瀏陽的地方特產(chǎn)
瀏陽花炮瀏陽是國家命名的中國煙花之鄉(xiāng)，瀏陽花炮“始于唐，盛于宋”，起源于瀏南重鎮(zhèn)大瑤鎮(zhèn)，瀏陽花炮源遠(yuǎn)流長，迄今已有1300余年的悠久歷史。清咸豐年間，鞭炮莊號遍及湖南省內(nèi)外各埠，煙花鞭炮年產(chǎn)量猛增，大瑤、金剛頭、澄潭江、文家市及城區(qū)等地百分之九十的居民以家庭作坊式生產(chǎn)，煙花鞭炮已開成大行業(yè)，素有“十家九爆之稱”。在光緒年間，它已銷往香港、澳門、南洋諸國，成為名牌產(chǎn)品。從摩納哥第二屆國際焰火大賽到中國工藝美術(shù)百花獎大賽，乃至第三屆國際音樂焰火大賽等國內(nèi)外最高規(guī)格的大賽中，瀏陽花炮都名登榜首。1995年，瀏陽市被國家授予“中國煙花之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號。2002年，成立國際煙花協(xié)會（IFA），總部常設(shè)瀏陽；2003，年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局對瀏陽花炮實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)；2004年，國家工商總局注冊“瀏陽花炮”馳名商標(biāo)；2006年5月20日，瀏陽花炮的制作技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 2015年瀏陽將舉辦第十二屆中國（瀏陽）國際花炮文化節(jié)。 瀏陽夏布瀏陽又被稱作夏布之鄉(xiāng)，瀏陽夏布（又叫苧麻布），是馳譽(yù)中外的傳統(tǒng)產(chǎn)品。它以些苧為原料，手工紡織而成的純麻纖維制品。傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝分撕麻、績麻、絡(luò)紗、牽梳、織造、漂染、踩光等工序，其漂染方法尤為獨(dú)特，不需漂白粉等外加劑，完全用瀏陽河水漂洗，即將原色夏布用石灰水加堿蒸煮后于河中反復(fù)漂洗干凈，晾于河灘而成。 瀏陽夏布織造精致，具有輕薄細(xì)軟，涼爽透氣，易洗易干，越洗越白等，經(jīng)久耐用等特點(diǎn)，是夏季制作衣料、蚊帳的理想布料。早在明朝，瀏陽夏布就聞名于世，商賈爭購。在明代即被列為朝廷貢品。1901年（光緒二十七年）瀏陽夏布開始遠(yuǎn)渡重洋，銷往日本、朝鮮、南洋等地。瀏陽夏布當(dāng)時質(zhì)量居全國第一，在1910年南洋勸業(yè)會上獲得優(yōu)獎。 據(jù)地方志記載，以苧麻、大麻為原料的瀏陽夏布，曾以“織工精巧、質(zhì)地特別細(xì)膩稱雄于世，明代即被列為朝廷貢品，歷來有杭州紡綢換瀏陽夏布之說，清中葉已負(fù)盛名”；更有記載：“苧布，一名夏布……瀏陽、湘鄉(xiāng)、攸縣、茶陵皆出苧布，世稱瀏陽最佳。”1901年（清光緒二十七年），承載著民間精湛紡織技藝和中國農(nóng)耕文化特質(zhì)的瀏陽夏布，開始遠(yuǎn)渡重洋，銷往日本、朝鮮、南洋等地。 瀏陽豆豉豆豉是瀏陽市傳統(tǒng)土特產(chǎn)名品。瀏陽豆豉是以泥豆或小黑豆為原料，經(jīng)過發(fā)酵精制而成，具有顆粒完整勻稱，色澤漿紅或黑褐、皮皺肉干、質(zhì)地柔軟、汁濃味鮮、營養(yǎng)豐富，且久貯不發(fā)霉變質(zhì)的特點(diǎn)。加水泡漲后，汁濃味鮮，是烹飪菜肴的調(diào)味佳品。瀏陽豆豉以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)價值深受民眾喜愛，遠(yuǎn)銷日本、新加坡、港澳、東南亞一些國家和地區(qū)。瀏陽豆豉，歷史悠久，馬王堆漢墓出土物中的豆豉姜與瀏陽豆豉相似，距今已2000年。瀏陽菊花石被譽(yù)為“全球第一”的瀏陽菊花石，是天然稀世珍品，產(chǎn)于湖南瀏陽永和鎮(zhèn)大溪河底巖石層中，蘊(yùn)育于二億多年前，因地質(zhì)運(yùn)動而自然形成于巖石中。亦可稱“取日月之精華，吸天地之靈氣”。其花型醋似異彩紛呈的秋菊，花呈乳白色，且紋理清晰、界線分明、神態(tài)逼真、玉潔晶瑩、蔚為奇觀。據(jù)《瀏陽縣志》記載，約在清乾隆年間，瀏陽永和鎮(zhèn)的歐錫藩偶然發(fā)現(xiàn)了菊花石，并取石雕硯，一時傳為奇物。1915年，巴拿馬萬國博覽會，中國著名工藝大師戴清升之絕創(chuàng)“映雪”花瓶以及“梅、蘭、竹、菊”屏風(fēng)參展，一舉榮獲“稀世珍品金獎”，至今保存在聯(lián)合國博物館。瀏陽蒸菜瀏陽蒸? ?是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系，相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。古縣志記載，瀏陽一直盛產(chǎn)三樣：煙火、菊花石、相思鳥。如今，煙火、菊花石都享譽(yù)國際，與之一起聞名的，還有生意興隆的瀏陽蒸菜。2011年8月30日，中國烹飪協(xié)會批準(zhǔn)授予瀏陽“中國蒸菜之鄉(xiāng)”稱號。2011年12月19日，在第六屆中國蒸菜美食文化節(jié)閉幕式上，市委副書記吳震從中國烹飪協(xié)會常務(wù)副會長楊柳女士手中接過“中國蒸菜之鄉(xiāng)”的牌匾，瀏陽正式獲得“中國蒸菜之鄉(xiāng)”的稱號。2012年12月“瀏陽蒸菜”獲得國家地理標(biāo)志集體商標(biāo)。瀏陽黑山羊?yàn)g陽黑山羊是中國少有的純黑山羊品種，1985年正式定名為瀏陽黑山羊并編入《中國山羊》一書。瀏陽黑山羊肌纖維細(xì)，硬度小，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，膻味極小，營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低62%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，達(dá)11.03%。具有滋陰壯陽、補(bǔ)虛強(qiáng)體、提高人體免疫力、延年益壽和美容功效。瀏陽茴餅瀏陽茴餅是瀏陽著名的傳統(tǒng)產(chǎn)品，已有300多年的歷史。據(jù)傳茴餅起源于毗鄰江西的棖沖集鎮(zhèn)的硬殼餅，距今已有120來年的歷史。光緒末年，瀏陽制作硬殼餅發(fā)展到42家，從業(yè)人員達(dá)100多人。因其互相競爭，質(zhì)量提高很快。瀏陽茴餅它采用糖皮包酥、缸隔爐烤的獨(dú)特制作方法，以面粉、茶油、白糖、飴糖作主料，金桔花、小茵香、熟芝麻、桂子油、碎冰糖等為輔料，經(jīng)過和皮子、和蕊子、擦油酥、扯臍包酥、開皮灌蕊、成型烘烤等十多道工序精制而成。成品外表美觀，面圓微凸，火色金黃光亮，表面起酥，里皮燥脆，內(nèi)餡豐滿，松泡爽口，油甜不膩。具有小茴、桂子、芝麻等天然芳香。文市油餅文市油餅是瀏陽的傳統(tǒng)產(chǎn)品，已有數(shù)千年歷史，中外馳名，其制作始于唐朝，唐太宗李世民品嘗后，歷朝歷代成為貢品。瀏陽油餅在傳統(tǒng)技術(shù)的基礎(chǔ)上，給合現(xiàn)代技術(shù)，其制作更加嚴(yán)格，選料更加考究，由本地山茶油、精而粉、白糖、桂花、百合粉、芝麻、八角等十余種香料精制而成。瀏陽油餅具有酥、脆、香、甜的特點(diǎn)，多吃不膩，回味無窮。新中國成立后，胡耀邦總書記曾多次品嘗并給予高度評價。瀏陽酒20世紀(jì)初，以“美利昌”作坊所釀造的瀏陽河燒酒最精，播譽(yù)瀟湘，遠(yuǎn)傳華夏，成為中國重要的白酒產(chǎn)區(qū)之一。1956年，當(dāng)?shù)厝嗣裾谂f酒坊的基礎(chǔ)上，建成“瀏陽河酒廠”，推陳出新，將傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代白酒科技相融合，并推出柔雅香型產(chǎn)品。瀏陽酒歷來被達(dá)官貴人、文人墨客所鐘情，也為平民百姓所喜愛。
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