瀘州代表性美食　　

四川火鍋，瀘州老窖，瀘州郎酒，瀘州花酒，先市醬油，護(hù)國陳醋，瀘州桂圓，銀針米，合江荔枝，瀘州白糕，豬兒耙，瀘州黃粑，瀘州涼糕，古藺麻辣雞，殷家坡醪糟，瀘州紅傘，納溪泡糖，白果雞，觀音月母雞湯，合江烤魚。

四川火鍋四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，是四川的美食代表。四川火鍋的出現(xiàn)，大約在清代的道光年間（1821-1851），發(fā)源地是瀘州的小米灘（今龍馬潭區(qū)羅漢街道高壩附近）。古藺麻辣雞古藺麻辣雞是瀘州市古藺縣的一種特色食品，是一種鹵制小吃，以鮮、香、麻、辣、著稱。古藺麻辣雞曾于2014年5月在央視《舌尖上的中國2》中亮相。

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