臭豆腐長(zhǎng)沙的名牌小吃,是一種獨(dú)具風(fēng)味的食品,數(shù)百年老店火宮殿炸得最好,外焦微脆、內(nèi)軟味鮮,100多年來,進(jìn)火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。血豆腐即將豆腐合豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀,捋成卵形,以竹篩置火炕上,煙熏烤成臘黃,吃起來耐嚼味香,堪稱佐酒上品,亦為土家特色菜。龍脂豬血是指加工后的豬血特別嫩滑,有如龍肝風(fēng)脂一般美味。龍脂豬血用新鮮豬血味原料。制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鮮嫩,十分可口。特別是在冬天,吃上一碗熱氣騰騰的豬血,能使周身暖和,五腑受用。寶慶豬血丸子是寶慶的傳統(tǒng)食品，始于清康熙年間，歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史了。豬血丸子，含植物蛋白質(zhì)和多種人體所需的氨基酸。咸淡適度，臘香可口，易于保藏，食用方便，具有鮮明的地方特色，尤為寶慶(邵陽)人喜愛。洞庭銀魚不但肉質(zhì)細(xì)嫩,而且含蛋白質(zhì)豐富,并具有寬中健胃、滋陰補(bǔ)腎之功能。食時(shí),一般將鮮銀魚取熟豬油煎炒或以瘦肉、雞蛋烹湯,是味道鮮美的佳肴。此外,曬干后,做湯或煎炒也各具千秋。岳陽筵席上的“銀魚三鮮”,味道鮮美,膾炙人口。洞庭臘野鴨條為洞庭湖地區(qū)著名風(fēng)味。洞庭湖盛產(chǎn)野鴨,臘制為當(dāng)?shù)鬲?dú)特技藝。洞庭臘野鴨條以薰臘野鴨為主要原料,去骨切成條塊,伴以水芹、生姜、精鹽、芝麻油等佐料。菜肴柔中帶韌,香味濃郁。豬血腸豬血腸是每個(gè)湖南農(nóng)家人過年必做的一道菜，過年殺豬后，把豬大腸，灌進(jìn)糯米，豬血，當(dāng)然，里面有加各種佐料的，灌好后，兩頭扎緊掛房梁上熏。在寒冷的冬夜，來一道干炸血腸，當(dāng)肥腸油香汗四濺的時(shí)候，口水真的會(huì)流出來，對(duì)了，這時(shí)兒時(shí)的回憶。湖南臘肉最后來一款湖南臘肉，這是最具湖南特色的了。早在戰(zhàn)爭(zhēng)年代，毛主席打仗前就說過，只要給我吃在碗臘肉我就能打贏一場(chǎng)大仗。可見湖南臘肉的魅力所在。

湖南排名前四的經(jīng)典小吃。本地人口碑認(rèn)證，第一個(gè)一般人吃不了

湖南的湘菜是中國(guó)八大菜系之一，在人們心中有著極其重要的位置，同時(shí)也吸引了不少吃貨去打卡，不管在哪個(gè)地方都有獨(dú)特的美食，而每一道美食都能突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會(huì)風(fēng)貌，是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對(duì)家鄉(xiāng)思念的主要對(duì)象。那么你知道湖南有名的小吃有哪些嗎？今天鄰村二妮就盤點(diǎn)了一下湖南最有名的幾種小吃，快來看看你吃過幾種吧！

1、長(zhǎng)沙臭豆腐

這個(gè)第一非長(zhǎng)沙臭豆腐莫屬，長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的特色名吃，長(zhǎng)沙也是出了名能吃辣的地方，所以不能吃辣的朋友們，一定要強(qiáng)調(diào)微微辣，不然受不了這個(gè)辣度的。長(zhǎng)沙手豆腐外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人。在長(zhǎng)沙人的心中占領(lǐng)著重要的位置。

2、醬板鴨

湖南辣醬板鴨是湖南一絕名菜，這個(gè)鴨子是用了三十多種名貴的中藥浸泡，之后經(jīng)過多道工序精制而成，醬板鴨皮肉酥香，醬香濃郁，香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，久吃不膩，如今醬板鴨已經(jīng)風(fēng)靡大江南北，用來下酒或者是送禮都是非常合適的。

3、嗦螺

江南一帶流行吃炒螺絲，湖南人愛吃“嗦螺”，之所以叫嗦螺，為什么叫這個(gè)名字呢？大約與吃食時(shí)的動(dòng)作以及聲音有關(guān)。吃嗦螺時(shí)，老手一般用手指或者筷子夾著嗦螺，嘴湊上輕輕一“嗦”，螺肉就出來了，再用牙齒咬斷，連著湯汁一起吃下。

4、常德米粉

常德米粉是一種湖南常德地區(qū)的風(fēng)味小吃，米粉歷史悠久，聞名三湘。到常德一定要嘗一嘗。常德米粉的? ??要原料是大米，早秈米經(jīng)過十幾小時(shí)水浸，打漿，加熱定型特殊工藝制成潔白、混圓、細(xì)長(zhǎng)且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料后即可食用，吃起來潤(rùn)滑可口、湯汁鮮美。

上面4中就是湖南比較出名的幾種小吃，其實(shí)，長(zhǎng)沙還藏著很多出名的小吃，歡迎大家在評(píng)論區(qū)補(bǔ)充哦！

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