舌尖上的福建,盤點(diǎn)超好吃的南平美食
說起福建的美食,就不得不提到南平。南平的山區(qū)較多,山珍是絕對(duì)少不了的。
今天就給大家盤點(diǎn)一下,福建南平有哪些必吃的美食。
1、跳跳雞
跳跳雞,名字十分有意思,其實(shí)指的就是田雞。
跳跳雞在南平非常有名,外地基本都吃不到。田雞切塊后放入油鍋里炸至金黃,再放入麻辣干鍋里燒制入味。
一眼望去都是紅彤彤的辣椒,色香味俱全。即使不愛吃辣的朋友,也會(huì)忍不住誘惑,解放自己的味蕾大快朵頤。
2、邵武包糍
包糍是邵武十分出名的一道小吃,長得有點(diǎn)像黑色的餃子。
包糍的外皮是黑色的,是用水曲草做成的,里面包著香菇、目魚干、筍、芋頭、肉絲這些餡料。
吃包糍的時(shí)候,一定要蘸邵武本地特有的辣椒醬,非常好吃。
3、板栗餅
板栗餅是閩北地區(qū)的傳統(tǒng)名點(diǎn)。
以板栗、面粉、糖、花生油等烘培而成,純天然,不含任何人工添加劑,非常健康。
板栗餅顏色金黃,噴香松軟,甜而不膩,非常好吃。
4、嵐谷熏鵝
把肥瘦適中的鵝宰殺洗凈之后,放在鍋里煮到大概七八分熟,撈起瀝干水分后,抹上各種調(diào)料。再放入底部放有糯米的鍋中,用文火烤焦糯米,慢慢把鵝肉熏得噴香四溢。
熏鵝色香味俱全,顏色金黃,肉融入了茶香、桂葉香和糯米香味,味道麻辣,非常好吃。
建甌光餅是建甌傳統(tǒng)的地方名點(diǎn),據(jù)說是抗擊倭寇時(shí)戚繼光部隊(duì)的干糧。
福建各地都有光餅,除了建甌光餅外,還有福清光餅、福安光餅、梅仙光餅。
各地的光餅都各有特色,又香又酥非常好吃。
6、順昌灌蛋
順昌灌蛋順昌節(jié)慶宴客的必備菜肴。
普通的鴨蛋和瘦肉,經(jīng)過順昌人的巧手,做成讓人耳目一新的佳肴。
香味濃烈,口感豐富,非常好吃。
7、紫溪粉
紫溪粉是武夷山的特色小吃。
紫溪粉有點(diǎn)像桂林米粉,吃法則更像福州的撈粉干,想吃什么配料自己點(diǎn)。
口感比桂林米粉更加柔韌勁道,紫溪粉的美味正是因?yàn)槲湟纳疆?dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)面粉和紫溪粉干獨(dú)特的制作工藝,才使其在各種粉類食品中占有一席之地。
8、豆?jié){粉
豆?jié){粉在小編看來,有點(diǎn)像黑暗小吃,但是建甌卻不這么認(rèn)為。
用豆?jié){做為湯底,加入燙熟的粉條,再加入醬油、紅酒、辣椒等調(diào)料,做成一碗傳統(tǒng)的豆?jié){粉條,又香又鮮。
和老福州人早餐喜歡吃鍋邊一樣,建甌人常常一家子坐在粉面店吃早餐,一起品嘗著新出鍋的豆?jié){粉,開始一整天的工作和學(xué)習(xí)。
以上就是本篇文章介紹的八種南平美食,你吃過幾種呢?
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