永年隸屬于河北省邯鄲市，其位于河北的南部，在邯鄲市的北部。其歷史文化悠久，名勝古跡，旅游景點眾多。永年還是我國有名的“武術(shù)之鄉(xiāng)”、“體育之鄉(xiāng)”。據(jù)說永年有百分之70以上的人都練習(xí)太極拳，可以說永年是名副其實的太極之鄉(xiāng)。永年除了風(fēng)景秀麗之外，美食也是多不勝數(shù)，其中赫赫有名的臨洺關(guān)香腸就產(chǎn)自永年。今天小紅就為大家詳細的介紹一下永年的3大特色美食，全吃過才算正兒八經(jīng)永年人。

01臨洺關(guān)香腸

臨洺關(guān)香腸也叫做洺關(guān)熏腸和驢肉香腸，它是河北省邯鄲市永年的特色美食，其歷史悠久，據(jù)說是起源于清朝時期，距今已經(jīng)有上百年的歷史了。據(jù)小紅所了解最初的驢肉香腸其制作方法為：首先將驢腸清洗干凈之后晾干，然后再用煮肉的肉湯調(diào)好粉芡，再將煮熟之后的驢肉剁成肉末與其摻雜在一起，加入佐料灌入驢腸當(dāng)中，再入鍋中煮上兩個多小時即可。現(xiàn)在隨著制作工藝的提高和師傅們豐富的制作經(jīng)驗，口味和制作上都在不斷的提高，原料上使用綠豆粉芡，驢的肋條肉，將起初的煮制改為鋸末火將驢肉香腸熏干，這樣制作出來的驢肉香腸色香味俱全，深受人們的歡迎。

現(xiàn)在可能也有很多人會說臨洺關(guān)香腸不如之前的好吃了，淀粉比肉多。切實有些地方賣的香腸差強人意，但在永年很多地方售賣的驢肉香腸還是相當(dāng)不錯的。這樣說吧吃20元一斤的和50、60元一斤的是有很大區(qū)別的，不能用價格來衡量。永年的驢肉香腸是可以直接買回來切片吃的，但儲存時間比較短，所以要盡快食用哦。

02永年酥魚

說到永年的美食就不得不提到酥魚，其名聲不在臨洺關(guān)香腸之下。如果您到永年走在大街小巷會經(jīng)常開到售賣酥魚的店面。永年的酥魚其外形完整，魚骨酥爛，魚肉味道鮮美。魚骨中含有大量的鈣物質(zhì)，在酥魚出現(xiàn)之前，都是扔掉十分的可惜，但將其做成酥魚之后，魚骨可以直接食用，充分體現(xiàn)了其價值，魚肉還不失鮮美。

永年酥魚不管是老人還是孩子，都不需要擔(dān)心魚刺，因為骨肉皆可食用，其味道鮮美，骨酥柔嫩，十分的好吃。如果您到永年和一同游玩的朋友要上2條酥魚，來瓶? ?酒豈不快哉。

03驢油火燒

咱們上面提到了驢肉香腸，就不得不提永年的驢油火燒。永年的驢油火燒是伴隨驢肉香腸而產(chǎn)生的，其也是起源與清朝時期，歷史悠久，距今已有上百年的歷史。其以香酥可口，物美價廉，深受當(dāng)?shù)匾约爸苓叺貐^(qū)人的歡迎。驢油火燒小紅個人認為稍微小一點的好吃。

永年美食小吃遠遠不止這些，還有：老馬羊湯、廣府牌驢肉、粉皮、熬菜、灌掌等等太多太多了，小紅這里就不一一介紹了。如果您還知道邯鄲永年用哪些美食小吃，歡迎下方留言補充。我是你們的美食小編”“咱們下期再見。本文原創(chuàng)，侵權(quán)必究!!

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