南昌十大特產(chǎn)有軍山湖大閘蟹、大塘清明酒、大塘東坡肉、進賢芝麻、生米藠頭、李渡酒、安義米粉、安義瓦灰雞、煌上煌醬鴨、鄱陽湖銀魚。其中軍山湖大閘蟹青背白肚、金爪黃毛、個體碩大、品種純正、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富。

軍山湖大閘蟹：

軍山湖周邊多為山林和耕地，周圍無工廠，因遠離工業(yè)區(qū)，湖內(nèi)水碧如翠、水質(zhì)優(yōu)良、無任何污染、水草茂盛、餌料生物豐富，所生產(chǎn)的軍山湖清水大閘蟹具有青背白肚、金爪黃毛、個體碩大、品種純正、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富等特征，并形成了大、肥、腥、鮮、甜五大獨特風味。根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局組織了對軍山湖大閘蟹地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，批準自2007年10月12日起對軍山湖大閘蟹實施地理標志產(chǎn)品保護。

大塘清明酒：

清明酒是用當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯米釀制的。它的顏色與其他酒不同，儲藏時間的長短決定深淺，先是白色，然后變成淡紅色，再成暗紅色，最后褐色、黑色，就是陳年老酒了。清明酒的釀制分兩道工序;一道工序是在清明節(jié)前后釀制甜酒釀，和糟一起用壇裝好密封;二道工序是下半年或來年再釀造糯米高度白酒，按一定比例兌入發(fā)酵后的甜酒壇中密封。這樣，清明酒就制作完畢了。做工地道的清明酒不僅可口，還有藥理作用，可以治療胃腸炎和關(guān)節(jié)炎等。傳說這酒還是康熙皇帝命名。

大塘東坡肉：

大塘東坡肉起源于宋代文豪蘇東坡一次途經(jīng)新建大塘，救治一名患中暑的小孩，小孩父母為感激蘇東坡的救命之恩，從集上買來整塊肉在征求蘇東坡如何制作時，誤會意思，弄拙成巧，燒制成的一道有獨特風味的菜肴。大塘東坡肉，固其制作工藝獨特，保持了原汁原味，具有豐富的營養(yǎng)價值，長期食用，能強身健體，保持旺盛的精力。增強人體的免疫力。大塘東坡肉是新建飲食文化的典型代表，大塘東坡肉的制作工藝是我國民間眾多的烹調(diào)工藝中的一種獨特工藝。

進賢芝麻：

進賢縣出產(chǎn)的黑芝麻黑而有光澤，具有獨特的香味，含油量51%以上。出產(chǎn)永湖牌黑芝麻，被中國綠色食品發(fā)展中心論證為AA級綠色食品。黑芝麻因具有潤腸、活血、補肝腎、烏須發(fā)之功效而深受消費者喜愛。常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。

生米藠頭：

新建生米藠頭是江西省南昌市新建縣生米鎮(zhèn)的特產(chǎn)。生米藠頭因其色白無污染，層多耐腌制，肉脆爽口，個大勻稱，具有殺菌、健胃、消食、除膩等功能，深受國內(nèi)外消費者青睞。據(jù)統(tǒng)計，中國出口的藠頭原料中有80%出自該鎮(zhèn)。2003年，生米鎮(zhèn)的藠頭通過國家農(nóng)業(yè)部的驗收，被認定為無公害食品和綠色食品，并被授予中國藠頭之鄉(xiāng)光榮稱號。新建全國最大的藠頭生產(chǎn)基地。中國出口的藠頭原料中有80%出自生米鎮(zhèn)，并且生米鎮(zhèn)個頭最大，層數(shù)最多，因為生米鎮(zhèn)的特殊土質(zhì)特別適合藠頭的生長。

李渡酒：

李渡鎮(zhèn)釀酒歷史有1500多年，素有酒鄉(xiāng)之稱。元代白酒作坊遺址——李渡無形堂燒酒作坊遺址去年在李渡鎮(zhèn)重見天日，把中國燒酒釀造歷史往前推了300年，成為2002年中國十大考古發(fā)現(xiàn)之一。李渡酒是江西四大名酒之一，從20世紀80年代起，李渡高梁、李渡老窖等品種歷年被評為江西省名酒、優(yōu)質(zhì)酒，榮膺1994年蒙古烏蘭巴托和1997年法國巴黎國際食品博覽會金獎。李渡酒以其色澤清亮、香氣濃郁、柔綿醇和、清冽干爽、醇厚純正、回味悠長的獨特風格，獲得2003年白酒行業(yè)中國白酒典型風格金杯獎和江西省著名商標。

安義米粉：

米粉是江南百姓十分喜愛的傳統(tǒng)食品，生產(chǎn)地眾多，其中以安義縣黃洲鄉(xiāng)宗山垅米粉品質(zhì)最佳。其盛名經(jīng)久不衰，據(jù)清同治十年的《安義縣志》所載：米粉出處甚多，宗山最多。該米粉選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)稻米，經(jīng)過浸、濾、煮、榨、曬等一系列手工制作而成，工藝考究細致，獨一無二。它的顯著特點是：色澤潔白，柔韌滑爽，風味獨特，可煮、可炒，可拌，為宴席上頭道佳肴。品嘗宗山米粉是來到安義的一大快事，已成為安義的一張名片。

安義瓦灰雞：

安義瓦灰雞是本地雞種中長期自然選育而成獨具地方特色的傳統(tǒng)優(yōu)良品種，是集營養(yǎng)、食療、藥用、保健為一體的肉藥型家禽。具有灰羽、灰皮、灰腳、灰喙、灰冠等五灰特征。該雞肉嫩、汁鮮、味美，富含氨基酸、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，脂肪和膽固醇含量低;適應(yīng)性廣、耐粗飼、抗病力強;尤其適宜棚舍散養(yǎng)于果、林、草地，喜食青草、昆蟲等食物，是生產(chǎn)綠色保健食品的絕佳原料;還有治療中暑、傷寒、小兒驚風和婦女習慣性流產(chǎn)的功效，自古民間作為驗方流傳于今和聞名于世。

煌上煌醬鴨：

江西南昌煌上煌皇禽醬鴨最初為一民間食方。相傳乾隆一生七下江南，有次船經(jīng)過江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，突聞一股奇香撲鼻，上岸沿香尋訪，見一草屋內(nèi)叔侄二人正專心吹火下料。鍋中土雞，只只清亮，勿需細品，其香酥滋味已入五臟六腑，乾隆不禁拍手叫絕。本品問世以來深受海內(nèi)外美食家高度贊譽，產(chǎn)品暢銷不衰，實為居家旅游、招待貴賓、饋贈親友之佳品。煌上煌產(chǎn)品已形成醬制、鹵制、燒烤、涼拌、包裝五大系列100多個品種，具有鮮、香、辣、酥的特點，是大眾消費者首選佳品。

鄱陽湖銀魚：

銀魚古名膾殘魚，是魚類中較小的一種。體形細長，銀白光滑，晾干后質(zhì)地雪白透明，因而得名。銀魚肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，是人們喜愛的佳肴，堪稱河鮮之首。銀魚的藥用價值也很高，無論風干的還是新鮮的，都具有益脾、潤肺、補腎、增陽、去虛、補益等功能，是上等滋養(yǎng)補品。鄱陽湖出產(chǎn)的銀魚是國內(nèi)外市場的暢銷產(chǎn)品。鄱陽湖水面遼闊，水深巖多，為銀魚的繁殖和生長提供了優(yōu)越的自然條件。

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