涇縣，古稱猷州，隸屬于安徽宣城市，地處安徽省東南部，青弋江上游，是長江南岸與皖南山區(qū)的相接地帶，下面小編給大家分享一下到了涇縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、茂林12碗

按筵席出菜順序，依次為：子—紅燒蹄髈；丑—涼拌；寅—三鮮湯；卯—腸湯；辰—粉蒸肉；巳—純山藥湯；午—糊粉；未—子糕；申—紅燒魚塊；酉—鹵肉；戌—小炒；亥—漂圓。這象征茂林飲食文化兼容并蓄，博采眾家之長。

2、涇縣牛肉面

涇縣牛肉面和蘭州拉面一樣都是拉面，不過味道卻不同，涇縣牛肉面的味道更加醇厚，牛肉是烹飪過的大塊牛腩肉，吃起來更加的鮮香可口，湯是牛肉熬出來的高湯，一碗面有原湯原食。

3、肉絲飯

涇縣的肉絲飯是涇縣獨(dú)有的特色小吃了。其實(shí)肉絲飯有些像蓋澆飯，都是把做好的菜澆在煮熟的米飯上面。不過涇縣肉絲飯的食材只有肉絲和青椒，青椒的辣配上肉絲的香。

4、鍋貼餃

涇縣的鍋貼餃?zhǔn)窃顼埖耐扑]美食。涇縣的鍋貼餃和上海的煎餃類似，都是豬肉餡，煎好后有些香脆的底和軟嫩的表皮，肉餡鮮香多汁。

5、涇縣琴魚干

琴魚干，是一種罕見的小魚干，為安徽涇縣獨(dú)有的著名特產(chǎn)。這種魚干一般不作食用，多用來泡水代茶飲，故有“琴魚茶”之稱。琴魚長不過寸，口生龍須，重唇四腮，鰭乍尾曲，嘴寬體奇，龍首鷺目，味極鮮美。飲用時，將琴魚干放入杯中，沖入開水，魚干上下游動，栩 栩如生，似活魚躍于杯中，入口則覺清香醇和，沁人心扉。

6、咸長豆

估計咸長是所有涇縣人的最愛。鮮豆被放入密封的容器中，鹽均勻分布在頂部。經(jīng)過長時間的腌制后，美味的腌長豆出來了，在涇縣，這幾乎是桌上必不可少的腌菜，而且它能搭配所有的主食和蔬菜。

以上是給大家分享的涇縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到?jīng)芸h的朋友可以找找嘗嘗，歡迎涇縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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