導讀：如果在外地開一個舌尖上的蘭州，最主要的蘭州美食應該是什么？ 在蘭州有哪些有名的小吃？

那首先就是牛肉面，色澤分明，芳香可口，更主要的是經濟實惠……其次就是蘭州的灰豆子，涼皮……等等。

謝謝！很高興能回答你的問題！

如果是我在外地開一個舌尖上的蘭州，最主要的蘭州美食當然是蘭州牛肉面了。原因有以下幾點：

原因一：

蘭州最為出名的就是蘭州牛肉面，而全國人民也通過舌尖的味道了解了蘭州牛肉面的美味。因名氣大，在外地只需要去找個好的地段，掛上“蘭州牛肉面”的招牌即可，人們就會絡繹不絕的前往店面品嘗。

原因二：

蘭州牛肉面不但在北方愛吃面食城市非常受歡迎，而且在南方也很受大家的喜歡，有勁道的拉面，還有鮮美營養(yǎng)的牛肉湯。既可以做為營養(yǎng)的早飯，也可以作為填飽肚子的面食，也可以是酒后解酒的夜間小吃，總之蘭州牛肉面適合的人群大，所以不管它開的哪里，只有你做的好吃，正宗，我相信顧客肯定是很多的。

原因三：

蘭州牛肉面做法簡單，配料簡單，操作起來也很方便，到外地開店，只要帶個蘭州的拉面的師傅加上蘭州牛肉面的祖?zhèn)髅胤剑谕獾啬愕奶m州牛肉面店就能很快的開起來。每天采購的東西無非就是面，牛肉，香菜、蘿卜、小蔥，還有一些調料，這些食材也都不限地域的影響，方便采購。并且牛肉湯是越煮味道越好，所以開蘭州牛肉面館，你的牛肉面隨著湯汁的變化，你的生意也會越來越好。

原因四：

就是以名氣最大的蘭州牛肉面帶動蘭州其他的大家不是很了解的特色美食，如釀皮、炒面片、涼面、鹵面、漿水面、黃燜羊肉、羊雜碎、羊頭，等諸多美食。等時間久了，你店里除了蘭州牛肉面其他的也都被會很多的顧客知道。這樣你的面館會多點開花生意越來越好。

以上四個原因就是我以蘭州牛肉面為主食的原因。不知道我的回答您是否滿意，歡迎大家關注和評論。

在蘭州有哪些有名的小吃？

1.蘭州牛肉面

蘭州牛肉面有著“中華第一面”的美譽，名列“中國十大面條”之一，它的特色是：“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”，以“一清二白三紅四綠五黃”聞名于世，一清指的是湯清，二白指的是蘿卜白，三紅指的是辣椒油紅，四綠指的是香菜、蒜苗綠，五黃指的是面條黃亮。

2.釀皮子

釀皮子經濟實惠，而且又軟又韌，味美爽口，深受百姓喜愛。將釀皮子切成細條，放幾塊面筋，澆上辣油、醬油醋、蒜末，即可食用。炎炎夏日，不思飲食，吃上一碗釀皮子，讓人食欲大增。

3.漿水面

漿水面是夏天常見的小吃，味道又酸又香，別具一格，能夠清熱解暑，提神開胃，是當地百姓家家戶戶都愛做的吃食。

4.甜醅子

甜醅是蘭州大街小巷隨處可見的小吃，又香又甜，它的主料是莜麥和青稞類，比甜酒耐嚼，酒味特別濃郁，冬天吃能暖胃，夏天吃能清心，營養(yǎng)價值很高。

5.黃燜羊肉

黃燜羊肉是蘭州的經典名菜，口味酥香，肥而不膩，富含脂肪、蛋白質、礦物質，能夠補中益氣，具有極高的營養(yǎng)價值和保健功效。

6.蘭州灰豆子

灰豆子是用麻色豌豆制成的蘭州特色食品。做法很簡單：先將麻豌豆洗凈，大火煮開，加入一點堿，用小火熬煮，最后加入一些紅棗，慢燉即成，吃時加入一點白糖，又糯又香。灰豆子冷食可以解暑，熱食可以滋補，具有很高營養(yǎng)價值。

蘭州的特色美食還是挺多的，蘭州位于我國的西北地區(qū)，當地比較有名的還是要數當地的面食，其實我國的北方地區(qū)對于面食還挺情有獨鐘的，今天的蘭州也是這樣一個愛吃面的城市，像提到 蘭州估計我們最先相當的還是蘭州拉面吧。

除了蘭州拉面以外還有蘭州的牛肉面也是挺有名的，而且今天的蘭州拉面和蘭州牛肉面大街小巷上都能夠看得到，生意還是挺不錯的，主要還是味道挺好吃的，很多人都喜歡吃，就是有人說里面的牛肉太少了，牛肉的價格那么貴，里面的肉少也是很正常的。

除了蘭州的拉面和牛肉面以外，當地的馬忠華手抓羊肉、蘭州烤肉、大眾高擔釀皮、阿香米線、洋芋片、丸子湯、海底撈火鍋、食堂火鍋、熱冬果、炒面片、灰豆子、羊羔肉、漿水面、羊雜碎、三炮臺、牛奶雞蛋醪糟、甜醅子等都是蘭州的特色美食。

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