導(dǎo)讀：靈山美食攻略 靈山有什么特色美食 1. 靈山有什么特色美食 2. 靈山特產(chǎn)小吃 3. 廣西靈山有什么特色美食 4. 靈山有什么特色美食小吃 5. 靈山有什么特色美食嗎

1. 靈山有什么特色美食

靈山縣美食有靈山大粽、靈山粉利、靈山芝麻餅、武利牛巴、靈山刮粉、靈山簸箕粉、靈山卷粉、靈山豬腸粉等。

2. 靈山特產(chǎn)小吃

1、煎大粽

說到靈山，外地人可能會想到大粽。靈山的大粽做得有枕頭那么大，又稱枕頭粽，一般蒸熟或切片用油煎后食用。在靈城的夜宵攤或各酒店、飯館均有出售。

2、炒粉利

粉利以前只是過年時才能吃到，現(xiàn)在一年四季都有了，靈山各地都可吃到。切片水煮或切絲加肉片青菜炒？請君自便。

3、芝麻餅

咱靈山人春節(jié)送禮一般不送腦白癡，就送芝麻餅，各地均有出售，但沙坪鎮(zhèn)的薯蓉芝麻餅最為出名。

4、刮粉

靈山各地均可吃到，比較出名的是靈城夜宵街或東門街賣的。與廣東的腸粉做法類似，但可自己加肉或加蛋，那更香。

5、簸箕粉

靈山各地均可吃到。顧名思義，是用簸箕炊出來的扁粉，夏天吃涼拌的，冬天吃生鍋的，都很爽口。

6、燒鴨粉

這個算得上是靈山最有特色的早餐了，已經(jīng)沖出靈山走向廣西了。燒鴨肉不是和粉混在一起的，而是像下飯的菜一樣，先蘸過醬再下粉，一口燒鴨一口粉，或者再加一口“水鬼沖”，爽哉快哉！燒鴨粉多見于靈城及周邊的新圩、檀圩、佛子等地。

7、卷粉

因常拌以酸醋食用，又稱酸醋粉，靈山人常吃的早餐之一，以陸屋鎮(zhèn)出產(chǎn)的最聞名。

8、羅陽山水煮羊

平山鎮(zhèn)的羅陽山是靈山最高峰，海拔870米，山上放養(yǎng)的山羊用來作水煮羊非常好吃，沒有膻味。

9、鴨下爬

靈城的包廂里經(jīng)常點到的一道小吃，相信大家并不陌生。鴨下爬即靈山話的鴨下巴是也。

10、豉油雞

靈山的土雞可是名聲在外的，南寧的市場里經(jīng)常有人拿飼料雞來冒充靈山土雞以便提高價錢。這道菜在靈山大部分地區(qū)的飯店里都能吃到。

3. 廣西靈山有什么特色美食

靈山大粽、靈山粉利、靈山芝麻餅、武利牛巴金銀引、靈山刮粉、靈山簸箕粉、靈山卷粉、沙坪扣肉

4. 靈山有什么特色美食小吃

靈山地區(qū)十大名菜如下：

1、靈山大粽：靈山大粽是采用靈山優(yōu)質(zhì)糯米、野生粽葉、板粟、蝦米、豬肉、綠豆等DIY配料，根據(jù)民間傳統(tǒng)工藝精制而成，口感，體形與其他地方的四角粽有別。

2、靈山粉利：粉利是廣西傳統(tǒng)小吃之一，主要分布桂北，桂南地區(qū)，“粉利”寓意來年有個好兆頭之意。靈山粉利以大米為主料，外加以各種輔料精制而成，色鮮味美、香滑爽口。

3、靈山芝麻餅：靈山芝麻餅是靈山縣當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，皮薄餡厚，香脆可口。有南瓜餡、地瓜餡、蝦仁餡、牛肉餡等各種芝麻餅，更是讓這一傳統(tǒng)美食令人回味無比。靈山芝麻餅以上好白面或者紅薯為主料，配以芝麻、酥油、堿面等副料，上爐烘烤而成。

4、武利牛巴：武利牛巴，是用黃牛臀部肉（俗稱打棒肉）為主料，肉質(zhì)細(xì)而有嚼勁，吃后滿口生香，堪稱地方一絕。

5、靈山刮粉：靈山各地均可吃到，比較出名的是靈城夜宵街或東門街賣的。與廣東的腸粉做法類似，但可自己加肉或加蛋，那更香了。

6、靈山簸箕粉：顧名思義是用簸箕炊出來的扁粉，夏天吃涼拌的，冬天吃生鍋的，都很爽口。

7、靈山卷粉：靈山卷粉吃法有干吃加生抽、加湯水、放酸汁料等。

8、靈山豬腸粉：靈山的豬腸粉里面一般會裹著諸如豆芽、馬蹄、咸菜類的蔬菜，作為早餐，到處都有得吃。

9、炒貢棱豆：檀圩鎮(zhèn)特色菜，貢棱豆，即四棱豆又稱四角豆、揚桃豆、龍豆等，俗稱“六軸豆”

10、隔水蒸靈山香雞：新圩鎮(zhèn)特色菜。靈山香雞，不同于“速生長”的普通肉雞。由于養(yǎng)殖時間較長，且經(jīng)常運動，就是我們俗稱的“走地雞”。

5. 靈山有什么特色美食嗎

葉素籺是廣西靈山“嶺頭節(jié)”的節(jié)日糕點，靈山人們在這個節(jié)日都會做特色傳統(tǒng)食物“葉素籺”。它是由香蕉葉包著放有豆子，糖，芝麻，花生等的米漿苞，兩個一串，仿佛像一對恩愛的夫妻，又像一對和睦的兄弟姐妹，又像一對友好的朋友。總之“葉素籺”不僅味道獨特香醇，而且意義獨特，送給親朋好友最適合不過了。

葉素籺

制作傳統(tǒng)的芭蕉葉糍粑，需要把浸泡過的糯米用機(jī)器磨成米漿，把米漿裝入布袋瀝干水，揉成糯米粉團(tuán)，再用來制作糍粑。

制作材料

作芭蕉葉糍粑需要的材料有：

1、芭蕉葉適量

2、糯米粉200g

3、熱水150g

4、涼水10-20g

5、白糖20g

6、豆沙適量

7、食用油適量

制作方法

做法如下：

1. 芭蕉葉洗凈，撕成小片。

2. 燒開一鍋水，放進(jìn)芭蕉葉燙煮兩分鐘。燙過的芭蕉葉才會變軟，不容易開裂。

葉素糕

3. 燙好的芭蕉葉攤開晾干水分。

4. 在熱水中加入白糖，攪拌融化。

5. 把熱水倒進(jìn)糯米粉中，用筷子攪拌均勻，晾涼。

葉素糕

6. 等到糯米粉不燙手后，，視情況加入10g-20g的涼水，揉成光滑的糯米粉團(tuán)。

7. 準(zhǔn)備好豆沙餡。

8. 把糯米粉團(tuán)分成小劑子，左手握住小劑子，右手的拇指捏住小劑子中心，一邊旋轉(zhuǎn)左手一遍把粉團(tuán)捏成凹窩的形狀，包入豆沙餡收口。

葉素糕

9. 把兩張芭蕉葉背面朝上疊在一起，在朝上的一面刷上食用油。

10. 把包好餡的糯米粉團(tuán)整理成橢圓形狀，放在芭蕉葉上。

葉素糕

11. 把芭蕉葉的兩邊向中間折疊收緊，就包好了芭蕉葉糍粑。

12. 把芭蕉葉糍粑放進(jìn)蒸鍋，上汽后蒸20分鐘即可。

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