淮南是安徽省的地級市，古時候稱州來，是國家重要的能源城市。淮南地處安徽的中北部，其位于長江三角洲腹地，素有“中州咽喉，江南屏障”和“五彩淮南”之稱。淮南歷史文化悠久，得天獨厚的地理環(huán)境也孕育了淮南獨特的飲食文化。其中淮南的豆腐十分的有名，在淮南還有“豆腐文化節(jié)”，其淮南制作豆腐的歷史已經(jīng)有兩千多年的歷史了。但您到淮南只知道豆腐可不行，還有這三道美食小吃一定不要錯過，其中有一道炸土豆片不知道贏得多少吃貨的心，很多美女都喜歡吃。如果您是淮南人，說真的沒全吃過的話還真不好意思說是淮南人。好了咱們廢話不多說，下面就一起來看看這三道美食小吃吧。

百吃不厭的——淮南牛肉湯

在淮南的美食小吃中，牛肉湯說排第二，還真沒有其他小吃敢排第一。淮南牛肉湯不僅在淮南，甚至在全國都有著響當當?shù)拿麣狻Ｆ湔诘幕茨?a href='/niurou/' target=_blank>牛肉湯，湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，十分的好吃。說到這里可能很多人會說，吃過牛肉湯，并不像說的這樣好吃，小紅這里可以很負責任的說，說不好吃的一定是沒有吃到正宗的淮南牛肉湯。

淮南牛肉湯其制作和選料都十分的講究，其以江淮一帶的黃牛肉為原料，然后再以牛骨熬湯，再將牛肉及內臟處理干凈入鍋煮熟，再用自制的牛油將炸制好的紅干椒做成紅油。其牛肉湯的燙制方法多樣，大多都是當?shù)靥禺a(chǎn)，有淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮、豆圓子等為輔料。入鍋您到淮南一定要去嘗嘗正宗的淮南牛肉湯。

無法割舍的——壽縣老咸鵝

在過去的時候壽縣每年二十四節(jié)氣之一的小雪開始，陸陸續(xù)續(xù)的就有人家開始腌制咸貨了，壽縣人能吃咸貨，也十分的愛吃，在每年的年夜飯上都少不了咸鵝。壽縣人十分的好面子、講排場，其中咸貨也是臉面，哪怕家境再窮，過年的時候也不能在咸貨上太寒酸。

還有很多家庭準備的年貨特別多，甚至可以從臘月吃到來年的夏天，但一定要保存好，要是保存不好的花直接就哈拉味了。將 腌制好的咸鴨放入冷藏可以保存到來年的夏天，每當沒有食欲的時候取出來半只，放入鍋中煮好，然后取出切塊，吃上一塊瞬間就感覺胃口打開，雖然大家都知道食用過多的腌制食物，會影響人體的身體健康，但老咸鵝真的不能舍棄啊，離開它吃飯都不香了。

特色小吃——炸土豆片

如果您到淮南，您會發(fā)現(xiàn)每當夜幕降臨的時候，淮南的大街小巷，街頭巷尾的小攤就陸陸續(xù)續(xù)的活躍起來了，各種美食小吃琳瑯滿目，讓你迎接不暇。在眾多的小吃中，有這么一種特色小吃最受歡迎，它就是炸土豆片，這道小吃可是深受美女們的喜愛，每一個炸，土豆片的攤位前總是排起長隊。說真的這道美食小吃，不能說外地沒有，但真的離開淮南很難吃到。

淮南炸土豆片并不像我們平時吃的薯片那樣，它是將土豆于海帶、包菜等食材放入油中炸制，然后再根據(jù)顧客的口味要求澆上咸醬、天將或者是辣醬，真的是十分的好吃。您別看它不起眼，但它卻是在淮南最受歡迎的小吃之一。

以上就是小紅為大家分享的五彩淮南最受歡迎的三道美食小吃，其實淮南的美食小吃還有很多，如果您還之后淮南有哪些美食小吃歡迎下方留言補充，小紅會在今后的文章中整理發(fā)布。

好了今天咱們就到這里，下期再見嘍。本文為“吃貨小紅”原創(chuàng)文章，侵權必究。

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