導(dǎo)讀：惠州好玩好吃攻略 去惠州必吃的美食哪家地道 1. 去惠州必吃的美食哪家地道 2. 惠州哪有好吃的地方 3. 惠州必吃的美食攻略 4. 惠州有什么美食推薦 5. 去惠州必吃的美食哪家地道最好吃 6. 去惠州必吃的美食哪家地道好吃 7. 惠州哪里東西好吃 8. 惠州哪里有好吃的美食

1. 去惠州必吃的美食哪家地道

1.惠州補(bǔ)天穿：正月二十，是惠州的補(bǔ)天穿節(jié)。這一天，人們?cè)诖箝T兩旁掛起蒜菜，然后做樹鋪粄，放置露天祭拜上蒼后，又將部分薄餅扔到屋頂，剩余的家人聚而食之，謂之“補(bǔ)天”。補(bǔ)天穿的煎餅， 把糯米粉加水調(diào)勻，在鐵鍋上做成煎餅狀，越大越好，越大就越能補(bǔ)天。然后在煎餅上抹上花生、芝麻、白糖做成的甜餡料，也可抹上肉絲、蝦米、蘿卜絲、蔥、蒜等咸餡，卷起來吃，就象卷起的床鋪，故惠州話又稱之為“樹鋪卷”。甜餡的樹鋪粄吃起來軟糯香甜，咸餡的樹鋪粄吃起來糯而不膩，還帶著蘿卜的清香。

2.阿嫲叫：阿嬤叫為惠州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，已有300多年的歷史，在惠州密集的老城區(qū)小巷口，常見簡單的爐灶支起油鍋，以白蘿卜絲、蝦米、肉粒，和以調(diào)好味料的面粉漿，用小網(wǎng)簍舀放進(jìn)沸油鍋中慢火煎炸，成小碗狀，外酥內(nèi)軟，有蘿卜的清香而不油膩，噴香可口。相傳這種風(fēng)味的起名與老太太有關(guān)，惠州人稱祖母為“阿嬤”。當(dāng)年，惠州剛出現(xiàn)阿嬤叫時(shí)，油炸香味濃郁，連掉光牙齒的老太太也被香味吸引過來，因此便起名“阿嬤叫”。

3.艾粄（角）：“過冬食粉果”，粉果即艾角，這是惠州特有的過冬習(xí)俗，民間俗話稱為“角仔”。制作艾角的主要原料是艾和糯米粉。制作“艾”是最為重要的一環(huán)：先取本地野生艾草，用開水煮后用竹筲箕背擦磨成絨狀，制成食用艾。之后混合米粉做成粉皮，以咸、甜各料做餡包成角狀。惠州過冬食用的艾角多采用咸料，傳統(tǒng)用料多為蘿卜絲、豬油渣、蝦頭、五香粉等，蒸熟即可食用。

4.蘿卜粄：是流行于惠陽地區(qū)的一種客家小吃，是冬至的必吃的應(yīng)節(jié)小吃。以蘿卜絲作為主餡，輔以蝦米、肉末等材料，以糯米包裹，通過水煮或油煎等形式煮熟，使得鮮甜的蘿卜與其他餡料相互滲透，口感甚佳。

5.龍門炒米餅：于400多年前的明代，惠州龍門人就有除夕前打米餅的習(xí)俗。每到年底，家家戶戶開始打米餅。米餅，一方面是手信，另一方面也是干糧。上山下田的鄉(xiāng)民，帶上幾個(gè)米餅，兌著冷水就可充饑保暖。春節(jié)期間，當(dāng)?shù)厝司蛶е疵罪炞哂H訪友。它承載著龍門人對(duì)“禮”的重視。

6.糍粑：惠州人又叫糍粄、捏糍、逆糍，是惠州鄉(xiāng)下人與城里人都喜歡吃的一種茶果。用糯米包裹著花生末、白糖、芝麻的白色糍粑，一個(gè)個(gè)圓滾滾，軟黏可口，韌勁十足。

7.博羅酥糖：是博羅的一種傳統(tǒng)美食，在上個(gè)世紀(jì)50年代末60年代初，博羅酥糖風(fēng)頭強(qiáng)勁，曾經(jīng)風(fēng)靡粵港澳。如今的博羅酥糖，以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的黑白芝麻為主要原料，以麥芽糖、白沙糖、面粉等做配料，用傳統(tǒng)的加工工藝精制而成。

8.斂糕：惠州話讀作“斂校”，是傳統(tǒng)風(fēng)俗禮儀中的專用食品。惠州風(fēng)俗，喜事要蒸紅斂糕，喪事蒸白斂糕；出生滿月，外婆要蒸紅斂祝賀；新婚回門，外家要蒸紅斂糕作為回禮。此外年節(jié)的“觀音做會(huì)”，也要蒸斂糕。斂糕一般用四分糯米，六分粘米，混合后用水調(diào)勻，加上糕種，而后制成餅狀蒸熟。紅斂糕是米粉用水調(diào)勻時(shí)另加了花紅粉，使斂糕呈紅色。

9.長灘粉：龍門長灘粉選用優(yōu)質(zhì)大米作原料，用山泉水加工而成，有些像河粉。曬干后的長灘粉粉絲透明，有一種新米的芳香味，爽滑可口，韌度適中，易熟不易糊不易斷，蒸、煮、炒皆可。

10.大籠糍：龍門的大籠糍是年糕的一種，通常除夕前幾天做，開籠一般在新年農(nóng)歷正月初二。用于送禮的大籠糍，形狀越標(biāo)準(zhǔn)，厚度越厚，越能代表送禮者對(duì)主人家的尊重。在一個(gè)大鍋中把加入? ??沙水的糯米粉和好，裝入已鋪好芭蕉葉的糍籠內(nèi)按平，上鍋蒸兩小時(shí)以上。大籠糍出鍋后用刀切分為8、10或12塊。吃時(shí)將大籠糍切片，蒸煮后蘸糖水吃。或者切片后煎煮并加鹽油等調(diào)味料吃。

11.眉豆粄：是惠州地區(qū)清明拜祭祖先、緬懷先人的主要祭品，已有300多年歷史。它的皮選用水磨純糯米粉，以眉豆和白糖做餡，其形狀像發(fā)芽的種子，寓意萬物生長、開枝散葉、平安大吉，趁熱吃甜蜜纏綿，伴有蕉葉的清香，吃過口齒留香。

12.發(fā)糕：在惠州，壽誕、出生，婚嫁諸俗中對(duì)之頗有講究。一般是將大發(fā)糕切成小塊、或作為賀客諸親的回禮，或分發(fā)鄰里鄉(xiāng)親，今城中居民在近郊農(nóng)民仍甚講究。制作發(fā)糕一般使用純粘米，加糖、發(fā)粉或糕種，用大盛器蒸成巨大規(guī)模，蒸好的糕點(diǎn)如發(fā)得很大，尤令主人欣慰。

13.紅團(tuán)：在仲愷潼湖鎮(zhèn)，紅團(tuán)有300多年歷史，從前是在每年重陽節(jié)，以及逢結(jié)婚、孩子滿月等重大喜慶活動(dòng)時(shí)才做的。紅團(tuán)不但是祭祀供品，而且還是饋贈(zèng)的禮品。賀喜的親戚朋友離開時(shí)，主人家都要饋贈(zèng)紅團(tuán)一雙或兩雙以示感謝，受禮者亦視此為吉物。

14.碌堆：龍門的碌堆外表看起來如市民常見的油炸食品煎堆，但比煎堆大很多，和孩子們玩的小皮球一般大小。永漢碌堆又被叫做“煎堆”，是當(dāng)?shù)乜图胰嗽诖汗?jié)用于祭祀或送禮的傳統(tǒng)食品。其來源可追溯到明清時(shí)期，按照永漢鎮(zhèn)傳統(tǒng)風(fēng)俗，從前正月十九永漢家家戶戶都要做這種碌堆。

15.客家姜糖：客家姜糖是用生姜提煉姜汁和紅糖混合制成。由于姜有去濕祛寒的作用，還可以減輕口干舌燥時(shí)人口中的苦澀味道，因此特別適合南方潮濕氣候下，以及北方多雨季節(jié)時(shí)食用。

2. 惠州哪有好吃的地方

1.深圳華潤中心萬象城美食廣場(chǎng)內(nèi)有小涮涮鍋、海皇粥、過橋 米絬、日本拉面和鐵板燒……順德雙皮奶 福田區(qū)南園路(愛華市場(chǎng)旁) 2、廣西螺獅粉 福田區(qū)振華路 3、牛王廟小龍蝦 福田區(qū)中航苑與天虹商場(chǎng)之間 4、潮州生魚店 南山區(qū)區(qū)政府對(duì)面 潮泰牛肉店(熙龍分店5.魚鄉(xiāng)米坊深圳福田區(qū)華強(qiáng)北銅鏍彎對(duì)面街6.李記冷串串 深圳市福田區(qū)崗廈村東三坊23號(hào) 7.惠州牛仔雞 羅湖區(qū)松園南路8.籠仔飯 羅湖區(qū)中興路、樂園路9.銀興粥店寶安區(qū)公明鎮(zhèn)建設(shè)路(人民路口)

3. 惠州必吃的美食攻略

惠州好吃的東西就多了 惠州三寶：梅菜扣肉、東江鹽焗雞、釀豆腐。但是你要找到做得好的酒樓、飯店還真的需要點(diǎn)門路。

主菜：煲仔飯、釀三寶、釀春、惠州燒鵝、梅菜剁豬肉、碌鵝……

宴會(huì)：東坡宴、害恭憤枷蒞磺縫委俯蓮羅浮仙宴、平陵全牛宴……

惠州小吃：蘿卜粄、惠州油條、芋頭糕、松糕、阿嬤叫、橫瀝湯粉、博羅云吞、馬安馬仔、糖環(huán)、角仔、發(fā)糕、斂糕、沙糕粄、大籠粄、蛋散、艾粄、逆糍、東江龍蜆、淡水酥丸、麻陂肉丸、多祝臘味、燉盅……

4. 惠州有什么美食推薦

惠州十大江湖菜分別是惠州賓館的“東江鹽焗雞”，燒鵝仔集團(tuán)的“燒1982”，瀝林鎮(zhèn)順意光頭佬飯店的“瀝林碌鵝”，巽寮印象美食部落的“會(huì)跳舞的海膽炒飯”，紅花山莊的“東坡肉”，天悅大酒店的“牛轉(zhuǎn)乾坤”，惠東縣巽寮巽灣酒家的“巽灣魚丸魚餅”，永記食品的“永記臘味拼盤”，富杰酒樓的“富杰古法土窯豬”，廣窯記餐館的“客家窯雞”。

5. 去惠州必吃的美食哪家地道最好吃

橫瀝湯粉，鹽焗雞，窯雞客家菜都比較出名。

6. 去惠州必吃的美食哪家地道好吃

惠州美食有三件寶：東江鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉。

尤其是梅菜扣肉在海內(nèi)外頗具盛名? ??其實(shí)，這是東江客家人在飲食文化方面的杰作。東江鹽焗雞 惠州的一種菜名。“東江鹽焗雞”是廣東的一款名菜。它首創(chuàng)于廣東東江一帶。300多年前的東江地區(qū)沿海的一些鹽場(chǎng)，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲(chǔ)，這種雞肉鮮香可口，別有風(fēng)味。后來東江首府鹽業(yè)發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)氐牟损^爭用最好的菜肴款待客人，于是創(chuàng)制了鮮雞燙鹽焗制的方法現(xiàn)焗現(xiàn)食，因此菜始于東江一帶，故稱這種雞為“東江鹽焗雞” 客家釀豆腐 釀豆腐是客家人逢年過節(jié)宴請(qǐng)親朋必備的傳統(tǒng)名菜。用鮮豆腐、瘦豬肉、少量海烏咸魚或雞蛋作原料。將咸魚去骨、炸香，和豬肉一起剁爛，鑲進(jìn)豆腐塊、或文火蒸，即可食用，有的在鍋內(nèi)煮成半赤，叫紅燒釀豆腐，別具客家風(fēng)味。梅菜扣肉 惠州特色菜。北宋年間，蘇東坡居惠州時(shí)，專門選派兩位名廚遠(yuǎn)道至杭州西湖學(xué)廚世，兩位廚師學(xué)成返惠后，蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不膩人，深受廣大惠州市民的歡迎，一時(shí)，成為惠州宴席上的美味菜肴。惠州地域名優(yōu)特產(chǎn)還很多，如龍門西溪竹筍、蜂蜜；博羅酥糖、麻陂肉丸，羅浮山酥醪菜、百草油，石壩三黃雞；惠東鐵涌獻(xiàn)蠔，高潭明姜；惠陽淡水沙梨，鎮(zhèn)隆荔枝等等。惠州客家文化，既有其來源地梅州、贛南、閩西客家的傳統(tǒng)，又善于吸取廣府、閩南文化的精華，形成獨(dú)特的風(fēng)采。如惠州山歌雖然源于梅州，但受當(dāng)?shù)赝林柚{的影響，曲調(diào)沒有梅州山歌那么圓潤柔和，卻顯得高亢豪放。東江美食也獨(dú)具一格，與梅州美食有所不同。

7. 惠州哪里東西好吃

環(huán)城西和步行街

福景腸粉王 環(huán)城西二路1號(hào)（步行街）

惠緣三寶 西湖麗日

府背巷小食街

番番拉面 西湖麗日旁

南壇

一壽司 南壇美博城6樓

富泰國際大酒店 南湖

咔嚕哇 南壇南壇路38號(hào)

C-sports運(yùn)動(dòng)主題咖啡棧 南壇北路

下埔

歡聚一糖 下埔

貝利巴西烤肉總店 下埔惠沙堤一樓

四季牛坊 下埔惠沙堤濱江大廈一層

陽記燉品王(北二街) 下埔大道7號(hào)附近

篤記 下埔大道

河南岸

芭蕉亞洲 四樓

世貿(mào)旋轉(zhuǎn)餐廳 河南岸麥地路世貿(mào)中心41樓

上海鼎味湯包店 河南岸惠州市河南岸螺仔湖三路

肥仔客家菜館 河南岸斑樟湖二橫街

環(huán)記狗肉煲 對(duì)面

麥地

皇仔燒鵝餐館 麥地正后面

牛排王子西餐咖啡廳 麥地惠州麥地南路光耀城市廣場(chǎng)二樓

麥地麥地旁一樓

老揚(yáng)頭燉品店 麥地惠城區(qū)麥地南路

惠城區(qū)麥地南路（大富貴酒店1至2樓）

港祥興 麥興路

永安客家酒樓 麥地雍逸園對(duì)面

麥地路

下角

蒙記海鮮城 下角中路共建路

阿妹小海鮮 下角郵電局附近

永記海鮮酒樓 豐山路美食街

隆江豬腳 文星花園對(duì)面

江北

漢拿山韓式烤肉 華貿(mào)天地

許留山 華貿(mào)天地

黑天鵝連鎖餃子館（江北店）七天連鎖酒店二樓

好嘉香梅縣腌面 三新村

金口福酒樓 江北文昌二路

四季漁歌 汝湖先科大道（蝦村中石化加油站斜對(duì)面）

橋東

高記風(fēng)味樓 橋東濱江東路

專食文餐館 水門橋底

水口

惠州皇冠假日酒店(石山日本料理) 惠城區(qū)廣東省惠州市惠城區(qū)水口街道皇冠路

上排

老武老友粉 麗廷農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

龍豐

糖佬丫甜品王 金葉酒店后面

8. 惠州哪里有好吃的美食

廣東省博羅縣美食有麻陂肉丸、柏塘白切鵝、酥醪臘肉、羅浮山土窯雞、客家釀豆腐等。

1、麻陂肉丸：麻陂肉丸相傳有100多年歷史 ，因選料制作獨(dú)特，采用祖?zhèn)髅伢牛诟兴⑷赓|(zhì)鮮美而遠(yuǎn)近聞名。

2、柏塘白切鵝：博羅縣特色美食，以"鮮美多汁"著稱，并享譽(yù)珠三角等地。

3、酥醪臘肉：酥醪臘肉色澤澄黃、香味濃厚。制作過程中，要先抹一層醬油，然后添加糖或鹽，偏甜還是偏咸各家有所不同。

4、羅浮山土窯雞：羅浮山土窯雞異香撲鼻，肉質(zhì)香滑可口。其制作秘方獨(dú)特，必須用羅浮山上吃蟲長大、運(yùn)動(dòng)充足的走地雞。制作“土窯雞”的專用土窯建在小土坡上，這種土窯有三個(gè)窯口，每只窯一次能烤八只“土窯雞”，內(nèi)里的土磚都是從博羅當(dāng)?shù)剜l(xiāng)下專用磚，具有其特殊的泥土異香。

5、客家釀豆腐：客家釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、東江釀豆腐，是客家名菜之一。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊，在每小塊豆腐中央挖一個(gè)小洞，用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補(bǔ)進(jìn)去，然后用砂鍋小火長時(shí)間煮，食時(shí)再配味精、胡椒等調(diào)料即可。客家釀豆腐成菜后，鮮嫩滑香，營養(yǎng)豐富。

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