內(nèi)蒙古4道必吃美食，好吃的讓你停不下來！
說起內(nèi)蒙古，那可是一個(gè)好地方，地域遼闊，有藍(lán)天、有草原、有牛羊。對(duì)于旅行者來說，也是一個(gè)非常好的選擇，為什么內(nèi)蒙古這么受歡迎呢？因?yàn)樗粌H風(fēng)景美不勝收，連飲食都比較豐富，小吃的種類也很多，對(duì)于吃貨來說是個(gè)不錯(cuò)的地方。那內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)氐降资裁?a href='/meishi/' target=_blank>美食最受大家喜愛呢？一起來看看吧。
1、烤全羊
烤全羊在蒙古習(xí)俗中，是用來接待貴賓的一道名菜。烤全羊作為盛宴的重頭戲，開吃前，熱情好客的蒙古人邊唱歌邊給賓客獻(xiàn)上哈達(dá)，敬上美酒。伴隨著馬頭琴悠揚(yáng)的琴聲，豪邁的內(nèi)蒙古歌曲，就餐氣氛達(dá)到高峰。
2、手扒肉
手扒肉是內(nèi)蒙古比較常見的美食之一，是蒙古族千百年來的傳統(tǒng)食品，也是草原人民最常用和最喜歡的餐食。手扒肉主要就是把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開，放在大鍋里不加鹽和其他調(diào)料，用原汁煮熟。吃時(shí)一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調(diào)好的佐料吃。手扒肉的特點(diǎn)就是吃起來味美卻不膻，口感很好，肥而不膩，如果蘸著獨(dú)特的醬料來吃，味道就會(huì)又酸又辣，讓你根本停不住口。吃完手扒肉，用新鮮的羊肉湯煮出的面條更是味道鮮美。
3、涮羊肉
這里的涮羊肉和我們的火鍋有些相似，所以也叫“蒙古火鍋”，是當(dāng)?shù)匾荒晁募径挤浅ｏL(fēng)行的餐飲。中國(guó)涮羊肉的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，涮羊肉主要采用銅鍋炭火，清湯鍋底最大限度的保證了羊肉的鮮美。涮羊肉最常見的做法是將羊肉剔好后壓緊冷凍，再用快刀或刨片機(jī)刨成薄片，一涮即熟。
4、馬奶酒
馬奶酒可以說是內(nèi)蒙古最具代表性的飲品，當(dāng)你踏上草原，走進(jìn)蒙古包后，熱情好客的蒙古人便會(huì)將美酒斟在銀碗或金杯中，來款待遠(yuǎn)方的貴客，以表達(dá)自己的誠(chéng)摯之情。而馬奶酒的制作方法是將鮮馬奶裝入皮囊中，掛在向陽處，用一根特制的木棍每日攪拌數(shù)次，使馬奶逐漸發(fā)酵變酸。當(dāng)馬奶變成清淡透明，味道酸辣時(shí)，即成為馬奶酒。馬奶酒性溫，有驅(qū)寒、舒筋、活血、健胃等功效，不過估計(jì)第一次喝的人會(huì)有些不太適應(yīng)這個(gè)味道。
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說到吃不得不提一下內(nèi)蒙古，內(nèi)蒙古有手把肉、烤羊腿、烤全羊、鋼絲面、奶皮子等美食，如果你喜歡吃肉就不能錯(cuò)過，如果你不喜歡吃肉那這里的肉你可以嘗一下，可能你就會(huì)愛上肉。若論古今中外，誰是不折不扣的“吃貨”?估計(jì)他敢稱第二，也就沒人敢稱第一了。不信，你看：吃羊肉的時(shí)候，他寫道：秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。吃酥餅的時(shí)候，他寫道：小餅如嚼月,中有酥和飴。吃野菜的時(shí)候，他寫道：時(shí)繞麥田求野薺,強(qiáng)為僧舍煮山羹。吃鮮
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烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。《達(dá)斡爾蒙古考》中載道：“餐品至尊，未有過于烏查（即烤全揚(yáng)）者”。烤全羊蒙語稱“昭木”。據(jù)史料記載，它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜，也是元朝宮廷御宴“詐馬宴”中不可或缺的一道美食。蒙古族這種傳統(tǒng)而古老的風(fēng)俗，至今還保留著，以前只供蒙古貴族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊。手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達(dá)斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來的傳統(tǒng)食品。即用手把著
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