內(nèi)蒙古各市代表美食,你都見識過幾個?看著這些美食口水都止不住
興安烤羊腿色澤鮮艷、肉酥味美,營養(yǎng)豐富,滋補(bǔ)身體,是一道深受人們喜愛的蒙古名菜。烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜。
蕎面饸饹要數(shù)庫倫蕎面饸饹比較有名了,而熱吃的蕎面饸饹又?jǐn)?shù)酸菜鹵子的最受人們的歡迎,濃濃的大骨湯、入味極深的拆骨肉、清爽的酸菜
赤峰地區(qū)生產(chǎn)此種食品的店家較多,其中以赤峰城南對夾最為有名。對夾源于一種"杈子燒餅",其用一定比例的油水和面,外用小米面或糜子面擦穌,并涂以酥油,食前火烤片刻既成,內(nèi)夾熏肉,外焦里嫩,味道極美。
烏蘭察布的羊雜碎在該地的諸小吃中占有至高無上的地位,尤其四子王旗的羊雜碎最為出名,講究“三料”、“三湯”、“三味”。
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說到吃不得不提一下內(nèi)蒙古,內(nèi)蒙古有手把肉、烤羊腿、烤全羊、鋼絲面、奶皮子等美食,如果你喜歡吃肉就不能錯過,如果你不喜歡吃肉那這里的肉你可以嘗一下,可能你就會愛上肉。若論古今中外,誰是不折不扣的“吃貨”?估計(jì)他敢稱第二,也就沒人敢稱第一了。不信,你看:吃羊肉的時候,他寫道:秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘。吃酥餅的時候,他寫道:小餅如嚼月,中有酥和飴。吃野菜的時候,他寫道:時繞麥田求野薺,強(qiáng)為僧舍煮山羹。吃鮮
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烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。《達(dá)斡爾蒙古考》中載道:“餐品至尊,未有過于烏查(即烤全揚(yáng))者”。烤全羊蒙語稱“昭木”。據(jù)史料記載,它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜,也是元朝宮廷御宴“詐馬宴”中不可或缺的一道美食。蒙古族這種傳統(tǒng)而古老的風(fēng)俗,至今還保留著,以前只供蒙古貴族享用,一般牧民根本吃不到的烤全羊。手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達(dá)斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來的傳統(tǒng)食品。即用手把著
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