沒吃過怎么敢說來過福州,福州必吃的小吃有哪些?
沒吃過這個城市的傳統(tǒng)美食
就不算來到過這個城市
作為一個吃貨
在福州這么多年
怎么能只吃
這種
每個城市都有的東西
不如去吃點正宗福州小吃
不管愛不愛吃
借由美食
體會一下生活幾年的這片土地
福州的風(fēng)土人情
1、魚丸
具有天然、營養(yǎng)、保健的美食特色。
口感好,筋力佳,久煮不變質(zhì),松漲率好,色澤潔白玲瓏晶亮,質(zhì)嫩滑潤清脆,富有彈性,味道鮮美,具有特殊的海鮮風(fēng)味。
總而言之,到了福州,一定要找一家正宗的福州魚丸老字號,吃一次正宗的福州魚丸。
2、拌面扁肉
第二個推薦的就是最經(jīng)典的BB套餐,拌面扁肉。
散發(fā)著豬油、花生醬香味的拌面,與輕盈漂浮于清湯里的扁肉,可以算是福州小食里最經(jīng)典的“情侶套餐”,在一天的任何時段都可以吃上這么一小頓。
正宗的BB套餐不是路邊那些充饑的宵夜可以比的。
3、肉燕
肉燕是福州小吃中最精巧的一味。
用豬肉捶打成茸,制成薄如紙的燕皮,再包餡成肉燕,可謂“肉包肉”,煮熟時溫潤剔透,也是福州宴席大菜“太平燕”的主角。
不過肉燕不是誰都吃得慣的。
4、海蠣餅
福州早年的海蠣餅名副其實。
小海蠣做餡,有著濃郁的福州風(fēng)味。
油炸時很講功夫,標(biāo)準(zhǔn)的蠣餅是四周酥脆,內(nèi)里松軟膨脹成“彌勒腹”。
5、鍋邊糊
鍋邊糊配蝦酥是老福州的地道早點。
福州立夏舊時習(xí)俗家家戶戶抆鍋邊糊,鄰里互贈,以示常來常往“一抆就熟”。
6、豬血化
以豬骨、豬血加入豆瓣醬熬湯,湯色濃而不濁,加一份米粉,滋味濃郁還管飽,是舊時販夫走卒的最愛。
老? ??州人出了湯池,也會叫上一碗豬血化,一解泡湯后的疲乏。
7、芋泥
芋泥是老福州最愛的甜點之一,香甜粉糯,一小碗落肚,幸福感油然而生。傳統(tǒng)做法講究選用福鼎產(chǎn)的檳榔芋,點睛一味是豬油。
8、光餅
相傳光餅是戚家軍的行軍干糧,工藝到位的光餅油光發(fā)亮,脆而微咸,嚼來有淡淡回甘。征東餅、福清餅、蔥肉餅等都算是光餅的“里親外戚”。
9、元宵
在福州,湯圓專指甜餡的,包肉餡的稱作元宵,老福州尤為鐘情元宵,平日里常當(dāng)作點心,街頭巷尾也常見專門販?zhǔn)墼氖充仭?/p>
小伙伴們知道哪里有超好吃的福州小吃嗎?在下方留言處推薦一下。拜托拜托咯。
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