導(dǎo)讀：荊州景點美食簡介 荊州美食特色美食攻略 1. 荊州美食特色美食攻略 2. 荊州大眾點評美食 3. 荊州的美食 4. 荊州美食攻略相關(guān)推薦 5. 荊州小吃特色美食 6. 荊州市的特色美食 7. 荊州吃的特色美食 8. 荊州的特色美食 9. 荊州美食特色美食圖片 10. 荊州特色美食介紹

1. 荊州美食特色美食攻略

湖北荊州最有名的名食小吃很多，我印象特別深刻，那怕是離家數(shù)千里之外也讓人思念的有:

1.魚糕，用江漢平原上的大草魚，6斤以上，取其兩側(cè)之凈肉.，剁亂成魚糜，與等量豬肥肉，雞蛋清，生粉，姜末，鹽適量清水?dāng)嚢璩珊隣睿匣\蒸熟，然后在上面抹上雞蛋黃蒸一會兒，半成品就成了，吃的時候，切成片碼好，上籠蒸好取出，用瘦肉，黃花，黑木耳炒好的碼子澆上即成，上桌了。

2.鍋塊，鍋盔，想這名字與食品聯(lián)系，你一定沒覺得什么，此食品雖說是荊州名小吃，但出此特色的真正地方卻是與荊州一江之隔的公安；小時候，鍋盔只有五香，糖的兩種，現(xiàn)在公安做鍋盔的人把它改良升級做成了，豬肉，牛肉，豆沙等很多種類，并做出了名氣，在全國各地開有鍋盔特色的店鋪。

3.雜胡椒，其實這種食品的形成，源于稻子成熟之后，糶米會有很多碎米，但碎米做飯又沒成米好。聰明的江漢平原主婦們用她們的智慧讓這食品產(chǎn)生了，做法相當(dāng)簡單，就是用鮮辣椒與粹米摻合，裝入養(yǎng)水壇子里，經(jīng)7.8天發(fā)酵取出，用食用油炒熟。

2. 荊州大眾點評美食

千里江陵，食在荊州，

3. 荊州的美食

魚糕， 八寶飯，排骨藕湯，梅菜扣肉，黃家潭米粉，大塞巷小吃，麻辣燙。

4. 荊州美食攻略相關(guān)推薦

1、荊州魚糕

荊州魚糕，湖北省荊州市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

荊州自古盛產(chǎn)魚，魚糕作為荊州的八大名肴其歷史源遠(yuǎn)流長，相傳為舜帝妃子女英所創(chuàng)，在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰(zhàn)國時開始成為楚宮廷頭道菜，直到清朝，仍是一道宮廷菜，據(jù)說乾隆嘗過荊州花糕后脫口而詠：食魚不見魚，可人百合糕。

2、公安牛肉

公安牛肉，湖北省荊州市公安縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

公安牛肉也叫“牛肉爐子”，是湖北荊州的美食。公安牛肉其實是當(dāng)?shù)厝藢Α芭Ｈ饣疱仭钡慕y(tǒng)稱，有牛三鮮，牛雜，純牛肉，牛蹄筋，黃金管五種火鍋，是典型的地方特色菜肴，肉質(zhì)緊實，不腥不燥，風(fēng)味獨特，味道鮮美。

3、炸藕丸

炸藕丸是一道湖北省荊州市洪湖特色傳統(tǒng)小吃，主要原料有蓮藕，肉末，雞蛋。特色是鮮嫩不油膩，外酥內(nèi)嫩、清馨微甜，是洪湖人民待客的一道座樁菜。

4、荊州大白刁

荊州大白刁是湖北省荊州市的特產(chǎn)水產(chǎn)品，主要分布于廟湖等淡水湖中，味道鮮美可口。2013年“荊州大白刁”獲評國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

5、魚糕圓子

魚糕圓子，是湖北荊州地方傳統(tǒng)名點，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。傳說起源于楚國。

參考資料來源：

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5. 荊州小吃特色美食

1 ，早堂面

它是荊州必吃的傳統(tǒng)早點，已有百年歷史。據(jù)說，做荊州早堂面，每晚半夜就要開始忙活，用活鱔魚、五花肉、豬大肉做成乳白色的湯。等到客人來點第一碗面時候，在湯中放入煮熟的面條，并依次放入用肥豬肉、雞脯肉、瘦豬肉、酥鱔魚等制成的小碼及豬油、蔥花等。這樣的早堂面，面條柔韌、爽滑，湯鮮而不膩。　

2 ，大連面

這不是源自大連。其實，大連者，大碗面也。何故？一為量大，湯多，滿碗之意，二為面碼之多，豐富且高級。史載，“面有大連，中碗，重二之分，冬用滿湯，謂之大連，夏用半湯，謂之過橋，面有澆頭，以長魚，雞，豬，為三鮮”。借用網(wǎng)友的說法，如果說，早堂面碼子是幾片豬? ??。大連面碼子是幾片豬肉加一小撮雞絲再加一點干鱔魚絲。

中連面碼子是任選大連面的兩個碼子，不過一般都要搭配豬肉片。

3 ，鍋盔

鍋盔，也叫做鍋塊，是一種用爐火烤熟的燒餅，武漢地區(qū)也常見。但荊州有所不同。面里有大蒜苗，表面撒上芝麻，餡料有豬肉、牛肉、素鍋塊。剛出爐的鍋塊香脆，趁熱吃，口感最佳。具體吃法，各有不同，可直接吃、沾湯吃、泡在湯里吃。前幾天，我在十方緣素膳坊吃到了荊州朋友寄送來的鍋盔，一面全是密密麻麻的芝麻，然后蘸煙臺的蜂蜜吃，太爽啦！

4 ，荊州春卷

荊州春卷，迎春應(yīng)時的傳統(tǒng)小食品。源于古代的"春盤"。"春日春盤細(xì)生菜""青嵩黃韭試春盤"。荊州地區(qū)的春卷，先用面粉攤成薄皮，輕薄有韌性，然后用臘肉、韭菜等作餡，小心翼翼地卷成筒狀，放入油鍋炸熟，出來后的春卷，色澤呈現(xiàn)金黃色，皮子酥餡料嫩，垂涎欲滴。好想吃完一個再來一個。

5 ，洪湖藕粉

洪湖藕粉，選用湖北第一大湖洪湖盛產(chǎn)的野藕，經(jīng)過現(xiàn)代工藝制作而成。其形狀晶瑩剔透，口感清爽滑膩，再配以白糖等輔料。洪湖蓮藕富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等成分，被譽(yù)為“水中之寶”。每次回北方的老家，我都會買那種無糖的洪湖藕粉帶給家人，父母很愛吃這個。

6 ，魚糕

魚糕，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，被人稱道。我常在武漢買這個吃，有時候還求著荊州的小伙伴從家里給我?guī)c過來。傳說魚糕的制作起源于楚國。如今，人們用魚和肥膘肉做糕，再用豬肉、山藥等制成肉丸。肉丸墊底，魚糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒蓋帽，叫做“雜燴丸子”。

7， 荊州八寶飯

荊州八寶飯，入口，它色澤光亮，香甜滋潤，油而不膩，甜而不厭。，又號稱“淺盞小酌細(xì)品嘗，離席數(shù)時回味長”。傳說是清朝末年宮廷廚師肖代制作的專供慈禧太后食用，是用糯米、桂圓肉、密櫻桃、瓜子仁、紅棗、蓮子仁、糖桂花、密冬瓜等蒸熟成坯，再加白糖、豬油散燴而成。

8 ，龍鳳配

也是荊州的特色美食之一，它是古荊州的傳統(tǒng)美食之一，相傳諸葛亮為慶祝劉備和夫人從東吳安全歸來所創(chuàng)，至今已有千余年歷史。象征著吉祥如意！

6. 荊州市的特色美食

俗稱“十大碗”。

在八十年代，吃席，稱為“吃十碗”，其菜品分別是魚糕，漂圓，扣肉，煎魚，粉蒸肉，炒雞丁，炒豬肝，燴干筍，煎豆腐，炒和菜。隨著時代的變遷，菜品也有不斷的變化，譬如現(xiàn)在就有了火鍋的加入，比較高級的火鍋是野生團(tuán)魚火鍋、本地土雞火鍋等。

總之，時代不同，地域不同，菜品也有不同。

7. 荊州吃的特色美食

1、魚糕丸子　　魚糕丸子是湖北沙市的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，相傳起源于楚國。

2、沙市早堂面　

早堂面是湖北沙市的特色小吃，有著悠久的歷史，早堂面的制作十分講究，選用活鱔魚、老母雞、五花肉、豬大骨、鯽魚熬湯，最后采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的早堂面鮮而不膩，面條勁道，十分美味。

3、千張扣肉

千張扣肉是湖北沙市的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，選用優(yōu)質(zhì)的五花肉為主要原料，在經(jīng)過傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的千張扣肉色澤嫣紅，肉片軟嫩不膩，味道溶爛不糜，咸甜馥香濃郁。

4、元豆泡糯米：元豆即是豌豆，因當(dāng)?shù)厝藳]有“豌豆泡糯米”這種說法，因此沿用“元豆泡糯米”的稱謂方式，當(dāng)?shù)厝艘卜Q它為“蓿豌子泡糯米”。元豆泡糯米用豬骨湯浸泡熟糯米、熟 豌豆調(diào)制而成。成品糯米粘滑，豌豆軟爛，湯汁油潤，豆香撲鼻，鮮咸中略帶辣，開胃爽神。

5、皮條鱔魚：皮條鱔魚做法講究，尤重火功技法。將活鱔魚宰殺、洗凈后，切成條狀、擦精糊上漿，用三道不同溫度的油氽炸至皮酥，再掛上糖醋黃汁，這樣做出的皮條鱔魚，形似皺皮蛇條，色澤金黃透明，外酥脆，內(nèi)油嫩，味道香甜醇厚。

6、龍鳳配：是古荊州的傳統(tǒng)名菜，有千余年歷史。此菜選用荊州特產(chǎn)大黃鱔與鳳頭雞，經(jīng)過煮、鹵、炸、溜等多種烹飪方法烹制而成。成品金黃油亮，造型生動，外酥內(nèi)嫩，甜酸可口。

7、八寶飯：聚珍園的八寶飯是荊州最有名的特色美食之一，是清朝末年宮庭廚師肖代制作的專供慈禧太后食用，后來，因肖代流落在江陵的聚珍園餐館制作八寶飯而聞名。八寶飯是用糯米、紅棗、蓮子仁、桂元肉、密櫻桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、苡仁米等蒸熟制成坯，再加白糖、豬油散燴而成。它色澤光亮，香甜滋潤，油而不膩，甜而不厭，有“淺盞小酌細(xì)品嘗，離席數(shù)時回味長”的俗語。

8、沙市豆瓣醬：豆瓣醬是由各種微生物相互作用，產(chǎn)生復(fù)雜生化反應(yīng)，而釀造出來的一種發(fā)酵紅褐色調(diào)味料，它是由蠶豆、曲子、鹽做成的。同時，又根據(jù)消費者的習(xí)慣不同，在生產(chǎn)豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛。

9、早堂面：早堂面是沙市著名的傳統(tǒng)早點，已有百年歷史。1895年沙市開埠后，當(dāng)?shù)匾幻骛^老板根據(jù)這里的碼頭工人因從事體力勞動喜歡吃油水厚重食物的特點，制作了這種油厚碼肥、湯鮮味美的面條。由于碼頭工人多在凌晨時分到面館吃面后上工，故得此名。制作時將高湯放入煮熟的堿水面，再放入用肉皮加七分肥的五花肉燉成的小碼子，然后是手撕的雞脯肉絲、切成薄片的精瘦豬肉、炸得酥香松脆的鱔魚骨頭等大碼子，最后還要撒上一把噴香的本地小蔥。

10、魚糕：魚糕是采用魚糜、雞蛋及肉為主要原料加工蒸制而成的食品，入口鮮香嫩滑，清香可口，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品。魚糕現(xiàn)為荊州一帶筵席上的頭道菜，民諺謂之：無糕不成席。又傳此菜由楚都一名廚為楚王加工的無骨剌魚肉演變而來，所以荊州魚糕也稱“楚糕”。

8. 荊州的特色美食

清真小馬牛雜羊雜面館 熱度:10.7萬 清真小馬牛雜羊雜面館是荊州熱度最高的一家小吃面館,這家面館的位置位于湖北省荊州市沙市區(qū)金龍路的4-22號,店里面的牛雜和羊雜面都非常的好吃,一點內(nèi)臟的腥味都沒有。

炫味泡椒鴨湯面 熱度:5.5萬 炫味泡椒鴨湯面是荊州一家知名度非常高的小吃面館,這家面館的位置位于湖北省荊州市沙市區(qū)北京中路的360號,這家的鴨湯面最出名的就是泡椒味,當(dāng)酸酸的泡椒遇上軟軟的面條,兩者的味道完美相融合。

大橋周記牛排牛肉面館 熱度:2.8萬 大橋周記牛排牛肉面館是荊州一家非常有名的小吃面館,這家面館的位置位于湖北省荊州市沙市區(qū)立新鄉(xiāng)太岳路的29號,面館內(nèi)的牛排和牛肉的分量非常的大,許多人排隊來吃。

何小敏鹵味實驗室 熱度:2.8萬 何小敏鹵味實驗室是荊州一家人氣非常高的鹵味小吃店鋪,這家鹵味小吃的位置位于湖北省荊州市沙市區(qū)航空路的齊樂

9. 荊州美食特色美食圖片

好玩的：三國公園（飲食、劃船）、荊州古城墻（觀光、留影）、古城東門（留影）、金鳳廣場、九龍淵公園、石油學(xué)院校園、沙市中山公園（游樂場、劃船）

好吃的：荊州古城內(nèi)：花臺有很多沙市：女人街灌湯包、矮子餡餅、麻辣燙、沃爾? ?那里也有很多

10. 荊州特色美食介紹

作為了一個湖北人，我是倍感榮幸和幸福，因為湖北真的有太多好吃的美食了，麻辣鮮香甜樣樣都有，今天來跟大家分享一下湖北的美食，如果朋友們有機(jī)會來到湖北游玩，一定要嘗試以下10道經(jīng)典美食，光是聽到名字就讓人饞掉下巴！

1、土家醬香餅

土家醬香餅，是湖北恩施土家族一種特有的小吃，但在湖北各地小吃街道都會出現(xiàn)，記得在武漢上大學(xué)那會兒，每天早上就會買上3塊錢的醬香餅再配一杯豆?jié){，那時就覺得勝似大魚大肉，吃得再滿足不過了，香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟，獨具風(fēng)味，醬香餅的餅胚與千層餅相似，但是口感卻大有不同，它在千層餅的基礎(chǔ)上，添加了香甜辣的醬汁、白芝麻和蔥花，使口感更加豐富可口，到湖北過早千萬別錯過。

2、炕土豆

炕土豆萬萬千，唯有恩施炕土豆最正宗！不知道是因為恩施的土豆本就好吃，還是恩施人的獨特手藝更佳，做出的炕土豆，總能吃出本體的香味，麻辣香集于一體，不吃飯就能吃到飽。

在湖北省西部的恩施州，炕，是煎、炒、燜、燒之外的另一種烹飪手法。炕過的土豆外脆里嫩，趁著的熱氣趕緊咬一口，外皮很薄，香脆入味，有一種原生態(tài)的軟甜，一口一個，讓人幸福爆棚的欲罷不能，絕對顛覆你對土豆以往的單調(diào)印象。

3、宜昌紅油小面

紅油小面也是我非常喜歡的一道早餐，是既實惠又美味又管飽，宜昌人，對于紅油小面的愛可以說是難以言喻的。湯汁濃香麻辣，色澤紅亮，爽滑帶韌，味道咸鮮香辣，看上去很油，但吃起來卻一點都沒有油膩的感覺。

把面拌開，先喝上一口湯，便使人胃口大增，面條筋道彈牙，帶著酸與辣融入嘴中，好似交響樂一樣，雖比不上山珍海味，但也別有一番滋味。

4、三鮮豆皮

說起三鮮豆皮，我感覺我都好久沒吃過了，要說起吃三鮮豆皮的感覺的話，我覺得是真的要用“比吃肉還過癮”來形容，一口下去，感覺吃下了所有時間的美味一般，如此滿足，食材雖然很簡單，但味道卻不一般。

三鮮豆皮是武漢人都愛吃得過早美食，是糯米和豆皮合作而成，“三鮮”指的是鮮肉、鮮菇和鮮筍制作而成的餡料，而這“豆皮”也非尋常的豆皮，主要是用綠豆、大米等制成的。

煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩，形方而薄，色金而黃，吃起來香酥嫩脆。曾一舉奪得過中國飲食行業(yè)的最高榮譽(yù)“金鼎獎”。

5、武漢熱干面

哈哈，熱干面就不用多說了，簡直就是家喻戶曉，但是最正宗的熱干面唯有武漢戶部巷的最正宗，一口下去，面包裹著濃濃的芝麻醬，軟綿綿，香噴噴，都不知道該怎么形容了，反正是口感極好。

面拌開后，就算芝麻醬再粘稠，面也不坨，一挑起來根根分明；入口時，質(zhì)地柔韌彈牙，既能一口咬斷又無比筋道爽滑。

6、油燜大蝦

入夏后，進(jìn)入夜市，幾乎桌桌都會來上一份油燜大蝦，一口蝦，一口酒，吹著涼風(fēng)，上班一天的疲憊都會煙消云散。

這道菜無論是口感還是色澤都深受大眾的喜歡，色澤紅亮的大蝦，僅是看上去便引人食欲，小龍蝦香濃的滋味順著舌尖直達(dá)胃底，爽辣無比！這才是夏天的正確打開方式！

7、宜昌涼蝦

好神奇，世界上竟然有這樣一種飲品，作為一個湖北人，第一次喝這東西還有些不敢了，心想這個蝦的味道怎么這樣，就是喝一口，就不敢咽下去的感覺，最后得知了涼蝦的制作方式才知道，涼蝦非涼“蝦”，后面就是越喝越上癮了。

涼蝦是我們宜昌街頭常見的一種特色飲品，配上 紅糖水或者桂花汁，清涼爽滑，消暑又解渴。它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細(xì)形似蝦，故此得名，再放置紅糖水。是人們消暑的一道甜品。

8、恩施醪糟

恩施醪糟跟我們平時在超市買的米酒是不一樣的，而市面上的米酒，糯米生硬、湯汁澀口，煮透了才勉強(qiáng)有米酒的香味，味道實在是趕不上恩施傳統(tǒng)發(fā)酵的米酒。

恩施的醪糟，白玉飽滿的米粒吸滿了甜汁，一勺下去軟香飽腹、入口即化，每一粒糯米軟糯得恰到好處，生吃都口感一絕，路過恩施的小伙伴，千萬不要錯過哦。

9、荊州魚糕

荊州花糕，是荊州市傳統(tǒng)名菜之一，作為荊州的八大名肴其歷史源遠(yuǎn)流長，魚糕不僅好看好吃，魚糕還有“飛黃騰達(dá)”的意思。其諧音“魚高”也有“年年有余,步步高升”的寓意

做好的魚糕即食或與肉丸相搭蒸食，燴菜均可。尤其適合老人和小孩食用。我每次買的魚糕更喜歡下火鍋吃，湯也更香，魚糕也吸飽了湯汁，胃口層次更加豐富。

10、周黑鴨

啃鴨脖貌似成了追劇的最佳拍檔了，單純的追劇索然無味，但若是配上一盒鴨脖那就不一樣了，瞬間帶勁，麻辣的你追劇都會更起勁。

鴨脖誠然是武漢美食的招牌，不吃鴨脖，就沒有去過武漢，這是去武漢旅游參觀的人共識，對于武漢鴨脖都是比較鐘愛的，武漢鴨脖雖然比較辣，但是多吃不上火，其味道也是無可挑剔的。

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