去樂山旅游，必須要吃的特色美食：

夾絲豆腐干是樂山的特色油豆腐夾上蘿卜絲而成。油豆腐放入油鍋中炸至金黃酥脆，再切開放入爽口的蘿卜絲，再佐上花生粉與黃豆粉，淋上四川的辣椒油和花椒粉，一道簡(jiǎn)單的小菜就做好了。夾絲豆腐干健康美味，酥脆的外表里是水嫩的蔬菜，麻辣酸甜的口味更為豐富的口感增添風(fēng)味。

狼牙土豆是四川樂山的特色小吃。將樂山當(dāng)?shù)氐耐炼褂霉ぞ咔谐刹ɡ诵危偌由掀渌卟艘煌胚M(jìn)油鍋炸制成熟，再配上辣椒、香醋等調(diào)料一同攪拌食用。狼牙土豆外表金黃酥脆，內(nèi)部軟糯香甜，過上厚厚的香辛料，多種味道在口中碰撞出美妙的體驗(yàn)。狼牙土豆是由天蠶土豆進(jìn)化而來，不同的是狼牙土豆在其基礎(chǔ)上增加了蓮藕、蘑菇、魔芋等蔬菜，更加健康，營(yíng)養(yǎng)豐富。

樂山豆腐腦是新鮮做好的豆花還冒著熱氣，就放入已經(jīng)用味精、食鹽、花生米等配好底料的碗中，再配上小蔥、香菜等佐料，淋上用骨頭湯勾芡的濃汁。在吃的時(shí)候，根據(jù)口味加入辣油和香醋，豆腐腦爽嫩香滑，入口即化，與佐料的清脆相得益彰。

葉兒粑是四川當(dāng)?shù)氐娜思颐糠昵迕鲿r(shí)節(jié)都會(huì)制作的特色小吃。葉兒粑在不同的地區(qū)有不同的叫法，有叫艾饃、豬兒粑等。樂山的葉兒粑是用糯米粉包裹餡心，放于粑葉上入鍋蒸制成熟。葉兒粑根據(jù)餡心分成兩種，包裹了豆沙和花生芝麻等果仁的甜口餡和包裹了肉末和芽菜的咸口餡。葉兒粑外皮香糯，內(nèi)餡香氣濃郁，。葉兒粑更有三不沾之說，不沾盤、不沾筷、不沾牙。

葉兒粑物美價(jià)廉，在樂山當(dāng)?shù)仉S處可見，是樂山人民最喜愛的小吃之一。

如果樂山旅游我首推的特色美食就是翹腳牛肉，保證你吃了還想再吃，還有一個(gè)是三鮮冰粉，夏天吃真的很涼爽，最后一個(gè)就是豆腐腦，跟成都的豆腐腦有很大的區(qū)別，可以品嘗一下。

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