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青島十大必吃小吃,你都吃過(guò)嗎?

辣炒蛤蜊

   辣炒蛤蜊青島家喻戶(hù)曉的名菜之一,街頭巷尾也常見(jiàn)它的身影。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、鮮辣爽口,再配上一杯冰冰涼的青島啤酒,你就躺在凳上醉享悠然夏日吧!辣炒蛤蜊做法要領(lǐng)鍋里放油,不用太多,爆香準(zhǔn)備好的配料,然后放入蛤蜊大火爆炒,這是加入料酒,目的是除腥味,并且讓蛤蜊們喝醉之后張開(kāi)它們的殼,使肉炒熟入味。

  

排骨米飯

排骨米飯 特點(diǎn):排骨味美肉嫩、不柴不膩,湯汁咸淡適中,拌米飯吃口感甚佳 價(jià)格:8-15元左右 菜館搜羅:中山路小洞天餐廳、萬(wàn)和春飯店、京九排骨米飯、華泰排骨米飯等美味指數(shù):★★★☆☆  

  

雞湯混沌

特點(diǎn):口味鮮而不膩,味道純正價(jià)格:4—6元左右大廚推薦:加入香菜后口感更佳 菜館搜羅:“都滿(mǎn)意”特色小吃店、小倩倩餛飩、吉云雞湯餛飩等 美味指數(shù):★★★★☆

海鮮鹵面

特點(diǎn):面條入口柔韌爽滑、海鮮味突出,色澤艷麗 價(jià)格:16元左右 大廚推薦:家中烹調(diào)時(shí)如果沒(méi)有高湯也可用雞粉代替,面最好用手搟面 菜館搜羅:致遠(yuǎn)樓、甜塘灣漁港大酒店等 美味指數(shù):★★☆☆☆

白菜肉包

特點(diǎn):鮮味可口、久吃不膩價(jià)格:1-2元/個(gè) 大廚推薦:新鮮白菜配以新鮮肉,吃起來(lái)鮮嫩、爽滑,葷素搭配,口味獨(dú)特 菜館搜羅:青島林記小籠包 美味指數(shù):★★★☆☆

  

  

鲅魚(yú)

特點(diǎn):味道奇鮮,餃子餡很有彈性?xún)r(jià)格:30元左右一斤 大廚推薦:餡中加入韭菜或者香菜會(huì)有不同味道 菜館搜羅:青島菜館、三合園水餃等

醬豬蹄

特點(diǎn):燉了多年的老醬湯又濃又香價(jià)格:18元左右/只 大廚推薦:燉得恰到好處,骨肉分開(kāi),既爛又有嚼頭還不膩 菜館搜羅:青島菜館、復(fù)盛酒店

烤魷魚(yú)

特點(diǎn):色香味美、肉嫩、有“咬頭”價(jià)格:肉1.5/串、魷魚(yú)6-10元/串左右 大廚推薦:烤魷魚(yú)貴在火候掌握,多一分則老,少一分則生 菜館搜羅:王姐燒烤、美達(dá)爾、胖姐燒烤、水清溝老四烤、海邊人燒烤吧等

  

海菜涼粉

特點(diǎn):自己做的涼粉最好,除了吃起來(lái)很清爽外,還能吃出凍菜的一絲鮮味 價(jià)格:18元左右 大廚推薦:用米醋調(diào)拌特別開(kāi)胃而且凍粉不容易化,從而保證彈性 菜館搜羅:青島菜館、小紹興酒店等

  

滄口鍋貼鋪特色品牌,已有40多年的歷史。以青島近海所產(chǎn)海鮮為主要原料,具有外焦里嫩、鮮香可口、價(jià)格適中的特點(diǎn),既有名貴高雅的魚(yú)翅刺參鮑魚(yú)為主料的“三珍鍋貼”,又有適合工薪階層的“三鮮鍋貼”,其品種達(dá)50余個(gè)。( 青島)青島鍋貼有限公司(原滄口鍋貼鋪),始創(chuàng)于20世紀(jì)中葉,是山東省大中型飲食企業(yè)30強(qiáng)之一。其外交里嫩、鮮香可口的“青島鍋貼”,經(jīng)久而不衰,是名副其實(shí)的島城特色小吃,被評(píng)為“山東名小吃”、“中華名小吃”、“中國(guó)名點(diǎn)”,企業(yè)也榮獲“全國(guó)商業(yè)信譽(yù)企業(yè)”、“中華老字號(hào)”、“中國(guó)魯菜名店”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。2000年6月份,青島鍋貼有限公司成功的跨出國(guó)門(mén),在中東地區(qū)阿聯(lián)酋國(guó)家開(kāi)設(shè)了一處分店,首開(kāi)青島飲食業(yè)跨國(guó)經(jīng)商的先河,收到國(guó)內(nèi)外客人的稱(chēng)贊。青島滿(mǎn)口餃子樓是有百年歷史的老字號(hào)企業(yè),其主打品牌“滿(mǎn)口服餃子”是青島鍋貼的姊妹產(chǎn)品。“青島鍋貼宴”、“滿(mǎn)口福餃子宴”,是在總結(jié)研究歷史名吃的基礎(chǔ)上,面向不同大眾推出的兩款特色風(fēng)味名吃的基礎(chǔ)上,精華薈萃、特點(diǎn)突出、成為祖國(guó)飲食文化的一朵奇葩。

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