導讀：瀘州美食（瀘州美食簡筆畫） 江陽區(qū)美食 瀘州有什么好吃的美食 瀘州城里那有烤臭豆腐的 瀘州特色美食 瀘州都有哪些特色美食？

江陽區(qū)美食

江陽區(qū)美食有瀘州豬兒粑、瀘州林黃粑、瀘州白果雞、棗糕、瀘州白糕等。

1、瀘州豬兒粑：瀘洲豬兒粑選料考究、 *** 精細、質(zhì)量優(yōu)良。以其糍和而味香糯軟而不粘牙的獨特風格，成為瀘洲名小吃之一。瀘洲豬兒粑分咸餡、甜餡料兩種。咸餡以鮮豬肉、冬筍、香蔥、味精、精鹽等為原料；甜餡以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖為原料。

2、瀘州林黃粑：瀘州林黃粑是四川省瀘州市的特色小吃。瀘州黃吧已有數(shù)百年歷史，選用紅糖、白糖、糯米、大米、天然植物黃粑精制而成，具有柔軟糍糯、甜而不膩、清香可口的特點。林黃粑為龍馬潭區(qū)地方特產(chǎn)，其 *** 工藝為全手工藝 *** ，選料考究，為純天然食品。

3、瀘州白果雞：烏骨雞1只，白果、蓮肉、糯米各15克，胡椒3克。將烏骨雞去毛、剖肚去腸雜，洗凈，把上述諸物裝入雞腹內(nèi)，放入鍋中，加水適量煮至雞肉熟。?

4、棗糕：此品為重慶頤之時餐廳的名點，可作席桌點心。蒸糕時可用黑芝麻點綴。因用蜜棗為主料，故名棗糕。雞蛋、白糖攪撣至發(fā)泡，放入面粉攪和均勻，再放入切成細顆的豬生板油、蜜棗、瓜元、核桃米、櫻桃、玫瑰等拌成糕漿，入方木格內(nèi)（糕漿厚1.5厘米），上籠蒸熟，翻于木板上，稍冷后切成菱形，裝條盤。

5、瀘州白糕：此品為四川民間傳統(tǒng)小吃，老幼咸宜，部分地區(qū)又稱白糕為“發(fā)餑餑”。以風味小吃著稱的瀘洲白糕，始產(chǎn)于20年代的“三義園”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特點聞名全川，成為一種老少皆宜的早點佳品，有的還在筵席上作“過中”點心。

瀘州有什么好吃的美食

1.瀘州白糕。瀘州白糕歷史悠久，街頭巷尾很多地方都有白糕店鋪。

2.古藺麻辣雞。古藺麻辣雞是四川瀘州古藺的一道地方特色美食。

3.瀘州五香糕。瀘州五香糕是四川省瀘州市的一種著名的地方小吃。

4.瀘州黃粑。瀘州黃粑是瀘州人們家喻戶曉的特色美食，分紅糖和白糖兩種，材料就是糯米與紅糖。

瀘州城里那有烤臭豆腐的

1、水井溝小吃街，里面各式各樣的小吃，比如臭豆腐，各種烤串，各種冒菜，還有奶茶，炸土豆，涼面，烤雞翅，烤鴨翅，壽司，還有更讓人眼饞的椒麻雞各種炒飯，炒菜，炒面。

2、瀘州美食地址瀘州市天遠廣場，有烤臭豆腐。

瀘州特色美食

瀘州是一個著名的美食城市，許多人被它所吸引。其中，鄧的爆米花糖、納西的泡泡糖、虹橋的豬籠包和敘永的豆腐干是最有名的小吃。有需要的朋友可以根據(jù)自己的口味喜好逐一嘗試，相信一定會流連忘返，因為各種美味不僅讓你胃口大開，還充滿了瀘州市的特色，讓你在吃美食的同時感受當?shù)氐牡赜蛭幕?/p>

1.鄧的米糖

很多外國朋友之一次來就被它的名字騙了！叫鄧的爆米花糖，居然賣串串！1!朋友們都驚呆了！不會吧！人就是任性！但是味道真的沒話說！典型的蒼蠅館子！我們都知道！哈哈！

2、納西泡糖

納泡糖是從精白糖、麥芽糖、芝麻中精選出來的，經(jīng)過20多道工序 *** 而成。產(chǎn)品成型時，橫截面上有2000多個孔。具有造型獨特、工藝精湛、色白、甜、脆、不粘牙等特點。它是瀘州的傳統(tǒng)名勝。

3、虹橋豬胗

早餐桌上必不可少的零食之一！豬胗的做法與普通湯圓相似，但與湯圓不同的是，“豬胗”必須在糯米粉中摻入少量米粉和豬油，用40%的熱水煮熟，再加入60%的冷水，全部揉成一團，這樣做出來的豬胗就不會粘手，也不會裂開。這樣做出來的豬胗可塑性極強！

4.敘永豆干

敘永? ?豆腐干是一大特色，如果你只吃過任何一家西餐廳或五星級酒店而沒有吃過這些！那你就出局了！因為，敘永的豆腐干真的是各種口味，各種風格，各種味道！這些才是真正的美味佳肴！我相信你們都知道！

5.合江荔枝

合江荔枝是四川特產(chǎn)，有幾十個品種。常見的有:青荔枝、鉈荔枝、妃子笑荔枝、黑葉、糯米糍、大紅袍。據(jù)史料記載，合江的荔枝已有1000多年的栽培歷史。合江荔枝皮薄艷麗，核大而小，果肉厚而多汁，晶瑩剔透，脆嫩香甜，清香細膩，化為渣。

6.敘永豆湯面

豆面湯，川南漢族著名傳統(tǒng)小吃，肇始于清末敘永，由范坤云創(chuàng)立。豆湯面具有濃郁的地域特色。主要面源有加堿細面、寬面、二葉面、疊面，風味獨特。

7.兩江桃片

江桃片是敘永縣的特產(chǎn)，已有100多年的歷史。本品由糯米、核桃仁、桂花、豬板油精制而成。它有著像皮膚一樣細膩的組織，綿軟綿軟，甜度適宜，清香可口的獨特風格，可以卷起來，撕開，點燃。

8.藺黃壩

“黃林巴”這個名字是全能的，它改變了許多瀘州人的口味。多少瀘州人把它當做茶余飯后的閑言碎語；也讓很多瀘州孩子嘗到了甜頭。當我吃黃林巴時，我覺得它很甜，所以它贏得了人們的喜愛。

9.谷林辣子雞

古林辣雞創(chuàng)辦于解放初期，創(chuàng)始人是四川人。谷林辣子雞是谷林的。

瀘州都有哪些特色美食？

網(wǎng)友評咱們?yōu)o州更好吃的“十大名小吃”！你吃過幾個呢？最后一個竟然是……

瀘州不僅僅是酒城！更是個 美食 城！這里到處都是 美食 ！酒香雜著食物的香氣組成了瀘州最美的味道！不信？往下看就知道啦！

TOP10：鄧氏米花糖

好多外地小伙伴之一次來的時候都被它的大名給騙了！明明叫鄧氏米花糖，里面居然還賣串串！Duang的一聲！小伙伴們都驚呆啦！沒辦法！人家就是任性！但是味道真的沒話說的！典型的蒼蠅館子！咱們?yōu)o州人都知道的！哈哈！

TOP9：缽缽雞

冷串串也能吃出麻辣雞的味道！這就是瀘州有名的“缽缽雞”

一盤油亮的缽缽雞上堆滿了小米辣和青花椒！令人食指大動!口水都要流下來了！

TOP8：紅橋豬兒粑

瀘州人早點餐桌上的必備小吃！豬兒粑的做法與常見的湯圓類似，但與湯圓不同的是，“豬兒粑”須在糯米面中加少量大米面和生豬油混合，用四成熱水調(diào)熟后再加六成冷水全部揉勻成團，以做時不粘手不開裂，這樣做出的豬兒粑可塑性極強！瀘州人早上都離不開呀！

TOP7:紅領巾肉夾饃

作為瀘州小吃的“新興之秀”，也是舌尖兄家獨創(chuàng)的 美食 店，紅領巾肉夾饃！開業(yè)僅僅一個星期！賣出的肉夾饃圍起來就能繞地球一圈！簡直就是吃貨界的奇跡！（好吧！我承認我在做夢，但是真的味道不是蓋的！你來嘗一下就知道，總有一天我們會超過香飄飄的）——丹青路梓潼路學校大門天橋下

TOP6:林黃耙

無論在瀘州哪個地方你都會聽到熱情好客的瀘州人談起有名的林黃粑吧！是的，林黃粑確實有名，它在瀘州可算是享受了風頭，它那味道讓人吃在嘴里香到肚子里。

“林黃粑”這個名字可謂是叱咤風云，它讓多少瀘州人換了口味；它讓多少瀘州人把它當作飯余閑談；它也讓多少瀘州孩子嘗盡了甜頭。當然它也不可能全是占領前鋒，經(jīng)常有“豬兒粑”、“鴨兒粑”等來搶地位，可是它不畏艱難，用自己美好的味道來征服瀘州人，使得一些瀘州人吃進林黃粑，心里感到甜滋滋的，所以，它深得人們的喜愛。

TOP5:李莊白肉

民間流傳李莊白肉因周武王起兵伐紂，起義各路人? ?將身首斷開的妖狐蘇妲己割片蘸上蒜泥分而食之演變而來。因其肉片薄而長，且用一支筷子裹而食之，名“裹腳肉”。抗日戰(zhàn)爭期間，在內(nèi)遷翠屏區(qū)李莊的文化人陶孟建議下，“留芬”飯館老板欣然接受建議，將“裹腳肉”改名為“李莊白肉”。

李莊白肉全名為“李莊刀口蒜泥白肉”，因此調(diào)料中必突出蒜香為特點。具體做法是用干的七星辣椒、花椒、大蒜一同舂成糊狀，名“糍粑椒”后，加進醬油和適量味精、白糖、麻油調(diào)制而成。麻辣味可根據(jù)各自喜愛加減。制成的調(diào)料必須達到色鮮、濃香、亮油，特別要突出蒜香、味鮮的效果。白肉蘸上調(diào)料后，入口頓覺清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣，回味無窮，食后感覺令人叫絕，久久不忘。

TOP4：古藺麻辣雞

古藺麻辣雞始創(chuàng)于解放初起，創(chuàng)始人是四川人。古藺麻辣雞是古藺的一種特色食品。享譽整個四川，現(xiàn)在已經(jīng)走出川內(nèi)。

隨著時間的推移，現(xiàn)在古藺麻辣雞已經(jīng)由原來的聶墩墩為源頭分支出了很多流派。有以中草藥味更濃的，沾著佐料吃的傳統(tǒng)改進型麻辣雞，也有不用中草藥香料，只用清水清燉，最后以佐料拌好，碼上兩三個小時的，后被稱作“白砍雞”，還有在佐料中加入大量雞湯，將雞肉用木棒砸出雞油，再充分浸泡而成的，后被稱“棒棒雞”。

TOP3：敘永豆湯面

豆湯面，是四川川南地區(qū)著名的漢族傳統(tǒng)小吃，始于清末敘永，創(chuàng)始人范昆云。豆湯面有較強地域性，主要面源為加堿細面、寬面、二葉子、搭搭面，風味獨特，平民消費，接受面強。豆湯面是敘永人上午的主要食品，是下午晚上的充饑小吃，也是敘永在世界各地游子最為懷念的家鄉(xiāng) 美食 。

TOP2:兩河桃片

兩河桃片，是四川省瀘州市敘永縣的著名特產(chǎn)，已有100多年的 歷史 。該產(chǎn)品用糯米、核桃仁、蜜桂花、豬板油精制而成。具有組織細膩如膚、柔綿俐片、甜度適當、清香可口，卷得攏、撕得開、點得燃的獨特風格。

清代光緒年間，一名叫羅承安的糕餅匠在兩河鎮(zhèn)開了個“鴻泰源”的糖果商號。此人較為精通醫(yī)道，又頗有心計，便想創(chuàng)造出一種既有滋補作用（用現(xiàn)代的話說叫保健食品），又價格低廉的糕點。于是，他選用優(yōu)質(zhì)糯米、核桃仁、蜜桂花、豬板油等作主要原料，采用傳統(tǒng)工藝，通過反復技煉，終于精制而成了風味獨特，營養(yǎng)豐富的“桃片”。

TOP1：路邊攤

如果你只吃過什么西餐廳或者什么五星級酒店而沒有吃過這些！那你就out啦！因為，真正的高手在民間哪！臭豆腐！狼牙土豆！這些才是真正的美味！我相信你們都懂滴！哈哈！還有很多有名小吃都沒找齊，你們幫忙多找找上穿圖片了

到瀘州，必吃的 美食 有：

1、 瀘州黃粑是四川 瀘州、自貢宜賓等地老百姓熱愛的傳統(tǒng)小吃之一，傳統(tǒng)節(jié)日食俗，在川西南地區(qū)民間流傳幾百年至今。瀘州黃粑色澤金黃、香氣濃郁、味甜糍和。其獨到之處在于包料選擇的是良姜葉，黃粑的香味正是來自良姜葉內(nèi)所含的芳香油。剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻，冷卻后，可切片油煎，或放入醮槽水內(nèi)煮沸食用，別有一番風味。黃粑采用天然優(yōu)質(zhì)糯米、紅糖、良姜葉及必要的輔料，用傳統(tǒng)工藝精制而成。因其柔軟糍糯、甜而不膩、清香可口，作為蜀南特產(chǎn)，一直為千家萬戶所鐘愛，其 歷史 可謂源遠流長。是節(jié)日家庭必備、饋贈親友的上好佳品。（地址：南極子的劉黃粑和林黃粑都是遠近聞名的特色小吃）

2、瀘州白糕 ，它是以糕類小吃著稱的，始產(chǎn)于1920年代的“三義園”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特點聞名巴蜀，? ??為一種老少皆宜的早點佳品，有的還在筵席上作“過中”點心。白糕之名，久盛不衰。 瀘州白糕選用上等大米、白糖、桂花糖、豬油為原料，用提糖 *** 精制而成，故全稱桂花豬油提糖白糕。瀘州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特點聞名全川。剛出籠的白糕，潔白滋潤，香氣襲人，誘人食欲。（地址慈善路中醫(yī)院對面）

3、

瀘州豬兒粑：是四川瀘州地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃之一，選料考究， *** 精細，質(zhì)量優(yōu)良，以其糍和而味香糯軟而不粘牙的獨特風格成為瀘州一絕。瀘州豬兒粑分咸餡、甜餡兩種。咸餡以鮮豬肉、冬筍、香蔥、味精、精鹽等為原料；甜餡以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等為原料。（地址：慈善路中醫(yī)院旁邊）

4、李莊 白肉，全名為"李莊刀口蒜泥白肉"，是四川宜賓 歷史 文化名鎮(zhèn)李莊的漢族傳統(tǒng) 美食 ，選用皮薄肉嫩、肥廋比例恰當?shù)?長白山"或"克"或"巴克夏"豬肉，加以多種醬料制成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。（地址：龍泉橋下，經(jīng)常需要排隊就餐）

5、瀘州 豆腐腦，一道著名的中式傳統(tǒng)小吃，常與豆腐花、豆花混用。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產(chǎn)物，成分上并沒有太大區(qū)別。豆腐腦是更先出來的，比較軟嫩，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固一點，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑；豆花放入模具里面壓實更加凝固之后就是豆腐了。（地址：更好吃的除了老街那一家傳統(tǒng)老店外，就只有仁和路的瀘味2012味道好了）

當然，瀘州還有很多其他的特色美味，我這里就不一一去介紹了，歡迎遠方的朋友來瀘州游玩做客！

瀘州地處川南一隅，與云南、貴州`重慶交界。城市面積(己建成)一百三十二平方公里，人口一百三十余萬，四川之一大港口，川南重鎮(zhèn)，水路，陸路交通發(fā)達，城市中期規(guī)化到二O三O年，建成城市面積三百平方公里以上，人口三百萬以上。瀘州全國唯一酒城，全國衛(wèi)生城市。四季分明，雨水充沛，光照足，是一座宜居、 旅游 城市。瀘州特色小吃很多，比較著名的敘永縣的江門葷豆花，瀘州城區(qū)的陳氏黃粑，江邊的華廈魚府，護國醋，瀘州桂園那可是美噠噠的，現(xiàn)在正是護國郵莊郵子上市開采之時，護國郵子主要分布在東巷口村三組和四組，當豐收采摘之時一派忙祿景象，人來人往好不熱鬧。

瀘州的特色 美食 還是比較多，瀘州一共分為四縣三區(qū)，每一個地方都有自己的特色 美食 ，每個地方的地理環(huán)境，天氣氣候，還有經(jīng)濟發(fā)展情況都不一樣，所以時間決定的，當?shù)氐奈幕膊灰粯樱热缯f，古藺山區(qū)，他們就比較靠近貴州那一邊，所以他們的飲食習慣可能和貴州那邊的人比較接近他們那里的特產(chǎn)有各種水果，比如說柑橘，楊梅，還有其他的一些小吃，小吃不得不提的就是古藺麻辣雞。古藺麻辣雞它主要是外脆，內(nèi)嫩又鮮美，還有合江的荔枝，合江的荔枝在全國都是非常有名的，除此之外還有龍眼也是比較有名的。瀘州的黃粑是瀘州的特色 美食 比較出名的就是林黃粑。這一廠家的黃粑，比較的新鮮并且生產(chǎn)非常的衛(wèi)生，完全可以放心，他的 *** 工藝都是一個老品牌了，很多人來瀘州 旅游 都會帶一包回去。來了瀘州，必須要買回去的就是酒呀。比如說像酒心巧克力，里面的酒也是瀘州生產(chǎn)的酒比較的鮮美。除此之外，還有豬兒粑，也是利用黃粑的葉子來包的，不過和成都的葉兒粑有點區(qū)別，它吃起來更有一種特殊的味道。

那就真的是太多了！

讓我給大家來進行一個選擇吧！

瀘州，四川省轄地級市，古稱? ??江陽”，別稱酒城、江城。位于四川省東南部，長江和沱江交匯處，川滇黔渝結合部區(qū)域性中心城市，是四川省首批雙百特大城市之一。世界級白酒產(chǎn)業(yè)基地，國內(nèi)唯一擁有兩大知名白酒品牌的城市，中國唯一的酒城。

特色 美食 有四川火鍋、瀘州白糕、豬兒耙、瀘州黃粑、瀘州涼糕、古藺麻辣雞、殷家坡醪糟、納溪泡糖、白果雞、觀音月母雞湯、合江烤魚等。

朵頤辣子雞

朵頤辣子雞是一道漢族特色名菜，屬于川菜的代表菜肴，色澤紅亮，香辣可口，雞肉酥香，入口回味無窮。是一道營養(yǎng)價值很高的菜肴。其主要食材是土雞、干辣椒，清油，芝麻等。入口味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng);有補血明目...

蔥香鯽魚

脯蔥香鯽魚脯是一道漢族名菜，蔥香濃郁，口味鮮美。切塊浸汁的蔥烤鯽魚，在口味與質(zhì)感上均比整條烤制更佳。要領提示需復炸，蔥要煸香。蔥香鯽魚脯

牛肉面、肥腸面、酸菜面、涼面、冰粉、涼糕、涼蝦、串串兒、麻辣火鍋、豆花火鍋、烤腦花、烤排骨、烤鯽魚、涼拌生牛肉、涼拌鯽魚、李莊白肉、豆腐魚、蛋烘糕……記不清了，只記得我最想吃的

瀘州 瀘州老窖 酒心糖 肖鴨子的鴨子 林老五黃的黃粑 月母雞湯 肥兒粉 敘永的桃片 豆湯面 江門的葷豆花 合江的荔枝 合江烤魚 桂圓林的桂圓 古藺的馬蹄碰甘 古藺姬三三麻辣雞 古藺的手工面 古藺脆皮蹄花 古藺郎酒

瀘州的特色 美食

1、黃粑

黃粑，又名黃糕粑，是蜀南等地非常有名的小吃。主要配料：優(yōu)質(zhì)糯米、紅糖，用筍殼葉、粽子葉、竹葉包裹。其色澤晶瀅黃潤、味道清香柔軟，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加熱變軟后，開袋即食，是營養(yǎng)豐富的主副食品。

2、醪糟

醪糟的口味甜酸，并且每每在煮湯圓的情況下，大家都是添加適量醪糟在鍋里邊，那樣也可以讓一火鍋鍋底越來越十分的甜而不膩，所以說通常大家都是將它用于作為一類調(diào)味品，因而大伙兒還可以去品味一下子。

3、芝麻香雞

芝麻香雞是瀘州的特色 美食 ，十分的好吃。其做法：三黃雞洗凈，鍋里加水燒開下雞煮熟，雞去骨成塊，裝入盤中。另取一小碗加入白糖、紅油、芹菜、青紅椒粒、味精、雞粉、芝麻醬、香油、鹽調(diào)勻，淋在上面，撒上熟芝麻即成。

4、敘永豆湯面

敘永豆湯面始于清朝末年，是川南著名小吃。豆湯面有較強地域性，主要面源為加堿細面、寬面、二葉子、塔塔面，風味獨特，平民消費，接受面強。豆湯面是敘永人早餐的主要食品，也是晚上宵夜的充饑小吃。

5、鄧氏米花糖

鄧氏米花糖是四川省瀘州市著名特色小吃。它的口味偏甜，是以用糯米和白糖為主要原料，經(jīng)多道工序 *** 而成。它的吃起來香甜可口、米花清香濃烈，是一種老少皆宜的特色 美食 小吃。

瀘州合江荔枝，一騎紅塵妃子笑~

還是荔枝，瀘州荔枝。

瀘州吃的很多，但對于外地人來說，只有你呆了五年以上才會真正有你永遠丟不掉的味道，那個味道也只有在瀘州你才能吃到。

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