江門美食小吃，舌尖上的江門新會陳皮新會陳皮 　　新會陳皮：又名廣陳皮，為大紅柑（學(xué)名茶枝柑）的果皮，入藥已有700余年歷史。《本草綱目》載：“柑皮紋粗，黃而厚，內(nèi)多白膜，其味辛甘，······今天下以廣中（即今新會）采者為勝。”清康熙《本草蓬源》亦…杜阮大頂涼瓜杜阮大頂涼瓜 　　杜阮涼瓜，又名杜阮苦瓜。是江門市乃至省、港、澳地區(qū)無人不曉的特色知名農(nóng)業(yè)品牌。其瓜型肥大，形似木瓜，平頂粒粗，別于其它涼瓜的標(biāo)志迷人官特征，本地人稱之為大頂瓜，將其形容為“柿餅蒂，老鼠尾”。據(jù)《新會縣…開平馬岡鵝開平馬岡鵝 　　 馬岡肉鵝是廣東省四大名鵝之一。種源于開平市馬岡鎮(zhèn)，故名“馬岡鵝”，開平全市均有分布， 據(jù)開平縣畜牧志所載，早在1925年由開平縣馬岡公社翠山大隊榮嶺村的梁奕德引用高明三洲公鵝與陽江母鵝雜交…臺山鰻魚臺山鰻魚 　　臺山市具有得天獨(dú)厚的鰻養(yǎng)殖條件。近年來，臺山鰻魚產(chǎn)業(yè)不斷做大做強(qiáng)，形成了從飼料生產(chǎn)、物流、養(yǎng)殖、吊水出口到深加工再出口一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，規(guī)模效益顯著。 廣東省臺山市是中國最大的鰻魚養(yǎng)殖生產(chǎn)基地，也是最…恩平簕菜恩平簕菜 　　恩平簕菜原本是生長在山溝里的一種野菜，因其獨(dú)特的口感和藥用養(yǎng)生價值被恩平人搬上了餐桌，并繼而發(fā)展出了簕菜茶、簕菜沐浴露等多種加工產(chǎn)品，走上了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路。截至目前，恩平市可利用簕菜資源共3.1萬畝…大花蝦蒸雜魚大花蝦蒸雜魚　　大花蝦蒸雜魚臺山市有廣東省最狹長的海岸線，海產(chǎn)以豐盛生猛著稱。在臺山，大小海鮮酒家、食肆、食街?jǐn)?shù)不勝數(shù)，各種海鮮宴也各有特色，但殊途同歸的是一個“鮮”字，令人回味無窮，因而也吸引了眾多食客。海洋捕撈業(yè)…睦洲黃沙蜆睦洲黃沙蜆　　睦洲黃沙蜆黃沙蜆是新會睦洲鎮(zhèn)的特產(chǎn)，蜆身大，肉肥嫩，清甜味美，遠(yuǎn)勝于一般的泥蜆，遠(yuǎn)近聞名。新會的睦洲鎮(zhèn)，地處西江下游，離出海口較近，江面寬闊，水流緩慢。西江支流經(jīng)睦洲鎮(zhèn)之前，水流湍急，把大量的細(xì)沙和蜆…臺山鮮蠔宴臺山鮮蠔宴　　臺山鮮蠔宴蠔對生長環(huán)境要求頗高，往往要在咸淡水交界的地方才容易繁殖和長肥。水質(zhì)較淡的地方利于繁殖蠔苗，海河交界處宜于幼蠔的成長，有著較長海岸線的臺山就形成了一個個天然蠔場。蠔素有“海底牛奶”的美譽(yù)，聽…恩平馬鈴薯恩平馬鈴薯　　恩平馬鈴薯--廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品恩平是廣東省內(nèi)僅次于惠東縣的一流馬鈴薯生產(chǎn)基地，是農(nóng)業(yè)部馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系新品種新技術(shù)示范縣之一，是國家馬鈴薯萬畝高產(chǎn)創(chuàng)建示范區(qū)，頭頂多項(xiàng)“國字號”榮譽(yù)光環(huán)；恩平是著…

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