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泰州有哪些傳統(tǒng)小吃？

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導(dǎo)讀：泰州有哪些傳統(tǒng)小吃？ 有沒有什么油炸的好吃一點的東西，介紹下？怎么做？ 油炸面食酥點做法大全

　　糖江臍(金剛臍) 　　泰州人有句俗語：“三分錢買個金剛臍——六角錚錚的”，意思是叫人不要裝模作樣或太當(dāng)真。俗語中提到的金剛臍就是泰州的面點名吃。 　　姜堰酥餅 　　油酥面團(tuán)卷成多層次的圓柱形，橫斷數(shù)截，垂直拍扁，搟成餅坯。兩片餅坯之間夾以火腿、筍丁、雞丁、蝦仁等所制餡心，捏實邊沿，油炸成熟。其層次豐富，花紋清晰，色澤金黃，酥脆味香。 　　麻團(tuán) 　　麻團(tuán)是泰州傳統(tǒng)食品“三麻（麻油、麻糕、麻團(tuán)）”之一，其外脆里糯、香甜綿韌，深受百姓歡迎 　　油炸臭干 　　油炸臭干是泰州的標(biāo)志性小吃，在市區(qū)弄頭巷口，常見一些小販支起一只油鍋，擺上成箱的臭干，隨炸隨賣。臭味傳出，不用吆喝，自然有人光顧。一塊塊小小方方的臭干被放在油鍋里，幾下子翻滾，老板就熟練的用竹筷夾上來，先別急，要先把油給瀝了，看在架在鐵絲架上的臭干子，聞著香味，唾液就開始分泌了。炸過的臭干子變成金黃色的了，舀一匙子紅燦燦的水大椒澆在干子上，一口咬下去，水大椒的辣味、油炸的香味、臭干子的臭味、豆腐的香味夾在一起，還有那個燙勁，真?zhèn)€好滋味！還有把炸好的臭干放在雞湯、骨頭湯里，再擱上些豆芽、海帶，用文火慢慢煮的，整塊的、外黃里嫩的泰州人叫做回鹵干，切成絲絲相扣狀且質(zhì)地堅韌的泰州人叫蘭花干，吃時放些辣醬、蒜花、蒜泥、香菜之類，味道特別鮮美。泰州人說臭干是生臭熟香，這一點你站在油炸臭干的攤子前面就一定會有很真切的體會。

有沒有什么油炸的好吃一點的東西，介紹下？怎么做？

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告訴你一個簡單好吃的油炸食品 炸火腿腸
主料:上好的火腿腸或雞肉腸,輔料:小茴香\ 油辣椒;
1.用小刀在火腿腸上從下至上打上花刀;
2.將油燒熱后,下火腿腸,炸至火腿腸開玩即可;
3.撒上小茴香,涂上油辣椒即可!

油炸面食酥點做法大全

面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量。做法：1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團(tuán)，醒二十分鐘；2、將面團(tuán)抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面團(tuán)呈柔軟滑潤的狀態(tài)；3、將揉好的面團(tuán)放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大；4、將面團(tuán)搟成0.5厘米厚的片，餳十五分鐘，5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。怎樣做出松軟的油條？1、面團(tuán)盡量和得軟一些，如果面團(tuán)和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；2、面團(tuán)要充分發(fā)酵，如果面團(tuán)沒發(fā)起來，就達(dá)不到應(yīng)有的蓬松度；3、發(fā)面之前將面團(tuán)用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團(tuán)呈柔軟潤滑的狀態(tài)，做出的油條才好吃；4、油溫要達(dá)到一定的高度，下油條時能迅速蓬發(fā)起來。通常達(dá)到150度，下油條時起小泡即可。

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