒的糊湯粉、謝榮德的面窩等。 熱干面是武漢人“過早”中特別喜愛的大眾化食品，它便宜實惠，花上一兩塊錢就可以舒舒服服填飽肚子。武漢的熱干面與山西的刀削面、兩廣的伊府面、四川的擔(dān)擔(dān)面、北方的炸醬面并稱我國的“五大名面”。蔡林記是熱干面的創(chuàng)始人，它的熱干面有三鮮的、牛肉的、炸醬的、蝦仁的，且價格相當(dāng)便宜，吃的時候夾點海帶絲或者腌菜絲、酸豆角什么的，喜歡吃辣椒的再加一勺鹵水。再來一個炸面窩或者歡喜坨（麻團），吃得口干了，就來一碗蛋酒或者綠豆湯，吃得地道舒服又隨意自在。 三鮮豆皮是武漢人“過早”的另一種主要食品，也是武漢民間的一種傳統(tǒng)小吃。豆皮的“豆”是脫殼的綠豆，豆皮的“皮”是精制的米漿，而豆皮餡必須是湘產(chǎn)的糯米，三鮮則是鮮肉、鮮菇和鮮筍，再用特殊方法制成。做成的豆皮四方如豆腐，薄薄的，色澤金黃，口感香酥脆軟，油而不膩。豆皮制作過程中，要求“皮薄、漿清、火功正”。老通城的三鮮豆皮遠近聞名，毛主席曾兩次親臨老通城品嘗三鮮豆皮。還有周恩來、劉少奇、鄧小平、李先念等中央領(lǐng)導(dǎo)同志及有關(guān)國家首腦金日成等都品嘗了三鮮豆皮。這里的三鮮豆皮不僅餡中有肉、蛋、蝦仁，還有豬心、豬肚、冬菇、玉蘭片、叉燒肉等，制餡講究，煎制精細，煎好后油光閃亮，色黃味香。 面窩也是武漢人“過早”常用品之一。面窩以米粉為原料，加上蔥花和面，放入模具（勺子）中再放到油中炸熟。據(jù)說為清光緒年間漢正街燒餅小販所創(chuàng)制。面窩油炸后兩面金黃、外酥內(nèi)軟、窩中脆，深受武漢人喜愛。 小桃園的雞湯用瓦罐文火煨成，所用雞的產(chǎn)地、大小都是十分講究的，制作的時間也是嚴格控制的，所以做成的湯絕不油膩，雞肉不老不嫩剛剛熟，吃的時候得用雙手撕著吃，再來一碟泡芹菜或者海蜇，夾上一塊剛出爐的芙蓉桂花餅，又開胃又飽肚子。當(dāng)然你也可以選擇牛肉湯、排骨湯、肉塊湯等。另外，不少人進到湖北餐館里必點的一個就是排骨蓮藕湯，藕是湖北本地的老藕，很容易煮熟煮粉，做成的湯清香美味。 武漢人重視元宵節(jié)。每年元宵的時候，大街小巷，商場超市到處可以看到五芳齋的湯圓。五芳齋的湯圓花樣品種繁多，什么八寶的、芝麻的、蓮蓉的、豬肉的，而且外觀不只是白色，也有香芋紫、金瓜黃等。而一品香的糊米酒則湯色晶瑩剔透，且酒香、桂香怡人，口味清甜絕不膩口，不少人可以一口氣喝上兩大碗。 當(dāng)然，還有一種知名小吃并不經(jīng)常做為早餐的，那就是湖北的鴨頸。正宗地道的精武鴨頸在廣州是幾乎吃不到的，不過可以嘗一嘗楚味鴨頸和九九鴨頸，從香辣中又可以體會到湖北風(fēng)味的另一個特色。 細說武昌魚 武昌魚屬鳊魚的一種，又名團頭魴。體形呈扁平狀，重一市斤左右或二三市斤，肉質(zhì)嫩白，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。屬名貴淡水魚類。 武昌魚產(chǎn)于鄂城和武昌縣境內(nèi)的梁子湖。該湖湖面遼闊，直通長江，江水可倒灌。由此使湖水水質(zhì)好、餌料豐富，便于武昌魚的生長繁殖。 用武昌魚可以烹制出數(shù)十種不同風(fēng)味的魚菜，如清蒸武昌魚、花釀武昌魚、蝴蝶武昌魚、茅臺武昌魚、雞粥奶油武昌魚、紅燒武昌魚、楊梅武昌魚、白雪臘梅武昌魚等，其中尤以清蒸武昌魚膾炙人口，清香撲鼻，肉嫩味鮮，是馳名中外的上等 好菜。 蓮藕知季節(jié) 蓮藕，被人們形容成“只要去吃湖北菜，不管餐廳大小，這是必點的一道菜”，因為湖北洪湖蓮藕富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等成分，口感綿綿舒適，被譽為“水中之寶”，且蓮藕品種多、質(zhì)量之優(yōu)均為全國之魁。湖北洪湖地區(qū)的蓮藕據(jù)說是最好吃的蓮藕，價格當(dāng)然不菲，市面上時有冒牌貨以次充好。吃湖北藕最佳的時節(jié)是在中秋，時節(jié)沒到口感不好。 產(chǎn)自湖北的蓮藕不但口味比北方南方的好吃很多，鄂地的廚師也都會做藕菜。這個季節(jié)可以吃藕帶，它其實是還沒有成形的藕，也是最嫩的藕，過7月底藕帶就沒有了。湖北家宴上還有一道名菜就是排骨蓮藕湯，用蓮藕、排骨燉出一鍋濃湯，味道清香可口。 洪山紅菜苔 廣州這里叫菜心，湖北則叫作菜苔。而紅菜苔（或叫紫菜苔）是只有在武漢洪山區(qū)一帶才有，其他地方或沒有紅色的菜苔，或有但味道完全不同。洪山紅菜苔在過去是武漢人送禮的佳品，其稀有程度可想而知。而廣州的紫菜苔湖北菜（原九頭鳥）和紅菜苔湖北菜都以菜苔聞名，稍有常識的人一聽便能感受到撲面而來的湖北風(fēng)味特色。

4. 湖北的特產(chǎn)有哪些小吃

1、武昌魚：

武昌魚是湖北極具代表的美食，它主要生長在梁子湖當(dāng)中，平時棲息于底部有淤泥、長有沉水植物的敞水區(qū)的中下層當(dāng)中。武昌魚非常適合紅燒，它的肉質(zhì)細膩，口感鮮美，紅燒后實在是鮮香無比。

2、洪湖蓮子：

洪湖的水是出了名的多，那里種了很多的藕，蓮子當(dāng)然也就少不了了。洪湖蓮子顆大粒圓、皮薄肉厚、清香甜潤、口感甜脆，是一種營養(yǎng)豐富的美味小吃。

3、孝感米酒：

孝感米酒是湖北孝感的特色風(fēng)味小吃，它的歷史久遠，最早可以追溯到上千年前。孝感米酒是以孝感當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯米為原料，加上孝感獨特的蜂窩酒發(fā)酵釀制而成。做好的孝感米酒白如玉液、清香襲人，當(dāng)年毛主席品嘗過后都稱贊其“味好酒美”。

4、宜昌紅茶：

宜昌紅茶可以說是中國最古老的茶品之一，它先將茶葉做成茶餅，然后曬干或者烘干。等想喝的時候再將其碾碎沖泡，配上作料和熱湯后飲用。

5、房縣黑木耳：

房縣黑木耳是湖北的土特產(chǎn)，它產(chǎn)自十堰市的南部，位于武當(dāng)山和大巴山的中間，這里也是中國著名的黑木耳生產(chǎn)基地。房縣木耳朵大肉厚、色鮮質(zhì)優(yōu)，營養(yǎng)十分的豐富，還有著“山珍之王”的美譽。

5. 湖北有啥小吃

湖北傳統(tǒng)美食是由各地的古老風(fēng)俗傳承下來的有特色風(fēng)味的飲食文化。

6. 湖北景點及小吃有哪些好吃的

三鮮豆皮是湖北省武漢市的一道著名小吃，也是武漢人早點（武漢人稱“過早”）的主要食品之一；三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉、鮮菇和鮮筍）而得名。

熱干面是武漢最出名的小吃之一，有多種做法，其采用堿水面，并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽等為輔助材料。熱干面色澤黃而油潤，味道鮮美，由于熱量高，也可以作為主食，營養(yǎng)早餐，

7. 湖北的小吃有哪些

熱干面，三鮮餃，豆皮豆?jié){豆腐腦，米粉米粑煮年糕；糯米雞，汽水包，油香油餅炸油條，米酒糊粉加元宵；

歡喜坨，雞冠餃，春卷豆絲面窩俏，燒餅燒梅小籠包；

炸糍粑，煮水餃，酥餃蒸餃鍋貼餃，饅頭花卷蒸發(fā)糕；

炸油墩，灌湯包，剁饃稀飯烤紅苕，面條肉包生煎包；油餅包燒梅，糯米包油條。品種多，手藝高，承傳統(tǒng)，有創(chuàng)造，暈素搭配任你挑，武漢小吃風(fēng)味好。

8. 湖北省的? ??吃有哪些

湖北人飲食習(xí)慣可以參考鄂菜特點：傳統(tǒng)鄂菜以江漢平原為中心，由武漢、荊州和黃州三種地方風(fēng)味菜組成，包括荊南、襄陽、鄂州和漢沔四大流派。

武漢菜花色品種較多，注重刀工火候，講究配色造型，尤其是煨湯技術(shù)有獨到之處。荊州菜以烹制淡水魚鮮見長，各種蒸菜更具特色，芡薄味清，講究保持原味。黃州菜擅長燒、炒，汁濃味重，富有鄉(xiāng)村特色。

荊南菜活躍在荊江河曲，包括宜昌、江陵、洪湖等地，擅長燒燉野味和小水產(chǎn)。襄陽風(fēng)味盛行于漢水流域，包括光化、樊城、隨州等地，以肉禽菜品為主，精通烘扒熘炒。

鄂州風(fēng)味波及鄂東南丘陵，包括黃岡、浠水、咸寧等地，以加工糧豆蔬果見長，主副食的搭配是其特色。

漢沔風(fēng)味植根于古云夢大澤，包括漢口、沔陽、孝感等地，以燒烹大水產(chǎn)和煨湯著稱。

9. 湖北景點及小吃有哪些地方

1襄陽牛肉面

襄陽牛肉面是襄陽著名的傳統(tǒng)特色面食，始于清朝康熙年間，歷經(jīng)數(shù)代襄陽人精湛技藝，讓襄陽牛肉面一直保持著它的獨特風(fēng)味，被譽為“天下美味”，是襄陽的一張城市美食名片，也是襄陽著名的特色小吃。襄陽牛肉面用料為優(yōu)質(zhì)牛肉，上等精面，純味中草藥，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，湯味香濃。

2宜城板鴨

宜城板鴨是襄陽宜城一道特色風(fēng)味名吃，外表呈白色、淡黃色，鴨肉豐滿細膩、肥而不膩、皮薄鮮香。

3襄陽豆腐面

襄陽豆腐面，又叫襄樊豆腐面，屬于臊子面的一種，是湖北襄陽一道地道的傳統(tǒng)特色小吃。襄陽豆腐面以普通的堿面為主要原料，而襄陽豆腐面的臊子比較講究，里面有二十多種作料，金燦燦的炸豆腐，配上褐色的大頭菜，加上香濃的大骨湯，非常美味。

4襄陽清湯

襄陽清湯，即小餛飩，由于餛飩皮薄餡少，主要是當(dāng)湯喝，故稱“清湯”，是襄陽人的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

5金剛酥

金剛酥是湖北襄陽傳統(tǒng)特色小吃，主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食堿。金剛酥制作已有200多年歷史。 6襄陽涼面

襄陽涼面，也叫“麻汁面”，是湖北襄樊地區(qū)的傳統(tǒng)面食，因其制作簡便，吃起來清涼爽口，而成為襄陽人夏季最喜愛的特色小吃。

7谷城玉帶糕

谷城玉帶糕是襄陽谷城縣地方傳統(tǒng)名點，距今已有300多年的歷史。玉帶糕選用精糯米粉、高級白糖、上等麻油等為主要原料，佐以青絲、紅絲、核桃仁、金桂等，采用特殊手工藝精心制作而成，其特點是香爽口，甜而不膩。

8襄陽夜壺油茶

襄陽夜壺油茶是襄陽著名的特色茶飲，因其食材中有牛油或羊油的特點，是一種非常適宜于冬季食用的特色小吃。襄陽夜壺油茶做法簡單，但調(diào)味方面比較講究，面粉要文火炒香，炒至略呈金黃色，加入適量調(diào)料牛油或羊油、蔥、姜、鹽、胡椒、豆豉。吃時，放碎蒜苗、炒花生米（壓成小粒），真是香味四溢。

9棗陽酸漿面

棗陽酸漿面是襄陽市棗陽的獨特的面食，發(fā)源于清朝，最初是將夏秋收獲的青菜放在缸內(nèi)發(fā)酵變酸，采用酸菜水當(dāng)作面食的佐湯，做成酸乎乎、香噴噴的酸漿面，后經(jīng)幾代人的不斷改良、更新，加以幾十種香料，所做出的酸漿面不但色香味俱全，且有開胃、預(yù)防傷風(fēng)感冒等功效。

10襄陽包面

襄陽包面，即帶湯混沌，用薄面皮包餡，煮熟后帶湯食用，襄陽人稱之為“包面”，是襄陽著名的傳統(tǒng)特色小吃。其歷史悠久，相傳明、清兩朝時期即已盛行，不僅省內(nèi)聞名，也吸引了不少全國過往旅客，是襄陽著名的傳統(tǒng)特色小吃。襄陽人逢年過節(jié)或改善伙食，無論農(nóng)村還 是城市家庭，總要吃一頓傳統(tǒng)的襄陽包面，并且還流傳著一句諺語，叫“正月初一吃包面——頭一頓”。

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