琿春特產(chǎn)主要有：琿春高硒大米、孟玲富硒蘋果、“長白弘”有機黃牛肉、朝鮮族冷面、米腸、泡菜、打糕、辣椒醬、石鍋拌飯、木耳、蕨菜、人參、琿春松茸、朝鮮族民俗工藝品、朝鮮族服裝、民族樂器、朝鮮旅游商品、韓國旅游工藝品、俄羅斯旅游工藝品、大馬哈魚、東海/日本海毛蟹、板蟹等海產(chǎn)品。

打糕

以糯米為主料制作而成的打糕是當(dāng)之無愧的節(jié)日點心，吃打糕的時候往往是蘸紅豆粉或者蜂蜜，打糕口感筋道、味道香甜。

年糕湯

以年糕和牛肉為主要食材的年糕湯也是朝鮮族過年必不可少的一道菜肴，甚至有“小孩在新年時不喝年糕湯，則在新的一年就無法成長”的說法。長輩們往往會問孩子喝了幾碗年糕湯，意思也就是問孩子幾歲了，這其中也有喝一碗年糕湯就長一歲的意味。

五谷飯

可以是江米、小米、大黃米、高粱米和小豆搭配在一起，也可以是江米、小米、紅豆、黑豆和玉米的奇妙組合。總而言之，吃五谷飯無非就是圖個喜慶團圓，五谷的種類則可以根據(jù)各家的喜好自由選擇。

參雞湯

參雞湯是朝鮮族一道頗具特色的菜肴名湯，是肉類食品和滋補類食品的完美組合。參雞湯不僅不油膩，且清爽鮮美，營養(yǎng)價值極高，帶有一股藥香。湯內(nèi)的雞肉燉的極爛，筷子一夾之下骨肉分離，肉香中還帶有米香、藥香。

蘋果梨

果形扁圓，果面帶有點狀紅暈，酷似蘋果，故名蘋果梨。蘋果梨屬于白梨系統(tǒng)，是中國優(yōu)良品種梨之一，琿春蘋果梨具有抗寒豐產(chǎn)、果實爽口甜美、品質(zhì)優(yōu)良、貯藏性強等特點，素有“北方梨中之秀”的美稱。

牛肉湯飯

琿春牛肉湯選用延邊州當(dāng)?shù)厣L的黃牛肉作為原料，將牛肉、牛骨在鍋中進行長時間熬煮，不加入過多復(fù)雜的調(diào)味料，只求激發(fā)出牛肉最原始的鮮美滋味。食用時盛出湯與肉，再撒上蔥花香菜即可，原味的牛肉湯并無咸味，只有最純粹的牛肉的鮮香油潤之味，食客可憑借自己的個人喜好往里添加鹽、味精等進行進一步調(diào)味。

泡菜

泡菜在朝鮮族的日常飲食生活中占據(jù)重要的地位，幾乎可與主食平起平坐，常見的有辣白菜、辣蘿卜、拌桔梗、拌豆腐泡、拌明太魚等。而這一類食物又是典型的千家千味，幾乎不會有兩戶人家或兩個餐廳做出完全一模一樣口味的泡菜，盡管甜、酸、咸、辣等基本口味不會缺席，但它們之間的相互配比與配合則就大相徑庭。

明太魚

把明太魚洗干凈，去內(nèi)臟，然后掛在外面凍干，魚肉中的水分經(jīng)過升華晾干，魚肉呈條狀，撕下來一條放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的魚撕下魚皮，用完整的魚皮包上特制的米，放鍋里蒸，熟了以后蘸上醬料吃起來回味無窮，這就是傳說中的魚皮包飯，也是琿春的特色。

石鍋飯

石鍋飯其實就是用石鍋蒸制的米飯，往往會加上一些其他雜糧或粗糧，石鍋飯中的米飯粒粒分明，帶有特別的香氣，而粘著鍋邊的部分常常會形成一層鍋巴，更增添了米飯的口感。

烤串

這里的烤串優(yōu)勢主要體現(xiàn)在兩點上：一是琿春有著優(yōu)質(zhì)的延邊黃牛，二是最接近朝鮮族聚居地的地方自然有最地道、最優(yōu)秀的烤肉蘸料。

粘豆包

又稱粘餑餑。粘豆包是滿族人普遍喜愛的主食，由于粘食耐餓，適合于滿族人穿山越嶺的遠(yuǎn)程狩獵生活。制作時，將大黃米或小黃米浸泡后磨面，稍微發(fā)酵，包入小豆餡，團成上尖下圓、平底的包子，上鍋蒸熟即可。食用時多蘸白糖或蜂蜜。

酸湯子

到了夏天，滿族人喜歡吃“酸湯子”，這種食品的做法和口味都很獨特。將玉米? ?泡發(fā)酵變酸，而后磨成水面，并使之沉淀后，過濾掉渣滓。制作時，將水燒開，然后用手或借用工具將面團擠壓成筷子粗細(xì)的面條，甩入沸水中，煮熟后，配以調(diào)配湯汁食用。酸軟可口，充饑解渴。

白肉血腸

在滿族民間，“白肉血腸”是非常受歡迎的一道菜肴。所謂“白肉”，即肥瘦相間、五花三層的豬肉；所謂“血腸”，是將豬血加入涼水和調(diào)料攪拌后，灌入洗凈的豬腸。煮熟后切成薄片，然后放入酸菜湯（煮肉的老湯）中，食用時蘸蒜醬、韭菜花等。其特點是：白肉肥而不膩，血腸柔軟香嫩，肉腸紅白相同，可謂色香味俱全。

火鍋

原本是滿族閑人在狩獵時常用的野炊方式，而今被廣泛襲用。在滿族歷史上，曾出現(xiàn)雀火鍋、天上鍋、地上鍋、水中鍋等多種火鍋。鍋“以錫為之，分上下層，高不及尺，中以紅銅為火筒，著炭，湯沸時煮一切肉脯雞魚，其味無不鮮美”。

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