房山區(qū)尋找房山犄角旮旯的美食——肉餅店
位于房山竇店的15年肉餅老店,在房山大竇路瓦窯頭村路邊的這條小胡同里,第一次來有點不好找,進胡同10多米就到了主要標志的幾個大樹。
店鋪的面積不小,傳統(tǒng)中式餐廳的氛圍。
中午1點多,人不多因為是現(xiàn)作的,這里的門釘肉餅、褡褳火燒必點。門釘肉餅主料用肉三種:牛肉、羊肉、豬肉,肉里可配尖椒、茴香、香菇、冬筍、酸菜、韭菜等可自由混合搭配。門釘肉餅一份3個。為啥這個叫門釘肉餅,比普通肉餅多了門釘兩個字?簡單的解釋就是這肉餅要比普通的肉餅厚很多,很像古時候大門上的門釘,因此得名。厚度估算一下,得有小3厘米厚,小包子似的。皮薄、肉足,咬開一口,肉香滿口,品嘗到鮮肉的味道,但是要注意湯汁會流出來,不要著急吃。
豬肉、牛肉、羊肉三種肉餡可以搭配多種配菜,1兩3根,2兩起售,個頭比以前吃過的別家要大,飯量一般的一份就夠。
吃肉餅有點油膩,這里店家送玉米面粥和小咸菜很是貼心,就在桌子上的大鐵壺里。
這里是明廚,現(xiàn)場制作過程可以看到,現(xiàn)場烙制的。吃需要等待一會兒,建議可先點個10元的涼菜拼盤。
這家店門口有車位,坐公交來也很方便。
(責任編輯:甄珍)
【來源:房山區(qū)文明辦】
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