在浙江金華可以吃到哪些美味？
在中華美食界，金華火腿、道口燒雞與北京烤鴨是非常出名的美食“三劍客”。這其中，要屬金華火腿的名氣最高，因?yàn)樗缫衙Y中外，成為了菜肴之外的著名特產(chǎn)，每逢年節(jié)都會(huì)有人買來送人。那么除了火腿，金華還有哪些美食呢？
金華火腿
說到金華的各種美味食品，金華火腿自然是無法避開的一道美食，這道浙江金華的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，已經(jīng)成為了馳名中外的中華美食。稱金華火腿為中華火腿界的第一名并不過分，因?yàn)樗奈兜馈⒖诟小⑦x材、做法都屬上乘，再加上它極高的知名度，使得它獲得了這種美譽(yù)。
金華火腿以豬后腿為原材料，經(jīng)過腌漬、風(fēng)干、晾干、熏烤等步驟后變得肉質(zhì)緊實(shí)，鮮香美味而不膩，有煙熏的香味，而且色澤紅白鮮艷分明。金華火腿的瘦肉香咸，帶有一點(diǎn)甜味，肥肉美味不膩，香醇可口。金華火腿既可以蒸熟后切片吃，也可以用來炒菜，都是很有特色的吃法。
東河肉餅
隨著文化交流的越來越密切，在一個(gè)省內(nèi)，城市與城市之間的美食交流也逐漸繁絡(luò)起來。毋庸置疑，東河肉餅是浙江義烏的傳統(tǒng)特色小吃，不過金華與義務(wù)的距離很近，所以在金華能吃到好吃的東河肉餅也不足為奇，畢竟在北京還能吃到正宗的海南美食呢。
關(guān)于東河肉餅，有一句出名的老話，意思是在東河人活動(dòng)的區(qū)域，一定會(huì)有東河肉餅。說了這么多，東河肉餅到底是何種美食呢？其實(shí)東河肉餅就是兩張和紙一樣薄的麥餅，中間夾著肉餡的一種食物。說起來很簡(jiǎn)單，但想做出光亮鮮香，油而不膩的東河肉餅并不容易。
金華酥餅
金華的著名特產(chǎn)有二，其一是金華火腿，其二就是金華酥餅這道美食。傳統(tǒng)的金華酥餅一般以干菜為餡，所以金華酥餅的另一名字叫做干菜酥餅。酥餅是很多人都熟悉的一種食物，尤其是北方人，用豬油和成酥皮，抹上飴糖，撒上芝麻后烤熟，金黃香酥。
金華酥餅的餡料就更誘人了，常見的有梅干菜肉餡。不過最初的金華酥餅好像是以飴糖為餡料，經(jīng)過上世紀(jì)八十年代的發(fā)展，如今的金華酥餅有牛肉餡、火腿餡、辣酥餡等咸口葷餡，還有豆沙等甜口的酥餅。餅皮酥脆，餅餡松軟多汁，實(shí)為金華名品。
紅印饅頭扣肉
紅色在中華傳統(tǒng)中代表熱鬧、喜慶，所以每逢年節(jié)喜事，都要使用紅色作為主色調(diào)，連飲食也不例外。山東有紅雞蛋，而紅印饅頭，就是金華人逢年過節(jié)離不開的一種美食。之所以叫紅印饅頭，是因?yàn)轲z頭上有可食用的紅色印記，一般都印著喜慶的字或圖案。
紅印饅頭與其它饅頭的區(qū)別在于，紅印饅頭一般都是又大又軟，而且很有彈性韌勁，用手按下去可以彈回來。而饅頭扣肉則是一種搭配式的美味菜肴，香氣撲鼻、香肥不膩、香醇美味，再加上饅頭吸滿了扣肉的湯汁，就比單純吃扣肉更勝一籌了。
金華火腿特別有名，瘦肉香咸帶甜，美味可口；金華酥餅也不錯(cuò)，色澤金黃，香脆可口；永康肉麥餅價(jià)廉物美，特別適合早餐吃。
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