在門頭溝流傳一種上百年的美食你絕對沒吃過，網(wǎng)友：沒想到以前的美食也如此美味，在中國很多的地區(qū)都存在這各種各樣的美食，而且每一種都是非常有特色的，有些美食非常新穎，但是有些美食那可就歷史悠久了，是一輩傳一輩的。說到這些歷史悠久的美食，相信在街頭上是很難能夠見得到了，因為大部分的美食都面臨失傳的，不過有些地方的美食卻還是能得到傳承的。

比如小巫接下來要說的這一種美食小吃，那就是歷史非常悠久的一種了。這只美食的食材就是豬肉，而且這些豬肉都還是帶著皮的，并且做法可以說是非常的繁雜了。而且這些手藝也都是老一輩所傳承下來的，這樣的美食其實是來自門頭溝的傳統(tǒng)美食。

很多人可能都可能都不知道這樣的美食是什么味道，其實是非常好吃的，不然也不會傳承有上百年的歷史。而且豬肉需要長時間的進行熬制，熬制的時候還需要加上很多的配料和香料，這樣一來熬制出來的豬肉絕對是非常入味的。熬制的時候還會怕味道散開，所以會用紗布包起來。

熬制過后的豬肉就顯得有些爛了，不過要的就是這種效果，然后就要把豬肉給鋪到矩形的容器底層。然后還需要在上面倒上一些的湯汁，最后再鋪上一層豬肉在上面。知道把容器全部鋪滿了就可以，直到全部鋪滿以后就要把豬肉進行冷凍成肉凍完成了。

這樣的傳承了上百年的美食還是挺不錯的，吃起來也許你會覺得沒有現(xiàn)在新穎的小吃口感那么豐富，但是這樣的美味卻是那些新穎小吃所沒有的，吃起來還帶了歷史的味道。小巫對于傳承美食這一點還是非常贊揚的，不知道大家有沒有吃過呢？

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