導(dǎo)讀：7月旅游推薦國(guó)內(nèi)柳州美食攻略「柳州哪里美食最多」 柳州最著名的小吃是什么？ 來(lái)到廣西柳州不容錯(cuò)過(guò)的美食都有哪些？ 柳州有什么好吃的. 柳州特色小吃 柳州有什么美食推薦嗎？ 柳州有哪些好吃的好玩的？

柳州最著名的小吃是什么？

柳州，簡(jiǎn)稱“柳”，別稱龍城，是華東、華南地區(qū)的重要鐵路樞紐，素有“桂中商阜”之稱。柳州是廣西重要的旅游城市，特別是柳州的奇石全國(guó)有名，素有“中華石都”之美譽(yù)。

柳州人喜好美食，口味重，偏辛辣，大街小巷隨處可見(jiàn)各種大排檔和小吃攤。說(shuō)起柳州美食很多人只知道聞名中外的螺螄粉是出自這里，其實(shí)螺螄粉只是柳州美食里的冰山一角，以下這14種地道小吃都是柳州很有名的名小吃，每種都是柳州人的心頭愛(ài)，看看你都吃過(guò)哪幾種？

1：牛臘巴

牛臘巴是柳州的地方特產(chǎn)，是用柳州太平鎮(zhèn)土生土長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)黃牛肉，加上純天然的香料等輔料，經(jīng)過(guò)土灶明爐燒烤，再經(jīng)過(guò)純茶油酥炸而成。吃起來(lái)比較辣，而且很有嚼勁，和蒙古的牛肉干有點(diǎn)像。

2：芙蓉酥

芙蓉酥是柳州市融安縣的特色美食，不管是置辦酒席還是宴請(qǐng)賓客，這道菜都是必不可少的。芙蓉酥吃起來(lái)口感酥脆，香氣撲鼻，唇齒留香，是一道很下飯的美食。

3：水油堆

水油堆是柳州市的一道名吃，是第一批被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的美食之一。水油堆是用糯米加上白糖、芝麻、花生等用油炸制而成，吃起來(lái)軟糯香甜。

4：辣椒骨

辣椒骨是柳州的風(fēng)味特產(chǎn)，是把現(xiàn)殺的豬、牛或者其他牲畜的骨頭搗爛，拌上辣椒粉、花椒、五香粉等多種調(diào)料放在壇子里密封半月后所得的美食，吃起來(lái)香辣過(guò)癮。

5：烤香豬

香豬是柳州的特產(chǎn)，這種豬體型矮小，每頭豬只能長(zhǎng)到三四十斤，柳州人對(duì)于香豬的吃法有兩種，一種是把成熟的香豬整只剔骨剃毛后烘烤，稱為“烤香豬”。還有一種是把香豬的幼崽進(jìn)行烤制，稱為“烤乳豬”。這道美食是當(dāng)?shù)厝朔昴赀^(guò)節(jié)餐桌上的主菜，也是走親訪友時(shí)贈(zèng)送的上等禮品。

6：銅瓢粑

銅瓢粑是廣西柳州的特色小吃，是把大米磨成米漿，配上多種蔬菜一起放在油鍋里炸出來(lái)的小餅，其做法和很多地方的韭菜盒子差不多，只不過(guò)韭菜盒子用的是面粉，而銅瓢粑用的是米漿。

7：五色糯米飯

五色糯米飯是柳州地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃， 因?yàn)檎舫鰜?lái)的糯米飯有黑、紅、黃、白、紫五種顏色而得名。這些顏色都是從各種野草里提取的天然色素，對(duì)人體是無(wú)害的，可以放心食用。出鍋的那一刻，先不管好不好吃，反正看著是真的好看，像是一件藝術(shù)品。

8：竹筒飯

竹筒飯又叫香竹飯，是把大米配上各種肉類，放進(jìn)新鮮的竹筒里烤制而成。這樣燒出來(lái)的米飯香氣撲鼻，除了米飯和肉香還帶著竹子的清香，是當(dāng)?shù)厝苏写F賓的食品。

9：柳州米粉

柳州米粉在全國(guó)范圍內(nèi)都是很有名的，其做工講究，口感軟滑，柳州聞名遐邇的螺螄粉就是用這種米粉作為原料的。柳州米粉的吃法多樣，口味也大不相同。

10：蠔油叉燒包

蠔油叉燒包是柳州各大茶樓里必備的名點(diǎn)，是采用傳統(tǒng)的發(fā)酵方法加上純手工制作工藝制作而成，剛出鍋的叉燒包軟香多汁。

來(lái)到廣西柳州不容錯(cuò)過(guò)的美食都有哪些？

柳州螺螄粉

柳州的螺螄粉是第二批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如今聞名全國(guó)，已經(jīng)深受各地人民的喜愛(ài)和迷戀。尤其是近幾年火遍全網(wǎng)的包裝螺螄粉，讓這獨(dú)特的味道傳揚(yáng)千里之外。螺螄粉味道濃郁，香味四溢。在柳州找尋螺螄粉店，不是靠的眼睛，而是鼻子。遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到它獨(dú)特的味道，尋著味找，肯定沒(méi)有錯(cuò)。螺螄粉湯底醇厚，螺螄粉與酸筍味道交融在一起，讓人欲罷不能。很多外地人一開(kāi)始接受不了螺螄粉的味道，覺(jué)得有點(diǎn)臭，但是嘗過(guò)它的滋味后，最終都會(huì)被深深折服。細(xì)長(zhǎng)軟韌的米粉，加入酸筍、蔥花、花生、腐竹、蔬菜等，別具風(fēng)味。吃螺螄粉的時(shí)候，來(lái)一個(gè)鴨腳和豆腐泡，簡(jiǎn)直就是美食絕配。

云片糕

云片糕，是柳州境內(nèi)柳城縣非常有名的一種甜味美食。當(dāng)?shù)卦破獾闹谱鞴に嚪浅＜?xì)膩，主要以等大糯米、純豬油、精白糖為原料，然后輔以天然香料和陳皮末精制而成。成品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、余香悠久等特點(diǎn)，食用時(shí)香甜可口，入口即化，一直是居家旅游，待客或饋贈(zèng)朋友的上乘佳品。據(jù)傳，柳州云片糕有著十分悠久的歷史，在明代時(shí)期就已久負(fù)盛名，到清朝乾隆年間還被列為貢品，僅供皇家貴胄享用。

油茶

油茶是柳州少數(shù)民族地區(qū)的特色美食，也是少數(shù)民族地區(qū)用來(lái)招待客人的佳品。用茶葉煮好一鍋茶水，吃的時(shí)候，在茶水里放入炸花生、炸米花、蔥花、鹽等一同食用，也可配上酸魚(yú)酸肉，十分具有民族特色。

牛肉燒賣

是柳州茶樓的“鎮(zhèn)山寶”，檢驗(yàn)茶樓的茶點(diǎn)是否過(guò)硬，內(nèi)行人一著牛肉燒賣便知道，牛肉燒賣用料講究，且有專人負(fù)責(zé)制作。該點(diǎn)以爽滑有汁，外觀發(fā)亮，調(diào)味準(zhǔn)確合適為佳。

螺螄?guó)喣_煲

它在老百姓心中的地位，基本上可以和螺螄粉相提并論。選用鴨腳、酸筍、辣椒、紫蘇等煲煮而成，鴨腳充分吸收螺絲的鮮美，酸辣過(guò)癮。

柳州酸魚(yú)酸肉

酸魚(yú)、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、節(jié)日聚會(huì)必備之上品。酸魚(yú)還是苗族辦喜事時(shí)不可缺少的食品，接新娘少不了一對(duì)酸魚(yú)，一只酸鴨。以大酸鵝接親則視為厚禮。

柳州有什么好吃的.

1、螺螄粉

作為柳州乃至廣西的代表性食物，一直以來(lái)都是柳州人生活中不可缺少的一部分，三天沒(méi)一碗下肚總感覺(jué)生活中缺少了什么。酸辣鮮香的那份口味從小烙印在柳州人的記憶中，導(dǎo)致每一個(gè)柳州人對(duì)螺螄粉保留著自己鐘情于家鄉(xiāng)的那份情懷。

2、螺螄?guó)喣_煲

每當(dāng)夜幕降臨，柳州大街小巷充斥著夾雜鴨腳酸筍香飄四溢的螺螄味，幾乎每條街的夜宵攤你都能吃到螺螄?guó)喣_煲。有句柳州老話說(shuō)得好：“不管你走在柳州哪條街，能聞到熟悉的螺螄香味。”

好友相聚推杯換盞，桌上一般都會(huì)擺有一大碗螺螄?guó)喣_煲，湯里那一只只被炸成金黃色，皮松里嫩入口即化的鴨腳，空氣中濃郁的螺螄香，絕對(duì)會(huì)誘得你大開(kāi)吃戒，盡情享受“十指油汪汪、嘴巴辣得爽”的美味感覺(jué)！

3、炒螺

柳州人吃螺已經(jīng)到了出神入化的境界，一捏一吮一吸、實(shí)在不行才用到牙簽挑出，曾有傳聞?wù)f柳州人每天吃掉的螺螄殼高達(dá)兩萬(wàn)噸。

4、烤魚(yú)

在柳州，沒(méi)有烤魚(yú)的燒烤攤不叫燒烤攤，只能稱之為路邊攤。作為宵夜界里的一道主打硬菜，請(qǐng)親戚朋友吃宵夜的時(shí)候沒(méi)有一爐烤魚(yú)放在桌面上撐場(chǎng)子，你自己估計(jì)都不好意思。足見(jiàn)烤魚(yú)在柳州美食界的地位無(wú)與倫比！

5、融安濾粉

作為柳州融安融水地區(qū)人民最喜愛(ài)的食物，每當(dāng)清晨，一些濾粉老店門(mén)口總會(huì)排著一列長(zhǎng)隊(duì)。米和粳米按比例勾兌浸泡后打磨成漿漏篩，配上各家獨(dú)門(mén)秘制的鹵汁，配以花生粉、蔥花、豆角、芹菜、頭菜等拌食，再來(lái)上一串燒蔗，飽腹感十足。

柳州特色小吃

廣西柳州，一座美麗的城市，也稱為龍城。這里除了歲月靜好，人情冷暖，還有很多豐富的特色美食，今天，給大家介紹一下柳州的8大必吃美食，只有吃過(guò)，才算真正去過(guò)柳州。

螺螄?guó)喣_煲

螺螄?guó)喣_煲是很多人喜愛(ài)，選用酸筍、鵪鶉蛋、豆腐泡、芋頭等特制而成，吃起來(lái)酸筍酸香醇厚，鴨腳先油炸再煲煮，炸過(guò)的表皮焦香，內(nèi)里入味且軟爛，而且螺螄?guó)喣_煲對(duì)螺湯也至關(guān)重要，要足夠時(shí)間的燉煮，螺螄天然的鮮甜才會(huì)釋放出來(lái)，濃香且別有一番風(fēng)味，值得一嘗。

柳州螺螄粉

柳州螺螄粉是用螺螄湯料、米粉制作的一道主食，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。螺螄粉的名聲已經(jīng)遍布世界各地了，可見(jiàn)大家對(duì)螺螄粉的熱愛(ài)程度足以超過(guò)了很多別的粉類。

濾粉

每逢融安縣長(zhǎng)安鎮(zhèn)的圩日，人們爭(zhēng)相到幾家粉店，品嘗一種獨(dú)特的米粉，這種米粉形狀似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空制作的一種特殊器具濾制而成的。這就是享譽(yù)桂北的風(fēng)味小吃——濾粉。濾粉在融安、融水有很悠久的歷史，相傳為清朝時(shí)融縣（今融安、融水）的農(nóng)民所創(chuàng)，融縣濾粉是融安、融水的特有的小吃，是兩縣人民的最愛(ài)小吃。

太平牛臘巴

太平牛臘巴是柳州著名的傳統(tǒng)小吃，以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的黃牛肉烤制而成，牛臘巴原汁原味，鮮香可口，是茗茶、下酒、送禮之佳品。

都樂(lè)八寶飯

八寶飯的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。

石頭烤魚(yú)

石頭烤魚(yú)是柳州一道非常有特色的美食，用石頭將魚(yú)烤熟，魚(yú)肉十分鮮嫩，美味可口。每逢朋友聚餐的時(shí)候，這道是最亮眼的小吃了。

芙蓉酥

芙蓉酥是柳州的一道傳統(tǒng)美食，外酥內(nèi)軟，非常鮮香。吃過(guò)的人都念念不忘，個(gè)人特別喜歡這個(gè)名字。

蜂巢香芋角

蜂巢香芋角是柳州地區(qū)的特色點(diǎn)心，主要原料是荔浦檳榔芋、豬肉、面粉、蝦仁等。比皮酥脆、內(nèi)陷鮮美、可口有汁，成品形狀像蜂窩，因此得名，顏值非常高。

柳州有什么美食推薦嗎？

1、螺螄粉

柳州螺螄粉已走向世界，相比袋裝螺螄粉，現(xiàn)煮的螺螄粉更加好吃，而且這種辣得飛起的美食，深受廣大吃貨的歡迎。

2、芙蓉酥

每逢佳節(jié)，廣西融安的老百姓都會(huì)做一份芙蓉酥，色澤金黃、外酥內(nèi)軟~入口后唇齒留香、酥脆可口，200多年來(lái)一直備受人們喜愛(ài)而雄踞各類宴席首位！

3、柳州酸魚(yú)，酸肉

酸魚(yú)、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、節(jié)日聚會(huì)必備之上品。酸魚(yú)還是苗族辦喜事時(shí)不可缺少的食品，接新娘少不了一對(duì)酸魚(yú)，一只酸鴨。以大酸鵝接親則視為厚禮。侗族和苗族一樣嗜好酸味，自稱“三天不吃酸，走路打倒竄。”

在侗家菜中，帶酸味的占半數(shù)以上，可謂“無(wú)菜不酸”~酸豬肉色澤鮮明，皮呈黃色，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗紅色；味清香，食之皮脆，肉鮮，酸得適中，香氣四溢，清爽上口，無(wú)油膩感；若在吃食時(shí)，再將酸肉灑上一些干辣粉，其味具有麻辣、并略帶酸味，味道更佳。

4、水油堆

水油堆，壯家特色小吃之一。是廣西柳江縣洛滿鎮(zhèn)的一道名小吃，已被該縣列為第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名目。

在一些古老的街道或者學(xué)校附近，經(jīng)常可以看到上了年紀(jì)的老人，僅憑著一個(gè)鍋頭，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，轉(zhuǎn)瞬之間，白面在油鍋里上下翻騰，白進(jìn)黃出，一股濃濃的香味在街道上空彌漫，久久不散。

5、融水香鴨

融水香鴨耐粗食，體型小，綠殼蛋占50%以上，皮下脂肪少，肌肉豐滿、瘦肉率高，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美、無(wú)腥膻味，含有特殊的肉香氣息，故名香鴨。

柳州有哪些好吃的好玩的？

，立魚(yú)峰風(fēng)景區(qū)（古八景之南潭魚(yú)躍）

馬鞍山公園（古八景之天馬騰空）

文筆山（古八景之筆峰聳翠）

鵝山公園（古八景之鵝山飛瀑）

柳侯公園（古八景之羅池夜月）

龍須崖（古八景之東臺(tái)返照）

駕鶴小桃源（古八景之駕鶴晴嵐）

龍壁山（古八景之龍壁回瀾）

明代柳州八賢歷史遺跡

龍?zhí)豆珗@：張翀摩崖石刻及垂釣處。

張翀墓：在柳州柳東鄉(xiāng)油榨村。

戴欽墓：位于柳州魚(yú)峰山公園魚(yú)峰山麓。

為民請(qǐng)命牌坊：龍文光紀(jì)念牌坊。位于柳州北門(mén)十字街。

佘崇鳳墓：位于社灣村。

廉憲牌坊：佘勉學(xué)紀(jì)念牌坊。在柳州(今柳新街西)。

佘勉學(xué)夫人羅氏墓：位于社灣村。

佘立墓：佘立參加過(guò)平定壬辰倭亂

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