導(dǎo)讀：撫州金溪旅游景點(diǎn)大全 撫州金溪特色美食 1. 撫州金溪特色美食 2. 撫州金溪美食推薦 3. 撫州金溪好玩的地方 4. 撫州市特色美食 5. 撫州金溪特色美食介紹 6. 撫州金溪特產(chǎn)

1. 撫州金溪特色美食

1 撫州十大小吃之紅妹子豆腐乳介紹

紅妹子豆腐乳禮盒裝紅遍大江南北“紅妹子”豆腐乳產(chǎn)于山川秀麗的江西省宜黃縣黃陂古鎮(zhèn)，這是一種雖然名不見(jiàn)經(jīng)卷，植根于紅色故土，卻情系革命歷史的家常小菜，以其“鮮·辣·香·嫩·紅……品位與眾不同”的特色，享譽(yù)省內(nèi)外，取得了很好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益。

2001年，榮獲江西省食品博覽會(huì)“世紀(jì)之光優(yōu)秀產(chǎn)品”獎(jiǎng)，2003年榮獲中國(guó)江西大型旅游商品推介會(huì)優(yōu)秀產(chǎn)品獎(jiǎng)、2005年榮獲江西名小吃稱號(hào)。

2 撫州十大小吃之墨魚(yú)粉皮介紹

一、原料：

主料：干墨魚(yú)100克，綠豆粉皮150克。 2、 配料：帶膘豬瘦肉100克，水發(fā)香菇25克。 3、 調(diào)料：蔥段、姜絲、精鹽鹽、味精、料酒、醬油、熟豬油、胡椒粉各適量，肉湯750克。

二、制法：

1、 將干墨魚(yú)去骨，用竹筷夾在火上烘軟，隨即切成細(xì)絲，用水洗凈，再放入冷水中浸片刻，撈起擠干水分，豬肉、香菇切絲待用。 2、 粉皮放入開(kāi)水中泡軟（不可泡透）后撈起，趁熱卷成圓筒狀，切成似韭菜葉的絲狀待用。 3、 炒鍋置旺火上燒熱，舀入豬油50克，燒至六成熱時(shí)，將肉絲、墨魚(yú)絲下鍋煸炒片刻，隨即放入肉湯、精鹽、料酒燒沸后，改用小火燉煮。待墨魚(yú)出汁酥爛，再把粉皮絲放進(jìn)鍋里，稍烹4一5分鐘，待湯汁濃稠，再放25克豬油，蔥段、姜絲、味精、胡椒粉，攪拌均勻，裝盤(pán)即成。

3 撫州十大小吃之麻姑米粉介紹

麻姑米粉產(chǎn)于道教名山-江西麻姑山下的南城,相傳麻姑仙女修煉成仙后,用麻姑米制成晶瑩透亮的銀絲米粉贈(zèng)送給王母娘娘的拜壽賀禮,由此麻姑米粉天下聞名,歷代皆為貢品.

“麻姑”牌系列米粉全部選用優(yōu)質(zhì)麻姑米和麻姑山泉水為原料,吸取傳統(tǒng)工藝采用科學(xué)方法精制而成,是一種純天然食品.該產(chǎn)品有四大類十多個(gè)品種,具有口感爽滑,軟中帶韌,耐煮宜炒,涼拌等特點(diǎn),是現(xiàn)代最佳主食食品.產(chǎn)品已銷往北美,香港,澳州,東南亞等國(guó)家和地區(qū)及國(guó)內(nèi)大中城市,深受消費(fèi)者的青睞.

該產(chǎn)品外觀潔白晶瑩、透明度好、粉條垂直、均勻。沸水煮6—8分鐘即熟，粉條不斷不糊，湯清如水；24小時(shí)仍保持原狀；食感清新爽滑，富有彈性。

烹調(diào)方法:

1.將米粉放入沸水中煮3-4分鐘,燜4-5分鐘.

2.將米粉撈出,用冷水或自來(lái)水沖洗一分鐘.后即可制成湯粉或炒粉.

湯粉:將米粉放入您喜愛(ài)的湯中煮2-3分鐘后再加入配料調(diào)味料即可食用.

炒粉:注油入鍋,配料炒熟后放入米粉,再加少量高湯翻動(dòng).至炒熟即可食用.

涼拌粉:將已煮軟的米粉放在沸水或高湯中浸幾秒鐘,然后放入備好調(diào)料的碗內(nèi)攪拌均勻后即可食用.

4 撫州十大小吃之臨州牛雜介紹

江西撫州美食：臨州牛雜。臨川牛雜以牛肚條為主料，以豆芽為配料，燴制而成，口感鮮辣，廣受食客的喜愛(ài)。

主料：牛肚條

配料：豆芽

方法：燴

特點(diǎn)：牛肚嫩辣、地方佳肴

5 撫州十大小吃之藕粉介紹

藕粉為主料以枸杞，蓮子，白砂糖為輔料得其天然之物性，含多種養(yǎng)份于其中補(bǔ)傳統(tǒng)藕粉之不足。速溶藕粉，即沖即食，老少皆宜，是一種理想的升級(jí)換代之休閑旅游和饋贈(zèng)之雅食。含有糖鐵磷鈣等成份嬰兒，中老年人的營(yíng)養(yǎng)佳品。

6 撫州十大小吃之南豐魚(yú)絲介紹

色澤美觀、刀工精細(xì)、味鮮滑韌。

原料

主料：草魚(yú)肉400克，肥瘦肉100克，魷魚(yú)100克，水發(fā)香菇50克，韭菜蔸50克，紅辣椒50克，蛋皮1張，姜絲、鹽、味精、料酒、胡椒、油各適量。

制作方法

1、將草魚(yú)肉剁成茸加鹽攪拌上? ??做成球形，在案板上撒上干淀粉將魚(yú)球拍成薄餅，下開(kāi)水鍋煮熟撈起洗凈，改刀切成長(zhǎng)約5公分絲。

2、將肥瘦肉切絲，魷魚(yú)切絲，香菇、紅辣椒、蛋皮切絲，韭菜花切段待用。

3、炒鍋上火用油滑過(guò)，將肉絲下鍋略煸，烹入料酒，放入辣椒、韭菜花、魚(yú)絲、姜絲、蛋皮，調(diào)味燒沸勾芡，淋油起鍋裝盤(pán)即成。

文化背景

南豐魚(yú)絲在南豐流傳已有上百年的歷史。據(jù)說(shuō)這很早是南豐波羅鄉(xiāng)一帶的農(nóng)家家常菜。每當(dāng)農(nóng)忙前夕，農(nóng)民便利用自己捕捉來(lái)的一些小魚(yú)，在石臼里捶爛，加入適量的薯粉再反復(fù)捶咂，然后拍成一張張圓薄餅曬干，放進(jìn)鹽水壇中存放。待到農(nóng)忙時(shí)節(jié)或客人到來(lái)便從壇中取出，洗凈切成細(xì)絲，再配以辣椒等佐料炒熟成菜，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家必備和喜愛(ài)的一種菜肴，后經(jīng)南豐廚師改進(jìn)而成現(xiàn)在的南豐魚(yú)絲。

7 撫州十大小吃之粉皮炒甲魚(yú)介紹

主料：香菇（干）150克

輔料：綠豆面30克,冬筍50克,黃花菜（干）30克,粉皮100克

調(diào)料：花生油35克,白砂糖10克,黃酒10克,醬油15克,姜5克,味精2克

粉皮炒甲魚(yú)的做法：

1. 先將水發(fā)香菇洗凈去蒂，整齊平攤在案板上，香菇面朝下；

2. 再將長(zhǎng)5.3厘米、寬8 分的筍片放在香菇上；

3. 粉皮切成長(zhǎng)6 厘米、3.3 厘米寬的10 塊貼在上面，這樣三塊疊在一起；

4. 最后用水發(fā)金針菜（黃花菜）兩根結(jié)在一起作帶子，把香菇、筍片、粉皮結(jié)扎牢就是素甲魚(yú)；

5. 綠豆粉和清水75毫升調(diào)成厚漿把甲魚(yú)浸上厚糊；

6. 炒鍋下油，燒到七成熱，將上好厚漿的素甲魚(yú)逐只輕輕滑下油鍋，炸到淡金黃色撈起瀝油；

7. 鍋中留底油，加鮮湯250毫升、醬油、味精、白糖、黃酒、姜末，炒勻；

8. 再將炸好素甲魚(yú)改用溫水燒至鹵汁稠濃，即起鍋裝盆；

9. 香菇面朝上，排列整齊，形似甲魚(yú)。

粉皮炒甲魚(yú)的要決：

1. 紅燒菜式，講究吃原汁原味，放湯要適當(dāng)，湯多則味淡，湯少則主料燒不透；

2. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油1000克。

粉皮炒甲魚(yú)的特色：形態(tài)逼真，鹵汁稠濃，香肥鮮糯，味似甲魚(yú)。

8 撫州十大小吃之紅棗速溶藕粉介紹

據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載,藕有清熱,生津,活血,散瘀的功效。生藕性寒，熟藕性溫，味甘。藕的營(yíng)養(yǎng)豐富，含淀粉、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鞣質(zhì)和多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)人體有滋補(bǔ)作用。蓮藕含有豐富的丹寧酸，丹寧酸具有收斂性和收縮血管而能止血。蓮藕的食物纖維能夠刺激腸道，治療便秘，促進(jìn)有害物質(zhì)的排出，減少膽固醇和糖值，具有預(yù)防糖尿病和高血壓的作用。

9 撫州十大小吃之東鄉(xiāng)火腿介紹

東鄉(xiāng)火腿是江西省著名特產(chǎn)之一,不僅暢銷內(nèi)地及港、澳、臺(tái)地區(qū),而且遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó)。1915年選送巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)展出得到好評(píng)。由安福火腿集團(tuán)公司選送參加1996年“國(guó)際食品及技術(shù)博覽會(huì)”的火腿片、火腿心、熟制火腿全部榮膺金牌。制作火腿的原料是安福米豬的后腿。天下的肥豬千千萬(wàn),為啥安福米豬后腿制的火腿特別走俏呢?這除了當(dāng)?shù)乩媳碓谏a(chǎn)加工中反復(fù)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),有獨(dú)特的制作方法外,有趣的民間故事也增加了火腿的知名度,使火腿遠(yuǎn)銷四方。

10 撫州十大小吃之金溪米粉介紹

有機(jī)榨、有土榨，都以優(yōu)質(zhì)晚米精制而成，白嫩光潔，久煮不糊，吃起來(lái)綿長(zhǎng)柔韌，可涼拌，可油炒，可湯泡，各有風(fēng)味，過(guò)口不忘。

2. 撫州金溪美食推薦

一：芋糍

芋糍，是撫州市黎川縣的漢族特色小吃，用芋子制作。一碗芋糍端在手里，紅的辣椒，白的蔥頭，綠的蔥花，黃的姜絲，碗中漂著幾個(gè)圓溜溜土頭土? ?的芋糍，真是色香味俱全，能不令人大動(dòng)食指.吃吧，還等什么，趁熱吃才有味，吃冷的肚子會(huì)痛.一碗下肚，早已是額頭冒汗，大呼過(guò)癮。

二：麻姑米

麻姑米，又名“冷水白”，古時(shí)稱之“銀珠米”，已有1000多年的種植歷史。據(jù)清朝同治五年（公元1866年）所撰《麻姑山志》記載：“銀珠米，本山所出，四月始稼，八月方收。宋時(shí)取之作貢，今山多系他種，銀珠米者，亦鮮矣！”。麻姑米色白如銀，粒似珍珠，煮飯易熟，香氣撲鼻，營(yíng)養(yǎng)豐富。

三：臨川虎奶菇

虎奶菇，是撫州市臨川區(qū)特產(chǎn)，臨川區(qū)是中國(guó)最早人工培育虎奶菇的地區(qū)，其產(chǎn)品口感脆、耐煮，富含蛋白質(zhì)、多糖等活性物質(zhì)和鉀、鈣、鎂等微量元素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，2011年列入農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

四：金溪米粉

金溪米粉，是江西撫州市金溪縣的傳統(tǒng)名吃，歷史悠久，其主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成。金溪米粉三種吃法：涼拌米粉、炒米粉、煮米粉。與其他地方所產(chǎn)的米粉不同，金溪米粉對(duì)粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結(jié)實(shí)、透明，煮后的熟粉條條細(xì)嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點(diǎn)。

3. 撫州金溪好玩的地方

意思是:身體有可能不會(huì)很長(zhǎng)壽，但是這顆心卻實(shí)在是長(zhǎng)壽的；家庭有可能不會(huì)富有，但是這顆心卻實(shí)在是富有的。

出自宋代陸九淵的《荊門(mén)軍上元設(shè)廳皇極講義》。

陸九淵（1139年3月26日—1193年1月18日），字子靜，撫州金溪（今江西省金溪縣）人，南宋哲學(xué)家，陸王心學(xué)的代表人物。

4. 撫州市特色美食

撫州最有名的小吃有以下幾種，不全但有名的基本包括了^^：

1、菜梗，這個(gè)是撫州比較出名的小吃了，有甜味，辣味，咸味，很多在外的撫州人回家?guī)Щ厝サ奶禺a(chǎn)基本上都有這個(gè)，記得小時(shí)候讀書(shū)，經(jīng)常買(mǎi)上一包吃。

2、臨川牛雜，上頓渡以前有牛雜一條街，不過(guò)現(xiàn)在只有在一些酒店里才能吃到了，正宗的就更難吃到了，但如果能吃到正宗的，絕對(duì)會(huì)讓你回味無(wú)窮。（注意，臨川牛雜都很辣，怕辣的注意啦！）3、金溪藕絲糖，金溪藕絲糖外似一團(tuán)潔白細(xì)嫩的藕絲，素以甜、脆、香酥而著稱。內(nèi)包芝麻、桂花、桔餅，甜而不膩，脆香酥軟，落口消融，余味綿長(zhǎng)。（個(gè)人不是很喜歡，太甜了！）4、臨川米粉，臨川米粉跟外地的那些米粉，米線做法不同哦，別有一番風(fēng)味，不過(guò)現(xiàn)在城區(qū)賣(mài)米粉的太多了，味道各不相同，但推薦一些連鎖店，這里不介紹，免得有做廣告的嫌疑。（這個(gè)是撫州人的基本早餐~）5、糍粑，撫州的糍粑很好吃，尤其是金溪那邊的特色糍粑，不過(guò)這個(gè)一般在逢年過(guò)節(jié)在農(nóng)家里才吃的到，很少見(jiàn)賣(mài)的。其他的還有金桔餅，各種糕點(diǎn)之類的，外地都買(mǎi)的到，味道也不是很具有特色，有機(jī)會(huì)在給你介紹，但上面五種一定要吃哦

5. 撫州金溪特色美食介紹

　　江西有著眾多的美景，有上饒，有婺源，那么江西有哪些特色小吃呢?趕緊來(lái)看看吧!

江西特產(chǎn)一：石頭街麻花

　　石頭街麻花是南昌著名的特色小吃，有著非常悠久的歷史。石頭街麻花以配料考究，制作精細(xì)，選用精白面粉，一級(jí)白砂糖，上等清油等優(yōu)質(zhì)原料，每生產(chǎn)一百斤麻花，要在料里摻進(jìn)八斤新鮮雞蛋黃。反復(fù)揉搓，直到面料均勻，然后搓成麻花。反復(fù)揉搓，直到面料均勻，然后搓成麻花。煎炸時(shí)，油要多，火要文，油溫嚴(yán)格控制在七成。這樣做成的麻花油生、糖實(shí)、個(gè)小、型美、色潤(rùn)、香甜、酥松、爽口。

江西 特產(chǎn)二：南昌米粉

　　南昌米粉是江西南昌的著名特色小吃，有著悠久的歷史，其制作方法也十分精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序而成。可以涼拌米粉,也可以炒煮米粉，吃起來(lái)軟糯潤(rùn)滑，香咸適口。所以來(lái)南昌不妨嘗嘗這美味可口的南昌米粉，一定會(huì)讓您回味無(wú)窮!

江西特產(chǎn)三：金溪米粉

　　金溪米粉是江西省撫州極具傳統(tǒng)特色的小吃，有著非常悠久的歷史。金溪米粉的制作工藝十分考究，選用優(yōu)質(zhì)的晚米為主要原料，在經(jīng)過(guò)復(fù)雜的工藝制作成米粉。金溪米粉食用方法非常多樣，可以涼拌，可以炒，可以用來(lái)煮，不管是用那種方法食用米粉，吃起來(lái)都非常美味。

江西特產(chǎn)四：湖口米粑

　　湖口米粑是具有江西省湖口縣濃郁地方特色的傳統(tǒng)民俗文化。湖口米粑，品種有20多個(gè)，其中的麻糍粑、柳米粑、糯米粑、炒米粑、印粑和豆粑為湖口的六大粑。也是湖口地區(qū)千百年來(lái)飲食文化的重要組成部分。

江西特產(chǎn)五：鉛山燙粉

　　鉛山燙粉是江西省上饒市傳統(tǒng)特色小吃，上饒鉛山縣境內(nèi)的米粉經(jīng)煨燙后加入湯料而成的米粉。鉛山燙粉具有熟而脆，香而不膩的特點(diǎn)，集鮮、香、辣、滑于一身，有彈性，深受民眾喜愛(ài)。據(jù)考證，鉛山燙粉正宗原產(chǎn)地位于鉛山縣永平鎮(zhèn)境內(nèi)。

6. 撫州金溪特產(chǎn)

金溪縣歷史名人：危素和陸九淵。

危素著有《說(shuō)學(xué)齋稿》四卷，《云林集》二卷，《草廬年譜》。

陸九淵，陸氏心學(xué)，經(jīng)王陽(yáng)明繼承發(fā)展，最后形成學(xué)派，世稱“陸王學(xué)派”。

金溪土特產(chǎn)主要有竹編、涼席、金桔餅、藕絲糖、黃梔子、蜜梨、滸灣油面等。

金溪的名勝古跡----仰山書(shū)院

金溪縣的民間藝術(shù)----手搖獅

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