臨汾好吃的5大美食,吃一口就不會忘記,第一個就把我饞壞了
人們常說唯有愛與美食不可錯過。還有人說,人的一生至少要有兩次沖動,一為奮不顧身的愛情,一為說走就走的旅行。當(dāng)你每到一座城市令我們念念不忘的,除了美麗的風(fēng)景與人和事之外,還有那些當(dāng)?shù)氐奶厣朗撑c小吃。臨汾作為華夏民族的重要發(fā)祥地之一和黃河文明的搖籃,本地的特色美食更是琳瑯滿目、各色各樣;如果你能挨個吃上一番,那可謂是口齒留香,回味無窮。那么今天就先給大家羅列5種耳熟能詳?shù)呐R汾特色美食。每一個都極具當(dāng)?shù)靥厣愠赃^幾種?第一個就把我饞壞了。
臨汾牛肉丸子面
牛肉的鮮,丸子的香,還有秘制的湯,一碗下去又辣又爽,吃起來大汗淋漓,滿滿一大碗面條上漂著紅紅的辣椒油,看上去食欲滿滿!溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜,淳樸簡單的美味也讓人充滿幸福感~
吳家熏肉是山西臨汾市著名的特色傳統(tǒng)名菜。以豬肉為主材,特點肉皮明亮,色澤金黃,肥而不膩,瘦而不柴,草香濃郁,蚊蠅不沾,經(jīng)久耐放,開胃健脾。清末民初時由吳老廣創(chuàng)制,吳氏三代,獨家經(jīng)營,百余年來,盛名不哀。吳家熏肉是臨汾市吳保元、吳保恒兄弟7人經(jīng)營的祖?zhèn)魅馐趁a(chǎn)。它始于清末,至今已有100多年的歷史。
刀削面是臨汾著名風(fēng)味主食之一,是一種用刀削成的面條,技術(shù)精湛者每分鐘可削100多刀,削出的面條一葉挨一葉,像一條條騰空而起的飛魚,落入鍋中。人們形容刀削面是“一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風(fēng)下樹梢。”其特點是滑潤筋道,可澆入各種葷素俏頭或打鹵,極具特色。臨汾刀削面中臊子分為肉臊子和素臊子兩種,其中又以肉臊子為主。
是山西省臨汾市霍州市的特產(chǎn)。霍州豆腐,色澤乳白,柔軟韌勁,細嫩光潤,清香可口。因制作時不用石膏點鹵,而用當(dāng)?shù)鬲毺氐睦消u水點制,所以霍州豆腐不苦不澀,沒有腥味,彈性大,不易爛,吃起來味道美,韻味長,老少皆宜。
黃米蒸飯是臨汾傳統(tǒng)的風(fēng)味食品。將新鮮黃米在涼水中浸泡幾小時后,另將紅棗、紅蕓豆放在鍋中煮熟備用;然后將黃米撈出,在瓦甑中一層黃米一層蕓豆一層紅棗放置,用大火蒸熟,還要用開水一遍一遍淋透。最后在磁面盆中擠壓成糕狀,加入、白糖才能食用,口感香軟。
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