蘭州年夜飯吃什么？
導(dǎo)讀：蘭州年夜飯吃什么？ 北方具有特色的菜品是什么？
作為地道的蘭州人，回答這個問題很自豪！蘭州地處西北，年夜飯也是相當(dāng)?shù)呢S富，三十的餃子，初一的面，有酒有肉！下面就給大家介紹幾個蘭州年夜飯必備的美食：
1.蘭州糟肉
蘭州糟肉是一道特色傳統(tǒng)名菜，肥而不膩；精肉艷紅如火，越嚼越香，越嚼越鮮美，引人開胃，增加食欲。主要食材是豬五花肉。
2.紅燒肘子
選用帶皮去骨的豬肘子為主料，經(jīng)過水煮，過油，蒸制而成，成品色澤紅潤明亮，造型優(yōu)美大方，質(zhì)地酥爛軟糯，口味香醇不膩。
3.糖醋夾沙
4.蜜汁八寶飯
5.金瓜蒸百合
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北方具有特色的菜品是什么？
北方以魯菜為根基，以炒，燒，溜，燉，燜，燴，炸等烹調(diào)技法，最具特色的當(dāng)以“燉菜”最有代表性，鐵鍋燉，家常燉，亂燉等風(fēng)味。
最經(jīng)典，流傳廣泛的當(dāng)以“小笨雞燉蘑菇”最具特色，選用吃糧食和草籽以及昆蟲長大的“溜達(dá)雞”和野生菌菇“榛蘑”搭配，經(jīng)過小火
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