是它！是它！！就是它！！！沙河市的老街祥灌掌，美食節(jié)上賣！瘋！啦！

美食節(jié)以前真的不知道這貨是啥，貌似扒糕的孿生兄弟（后來(lái)了解到是近親），但是灌掌有比扒糕更加濃郁的蕎麥香氣，口感更有層次，比如涼拌，淋上噴香的辣椒油，加上灌掌自身的調(diào)料香，簡(jiǎn)直越吃越上癮。

熱著吃的灌掌更有滋味，切片后放在油鍋里聽它滋滋作響，看它被煎得金黃，最后驢油香混合著蒜汁香，咬上一口，外酥里嫩，十分愜意，超級(jí)舒爽。

小孩子一旦到了灌掌攤位前，不吃夠了絕對(duì)舍不得離開，大人在照顧孩子的同時(shí)，禁不住誘惑也使勁往嘴巴里塞，難怪灌掌被評(píng)為“到沙河必吃的十大美食”。

看這小家伙的表情吃得多陶醉，呼喚灌掌老板快找這個(gè)小朋友做代言吧，叉著腰吃灌掌吃到忘我的境界也是沒(méi)誰(shuí)啦，好吃就是好吃，孩子不會(huì)偽裝！

為什么叫“灌掌”呢？這個(gè)名字其實(shí)也有一段歷史。相傳在明代有一位將軍落難逃到沙河一個(gè)農(nóng)戶家中，女主人將罐中的蕎麥面干油炸送給他充饑，將軍才得以活命，將軍將這種美食取名叫“罐炸”，后來(lái)經(jīng)過(guò)演化變成了“灌掌”。

聽說(shuō)沙河的煎灌掌是當(dāng)?shù)丶?a href='/miaohui/' target=_blank>廟會(huì)上最出風(fēng)頭的特色小吃。無(wú)論何時(shí)，煎灌掌的攤位永遠(yuǎn)座無(wú)虛席，尤其是女孩子們，趕集時(shí)結(jié)伴吃上一回煎灌掌，那簡(jiǎn)直不啻為一頓豪華的節(jié)日大餐！

沙河老街祥驢油灌掌歷史久遠(yuǎn)，以前生活困苦，逢年過(guò)節(jié)才有機(jī)會(huì)吃到。如今日子富足，驢油灌掌卻沒(méi)有消失，在不斷改良中，承載著人們太多美好的記憶。

您看看，一天斷貨好幾次，給售貨員愁得樂(lè)開了花，采訪一下大姐：斷貨很好笑嗎？還不麻溜的補(bǔ)貨去！大姐：抱歉，家里貨也賣空了哈哈哈…

不到六點(diǎn)又雙叒叕沒(méi)貨了，瞧給老板開心的，知道我們要寫他們家產(chǎn)品，一個(gè)勁兒的要求代他們感謝美食節(jié)文化節(jié)組委會(huì)，好吧成全你：在這里名利雙收的老街祥灌掌向主辦方致謝啦！

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