導(dǎo)讀：利川的特色美食攻略 利川當(dāng)?shù)孛朗? 1. 利川當(dāng)?shù)孛朗? 2. 利川市美食推薦 3. 利川當(dāng)?shù)孛朗惩扑] 4. 利川市美食 5. 利川美食特色 6. 利川的小吃 7. 利川特色美食介紹 8. 利川特色美食餐館推薦 9. 利川市特色美食推薦

1. 利川當(dāng)?shù)孛朗?/h2>

1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉雜質(zhì)，洗凈瀝出，仍放入盆內(nèi)，加黃豆150克，用消水浸泡至水分滲透米內(nèi)，瀝出，磨成細(xì)漿盛盆。

2.剩余黃豆250克盛入缽內(nèi)，下清水浸泡至滲透。磨成豆?jié){，盛人缽內(nèi)。

3.把大米漿盛入盆內(nèi)，放入精鹽、蔥花、姜米攪拌均勻，再對(duì)入適量黃豆?jié){(在開鍋炸面窩時(shí)，邊炸邊加入豆?jié){，促使米漿發(fā)酵起泡)拌勻。

4.把芝麻油入鍋置旺火上，待油燒至八成熱，左手執(zhí)鐵制圓形窩勺(中間凸出)，先將芝麻撒入窩低，然后舀一勺米漿放人窩內(nèi)，用勺邊順著劃一道勺印，呈空心窩狀，放入油鍋中炸，至一面呈金黃色時(shí)，翻出鐵勺中的米窩，用鐵火鉗夾實(shí)翻面繼續(xù)炸，待兩面呈金黃色時(shí)，用鐵火鉗鉗出即成。依此法一一炸完。

2. 利川市美食推薦

1、利川黃連

利川黃連，唐代即為貢品，是傳統(tǒng)名貴中藥材。人工經(jīng)營(yíng)始于唐，興于宋，發(fā)展于元明，清時(shí)已成藥農(nóng)主業(yè)。

2、利川莼菜

利川莼菜又名水葵、馬蹄草，屬于睡蓮科莼菜屬，為宿根性多年生湖沼水生植物。利川蔬菜指產(chǎn)于湖北省利川市所轄行政區(qū)的莼菜，是珍貴的水生蔬菜，食用部分是帶有透明膠質(zhì)的初生卷葉和嫩梢，口感滑潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富。

3、利川山藥

利川山藥有著1500年的種植歷史，生長(zhǎng)在海拔800-1500m的無任何工業(yè)污染“世界硒都”之稱的恩施山區(qū)，土壤ph值5.5至7.0，土層厚度大于100CM的黃棕土，有著悠久的歷史沉淀，種植出來的是富鉀含硒的有機(jī)食品。

4、柏楊豆干

利川柏楊壩出產(chǎn)一種五香豆干。這種豆干薄如紙片，色如檸檬，香有余味，獨(dú)具特色。其加工制作工藝不用食鹽、鹵水、石膏，將大豆磨成豆花，倒在方塊模型中壓縮后，用文火烘干，噴撒香料即成。

3. 利川當(dāng)?shù)孛朗惩扑]

主要吃的早餐是像，格格牛肉的、回腸的、羊肉的、豬肉的，面食包面、豆皮、雜jⅰαng面反正多

4. 利川市美食

利川市屬于巴文化區(qū)，武陵山地帶，行政上屬于湖北，文化上接近川渝，同時(shí)也受湘鄂兩省的影響，漢族與土家族、苗族雜居，飲食既有川渝地區(qū)的麻辣特色又有湖南地區(qū)的鮮辣風(fēng)格，現(xiàn)羅列美食如下:

1.利川莼菜：莼菜或作菁菜，學(xué)名Brasenia schreberi。又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，多年生宿根水生草本植物。鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一。莼菜含有豐富的膠質(zhì)蛋白、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，常食莼菜具有藥食兩用的保健作用，正合黃帝內(nèi)經(jīng)中藥食同源的理念。

利川佛寶山是莼菜的原產(chǎn)地之一，相比杭州西湖莼菜，佛寶山生態(tài)原始，未受污染，所產(chǎn)莼菜質(zhì)量更佳。

2.柏楊豆干：產(chǎn)于利川市柏楊壩鎮(zhèn)，柏楊豆干主要以優(yōu)質(zhì)地產(chǎn)大豆、龍洞灣泉水和若干種天然香料為原料，經(jīng)過水洗、浸泡、碾磨、過濾、滾漿、燒煮、包扎、壓榨、烘烤、鹵制、密封等十幾道獨(dú)特工序加工而成。

柏楊豆干在整個(gè)制作過程中，其特殊性就是不用石膏及其他任何化學(xué)品，奧妙就在于當(dāng)?shù)厝蛡鹘y(tǒng)工藝中。有“出此山，無此水，便無正宗柏楊豆干之說”，是制豆腐業(yè)中的一絕。

3.鬼豆腐：用斑鳩葉制成的豆腐，又名“神豆腐”、“觀音豆腐”。

4.根粑炒臘肉：用某種樹的樹根打磨成粉制成的食物，稱為“根粑”

還有就是海椒面鴨、格格、麻元、綠豆粉、利川涼粉、蕓豆雞、利川魔芋鴨等。

利川人熱情好客，歡迎全國(guó)各地朋友來利川賞美景，喝美酒，吃美食。

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5. 利川美食特色

　　利川地方特產(chǎn)　　

1、利川謀道 鎮(zhèn)（蘇馬蕩）黃化菜（金針菜）　　

2、利川星斗山毛鋒 星斗山毛鋒　　

3、利川柏楊沈記“好吃婆”豆干　　

4、利川福寶山莼菜　　

5、利川團(tuán)堡山藥　　

6、利川特產(chǎn)--魔芋　　魔芋屬被子植物門，單子葉植物綱，天南星科。它能加工成精粉、粉絲、芋糕、罐頭等風(fēng)味食品，倍受國(guó)內(nèi)外美食家的青睞。還有消腫散淤、解毒止痛、抗癌防癌、降低膽固醇、防治高血壓、清潔腸胃、幫助消化之功效。對(duì)膽石癥、心血管病、糖尿病、便秘痔疾也有較好的治療效果。魔芋中還有一種叫做“海曼納”的物質(zhì)，它能控制人的體重，長(zhǎng)期食用可以減肥健美。魔芋不僅是理想的食品，而且是重要的工業(yè)原料，被廣泛用于石油勘探、化工、印染等行業(yè)。　　

7、利川名貴藥材--天麻　　天麻是一種奇特的名貴傳統(tǒng)中藥材。屬蘭科多年生草本寄生植物，藥用部分為地下塊莖，無綠色葉片，無根系，不能進(jìn)行光合作用自養(yǎng)生活，主要依靠同化侵入其體內(nèi)的一些真菌獲得營(yíng)養(yǎng)。2000多年前人們把天麻列為治病的神藥。有益氣、定驚、養(yǎng)肝、止暈、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、擴(kuò)張血管、增強(qiáng)血管彈性、對(duì)腦基底動(dòng)脈供血不足而引起的神經(jīng)癥狀和心血管系統(tǒng)疾病等治療效果顯著。近年來有的將天麻作為高級(jí)保健食品開發(fā)，深受消費(fèi)者歡迎。　　

8、利川著名特產(chǎn)--絞股蘭　　絞股蘭在日本稱為“福音草”。新加坡、馬來西亞稱為“美女神”、“百病克星”。我國(guó)稱為“南方人參”，富含80多種人參皂甙和絞股蘭皂甙，人體18種氨基酸和多種維生素及微量元素。國(guó)內(nèi)外大量臨床試驗(yàn)證明，絞股蘭藥理作用和保健獨(dú)特，有雙向調(diào)節(jié)人體生理平衡，增強(qiáng)細(xì)胞活力，提高機(jī)體免疫力，降低血糖血脂，防癌抗癌，增加食欲，鎮(zhèn)靜安神，延緩衰老，消除疲勞，消炎止咳，減肥美容等多種作用，而無副作用。絞股蘭屬藥食同源的植物。　　

9、利川黃連　　

10、利川蘇馬蕩火腿、土臘肉

6. 利川的小吃

胖子涼面 黃涼粉 好吃街口到電力賓館一路 臭豆腐 炸洋芋 萬州鹵霸 麻辣燙 公園路口對(duì)門大半碗 等等等等 都挺不錯(cuò)的 希望你吃的安逸

7. 利川特色美食介紹

利川的早點(diǎn)很多、很有特色，都好吃。

利川的早點(diǎn)很多、很有特色，都好吃。重點(diǎn)推薦的有錢湯圓、向家大碗湯、江陵佳花雜、怡雯小吃、金牛小吃、重慶糊辣殼、萬州胖子?jì)尅⒗匣⒚骛^、大半碗等。

利川，縣級(jí)市，隸屬于恩施土家族苗族自治州。位于中國(guó)湖北省西南部，長(zhǎng)江清江上游，鄰接重慶市，臨近長(zhǎng)江。氣候涼爽，譽(yù)為中國(guó)涼都。因?yàn)橥恋胤饰郑锂a(chǎn)豐富，為有利之川，故名"利川"。

8. 利川特色美食餐館推薦

門票信息：免費(fèi)開放;景區(qū)暫時(shí)停業(yè)，詳情請(qǐng)以景區(qū)公示為準(zhǔn)。

開放時(shí)間：08:00-20:00

利川花千谷生態(tài)旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園是由利川花千谷生態(tài)旅游開發(fā)有限公司獨(dú)資開發(fā)運(yùn)營(yíng)的一個(gè)集花海、婚紗攝影和影視拍攝、歐式別墅度假酒店、陽光生態(tài)餐廳、西式婚禮文化廣場(chǎng)、商務(wù)洽談會(huì)議中心、天然溶洞洞穴酒吧等為一體的綜合性生態(tài)旅游景區(qū)。

花千谷度假景區(qū)位于神秘的北緯30度地帶，有著豐富的自然景觀，在這里可以賞絢麗花海，品綠色生態(tài)美食，暢游音樂溶洞，入住花海中的別墅酒店。

9. 利川市特色美食推薦

1、利川謀道鎮(zhèn)(蘇馬蕩)黃化菜(金針菜)2、利川星斗山毛鋒 毛壩的茶葉和漆3、利川柏楊沈記“好吃婆”豆干 4、利川福寶山莼菜 5、利川團(tuán)堡山藥 6、利川特產(chǎn)--魔芋 7、利川名貴藥材--天麻 8、利川著名特產(chǎn)--絞? ??蘭 9、利川汪云的黃連10、利川蘇馬蕩火腿、土臘肉11、建南的鹽菜等等

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