#旅途中的美食#靖安縣地處江西省西北部，屬于宜春市管轄，東鄰安義縣，南界奉新縣，西毗修水縣，北接武寧縣，東北連永修縣，下面小編給大家分享一下到了靖安縣要品嘗一下的8道地方美食。

1、靖安炒粉

不管走到哪里，身在何方，一碗靖安炒粉總是讓散居在四處的靖安人牽腸掛肚。地道的靖安手工粉，加上肉絲、小白菜、米酒、辣椒拌炒，百吃不厭。

2、客家殺豬菜

殺豬菜，原本是靖安農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜。用肥豬肉、豬大腸、豬血旺、豬肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切絲，蔥切成蔥花，然后在鍋里一起燉制而成。

3、北河鮮

就是靖安北潦河的小魚(yú)，由于水質(zhì)清澈無(wú)污染，魚(yú)仔肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。可油炸、清蒸、紅燒、油煎、燉煮，都非常好吃。

4、燙片

客家人常備小吃，將米放入水中浸一天，把浸泡后的米磨成豆?jié){狀，加入鹽、芝麻等作料，攪拌后倒入扁平圓底工具中鋪勻，放入蒸籠中蒸半小時(shí)，取出，曬干，切成小塊，以油炸或粗砂炒熟，香脆可口，是薯片的原始始祖。

5、靖安豆餌

豆餌，為靖安叫法，即豆腐乳，在靖安，小到飯桌，大到酒席，不可或缺。可以說(shuō)，沒(méi)吃過(guò)豆餌的人不是一個(gè)真正的靖安人。

6、芋頭圓子

芋頭圓子用靖安特產(chǎn)高山芋頭和本地產(chǎn)的紅薯粉制作而成，入口糯軟香甜，是靖安有名的特色小吃之一。

7、靖安黃元米果

黃元米果也稱"黃米果"、"黃粄"、"黃粿"，是贛南獨(dú)特的食品之一，隨明清時(shí)期客家人從贛、閩、 粵交界地北遷入靖安，有著悠久的歷史，為靖安山區(qū)客家人的傳統(tǒng)美食，在靖安羅灣鄉(xiāng)客家山區(qū)尤其盛行。

8、靖安豆腐

靖安豆腐以山泉水制作，嫩、香，切片煎至金黃，配以辣椒、大蒜、木耳、鮮肉等佐料，燜燒而成，味道十分鮮美，是地道的農(nóng)家菜。

以上是給大家分享的靖安縣的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到靖安縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎靖安的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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