導(dǎo)讀：四川樂山特色美食攻略 樂山吃的特色美食攻略 1. 樂山吃的特色美食攻略 2. 去樂山必吃的美食 3. 樂山當(dāng)?shù)孛朗? 4. 樂山美食推薦攻略 5. 樂山吃的特色美食地址 6. 樂山最好吃的美食 7. 樂山當(dāng)?shù)靥厣朗?

1. 樂山吃的特色美食攻略

1.白宰雞

2.鹵鴨兒

3.豆花

4.蹺腳牛肉

5.麻辣燙

6.豆腐腦

7.蒸籠牛肉

8.西壩豆腐

9.干紹面雜醬面

10.葉兒粑

2. 去樂山必吃的美食

樂山不僅有樂山大佛和峨眉山風(fēng)景名勝區(qū)，樂山還是一個以美食聞名于世的地方，樂山的美食遍布于各個區(qū)縣，其中比較著名的：蘇稽鎮(zhèn)的蹺腳牛肉，峨邊彝族自治縣的坨坨肉，五通橋區(qū)的西壩豆腐，張公橋美食街的甜皮鴨，缽缽雞，冷鍋魚，東坡墨魚，嘉州脆皮魚，白宰雞，清蒸江團(tuán)等等。

3. 樂山當(dāng)?shù)孛朗?/h2>

樂山缽缽雞、蒸籠牛肉夾餅、西壩豆腐、蘇稽蹺腳牛肉、牛華麻辣燙、甜皮鴨、牛華豆腐腦、樂山燒烤、砂鍋、涼粉、蘇稽香油米花糖等

4. 樂山美食推薦攻略

樂山必吃的三道菜：1、樂山缽缽雞:“缽缽雞”聽名字就覺著很新奇，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。"屬于川菜系。而缽缽雞，則是樂山吃貨們的頂級標(biāo)配首選。缽內(nèi)盛放配以秘制佐料，然后將土雞身上的各個部位，雞肉、雞肝、雞心，雞翅等等做成串串來吃。我所知道的唐記缽缽雞分為三種口味紅油口味，藤椒口味和白味。

2、蹺腳牛肉:蹺腳牛肉是樂山的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，湯汁醇厚，味美鮮香，老湯翻滾之下，加之菜品，牛肉、白肚、毛肚、肺片、腦花等，隨湯隨食。蹺腳牛肉配上鮮香的老湯，可謂色澤鮮艷，香氣誘人，美味蕩氣回腸，真是安逸慘了。

3、樂山麻辣湯:麻辣湯是四川樂山極且特色的小吃，流傳至今已有幾百年了，且有自感麻辣，味道鮮香的特點(diǎn)，鍋中加好浴沸的老湯，然后，還可隨意涂些各式調(diào)料，有麻有辣，吃起來又麻，又辣又燙，味道各異，美食家們作了一個比喻:"毛肚火鍋猶如室內(nèi)迪斯科，麻辣燙則是大街上的劈靂舞。"一聽就曉得安逸的很撒。

5. 樂山吃的特色美食地址

一是喜歡吃豆腐的吃貨，可以去五通橋西壩吃豆腐全宴，利用豆腐就可以制作幾十種菜肴，當(dāng)然，我還是非常喜歡哪里的豆腐腦的。

喜歡吃麻辣燙的，可以去牛華，讓你在享受麻辣鮮香的同時，輕松出一身汗。另外，還有蘇稽鎮(zhèn)的蹺腳牛肉，市區(qū)內(nèi)的缽缽雞，甜皮鴨以及其他地方的特色美食。

6. 樂山最好吃的美食

蹺腳牛肉樂山名吃

北方有涮肉，我們西南有燙肉，極鮮，極嫩。作為樂山的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，具有藥膳的作用，補(bǔ)臟的功能。

西壩豆腐

四百多年的豆腐精加工歷史，位于樂山市五通橋區(qū)西壩鎮(zhèn)。自東漢時期豆腐工藝傳入到西壩，就已經(jīng)延續(xù)到今天。正宗的樂山記憶。

嘉興路美食街是近年來樂山城區(qū)內(nèi)與張公橋齊名的好吃嘴聚集地。樂山本土美食都能在這找到。

比如燒烤、麻辣燙、翹腳牛肉、缽缽雞、龍蝦、油炸……都能再嘉興路吃到。

張公橋美食街，這條每個樂山人都知道最資格的美食街，美食種類是最齊全的

特色美食：蹺腳牛肉、缽缽雞、麻辣燙、甜皮鴨、烤魚、豆腐腦、爆炒系列、油炸、排骨面、沐川老臘肉……

7. 樂山當(dāng)?shù)靥厣朗?/h2>

1、蹺腳牛肉

蹺腳牛肉是樂山的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，湯汁醇厚，味美鮮香，老湯翻滾之下，加之菜品，牛肉、白肚、毛肚、肺片、腦花等，隨燙隨食。蹺腳牛肉配上鮮香的老湯，可謂色澤鮮艷，香氣誘人，美味蕩氣回腸。真是安逸慘了。

2、西壩豆腐

西壩豆腐是四川樂山獨(dú)具特色的傳統(tǒng)名菜，色、香、味、形兼?zhèn)洌^之? ?眼福，食之飽口福。西壩豆腐已有300多個品種，有選、泡、磨、燒、濾、包六道工序，道道都有特別的講究。

3、樂山甜皮鴨

樂山甜皮鴨，樂山人稱為“鹵鴨子”“油糖鴨”，色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人，于皮，或脆甜，或肥厚，附以細(xì)嫩的里肉。樂山甜皮鴨選料精良、工藝考究，除使用常規(guī)香料外并配以多種名貴中藥材。沿用的是清朝御膳工藝，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。

4、樂山豆腐腦

樂山豆腐腦是四川樂山風(fēng)味小吃之一。豆花配上辣椒，再配點(diǎn)香菜，色香味俱全。以美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。用味精，雞精，大頭菜顆粒，老抽，炒黃豆或炒花生米作底，勺上大半碗用骨頭湯勾芡的淀粉濃汁，在用平勺削幾片雪白的豆花放在濃汁之上，再放上芹菜和熟油辣椒，一碗美味可口的樂山豆腐腦就呈現(xiàn)在眼前了。

5、樂山缽缽雞

缽缽雞，四川樂山的特色小吃， 缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。因其具有麻辣爽口，食用方便，風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，是大家喜聞樂見的特色小吃之一。

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