河北邢臺都有哪些美食?你們都吃過嗎?
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河北邢臺市,簡稱“邢”,古稱邢州、順德府,位于河北省南部。邢臺都有哪些美食呢?來到邢臺的可以去嘗嘗這些美食。
為什么把隆堯羊雜湯些第一個,因為我本身就是當(dāng)?shù)厝耍螂s湯是我每次回到家鄉(xiāng)必去吃的美食,在外漂流很多年,各地的羊雜湯都嘗過,但是味道總是沒有家鄉(xiāng)的美味。
隆堯人喝羊湯肯定不會去星級酒店或是什么高檔次的飯店,那里的羊肉做得很沒味。也就是街頭小店,肉好湯也好,尤其是縣城原交通崗南行100米路西,簡陋的小屋,濃濃的羊肉味,甚至還夾雜著少許原始的腥膻味,人們最喜歡去,中午吃飯時間很可能沒有位置,因此來了隆堯不喝羊湯是一大遺憾。
2.隆堯魏莊熏雞
魏莊古鎮(zhèn)位于隆堯城南約十公里處。鎮(zhèn)雖算不得小,但無論是地理環(huán)境還是歷史人文,本身并沒有出挑的特色。近十多年間,卻因了百年前流傳下來的熏雞手藝,聲名遠(yuǎn)播。
揚名雖才十幾年,但和“隆堯羊湯”一樣,隆堯縣的“魏莊熏雞”本是當(dāng)?shù)厝斯淌氐囊晃秱鹘y(tǒng)美食。在本地傳說中,這種熏雞的做法,可以追溯到二百多年前。
雖然做法獨特,但囿于鄉(xiāng)土百姓的消費能力,魏莊熏雞一直以來都沒得到大發(fā)展。但是在邢臺確實非常有名,各家各戶想吃熏雞的都買魏莊的熏雞。
3.內(nèi)丘的掛汁肉
掛汁肉是河北名菜,內(nèi)丘人更習(xí)慣叫炒肉掛汁兒。用當(dāng)?shù)氐姆窖阅钸@道菜,拉長了的兒化音,似乎伴著口水一起從口中涌出。到內(nèi)丘如果不吃上一碗掛汁肉,跟沒到過內(nèi)丘一樣。這一點,每一名內(nèi)丘人都敢任性地這么說。
掛汁肉是永盛魁飯莊的招牌菜,沒有之二。這句話里,包含著兩種意思。內(nèi)丘縣只有永盛魁炒出的掛汁肉,才能稱為掛汁肉;這個至少有100年歷史的飯莊,掛汁肉是自始至終的招牌菜。掛汁肉是永盛魁的才正宗,永盛魁因掛汁肉而成名。
炒好的掛汁肉,有三個特點,微酸,微咸,微鮮。吃起來爽滑可口,香而不膩。夾一口軟軟滑滑,美美地入口即化。輕輕咀嚼,唇齒留香那咸淡鮮香,那色澤品相,那味道的濃淡,令人拍案叫絕。
4.清河八大碗
第一次去清河就是朋友帶我去吃的八大碗,本來說是想去內(nèi)蒙古包的,后來蒙古包沒有位置? ??去吃的這個八大碗。這道菜不僅僅是一種菜肴,是八中不同的食材做成的八中菜肴,每一種都會讓人流口水。也是必吃的美食之一。
5.廣宗薄餅
廣宗薄餅,也叫"風(fēng)吹大油餅"。做的餅比紙還薄了,怕風(fēng)吹跑了,若是用此薄餅做餅卷肉,那里面的肉透過薄餅顯出一種誘人的色澤來,真是叫人頓生饞意。
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